Fisk "A la Sprat in tomat" i en langsom komfyr

Fisk "A la Sprat in tomat" i en langsom komfyr

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
Fisk
Mel
Rast. smør
Løk og gulrøtter
En tomat
Eddik

Kokemetode

• Skrell fisken, skjær i porsjoner, tilsett salt, pels lett i mel og stek litt i en liten mengde vegetabilsk olje, overfør fiskestykkene til en kjele. Stek løk og gulrøtter i samme olje, tilsett hakket stor moden tomat, dekk til. La det surre over svak varme i ca 5 minutter. Til slutt tilsett salt og pepper, legg laurbærblad, noen pepperkorn, sukker etter smak og en dessertskje eddik på 9%. legg det hele på fisken. Slokkemodus i 3 timer.

Merk

Nostalgi torturerte meg. Jeg ville ha brisling i tomat og grønnsaker. Men å lage brisling er sååå lang. Hun er liten. Å steke den i en slik varme er lang og kjedelig. Derfor lagde jeg brislingen i tomat og grønnsaker fra notothenia. Nydelig!