Påskekake "Pyaterochka!"

Påskekake "Pyaterochka!"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
OPARA
varm melk	500gr
sukker	100gr
mel c. med.	100gr
gjær pres.	50gr
DEIG
sukker	150gr
oljeavløp.	250gr
middels egg	5 stykker
salt	2,5 ts
mel c. med.	1kg 400gr
vaniljesukker	0,5 stk
appelsinskall	1,5 ts
rosiner	250gr.
vegetabilsk olje	50gr.

Kokemetode

• Vi lager deig av mel, melk, gjær og sukker.
• 
• En gang, etter å ha hevet deigen, legger vi den og ved neste heving, elter du deigen.
• Tilsett sukker, egg, vaniljesukker, appelsinskall (eller den som elsker hva), mel, salt i deigen og bland. Jeg blander med en silikonspatel. Så legger jeg til en litt smeltet sl. olje. Og nå elter jeg med hendene. Vi setter deigen på et varmt sted. Smør toppen med vegetabilsk olje og bland den litt i deigen. Vekten på deigen uten rosiner er 2 kg 500 g.
• 
• La bollene komme opp og tilsett de vasket og tørkede rosinene.
• 
• Vi blander. Vi venter....
• Den kom opp. Vi knuser.
• Kom opp - vi la ut i former (1/3 av deigen). Jeg har baket i emaljekrus i omtrent 25 år nå. Inne med en silikonbørste smører jeg med vegetabilsk olje og dryss med brødsmuler. Pascher henger ikke fast.
• 
• Etter tilnærming baker vi i en kjølig ovn.
• 

Retten er designet for

20stk

Tid for forberedelse:

5-6 timer