Tsvetaevsky eplepai

Fantastisk kake, bekrefter jeg
Jeg kunne ikke tro at man kunne passe et kilo epler i en kake, men alt var perfekt plassert og bakt.
Jeg la litt mer mel, deigen stakk til hendene mine. Hun helte tyttebær oppå eplene

[Helena]

Helena, epler med tyttebær - veldig velsmakende !!!

[GruSha]

GruSha, Gulsine, vel, veldig velsmakende kake. Takk for oppskriften!

[Natalia]

Natalia, ja, kaken er deilig !!!

Hallo.
Jeg gjorde alt etter oppskriften, men av en eller annen grunn falt kaken under avkjøling.
Ærlig talt, jeg kunne ikke finne ut brillene dine (det var ikke noe fasettert glass) og la til antall ingredienser alene.

Bakerimel (makfa) legg 200g, rømme 20% i deigen 150g og 300g i fyllet. Ha 1 ts bakepulver i stedet for natron.

Bakt i en elektrisk ovn på 200 grader i 60 minutter.
Så slo han av ovnen og la den stå i ovnen for å avkjøles i 60 minutter.
Riktignok la han merke til at selv om han skrudde av ovnen, kjørte den fremdeles varm luft utenfor, tilsynelatende avkjølt, og varmluftsstrømmer kjente seg inne.

Generelt reiste han seg super og bakte perfekt og så velsmakende rett ut for øyet.
Etter at han hadde vært i ovnen i 2 timer (en time var klar og en time var avkjølt) tok jeg den ut og la den på et jernstativ for å kjøle seg ned.
Etter 30 minutter la jeg merke til at han hadde gått sterkt ned, det vil si at han hadde blitt skjøvet inn og blitt helt stygg.

Fortell meg hva jeg gjorde galt?

Og jeg spør også veldig mye, hvem som har en skala og et fasettert glass - veie ingrediensene skrevet i denne oppskriften og fra glassene, vennligst oversett til gram ...
Jeg ville være veldig takknemlig.

Det ser ut som om du har overopphetet / overeksponert det, og kremen må ha blitt fluffet opp i stedet for lett, det vil si at du bare trenger å glatte den.
Kaken skal så å si ikke vokse, men bare bake, og deretter avkjøles naturlig slik at den ikke "flyter" når den skjæres.

Og jeg spør også veldig mye, hvem som har skalaer og et fasettert glass - veie ingrediensene skrevet i denne oppskriften og fra glassene, vennligst oversett til gram ...

Jeg blir med på spørsmålet, ingen oversatte denne oppskriften til gram?

Jeg kom endelig til denne kaken) Helvete i prinsessen)) Kløften er enkel
Hvis du teller i gram, så tok jeg 300 gram mel + 100 gram rømme + 2 ss. ss sukker i deigen. I kremen - 200 g rømme. Jeg veide ikke sukker (et halvt glass per øye)

[NatalyaKh]

NatalyaKh, mange takk for fotoreportasjen !!!! Stor kake viste seg

Jeg bakte etter oppskriften fra side 3, av dette beløpet fikk jeg tre terter med plomme. Jeg kuttet plommen i to og kuttet hver halvdel i skiver. Jeg har former 20 cm i diameter, tre plasseres i ovnen på en gang. Snittet litt senere, fikk det akkurat. Jeg bestemte meg for å rapportere tilbake for å komme vekk fra fristelsen til å suge opp varmt)))

[Jeanne]

Snittet litt senere, fikk det akkurat. Jeg bestemte meg for å rapportere tilbake for å komme vekk fra fristelsen til å suge opp varmt)))

Jeanne, spiste det samme? Det er det du trenger, kjekk!

[Gulsine]

Lagt til onsdag 19. oktober 2016 22:47

Gulsine, takk)) veldig velsmakende !!

[Jeanne]

Jeanne, Jeg er veldig glad for at jeg likte kaken

Hei, jeg bakte kaken din i dag, jeg likte den veldig godt! Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, bare la til semulegryn i stedet for mel i krem. Bakt i en Delonghi-flerkropp i 50 minutter med 2 kraft. Jeg vil prøve å eksponere bildet, hvis det ordner seg, er jeg fortsatt nybegynner.
Vær så snill, tell den i gram, ellers har vi ikke briller her, som i Sovjetunionen, jeg telte den til ca 200 gram, det er ikke veldig praktisk.

[Leyla]

Chic pai Leyla
Jeg bruker et glass fra HP.

[Leula]

Leula, ingen briller, det er også kopper Kun 20 ml forskjell

[GruSha]

GruSha, legg til (for enkelhets skyld, for ikke å lese kommentarene) vær så snill, i oppskriften i hvilken form eplene skal være. Jeg forstår at det er tynne skiver.

[Valeria]

Valeria, oppskriften sier - Skrell eplene, hakk dem i tynne skiver.

Takk, jeg savnet (fokusert på ingrediensbordet)

[GruSha]

GruSha, GulsineTakk for kakeoppskriften! Svært velsmakende!

[Victoria]

Victoriafor en nydelig kake !!! Takk

[GruSha]

GruSha, hvis du refererer til "Tsvetaevsky Apple Pie", som Isha ga, så går verken sukker eller et egg i deigen.
Bare smør, rømme, mel og brus - det er i denne sammensetningen basen viser seg å være så edel ...

Jeg siterer ordrett fra matlagingsinnlegget hennes datert 1. august 2003.

Tsvetaevsky paj med epler.
.
For rundt 20 år siden, i byen Pushchino-on-Oka, var en eplepai fra Antonovka veldig populær, som de sier Tsvetaev-jentene matet sine intellektuelle gjester på begynnelsen av det tjuende århundre. Det er så enkelt at selv for nybegynnere er det enkelt og så deilig med Antonovka.
Deig: ~ 1,5 kopp mel
~ 0,5 kopper rømme
~ 150 g smeltet smør
1/2 ts slakt natron
Krem. Pisk lett 1 kopp rømme, 1 egg, 1-1,5 kopper sukker og 2 ss mel.
Skrell 1 kg epler og skjær i tynne skiver med en potetskiller. Legg eplene i deigen, glattet ut med hendene i en panne eller form. Deigen viser seg å være myk og ikke-klebrig, den kan bare legges ut med hendene. Hell fløte over, stek på middels varme i 50 minutter.
Nyt måltidet.

[BlueOrange]

BlueOrange, å takk for avklaringen og den originale oppskriften fra Isha!

[Valeria 12]

Valeria 12, det er mange oppskrifter på denne kaken, men dette spesielle alternativet er kilden.
det eneste tilskuddet, som så å si er gag - jeg blander kanel med sukker og støver lett den allerede rullede deigen i formen, og så legger jeg eplene ...

Kjære Gulsine, hvordan klarte du å klemme alt det ovennevnte i oppskriften i en 22 cm form med LAV-høye sider? Kan jeg få et bilde av prosessen? Og hvordan får du en tykk nok deig? Jeg har en goo.

[Tyetyort]

Tyetyort, send deigen til kjøleskapet - smøret vil stivne og det vil tykne.

Rita, takk!

Kaken forårsaket en splittelse i teamet: Jeg likte det og barnebarna mine, mannen min - "ikke søt"! Jeg måtte bake en vanlig charlotte om natten.





Bakt med Antonovka i ovnen. Drysset deig med stivelse - min vanlige handling med våt fylling. Tusen takk til forfatteren! Jeg ønsket ikke å spise frokost med noe annet - jeg likte et stykke kake til te.

.

Jeg tar med kaken min i studio også. Jeg bestemte meg for å prøve hva slags Tsvetaevsky-kake det var. Korrigert sukker. reduserte betydelig både i deigen og i fyllet og tok 75g olje, fordi både rømme og hjemmelaget smør. Interessant smak., Men fortsatt er eplegjær nærmere meg. Takk grushe for at du introduserte meg for denne oppskriften

img