Baking i Panasonic SD-257

[Nyttige tips og hjelp til å bake brød]

Hvis du har problemer med å bake brød i en brødmaker, se avsnittet
Nyttige tips og hjelp til å bake brød.
Studer, vær så snill
FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD, spesielt oppmerksom Til kolobok-regelen

Hvis du har spørsmål eller problemer, velkommen til denne tråden !!!

Husk at ALLE OPPSKRIFTER for å lage brød i en brødmaskin er egnet for ALLE MODELLER av brødmaskiner. Det er en seksjon for nybegynnere "Det enkleste hvite brødet"

Moderator

Følgelig, spørsmålene:
a) se etter disse oppskriftene her på siden?
b) er det slike oppskrifter på gamle modeller (254-255), og kan de plasseres her?
c) begrepet "gjærfritt" brød kan tilskrives brød på et "bakepulver" (eller noe annet) og bør denne oppskriften tas i betraktning?
d) hvem bakte slikt "gjærfritt" brød i Panas, del en pliz-rapport - er det velsmakende eller tull?

God dag!
a) søk på nettstedet,

b) se her #

c) og på tørt bakepulver (fra natron til kulinariske fosfater) og væske (kjølig brød-flatbrød oppnås i ovnen på kullsyreholdig mineralvann). Og det er rett og slett ingen gjærdeig til dumplings, tortillas osv.

d) bakt en kake i KhP på et bakepulver. Jeg lager Dough for dumplings and dumplings.

Lykke til!

b) er det slike oppskrifter på gamle modeller (254-255), og kan de plasseres her?

Disse modellene er mest sannsynlig identiske med den nye 256-257 bortsett fra skuffedekselet. Uansett er oppskriftene i instruksjon 254 og 257 nøyaktig de samme, sammenlignet jeg.

Vel, jeg ventet på min Panasik!
Jeg vil ikke skrive om inntrykkene til nettbutikken der de kjøpte den, jeg vil skrive om den hyggelige.

Jeg satte fransk først, og det viste seg at den pressede gjæren ikke var den første friskheten. Jeg bestemte meg for ikke å vente på en fersk, og la i 8 gram av hva det enn var. Alt annet ble helt / hellet strengt i henhold til oppskriften, det vil si for 400 gram mel - 280 ml vann. Med dette forholdet får jeg alltid ikke en væske, men en røre. Taket ville falle i Kenwood - 300%.

Jeg forstyrret ikke prosessen, jeg åpnet ikke lokket, og jeg satte programmet for natten. Om morgenen, bekymrende blant annet, tok jeg frem en franskmann med et konveks tak, der det var flere tynne vegger bakt bobler. En hvit stripe er knapt merkbar langs den øvre sidekanten, noe som indikerer at dette er restene av røren etter elting.

Jeg er sååå fornøyd med resultatet, og selve ovnen gjorde det mest positive inntrykket.

Khlebushek tok spesielt et bilde i en slik modus at en stripe røre kunne sees, ellers ville den ikke være synlig. Faktisk er skorpen mer rød og jevn i fargen. Til venstre over og under på skorpen var det jeg som brøt boblene, og til høyre under, i forgrunnen - helheten.

Og jeg, som ung baker, begynte med SD-257. Det er ingenting å sammenligne med, siden dette er den første brødprodusenten. Valgte fra anmeldelser. I dag lagde jeg fransk med bue på.
Og hvordan gikk bakeprosessen ... vel, til slutt ... Jeg helte ikke umiddelbart den nødvendige mengden væske, men la litt igjen, jeg trodde løken ville tilsette vann. Og da jeg så at deigen var bratt, la jeg den til med en gang og begynte å regulere bunken. Siden jeg kokte fransk sist, husker jeg at han elte i 15 minutter. Og siden den maksimale batchen er opptil 20, tenkte jeg at denne gangen, vel, det absolutt ikke ville kna mindre enn 15 (og enda mer, så la han temperaturen i 2 timer. Jeg trodde at siden dette er lengre, så batch er lengre.). Ja, uansett hvordan det er ... I det 10. minutt av eltingen bestemte jeg meg for å legge mer mel på toppen og så ... eltingen var over))))))))))) hvor deilig, melet ligger på toppen og korrekturen begynte. Jeg måtte få deigen, ta på jobb med hendene og tilbake til "huset" for å legge)
Det ble deilig. Laget etter en oppskrift på en brødmaker.Jeg tok en løk til 100 gr. Neste gang vil jeg ta mer for større effekt

["Deilig påskekake fra Elena Bo"]

Kollegaer, i går (igjen for natten, på timeren) la jeg på en kake i henhold til en kjent oppskrift "Deilig påskekake fra Elena Bo"... Så jeg trodde at det å bake i en brødmaker ikke kunne overraske meg, men da jeg om morgenen åpnet Panasik-lokket, ble jeg bare lamslått av det jeg så! Det var ikke nok plass til deigen, og den gikk rett inn i dispenseren! Jeg bakte denne oppskriften uendelig mange ganger, men det var ikke noe slikt resultat. Og såååå annerledes i smaken fra de forrige "versjonene" av denne kaken, og den har aldri vært så stor høyde heller. Og for en skorpe!

Neste gang vil jeg redusere porsjonen av ingrediensene, ellers rev kaken av lokket på brødmaskinen veldig lenge.

bakt påskekake som angitt i Elenas oppskrift - på hovedmodus (i Kenwood, bakt på "Søtt brød"). Bare gjær er ikke tørr, men presset, og forresten, igjen, de er ikke veldig friske. Nå skal jeg se etter en oppskrift på forumet, ellers har jeg bakt fra en bok, og jeg vet ikke hvor mye tørrgjær, men det virker 2,5 ts.

Og her er han, med den tynneste skorpen:



Toppen ble revet av fra lokket, så den blir knust. Hele dispenseren var fylt med påskekake.
Jeg glemte å skrive at jeg ikke stenger døren til kjøkkenet der Panasik jobber om natten, og jeg våknet ikke selv når han knirket (?) Om beredskap. Er han stille? Kulich dro om morgenen, jeg kom akkurat hjem, og det lukter fortsatt som smørdeig.
PS: Jeg tar snart et bilde av superkulich.

Jeg var så imponert over kaken at jeg, basert på den, fant ut et bordbrød til 400 gram mel. Jeg legger det igjen om natten. Resultatet var veldig imponerende.

Jeg vil vise hvordan brødet hever seg over kanten av bøtta - veldig høyt og luftig.

Hurra, jeg har også nå en elsket Pana Sonechka (mitt dotsyu-navn er Sonya). Jeg baker sjettebrødet og får ikke nok av det. Alle er vakre, røde, jevne. Jeg vil også spørre deg hvordan du kan erstatte kvassurt, panifarin, agram. Vi har ikke engang hørt om slike tilsetningsstoffer i bakerier. Og også, jeg bruker fint havsalt. Kanskje er det ikke så salt som vanlig? Brødet mitt smaker litt undersaltet (overalt 1,5 t. L.) Jeg bestemte meg for å legge til mer nå på egen risiko og risiko. Det er synd at jeg ikke tok et bilde av brødet mitt.

[CENTURION22RUS]

CENTURION22RUS takk! Jeg håper at du snart vil nyte brødet ditt fra Panasik. Fra deg - Khlebushkins bilder!

MORM SONYJeg gratulerer deg med kjøpet av PanSonechka.

Jeg la saltet for hånden. Men dette er enten sjøgrunt eller stein - jeg la ikke merke til forskjellen i smaken på brødet. Hvis det ser ut til at brødet ikke er saltet, så smaker det, vil kvaliteten på baking ikke bli påvirket.

Panifarin er glutenfri. Forbedrer kvaliteten på mel, mens det er nødvendig å tilsette mer vann enn vanlig.
Agram er en tørr surdeig (veldig sur hvis den smakes på tungen) for brød med rugmel.

For et par år siden ønsket jeg virkelig å prøve alle disse panifariner, agrammer og andre tilsetningsstoffer. Jeg kjøpte bare 0,5 kg hver, og til slutt la jeg det i brød bare noen få ganger og spilte nok. Jeg kjøpte aldri kvassurt (møtte den ikke på salg), og la tørr kvass til bakevarer, som er uten gjær. Nå, fra spesifikke tilsetningsstoffer, har jeg malt ... og kanskje det er alt.

Ohh, jeg glemte også å si at jeg har sennepsolje, men det tillater ikke bakevarer å bedøve veldig lenge. Brød, på gårsdagens bilde, med denne oljen.

MORM SONY, Jeg forsikrer deg om at uten panifarin og agram, vil du få fantastisk brød.

Om natten satte jeg igjen en kakebolle, bare talt for 300 gram mel. Den viste seg å være høy, og med litt mer rødaktig skorpe enn med 450 gram mel :).

[Qeen!]

Qeen!
For en dag siden kjøpte jeg en HP Panas 257. Men bekjentskapet med det er litt tøft, selv om jeg er veldig kjent med baking i brødprodusenter. Jeg var veldig vennlig med HP Hitachi i over 20 år (det var fortsatt Sovjetunionen). Han gjorde meg fornøyd med det samme vakre brødet, men alt mislykkes til slutt (oljetetningen i bøtta).
På hvilken setting bakte du bordbrødet ditt? Grunnleggende eller fransk? Og sette skorpen mørk eller lys?
På hovedbrødet mitt kom det bare i 3/4 bøtter, jeg la det på en tidtaker, så jeg kunne ikke spore bunen, dessuten viste brødet seg å være veldig, veldig lett (for fremtiden vil jeg sette det på en mørk skorpe), men det så ut til å være bakt (jeg klarte ikke å prøve det selv, tatt)
Oppskriften ble hentet fra instruksjonene, vanlig hvitt brød, hvilken brukte du?
Takke.

[Lyi]

Lyi, historien din om å kjøpe Panasonic, vet jeg helt fra begynnelsen. Og historien om bekjentskapet ditt med denne HP - også.

Brødet du spør om (og som er på bildet), baker jeg ikke regelmessig fordi det ble oppfunnet av meg etter at Panasonic overrasket meg med ferdig påskekake, i henhold til oppskriften jeg bakte gjentatte ganger.

Jeg aner ikke om koloboken var der eller ikke. Mest sannsynlig var det en tynn deig. Her er en oppskrift på brød laget av kulich.

8 gram komprimert gjær
400 gram mel (vanlig mel, kjøpt i vekt fra en pose, jeg vet ikke navnet)
1,5 ts. salt
1 ss. l. Sahara
2 store egg (jeg ville ha 3, men hadde ikke det, så jeg helte mer vann)
150 ml vann (hvis jeg legger 3 egg, så vil jeg helle 100 ml vann)
25 gram vegetabilsk olje (jeg har sennepsolje)
1 lite eple - kutt i små biter og ha på toppen.

Jeg satte den på en tidtaker. Mode "Basic", lett skorpe. Om morgenen så jeg hva som vises på bildet.

Når det gjelder spørsmålet ditt om franskbrød:
Jeg bakte den med 280 ml vann, og som jeg allerede skrev, var deigen tilsynelatende ikke en gang flytende, men veldig flytende. Dette brødet var en suksess, men vi elsker det, jeg vet ikke engang hvordan jeg skal sette det ... brød rikere på smak, eller noe. Og jeg foretrekker å bake brød med en så enkel sammensetning som mel, salt, gjær, smør og litt sukker i ovnen og i deigen. Selv om jeg med Panasonic vil prøve å gjøre det i "Main" -modus, i form av silbrød.
Jeg vil skrive om resultatet i denne tråden.

Du ba om brødoppskriften min for hver dag. Jeg er glad for å skrive:

Først gir jeg 300 gram mel, jeg bakte på denne måten i Kenwood.

Sammensetning:

Vann - 110 ml
Majones (jeg gjør det selv) - 50 gr
Eple (revet) - 40 gr
Salt - 0,5 ts
Sukker - 0,5 ss. l.
Mel - 300 gr
Fersk gjær - 6 gr.

Legg alle ingrediensene i brødprodusentens bøtte, i henhold til instruksjonene.
Grunnleggende modus, en skorpe du ønsker.
For middels størrelse (400 g mel) - multipliser antall ingredienser med 1,34.

For en stor størrelse (500 g mel) - multipliser antall ingredienser med 1,67.
Jeg har ærlig talt ikke ennå sett på hvordan Panasonic-257 fungerer - jeg baker på en tidtaker. Og dessuten skal jeg ikke se under lokket, under hans arbeid, selv ikke når jeg skal bake om dagen.

Hvis jeg ikke har svart på alle spørsmålene dine, så skriv - jeg vil svare.

[Qween]

Qween
Jeg har lenge hatt lyst til å bake sennepsbrød, men jeg har aldri møtt sennepsolje noe sted. Og du legger dette smøret til og med i vanlig brød, sannsynligvis veldig velsmakende?

[Margit]

Margit , det er ingen forskjell i hvilken deig du skal tilsette sennepsolje.

Bare ta hensyn til at denne oljen har en veldig spesifikk smak og aroma, som ikke har noe å gjøre med krydder fra sennepspulver, og ikke en gang i det minste ligner smaken på sennepsfrø.
Og for å være ærlig, ikke alle liker sennepsolje. På grunn av den spesifikke smaken vil jeg ikke legge den til rike bakevarer. Og krydder salater med dem er det du trenger.

Margit
Sennepsolje er laget av sennepsfrø, vanligvis i store markeder er det et stort utvalg av oljer, det er også sesam, gresskar, mandel, valnøtt, linfrø, druefrø og så videre.
Prisen på olje er forskjellig, avhengig av hvilken produsent det er, 1 liter fra 100 rubler til 600 rubler, omtrent.
Jeg er fra en liten by, og vi har et stort utvalg av oljer, og enda mer i Kazan!

[Lyi]

Lyi,
Jeg aner ikke om koloboken var der eller ikke. Mest sannsynlig var det en tynn deig. Her er en oppskrift på brød laget av kulich.
8 gram komprimert gjær
400 gram mel (vanlig mel, kjøpt i vekt fra en pose, jeg vet ikke navnet)
1,5 ts. salt
1 ss. l. Sahara
2 store egg (jeg ville ha 3, men hadde ikke det, så jeg helte mer vann)
150 ml vann (hvis jeg legger 3 egg, så vil jeg helle 100 ml vann)
25 gram vegetabilsk olje (jeg har sennepsolje)
1 lite eple - kutt i små biter og ha på toppen.

Jeg bakte brød i dag i henhold til denne oppskriften, selv om gjæren, i mangel på fersk, ble tørr.
Det var ingen kolobok, deigen var tynn, men hun forstyrret ikke prosessen. Lett skorpe, middels størrelse. Mens du bakte, virket det som om kaken bakte, lukten er makeløs!
Nå er spørsmålet modent, hvordan er da "avhandling på kolobok", hvis et slikt vakkert brød også blir hentet fra røre?

Qween, takknemligheten min har ingen grenser !!!
Svaret er veldig detaljert, skarpt og klart. I tillegg to fantastiske nye oppskrifter for meg. Jeg er sikker på at jeg skal bake dem. Jeg tar kake i kveld.
Det eneste spørsmålet. Jeg har ikke presset gjær, bare tørrgjær. Skalering 1: 3 eller 1: 5? Vel, hvis svaret ikke kommer i dag før nedlastingen, vil jeg bruke arbeidet mitt.
Margit, takk for at du viste det fantastiske brødet.
Er den bakt på lett skorpe?
Jeg trenger dette for å sammenligne med HP.
Litt etter litt fant jeg ut HP-en. Alle problemene forsvant så snart jeg lagde bakevarer av 500 gram mel. Alt den samme oppskriften, det samme melet, gjæren osv. (I form av selvfølgelig). Varianten av feil i ny beregning er ekskludert, siden alt var OK før.
Jeg har tilsynelatende en defekt i selve bakingen. Så brødet som jeg lagret fra deigen i fransk modus, la jeg på å bake. Etter å ha bakt i en time, trakk jeg ut et helt hvitt, men relativt bakt brød. Følelsen av at han dampet. Den er tørr og holder seg ikke til hendene.
Jeg tok et bilde, men kameraten til sønnen min ble igjen i bilen. Deretter vil jeg legge ut dette ulykkelige brødet og brødet til 400 g mel: fargen er hvitaktig på sidene, toppen er hvit og litt mer enn en halv bøtte i høyden, skorpen er tykk på sidene.
Men i dag på 500 gram og høyden og rødmodig på den mørke skorpen er normal, er skorpen imidlertid også grov.
Jeg skal prøve igjen. Så skal jeg se etter en muffinsoppskrift for å teste bakverk. Vel, i teorien burde temperaturen for å bake en kake være nok, baking er på samme sted. Men fra rug på deigen, som jeg brukte til å bake deigen + korrektur + bakverk, må du kanskje nekte. Men vi spiser lite rug.

[Lyi]

Jeg har ikke presset gjær, bare tørrgjær. Skalering 1: 3 eller 1: 5? Vel, hvis svaret ikke kommer i dag før nedlastingen, vil jeg bruke mine beste fremgangsmåter.
Margit, takk for at du demonstrerte det fantastiske brødet.
Er den bakt på lett skorpe?

Lyi
Jeg bakte brødet på en lett skorpe, mens jeg bakte brødet prøvde jeg å unngå trekk på kjøkkenet, for komfyren min er et trekk katastrofalt.
Jeg bruker for øyeblikket tørrgjær, jeg vil fullføre denne gjæren (Pacmaya) så snart jeg kjøpte den nederlandske Fermipan. Det vanlige forholdet mellom tørr og presset er 1/3, men for en kake med tørr gjær, ta fortsatt mer, tørr gjær er vanskelig å arbeide i et bakverk. Og det er bedre å ikke legge kaken med tørr gjær på tidtakeren, jeg anbefaler ikke, denne virksomheten kan ikke brenne ut. Du kan i det minste holde et øye med deigen om dagen, men ikke om natten. Jeg er sikker på at det ikke er noen feil i komfyren din, dette er bare frykten og usikkerheten din. Det var det samme for meg, alt ventet på en fangst, det hele virket som om et slags ekteskap ville komme ut, vel, det kan ikke være ovner uten ekteskap! Men i syv måneder nå har hun bakt brød til oss nesten hver dag, og det er ikke noe ekteskap, tvert imot, jeg finner bare fordeler i henne hver dag.

Jeg har også en Panasonic bare 254 bakst i det for 2. året. Brødet er fantastisk. Husstanden min elsker røkt pigtailbrød

Gjær 6g. (2 ts)

Mel 400 gr.
Gluten 30 gr.
salt 1 ts
sukker 1 ss. l
sl. olje 35 gr.
væske 270 gr.
pigtail 140 gr. (dette er ost)
Grunnleggende modus, prøv å ikke angre på det.

Osten kan kuttes eller raspes under baking, den smelter og bare aromaen blir igjen. Du kan bake uten gluten.

Margit! Det er bra at du er på siden og umiddelbart svarte. Du kan konsultere.
Jeg må sette kaken, jeg har allerede lovet sønnen min den.
Det fungerer ikke, da er det ikke skjebnen.Jeg vil legge den til 300 gram. Tror du ikke en teskje gjær ikke er nok? Likevel mange muffins.
Generelt er det selvfølgelig problemer med baking. Dessuten har jeg siden 1. oktober et bilag til et sanatorium, og jeg vil ikke være i stand til å være så mye oppmerksom på å bake og løpe gjennom alle modusene. I prinsippet, hvis saken bare blir 500 gram brød, kan dette overleves, men med hvit baking vil det være vanskelig.

[Qween]

Ja, en teskje er ikke nok. Jeg tror du trenger minst 3,5 ts, det er omtrent 10-11 gram
Fargen på bakingen er hvit, tror jeg fra belegget på bøtta. Legg bakeskorpen på en mørk, og over tid vil belegningsegenskapene endres og skorpen blir mørkere selv på en normal lys skorpe.

Ha Qween ovnen er også ny, men deigen på brødet inneholder sukker og egg, jeg tror det er derfor fargen på bakevarer er mørk.

Danisima!
Takk, oppskriften er interessant.
Umiddelbart er spørsmålet om gluten og andre herligheter ikke forventet. Kan jeg gjøre det uten det også?
Og det andre spørsmålet, trenger du en pigtail? Jeg forstår at dette er en røkt ost? Og jeg har nederlandsk og russisk ost tørker opp i kjøleskapet mitt - vil ikke dette fungere?
Og så må den raspes?
Margit, takk!
Nå, med god samvittighet, vil jeg sette på kake om natten.
Her bør ulempen med min HP - lav steketemperatur være gunstig. Jeg kan til og med sette den på en lett skorpe.

[Lyi]

Lyiså vidt jeg kan se er bakemodus ved en lavere temperatur enn bakeprosessen i hele programmet (for eksempel grunnleggende). Det er sannsynlig at produsentene har lagt merke til at "bake" -modus vanligvis brukes til søt deig (ikke alltid gjærdeig), som må stekes ved en lavere temperatur, i motsetning til vanlig hvetegjærdeig.

Medium skorpemodus - navnet er ikke skrevet på skjermen, og pekeren er satt til honningen "lys" og "mørk" under prikken som skiller disse to ordene.

[Lyi]

Lyiså vidt jeg kan se har bakemodus en lavere temperatur enn bakeprosessen i hele programmet (hoved, for eksempel). Det er sannsynlig at produsenter har lagt merke til at "bake" -modus vanligvis brukes til søt deig (ikke alltid gjærdeig), som må stekes ved en lavere temperatur, i motsetning til vanlig hvetegjærdeig.

Medium skorpemodus - navnet er ikke skrevet på skjermen, og pekeren er satt til honningen "lys" og "mørk" under prikken som skiller disse to ordene.

Det at temperaturen på baking er lavere er logisk, men jeg kunne ikke engang forestille meg at den ville være så lavere at den viser seg ikke å være stekt, men kokt, helt hvit deig. Dette eksisterer rett og slett ikke i naturen.
Men la oss håpe at saken ligger i belegget og at den vil brenne, eller du må tilsette mer sukker (?) Hvor kan vi gå uten russisk oppfinnsomhet?
Men det at det på 257-tallet også er en gjennomsnittlig skorpe_ er interessant og bare et fantastisk tips! Det vil si at ett trykk er lett, det andre er medium osv.?
Dette er ikke i instruksjonene.
Takke!

Jeg har 255, på hovedprogrammet er tre alternativer for skorpen utsatt. Kanskje jeg ikke helt forsto spørsmålet ditt, og jeg råder noe galt (klør på bakhodet). Instruksjonene indikerer vanligvis hvor og hvilken type skorpe som kan vises. Jeg vil se ...

============================
Side 5 av instruksjonene for den 255. modellen (så vidt jeg vet er 257 praktisk talt den samme)

på hovedprogrammet (Bake and Bake rapid) blir skorpen eksponert på alle tre nivåer; når den er bakt med rosiner, bare lett eller middels.
glutenfri - bare middels eller mørk.

Den vises ikke på andre programmer.

Sjekk på komfyren - bare trykk på "skorpe" -knappen et par ganger. Pekeren skal omorganiseres (for meg fra en blank skjerm) til "mørk", "lys" og mellom ordene

[Lyi]

I skorpens 255. -3 posisjon. I den 257. - 2. Alas!

LyiJeg bekrefter ordene Rina72 ... På side 5 er det tydelig skrevet i hvilke moduser du kan velge mellom to skorpefarger, og i hvilken av 3.

Det ser ut til at du hele tiden er i noen form for panikk. Slapp av, ikke prøv å lete etter en fangst og brudd. Hvorfor trenger du dette?

Panasonic er rett og slett opprettet slik at du går i gang med bedriften din, eller sover, og han baker brød til deg.Bare tilsett mat og ta ut ferdiglaget brød. Før det, er det bare å lese instruksjonene nøye, og så er det det. Jeg har aldri møtt en mer praktisk og korrekt instruksjon, selv for oppfatningen av en person som først så CP.

Jeg har brukt brødprodusenter fra mer enn en produsent. Og med alt ansvar for mine ord, sier jeg til deg: "Panasonic regjerer!" ...
Jeg prøvde å formidle hovedideen min, hvis jeg begynner å "utfolde tankene mine" fullt ut, så vil de bare mistenke meg for å få en prosentandel av Panas ...

[Lyi]

Lyi

Det er ingen spesiell forskjell mellom fargen på skorpen i brød til 400-500-600 g. Uansett hvilken farge du setter, vil det være slik. I tillegg, jo mer baking, jo mer rødme, andre ting er like.

Så vidt jeg forstår, er forskjellen i farge du fikk i de tilfellene da du bakte med avbrudd av programmet og bruk av Baking og med brød "født" på en full maskin?

Så det er ikke noe rart her. Temperaturen på konditoriet er mye lavere enn på det franske programmet. Bakverk brukes hovedsakelig til muffins og søte brød. Men den franske deigen uten sukker var overhode ikke forpliktet til å bli bakt under slike forhold til den var gyldenbrun. For dette må du bruke det opprinnelige programmet

[Lyi]

Lyi
En annen ting som kom til meg. I Panasonic, et gitt program bakeri produkter inkluderer alle 30 minutter... Det virket for meg at du bakte på denne måten i disse 30 minuttene, og det var derfor du var så opprørt av det aller første brødet. Knapp timer lar deg øke steketiden så mye som du anser nødvendig, bare hold fingeren på denne knappen, og tiden vil raskt øke, eller trykk på tidtakeren flere ganger. For eksempel setter jeg steketiden til 1 time 15, jeg synes det er bedre å sette steketiden til en lengre enn mindre. Hvis du tar det på i lengre tid, så ser inn og sørger for at brødet er bakt, kan du avbryte bakingen, men hvis det er lavere og brødet ennå ikke er klart, kan du ikke øke steketiden, ovnen vil nekte og vis temp - jeg er ikke kald ennå.
Hvordan så påskekaken din ut, vi venter på et bilde!

God dag, bakere!

Nå vil jeg prøve å mestre prosessen med å laste opp bilder til nettstedet.
Så brød til 400 gram mel;





Hun bakte kaken, og to ganger. Den første, på den midtre skorpen, viste seg å være litt negrerende, men frodig og velsmakende. Jeg hadde ikke tid til å fotografere. Den andre, av en eller annen grunn = da mindre luftig (på samme oppskrift?), Men mindre stekt, selv om den også er mørk. Generelt, enten undershoot (blek), deretter overshoot (mørk), selv om jeg påførte en lys skorpe i den andre kulich.



Jeg vil gjenta Qween-oppskriften i søknaden min;
300 gr mel
4,5 ss. l. Sahara
0,3 ts salt.
2 ts gjær
2 egg + melk toppet opp til 160 ml
eplet ble kuttet på toppen av hele dressingen
rosiner i dispenser
HP Bake Raisin-modus i 4 timer.
Oppskriften er fantastisk! Deilig, lett. Min lignende oppskrift på påskekake var med smør, som gir ekstra kalorier, og uten eplet (eplet gir smak). Jeg liker denne kaken bedre. Takk igjen Qween!
Og likevel, med lengsel, husker jeg min problemfrie med en tynn rødaktig skorpe, til og med på vanlig, til og med på Hitachi-brød.

[Lyi]

Lyi, god morgen .
Er dette et bilde av brød som skal inneholde 400 gram mel eller nøyaktig 400?
Når jeg ser på bildet ser det ut til at de legger inn mye mel, og absolutt ikke 400.

Var det smør i kakeoppskriften (begge gangene), eller glemte du å skrive at du helte det? Eller var det bare første gang du helte det?

God morgen Qween!
Det er nøyaktig 400 gram mel, veid på elektronisk skala, den samme oppskriften fra de samme ingrediensene: mel, gjær til 500 gram mel ga et godt resultat. Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, jeg ga det til sønnen min, resten var i stykker.
I kaken tilsatte jeg selvfølgelig 4 ss. l. dyrker oljer (begge ganger), glemte å fullføre. Smaken er fantastisk!
Når vi er ferdig med brødet fra 500 g mel (ikke snart), vil jeg bake det etter din oppskrift med majones.

[Lyi]

Lyi , på det første bildet, har brødet en slik sprekk, som vanligvis skjer når deigen er tett (pluss gjæren ikke virket nok), og hadde ikke tid til å sette seg til ønsket størrelse før du bakte. Eller gjær oppførte seg slik.Men du skrev at opplevelsen med baking er stor, og jeg tror du har en god ide om hva kvaliteten på gjær er.

Nå har et bilde av påskekaken allerede blitt vist. Og de legger mye gjær, når det gjelder det, kommer det mindre ut. Så påskekaken, med utseendet på taket, har et øyeblikk.

To ledende spørsmål til:
1. Står ovnen i trekk?
2. Hva er nettspenningen din, og hopper den?

Jeg ser manglene i brød, men jeg kan ikke finne ut årsaken.
Komfyren er i det lengste hjørnet, langt fra vinduet, fordi kjøkkenet mitt er 12 kvm og jeg slår ikke på delt system nå, det er ingen trekk.
En spenningsstabilisator er installert i hele huset, så spenningsstigninger er også ekskludert.
Hvor mye gjær vil du ha på disse ingrediensene? Jeg ville være glad for et hint.

Det verste er at HP fra de samme oppskriftene og ingrediensene i dem gir forskjellige resultater hver gang.
Det er synd at jeg ikke rakk å fotografere brødet på 500 g (mel). Der er det som det skal være, selv om melet og gjæren er den samme.
Det ville være annerledes, det ville være lettere å tilpasse seg.
Bedømt av de oppnådde resultatene, vil jeg tilsette 10-20 ml vann til alle brødene som er vist på fotografiene, inkludert kulich.
Jeg har rett?

[Lyi]

Lyi, hvis du trenger å beregne kakeoppskriften for 450 gram mel, må du multiplisere mengden av en hvilken som helst ingrediens med 0,67. Gjæren var 2,5 ts, noe som betyr at det viser seg - 1,67 ts. Dette er litt over 1,5 ts.

Har du muligheten til å skifte gjær, likevel?
Ferskpressede bakevarer viser gode resultater i baking. Noen ganger er resultatene forskjellige. Og hvis du kjøper en stor pakke fersk gjær, kan de med hell bli frosset. Eller i det minste endre tørr gjær.

Det ser ut til at hovedproblemet ikke skyldes vann.

[Lyi]

Lyi Det verste er at HP fra de samme oppskriftene og ingrediensene i dem gir forskjellige resultater hver gang.
Jeg tror ikke Hvis du følger oppskriften og ikke driver med unødvendig "kreativitet"
Resultatene er nesten alltid de samme! Selv bakere i forskjellige byer!
Du kan se her 🔗
Og på dette forumet hvis du graver.
Alle brød er som tvillingbrødre, mange liker det ikke engang
Gi den til noen variasjon mangfold
Brød i Panasonic trenger fortsatt å bli bortskjemt
Mangel på elektroniske produkter fra dette selskapet er i størrelsesorden flere prosent

[Lyi]

uforutsigbar oppførsel fra HP

Lyi , Beklager jeg besettelsen, men les innleggene som jeg tidligere adresserte til deg (for bare et par sider siden).
________________________ __

Det viser seg at du gjør en ting. I beskrivelsen av hvordan du gjorde det, skriv hva du synes er nødvendig, og når du tar igjen, viser det seg at dette:

Jeg gjorde omberegningen på samme måte som du gjorde med 0,67, men jeg var redd for tilstedeværelsen av et veldig saftig og ganske stort eple + den uforutsigbare oppførselen til min HP ...
Og hva er grunnen til den forskjellige kvaliteten på brød bakt av de samme ingrediensene: mel, gjær etter de samme oppskriftene?

Hva er de samme oppskriftene vi snakker om? Å gjøre med en oppskrift er å følge oppskriften.

Jeg vet ikke lenger hva jeg skal skrive til deg ... ærlig talt ... Ikke bli fornærmet.

[Lyi]

Lyi Panasonic er ikke Hitachi, og det er veldig feil å sammenligne dem.
Du må føle på den nye HP. Stek et par ruller i henhold til grunnoppskriften fra boka, i henhold til velprøvde oppskrifter fra forumet. Samtidig, nøyaktig å følge oppskriften!
Og bare da kan du begynne å eksperimentere med å erstatte produkter eller skrive nye oppskrifter.
Noe jeg egentlig ikke tror at for 20 år siden, uten å ha et forum og slik støtte som nå, begynte alt umiddelbart å ordne deg uten problemer

Qween!
Mine handlinger på kakeoppskriften.
Jeg har korrigert innlegget ditt 18 ved hjelp av koeffisienten 0,67. Men siden det ble indikert et lite eple (ordet kan ikke måles), og jeg valgte et gjennomsnittlig (i mine mål) epler, for å eliminere feilen, tok jeg mengden gjær til 2 ts, i stedet for (8: 3x0 .67 = 1, 7), hvor 3 er koeffisienten for omdanning av presset gjær til tørr gjær.
egg-3x0,67 = 2
vann 67 (100 (siden jeg tok 3 egg fra deg) x0,67 = 67 ml, som i kombinasjon med eggstørrelsen min ga 160 ml.
Olje 25x0,67 = 17 her er feilen min, jeg skrev ikke at jeg brukte spiseskjeer (kjøkken) tilsvarende dette volumet.
Jeg ser ingen samsvar.
Å, å, å jeg så ... Sukker, salt !!! Mens jeg tellet, snudde jeg ved et uhell siden og tok sukker, salt fra innlegget ditt nr. 6. (Jeg drysser aske på hodet), jeg overså. Dessuten forble min gamle oppskrift på kulich i minnet mitt for denne mengden sukker og salt, underbevisstheten virket.
Neste gang vil jeg redusere sukkeret til 0,67 ss, og øke saltet (er det nødvendig?) Til 1 time. l. Er alt annet slik?
Selv om den første påskekaken viste seg, om enn for garvet.
Men du har det bra, jeg vil gradvis tilpasse meg denne HP.
Jeg dro til frokost (i dag er jeg på sult diett).

[Lyi]

Lyi, så du bakte ikke kakeoppskriften! Du angav svaret mitt på nummer 18, i henhold til oppskriften som de angivelig har bakt. Her er det:

Der er du oppskrift på brød laget av kulich.

8 gram komprimert gjær
400 gram mel (vanlig mel, kjøpt i vekt fra en pose, jeg vet ikke navnet)
1,5 ts. salt
1 ss. l. Sahara
2 store egg (jeg ville ha 3, men hadde ikke det, så jeg helte mer vann)
150 ml vann (hvis jeg legger 3 egg, så vil jeg helle 100 ml vann)
25 gram vegetabilsk olje (jeg har sennepsolje)
1 lite eple - kutt i små biter og ha på toppen.

Jeg satte den på en tidtaker. Mode "Basic", lett skorpe. Om morgenen så jeg hva som vises på bildet.

Dette er ikke kake i det hele tatt, men brød (jeg markerte det med fet skrift), dessuten bordbrød, det er ikke noe sødme i det hele tatt. Og jeg skrev ikke der om noen 2,5 ts. gjær, som ble diskutert ovenfor. Og du endret også resten - hvilken oppskrift det er ... Det viser seg at du blandet to oppskrifter, og la til flere på egen hånd ...

Vel, hvordan er det?

[Lyi]

Lyi, og jeg vil legge til stemmen min ... vær ikke klok og bake noen en gang det enkleste hvetebrødet på hovedprogrammet fra samme sett og mengde produkter (dette vil både hjelpe deg med å kontrollere ovnens stabilitet og bli vant til det). Og bare etter det, ta oppskriftene til 254/255 Panasonic testet på forumet: igjen, ikke endre noe, ikke tell.

Drømmen min går i oppfyllelse, jeg bestilte den i en Internett-butikk (ved hjelp av råd fra nettstedet ditt), i morgen blir Panasonic 257 levert.
Jeg har lest vurderingene dine og har et spørsmål - hvis jeg bruker rå gjær, må de fortynnes med vann, de skal legges på tørre bunnen, men det er greit at de har væske, eller er det bedre å bruke tørr ?
I noen gjennomgang leste jeg at bunken ikke er kontrollert og deigen er tynn, jeg er vant til å observere gjennom visningsvinduet og tilsett mel om nødvendig.
Hva er den beste måten å gå videre - ikke å avvike fra oppskriften eller kontrollere bunken?

[zine @ ida]

zine @ ida , god dag .

Jeg baker med fersk gjær - smuldrer til bunnen, så mel osv.

Jeg anbefaler for det første å bake i henhold til oppskriften (nøye å følge) fra instruksjonene.

[zine @ ida]

zine @ ida Det er best å legge fersk gjær i søtet vann, oppå melet. Sukker fra oppskriften, fortynnet i vann, smuldrer gjæren på toppen, mens utjevningen pågår, har gjæren tid til å "leke"

sazalexter, Rina72 takk for svaret!
Brødet er bakt, og jeg har flere spørsmål: Jeg legger en mørk skorpe, jeg vil se igjen, kanskje jeg ikke fant ut av det, men jeg så ikke den mellomliggende ut. Brødet er høyt, skorpen er vakker, men da jeg sto, ser jeg at toppskorpen så ut til å hovne ut. Det vil kjøle seg ned, kutte det, så vil det være klart hva mye, gjær eller vann. Generelt ser det bedre ut enn i Mula, skorpen er sprø på sidene, la oss se hva som skjer inni. Og hva synes du, for mye og hva slags toppskorpe du får i denne modellen. Jeg vil ha en tettere, for eksempel umiddelbart etter baking.

[zine @ ida]

zine @ ida Jeg får også en skorpe, det er bare normalt, selv om det ikke er helt klart at jeg lenge har sluttet å bekymre meg

[zine @ ida]

zine @ ida, Jeg har samme skorpe. Slik jeg forstår det, skyldes dette at hovedoppvarmingen tross alt går på sidene. For toppen er det nok å brune, men ikke nok til å bake en tykkere og hardere skorpe.

[zine @ ida]

zine @ ida, Jeg har samme skorpe.Slik jeg forstår det, skyldes dette at hovedoppvarmingen tross alt går på sidene. For toppen er det nok å brune, men ikke nok til å bake en tykkere og hardere skorpe.

Rina72, jeg er enig, sannsynligvis er det det, men sammenlignet med bakingen i Moulinex 2000, er skorpen rett og slett nydelig, rødaktig, og der var den blek. Jeg er veldig fornøyd med min Panasonya, så langt ikke en eneste punktering, alle brødene er glatte, sprø.

[Tiger]

Tiger, i hvetebrødet mitt, setter spatelen nesten aldri fast, men jeg tar ut brødet ikke varmt, men allerede varmt, og skorpen rekker å svette. I hvete-rug setter bladet seg fast, jeg tar det ut med hendene - jeg føler hvor ribben til mikseren er, jeg presser med fingrene som om jeg prøvde å ta den i ribben, skorpen divergerer litt og bladet kan fjernes uten problemer.

takk for svar
Jeg får brødet rett etter knirkingen. Jeg er veldig utålmodig å se det.

Jeg tar ut spatelen ved hjelp av en kinesisk pinne - det viste seg å være en fin måte.
I går bakte jeg brød med ost, hvitløk og rårøkt pølse fra instruksjonene.
Jeg brettet alt strengt i henhold til instruksjonene, mens bunken elte - jeg fulgte ham. Jeg kan ikke si at det var for stramt, det så til og med litt ut som et komma før første forelskelse. Brødet steg også godt, lokket var perfekt, ikke sprukket. Og skulderbladet ble værende. skorpen var veldig sterk

Jeg kan ikke si at dette er en ulempe. Det er ikke vanskelig for meg å få en slikkepott, jeg ville bare finne ut hvordan fra andre

Ost-hvitløk-pølsebrød luktet så ille at familien ikke fikk sove (var klar klokka 12 om natten). Etter at jeg tok den ut, måtte jeg gjemme den i ovnen for avkjøling over natten. Siden kattene ønsket å sluke det, prøvde vi det om morgenen. En slik ikke-standard smak - men bare flott til suppe eller smørbrød.

[Tiger]

Tiger
Bøylen min ble bare sittende fast et par ganger, men jeg forsto hva det var.
Jeg vasket ikke bøtta, for den virket ren, så igjen den samme historien, for tredje gang vasket jeg den ikke med vilje for å sjekke den, og - resultatet var ikke lenge før. Det er nødvendig at pinnen og hullet på slikkepinnen er rene, uten rester av deig fra forrige baking, da forblir ikke slikkepinnen i deigen, i mitt tilfelle er alt akkurat slik.