Smørboller "Cappuccino"

Smørboller "Cappuccino"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	280 g
Vann	120 ml
Salt	1 ts
Sukker	15 g
Smør	40 g
Tørr bakegjær	1 ts
Egg	1 STK.
Melkepulver	10 g
Øyeblikkelig cappuccino-kaffe	30 g
Glansmelk

Kokemetode

• Plasser ingrediensene i beholderen i den rekkefølgen som passer for HP. "Gjærdeig" -modus. På slutten av innstillingen, fjern deigen og form dem til runde boller. La stå på prøve til bollene er doblet i størrelse. Hvis ønskelig kan du kutte bollene ovenfra i et kryssmønster og pensle med melk.
  
• Jeg bakte boller i min nye HP Moulinex BAGUETTE AND CO OW600230.
  
• 
  
• 
  
• 
  
  
  
  
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 🔗
  

Retten er designet for

8 ruller

Merk

Totalt viste det seg 8 boller (på bilde 7 har en ektemann allerede "prøvd"), jeg likte spesielt rødmen, smurte ikke med noe ...
Jeg likte deigen til disse bollene, "knirkende", viste enorme bobler når jeg kuttet. Jeg elsker å jobbe med en slik deig ... Bollene viste seg å være myke, med tynneste skorpe!

Takk for oppskriften, jeg har samme ovn, i dag bakte jeg brød for første gang, det viste seg for tredje gang, og i hvilken modus baker du bollene?

[Mira1]

Takk for oppskriften, jeg har samme ovn

Mira1
Ja, ikke i det hele tatt, dette er en oppskrift fra en oppskriftsbok fra HP. Jeg bakte bollene på rammen nr. 6 "Smørboller".

i dag bakte jeg brød for første gang, det viste seg for tredje gang

Hva er galt med brødet ditt? Hvilken oppskrift fungerte ikke?

Generelt bakte jeg bollene nå, i modus 15, satte den i 50 minutter, bakte perfekt, men jeg var redd for å stille inn modus 6, plutselig begynte det å forstyrre, men jeg gjorde alt på en spesiell grill !!! Det faktum at instruksjonene sier fullstendig tull, så brødet mitt gikk ikke. Så fant jeg ut hvordan jeg skulle lage en skikkelig mel-i-vann-bolle. Og i går klatret jeg her på siden og fant en fantastisk oppskrift på hvitt brød. Forfatteren er Krosh etter min mening! Nettstedet er fortsatt vanskelig å forstå, grensesnittet er ukjent for meg. Og også, hva har du til cappuccinokaffe 30 gr. Det var ingen å spørre om, og jeg la i enkel pulverkaffe, men 30 gram virket mye for meg og jeg la 10 gram. og du vet, bollene viste seg med en veldig original smak av rugbrød, og jeg spiser dem, du vil ikke tro hva))) med bacon !!! Hvis det ikke er vanskelig å forklare hva slags kaffe og hvorfor så mye?

[Krosh,]

Krosh, boller er nydelige

[Mira1]

Generelt bakte jeg bollene nå, på modus 15, satte den i 50 minutter, bakte perfekt, men jeg var redd for å stille inn modus 6, plutselig begynte det å forstyrre, men jeg gjorde alt på en spesiell grill !!

Mira1
Modus nr. 6 inkluderer eltedeig + korrektur, hvoretter det må dannes boller av den ferdige deigen, HP står for øyeblikket i standby-modus, så snart bollene er stablet på skuffer, setter du et stativ med fremtidige boller i HP og trykk på "Start", og fortsett dermed det angitte programmet. Vi gjør det samme med den andre delen av deigen.

Det faktum at instruksjonene sier fullstendig tull, her gikk ikke brødet mitt. Så fant jeg ut hvordan jeg skulle lage en skikkelig mel-i-vann-bolle.

Hvorfor så kategorisk? Min første HP er også Mulineshka, bare modellen er annerledes - 5002 (i prinsippet er det ikke mye forskjellig fra den andre, den mest merkbare forskjellen er fraværet av baguetteholdere og brett, og av de tilsvarende programmene for baking av baguetter og boller ). Så i min første HP bakte jeg alle brødene, paiene og muffinsene fra instruksjonene - ikke et eneste grep! I den nåværende instruksjonen er mange oppskrifter fra instruksjonene til Moulinex-5002, så jeg vil ikke si for alle oppskriftene (jeg har ikke studert alt ennå), men for noen av dem gir jeg absolutt et nag!

Og også, hva har du til cappuccinokaffe 30 gr.Det var ingen å spørre om, og jeg la i enkel pulverkaffe, men 30 gram virket mye for meg og jeg la 10 gram. og du vet, bollene viste seg med en veldig original smak av rugbrød, og jeg spiser dem, du vil ikke tro hva))) med bacon !!! Hvis det ikke er vanskelig å forklare hva slags kaffe og hvorfor så mye?

Mira1
Jeg har dette:

Kaffe Petrovskaya Sloboda Cappuccino kremete.



Naturlig pulverkaffe med fløte, sukker og kremaktig aroma.
Ingredienser: vegetabilsk krem ​​til cappuccino (glukosesirup,
vegetabilsk fett, stabilisator E340), sukker, naturlig kaffe
øyeblikkelig karamelsmak identisk med naturlig.

Takk, jeg forsto om kaffe, men oppskriftene må fremdeles tenkes !!! Og så var jeg først redd, jeg la alt nøyaktig i henhold til oppskriften på ovnen, jeg kjøpte også elektroniske vekter og så strømmet nesten 11 tusen i denne gaven, men hun baker ikke. Det første brødet kom rå ut, uten skorpe. Jeg trodde allerede et slags ekteskap med komfyren !!! Men på den annen side, og til og med, jeg fant denne siden :) Takk for svarene og god hjelp!

Takk, jeg forsto om kaffe, men oppskriftene må fremdeles tenkes !!! Og så var jeg først redd, jeg la alt nøyaktig i henhold til oppskriften på ovnen, jeg kjøpte også elektroniske vekter og så strømmet nesten 11 tusen i denne gaven, men hun baker ikke. Det første brødet kom rå ut, uten skorpe. Jeg trodde allerede et slags ekteskap med komfyren !!! Men på den annen side, og til og med, jeg fant denne siden :) Takk for svarene og god hjelp!

Og et annet spørsmål, den første porsjonen er bakt, og den andre porsjonen må presses igjen? Vil hun gå tilbake til elting og korrektur?

[Mira1]

Og et annet spørsmål, den første porsjonen er bakt, og den andre porsjonen må presses igjen? Vil hun gå tilbake til elting og korrektur?

Mira1
Vi elter deigen i 8 ruller samtidig (dvs. 2 porsjoner på en gang). Deretter deler vi den i to. Vi legger den ene halvdelen til side og dekker med et håndkle (slik at det ikke blir vind), og vi jobber med andre halvdel av deigen: Vi deler den i 4 like store deler, danner runde boller, legger dem på brett og legger dem i HP, som er i standby-modus hele tiden (standbytid - 1 time). Installer stativet med boller i HP og trykk på knappen START / PAUSE(knappen blinker på dette tidspunktet). Så snart vi trykket på det, tente et rødt lys og prosessen med å bake boller begynte. Etter at den første delen av bollene er klare, piper HP og går i standby-modus igjen, men ikke i 1 time, men i 30 minutter. I løpet av denne tiden må du danne og plassere 4 boller til på skuffene og gjøre samme med dem som med den første batchen, dvs. legg stativet med boller i HP og trykk på den blinkende knappen igjen START / PAUSE... Jeg beklager hvis jeg ikke helt forklarte, men på en eller annen måte går det ikke ellers ...

P.S. Hvis du plutselig av en eller annen grunn ikke hadde tid til å forberede den andre batchen boller i løpet av de tildelte 30 minuttene, og HP droppet programmet, ikke bli motløs, de kan stekes ved hjelp av Baking Buns-programmet.

Takk, alt ser ut til å være klart, jeg kjøpte kaffe i dag og en pakke til med karamellsmak, jeg vil prøve det med senere, 30 gr. Jeg forstår at dette er 2 poser !!! Jeg lette også etter malt i dag i byen, men alle tilbyr meg kvasskonsentrat, det virker for meg at dette slett ikke er det samme !!! Jeg vil gjerne bake Borodino-brød, men bortsett fra hvetemel selger de ikke noe !!!

["Peki Sam"]

30 gr. Jeg forstår at dette er to poser

Det er helt greit.

Jeg lette etter malt i byen i dag, men alle tilbyr meg kvasskonsentrat, det virker for meg at dette slett ikke er det samme !!!

Nei, dette er helt forskjellige ting. Kjøp kvassurt (ikke konsentrat !!!), med den får du så fantastiske rugbrød!

Jeg vil gjerne bake Borodino-brød, men bortsett fra hvetemel selger de ikke noe !!!

Jeg er ikke sikker, men kanskje dette vil hjelpe deg. Resultat "Peki Sam", post er mulig, her er adressen til deres nettbutikk: 🔗

Hei, jeg er veldig interessert i oppskriften din. Men komfyren min er annerledes, så spørsmålet. Kan du beskrive programmet mer detaljert? Dvs.hvor lenge står deigen før den skjæres. Og hvor mange er allerede i form av boller? Jeg planlegger å bake i ovnen. Hvor lenge steker ovnen din?

Krosh, bakte boller sent i går kveld, i dag er det to igjen. Alt ordnet seg: behagelig farge, myk med en liten smak av bakt melk.

Tusen takk for den enkle og deilige oppskriften. Jeg vil definitivt gjenta

[nakapustina]

nakapustina
Mamma kjære! For en skjønnhet! For en smart jente du har laget slike skjønnheter! Tusen takk for tilbakemeldingen og for vurderingen av oppskriften!

Smuldret, og når deigen ble eltet, hva det var. Jeg hadde det veldig flytende. (Oppskriften er den samme)

Jeg har det samme spørsmålet, deigen min kom veldig flytende ut, ikke engang flytende, men klebrig. kunne ikke ta den ut for å lage rundstykker. Jeg måtte tilsette mel, resultatet ble veldig tørre rundstykker og ikke så vakkert.

hvilken cappuccino brukte du? kanskje det er tilfelle?

[@ Ellina @yti-pyti]

Jeg hadde det veldig flytende. (Oppskriften er den samme)

deigen min kom veldig tynn ut

@ Ellina @
yti-pyti
Deigen skal ikke være veldig tynn, deigen min i henhold til denne oppskriften viser seg å være litt (!) Klebrig, så jeg støper bollene med hendene smurt med vegetabilsk olje, alt fungerer bra, deigen holder formen veldig bra, ikke "flyter". Kan det være eggene? Vekten på ett egg skal ikke overstige 50 gram (så instruksjonene sier, hvor denne oppskriften faktisk er hentet fra)! I dag elte jeg en dobbel porsjon av denne deigen til brød, og i stedet for 2 egg måtte jeg legge 1,5 (1 hel + 1 eggeplomme + 100 gr.), Det var mye 2.

hvilken cappuccino brukte du? kanskje det er tilfelle?

yti-pyti
Jeg bruker en rekke øyeblikkelig cappuccino hele tiden, så jeg tror ikke han er den skyldige i røren. De siste boller og brød var med tilsetning av dette cappuccinopulveret:

Fortell meg på hvilket program baker du dette brødet?

[lo]

lo
Mode "Basic" / "White bread" / "Basic" (avhengig av HP-modell).

Og her er deilige! Det virket for meg at de så ut som rug

I dag bestemte jeg meg for å prøve å lage disse bollene med rosiner. Tilsett 50 gram rosiner. Det ble veldig velsmakende

[Mandarinka]

Mandarinka
For en skjønnhet !!!
Så snart jeg ikke spottet disse bollene (når det gjelder forskjellige tilsetningsstoffer), likte mine dem virkelig med sjokoladedråper ...

[Mandarinka]

Mandarinka
For en skjønnhet !!!
Så snart jeg ikke spottet disse bollene (når det gjelder forskjellige tilsetningsstoffer), likte mine dem virkelig med sjokoladedråper ...

Det er en synd å ikke gjøre narr av slike boller, du må prøve, det er fortsatt dråper ... Jeg tok vare på dem, tok vare på dem, men tilsynelatende har deres time kommet

Jeg synes det også skal være velsmakende med svisker.