Moussaka med courgette, ris og ost i en multikoker Panasonic SR-TMH 18

Moussaka med courgette, ris og ost i en multikoker Panasonic SR-TMH 18

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: bulgarsk

Ingredienser
Ung squash eller courgette	1 kg
Rund ris (jeg har egyptisk)	1,5 multibriller
Stor løk	1 STK.
Tomater	2 stk.
Hard ost (jeg har Gouda)	100 g
Hvitløk	1 t.
Dill og persille (jeg la til mer koriander)
Salt, pepper, søtt paprikapulver, rast. smør, mel til panering,
Egg	1 STK.
Melk	2 flerbriller

Kokemetode

• Skrell courgette og skjær i terninger, strøk lett mel og stek på rist. olje i en sakte komfyr på baking i 30 minutter. Rør flere ganger. Bruk et minimum av olje slik at det ikke er veldig fettete.
• I løpet av denne tiden, på komfyren i en stekepanne, stek den finhakket løken til den er litt rødaktig og tilsett ris til den. Rør risen godt og stek i noen minutter til den er gjennomsiktig. Tilsett 100 ml vann og la det suge, bland og tilsett vann 2 ganger til, slik at risen blir halvkokt - hard innvendig. Vannet skal være helt absorbert.
• Skjær tomatene og osten i terninger, finhakk urter og hvitløk.
• Tilsett alt dette i ris, salt, hakk, tilsett paprika.
• Legg squashen ut av multikookerskålen.
• Ha halvparten av risen med grønnsaker i en bolle, deretter et lag courgette (salt dem), den resterende risen på toppen. Glatt ut og hell over sammenvispet egg og melk. Du kan dryss med revet ost for skjønnheten i toppskorpen.
• Slå på BAKERIET i 50 minutter.
• Det ser ut som en moussaka i en multikoker. I ovnen viser det seg med en nydelig rødaktig skorpe, og i en multikoker er den saftigere.
• 
• La moussakaen avkjøles litt, ta den ut av bollen med en slikkepott.