Pepperkakekaker

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	350 g
Salt	1/2 ts
Sukker	2/3 st.
Smør eller margarin	100 g
Egg	2 stk.
Bakepulver	2 ts
Ingefær (jeg tok fersk revet)	2 ts
Honning	3 ss. l.
Kanel	1 ss. l.
Nellik	8 stk.
Kakao (valgfritt)	2 ss. l.

Kokemetode

Knus nellikene i en mørtel. Bland mel med bakepulver, hell i en kjøkkenmaskin. Tilsett smør, sukker og alle krydder. Bryt alt i smuler med verktøykniver. Tilsett egg ett om gangen. Elt en myk, klebrig plastdeig. Hvis den ikke griper inn i en klump, men fortsatt er en smule, tilsett 1 ss. en skje med vegetabilsk olje. Hvis deigen tvert imot er klissete, legg til 1-2 ss mel. Som et resultat bør det dannes en pen bolle. Sett den i kjøleskapet i 30 minutter. Rull ut et 3-5 mm tykt lag på et melet bord med en kjevle. Skjær ut kakeskjær.

Retten er designet for

ca 40 stykker

Tid for forberedelse:

15 minutter (til klar).

Matlagingsprogram:

Stekes i ovnen på 170C

Merk

Tidligere var jeg på en eller annen måte redd for å kna deigen i en kjøkkenmaskin, men nå er det enkelt! Og jeg liker hvordan skurtreskeren gjør det - enkelt og enkelt! I dag elte jeg deigen til pepperkakekaker. Hele prosessen tok flere minutter. Jeg lagde to porsjoner - jeg la til litt kakao i en, slik at kakene ble lysere og andre mørkere.