Brødmaker Delfa

Takk for svarene, alt er klart med gjær. I dag bakte jeg brød med dill og hvitløk på presset gjær, og det ser veldig fint ut. Vi prøver i morgen, jeg håper det blir deilig! Ovnen er igjen i en høyde, skorpen er gylden, brødet er jevnt, selv om mannen allerede spiser det mislykkede brødet, smaker det spiselig. Denne gangen jeg så på kolobok, måtte jeg tilsette litt mel, jeg liker virkelig prosessen

Jeg tilsetter nesten alltid mel, tilsynelatende, jeg har det med høy luftfuktighet.

Og hvordan manifesterer høy luftfuktighet seg, hvordan kan du forstå fra mel? Jeg kjøpte spesielt 1c, slik at den både er nyttig og mindre kaloriinnhold, jeg holder styr på vekten, så den er litt annerledes enn a / c.

du kan bare forstå når du bruker mel, så må du helle det mer enn i henhold til oppskriften.

Fuktinnholdet i melet er alltid standard! Men da avhenger fuktigheten av lagringsstedet: hvis det er i nærheten av en varmekilde, et batteri, i solen, vil melet være veldig tørt. Hvis det er nær vann, er været fuktig, vil melet være vått mer enn mål.
Og melfuktighet kan hele tiden endre seg. Det er som sukker - hygroskopisk!

Derfor, med mel som dette:
- hvis fuktighetsinnholdet i melet er høyt, trenger væsken til deigen mindre enn normen enn anbefalt i oppskriften.
- hvis melet er veldig tørt, betyr det at det trengs mer væske enn i oppskriften.

Jeg hadde et tilfelle da bokhvete mel var så tørt at væske krevde mer enn 100 vekt% mel - jeg skrev om dette i brødoppskriften. Og alt dette for å få riktig og høykvalitets deig, for å opprettholde mel / væskebalansen.

Takk for detaljerte svar, jeg absorberer nå informasjon som en svamp! Brød drømmer allerede om natten, så jeg vil lære å bake forskjellige brød. Og dette er en hel vitenskap

Så åpner vi dette emnet Brød ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften. Hva kan være galt? https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 og gå til alle emner ved å bruke lenker Alt jeg sier er skrevet der også

Hei alle sammen! Jeg bakte i går en oppskrift fra forumet Krydret brød med dill og hvitløk. Oppskriften på Delfochka passer perfekt. Resultatet er en vakker, aromatisk, velsmakende deilig og viktigst av alt min favorittkrumme. Som i godt gammelt brød, litt svampete, litt fuktig og veldig godt kuttet i biter. Et lite brød - 750 gr., Det er ikke mye brød igjen, så det bakes allerede et nytt etter en annen oppskrift - Jeg vil prøve forskjellige så lenge det er et ønske ... Natasha, og du er riktig, på presset gjær smaker den bedre, og aromaen er annerledes, mer klar eller noe

Hei alle sammen! I går bakte jeg en oppskrift fra forumet Krydret brød med dill og hvitløk. Oppskriften på Delfochka passer perfekt. Resultatet er en vakker, aromatisk, velsmakende deilig og viktigst av alt min favorittkrumme. Som i godt gammelt brød, litt svampete, litt fuktig og veldig godt kuttet i biter. Et lite brød - 750 gr., Det er ikke mye brød igjen, så det bakes allerede et nytt etter en annen oppskrift - Jeg vil prøve forskjellige så lenge det er et ønske ... Natasha, og du er riktig, på presset gjær smaker den bedre og aromaen er annerledes, mer brødaktig eller noe

For lenge siden byttet jeg til presset gjær, det smaker bedre for meg. Og mer duftende.

Natasha, og du har rett, presset gjær smaker bedre og aromaen er annerledes, mer klar eller noe

ja, mer brød, helt sikkert. Jeg er glad jeg likte det :) Og kanskje det er bedre for deg

God dag eller natt.
Hyggelig å møte deg. Jeg fikk også HP Delph 938 i gave. For bare noen få dager siden.

Det er mange spørsmål, men det er inspirerende at det er så mange lydhøre mennesker på forumet.
Som i en familie der det er koselig, varmt og VELDIG velsmakende lukt av brød.

Det første brødet ble bakt i henhold til Delphis pseudoinstruksoppskrift - det var to / tre oppskrifter.
Jeg likte hvordan deigen steg, fargen, kuppelen, men brødet mitt smuldret veldig og smaken var omtrent 3+.

Den andre viste seg å være velsmakende, rug, men den kom ut med en høyde på bare 8-9 cm. Med et flatt tak. Jeg bakte på kefir og med tørrgjær. (Brukte du prog-hele kornet riktig?) Neste vil jeg bake med pressede, Lviv-korn.
Mye er ikke klart for meg ennå med ovnens driftsmåte og med terminologien (det er nødvendig å forstå) - blanding, stående, utjevning av temperaturer.
Hvor i Lviv kan jeg kjøpe malt, tørr kvass?
Jeg gratulerer medlemmene av forumet med alle de siste høytidene.

ja, mer brød, helt sikkert. Jeg er glad jeg likte det :) Og kanskje det er bedre for deg

Selvfølgelig er det bedre for deg
Оlsofia, vi er glade for å møte deg i vårt regiment! Og sannheten er at når huset lukter brød, er det som avslapning å roe seg ned, sannsynligvis fra forfedrene. Hvis det er brød i huset, er det ingen sult, det er rikdom. Jeg lurer på hvorfor rekkene våre ikke etterfylles med stor fart, i går dro mannen min og jeg til Foxtrot, og der ... ikke en eneste av våre Delfochka, selv om jeg husker godt, det var mange kasser! Virkelig male

Hvor i Lviv kan jeg kjøpe malt, tørr kvass?

Jeg kjøpte malt fra Velmart-butikken vår, jeg vet ikke om du har en. Jeg så ingen andre butikker.

Jenter! Hvem er online nå? Jeg vil bake hirsebrød. + Hele hvete. + Rug., På hvilket program i 938 vil det vise seg bedre. Jeg vil ikke ødelegge

sannsynligvis for sent, men jeg hadde sannsynligvis bakt på fullkorn. Og jeg elter ofte rug på Dough-programmet, til slutten av programmet. Så ser jeg, hvis det passer nok, slår jeg på Baking i 1,10 minutter.

Ja, Natasha baker allerede! Jeg tenkte også på Dough, and Baking, men bestemte meg for om mesteparten av hveten er på Basic. Bakte du ren rug eller en blanding på Baking og hvordan skjedde det? Hva er forskjellene i fullkornsmodus?

For å være ærlig har jeg aldri bakt på Fullkorn ennå, jeg leste bare at de baker rug på den. Og hvis du har mer hvetemel, så ja, det viktigste er bedre. Og jeg bakte både hvete-rug og rug-hvete, det ble bra. Og jeg har ikke bakt ren rug ennå.
Og brødet mitt har begynt å heve dårligere i det siste, men jeg tror det kan skyldes at jeg byttet melet. I dag kjøpte jeg den som var før, jeg prøver med den.

Jeg kom også inn på instruksjonene om hele korn, men våre instruksjoner ... det er noe. Jeg skal til Alaska, kanskje det er en dekryptering.

aha, gå, jeg har allerede dratt dit

Jeg fløy og forstod, hele korn - 3 timer og 40 minutter med ett parti og mange bakte rugbrød på. Vel, jeg skal prøve det også

Jeg skrev allerede at i x \ n-programmene våre er forskjellige, men jeg vil si ... Før jeg valgte et program, så jeg på tabellen med varigheten av syklusene til hvert program. Jeg har en i instruksjonene. Der skriver de hvor lenge elting 1, løfting, elting av 2 osv. Varer. Og så velger jeg avhengig av oppskrift. Jeg baker hvitt brød i hovedmodus eller fransk. Men fra CH baker jeg bare mel på fransk, for der er den siste økningen lengst. Jeg baker med mye rugmel på innstillingen "Glutenfritt brød". Av en eller annen grunn likte jeg ikke hele kornmodusen: der er den siste økningen i tid mindre, og deigen rekker ikke å heve. Jeg vet ikke varigheten av modusene i komfyren din, jeg vet heller ikke oppskriften. Og så er det vanskelig å gi råd.

Interessant er det en stor korrektur, så mye som 3h40min.

Jeg fløy og forstod, hele korn - 3 timer og 40 minutter med ett parti og mange bakte rugbrød på. Vel, jeg skal prøve det også

Se ikke bare på antall knapper, men også på hvor lenge deigen hever seg etter siste elting, og hvilken intensitet denne eltingen. Av en eller annen grunn var min siste trening veldig intens, mer intens og lengre enn de forrige. Etter det rekker ikke deigen å heve godt.

min siste passform er veldig svak, bunen ruller over til den andre siden, og praktisk talt alt.

Så jeg sier at x \ n er forskjellige.Min første x \ n, som er Perfezza, er også svak. Og her er hun så energisk. Da jeg så det for første gang, ble jeg overrasket. Men "Village bread" -modus er veldig bra her, jeg lager bare kaker på den. Ikke verre enn manuelt.

On the Main er den siste treningen kort, slik jeg forstår det ... å frigjøre gasser (høres bra ut), så det ser ut til å ha tid til å stige, du må fortsatt prøve fullkorn, kanskje det er ingenting

Selvfølgelig, prøv det. Jeg skriver at x \ n er annerledes, så denne modusen kan til og med være veldig bra for deg med deig med CH-mel.

Hei alle sammen! Jeg skynder meg å skryte i kveld. Jeg bakte brød med evig surdeig, uten gjær. Hun oppdro det lille dyret i 3 dager og hun gjengjeldte meg, gjensidigheten skjedde sent på kvelden, jeg måtte raskt lage brød. Vår Delfochka var også på toppen her, elte deigen i henhold til oppskriften, og la den så rett i bøtta, når den steg, slo på Baking klokka 1.10., Bakt hvete-rug. Jeg våknet av tilikan og den fantastiske lukten av brød. Hvor velsmakende det er, jeg bærer det hele dagen, jeg spiste et halvt brød selv, alle likte det. Det er hyggelige øyeblikk i livet!

for en fin fyr du er, jeg er fortsatt redd for å ta surdeigen. Gratulerer med heldig brød

Natasha, prøv det, det er ikke veldig vanskelig, men brødet er verdt det ... deilig. Spesielt hvete-rug-alternativer, etter det er det ingen tyngde i magen, spesielt siden komfyren vår taklet det! Jeg gjørme surdeigen igjen, i morgen skal jeg bake, prøve en annen oppskrift. Det er interessant å observere at deigen allerede puffer.

Har du prøvd å bake etter samme oppskrift, men med gjær? Jeg er interessert i hvor forskjellig brødet blir.

Nei, jeg har ikke prøvd det ennå, jeg skal prøve å oppnå dette. Jeg har nå tre typer brød i brødkassen min - hvetebrød på kefir skjelving, sil drzh. og silstarter, alle er deilige på sin egen måte. Det viktigste i forretten er at det er mer nyttig, det er som det eldgamle brødet som både styrke og sinn og kinn er rødt fra

Hei alle sammen! Noe temaet vårt ikke er aktivt! Jeg tester alt Delfochka, jeg prøvde mange oppskrifter på 10 dager. Bare det andre brødet fungerte ikke, det var hennes egen feil, bunen var veldig løs og taket falt av. Alle de andre brødene er vakrere og vakrere, tror jeg allerede, i følge eksemplet til mange, å ha på en så velsmakende godbit som en gave. En brødmaskin takler noe brød, jeg er søt med valmuefrø og rosiner, og krydret nå med løk, så med hvitløk, dill, paprika, tørkede tomater, kefir, potet, hun elter alt dette og gir ut deilig brød, hun mestret til og med surdeigsbrød på seg. Takk for handlingen, ellers hadde jeg stukket på dyre modeller, men jeg savnet en slik Askepott, min venn ville også, de kom ... men de er ikke det. Selgeren sa de to første dagene de solgte ut og har ventet på en ukes levering.

Jeg kjøpte igjen melet jeg bakte før, brødet har blitt mye bedre: jente_romashka: I dag gulrotbakt, smakfull

Det avhenger absolutt mye av mel. Jeg ble også hekta på bestemte produsenter, så langt er alt vellykket. Hva er dette gulrotbrødet? Jeg kan forestille meg hvilken munter farge han er. Jeg vil også prøve dette.

som dette https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1105.0

Takk skal du ha! Og virkelig vakkert brød. Hvilken modus baket du på? Er det mer søtt?

Jeg bakte på Main, kom veldig vakkert ut. Jeg setter sukker 1 ss. l. i stedet for 1,5 viste det seg ikke veldig søtt. Jeg spiste til og med borsch

Hallo! Jeg har også bestemt meg for å ha et bakeri. Jeg vil ikke kjøpe en dyr, for jeg er ikke sikker på at jeg vil bruke den hele tiden. Jeg tilbrakte hele natten på Internett på jakt etter en passende. Jeg bestemte meg for å gå inn på dette emnet. Mange gode anmeldelser. Jeg leste hele emnet og konkluderte med at det å kjøpe DELFA DBM 938 absolutt er verdt det, men jeg er også interessert i DELFA DF-102132 (Effekt 650 W / Maks bakevekt 1 kg / Antall programmer 12 / Valg av bakstørrelse 500; 750; 1000 g / Choice skorpefarge / Timer). Det ser ut til at det ble nevnt et sted, men det er ingen styrke til å lese det igjen.Fortell meg hvilken som er bedre å ta? Jeg er nok mer fristet til å bare kna deigen, for jeg liker veldig godt å bake brød på ildstedet. Og så ... så dumplings, så paier ... Og selvfølgelig, hvis du baker brød i en brødmaker, vil du at brødet skal være med en skorpe (vi respekterer dem veldig). Takk på forhånd!

Hei Nata! Jeg kan bare fortelle deg om 938 modeller. Jeg kjøpte den for tre uker siden, jeg har den nesten hver dag på jobb. Brødet baker bra, skorpen er tynn og sprø oftere i fransk modus På deigmodus er deigen utmerket, paier, rundstykker, ostekaker er ikke lenger et problem. Jeg er bare ikke en fan av å rote på kjøkkenet lenge, elte, røre ... jo raskere jo bedre, og hvis det ikke var for Delfochka, ville familien min aldri ha lært smaken av paiene jeg bakt. Det var nok for meg å bake kaker en gang i året, og det er det. Så kjøp en brødmaker, du vil ikke angre, jeg er mer enn fornøyd med modellen min

Jeg kan bare fortelle deg om 938 modeller.

Takk for svaret! Jeg kjøpte også en 938. Jeg bestemte meg for at det var bedre å ta den bevist. Nå bakes det første brødet allerede. Men jeg er bare veldig bekymret fordi jeg tok oppskriften på "Det mykeste hvite brødet", da jeg elte, så det ut til at bunken ikke så ut som en bolle. Jeg måtte legge til et sted rundt 80-90 gram mel (jeg ble veiledet av omtrent en bolle, som med manuell elting). Nå vet jeg ikke i det hele tatt hva som kommer av det
Jeg kan allerede se at skorpen har erodert

Gratulerer med kjøpet, et veldig nyttig og spennende kjøp! Kolobok er det viktigste. Jeg følger ham alltid og dristig tilfører mel for å nivåere ham. Det andre brødet fungerte ikke på grunn av bunken, det var for mykt og taket falt sammen. De siste er penere og velsmakende. Jeg la merke til at hjemmelaget brød ikke blir foreldet og mugget på lang tid, og at de spretter inn i butikk, er det ikke lenger den andre dagen. Det er mange interessante oppskrifter på nettstedet, prøv det, se etter favoritten din.

Jeg ble guidet omtrent av bunken, som med manuell elting

Jeg lager bunen mykere enn med manuell elting.
Gratulerer med kjøpet

I går kjøpte jeg Delfa 104 x, men den hadde ikke instruksjoner som vet hvor du skal laste ned eller gi et par oppskrifter

alle oppskriftene passer, du trenger bare å tilpasse deg ovnen. Start med det enkleste hvetebrødet.

alle oppskriftene passer, du trenger bare å tilpasse deg ovnen. Start med det enkleste hvetebrødet.

takk, men du kan lenke til det enkleste

takk, men du kan lenke til det enkleste

Velge https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Gratulerer med kjøpet,

Gratulerer med kjøpet

Takk så mye! Så langt er jeg veldig fornøyd med komfyren. Deigen elter helt fint. På "franskbrød" er brødet fantastisk. Men her har jeg noe uforståelig med "Konditoriet" ...: Skorpen og vekten av brødet blir ikke utsatt, og brødet i denne modusen viste seg å være helt hvitt, jeg trodde til og med at det var rå. Er det det samme for deg? Da vil jeg ikke bruke denne modusen ...

Hvem kan fortelle deg hvor du kan laste ned instruksjonene for 104X, ellers, nei, jeg gravde den ut og den er fortsatt kjedelig

Takk så mye! Så langt er jeg veldig fornøyd med komfyren. Deigen elter helt fint. På "franskbrød" er brødet fantastisk. Men her har jeg noe uforståelig med "Konditoriet" ...: Skorpen og vekten av brødet blir ikke utsatt, og brødet i denne modusen viste seg å være helt hvitt, jeg trodde til og med at det var rå. Er det det samme for deg? Da vil jeg ikke bruke denne modusen ...

Bakingen fungerer bra, jeg bruker den til å bake surdeigsbrød og rugbrød. Hvis du trenger å øke steketiden, trykker du Baking, 10.15 ... minutter går, slår av og igjen Baking i en hel time, så er til og med rug bakt. Og skorpen og vekten på dette programmet vises ikke.