Likør "Kalina rød"

Kategori: Blanke
Likør "Kalina rød"

Ingredienser

Viburnum røde bær 1,5 kg.

Kokemetode

  • Jeg forteller ...)))
  • I fjor høst prøvde den gamle mannen å overtale meg til å kjøpe fersk viburnum på markedet, han fortalte meg hvor velsmakende og sunt bær det var ... Enten fra historiene om nytten av ville bær, eller den gamle mannen angret i kald ... jeg kjøpte bærene fra ham))

  • Hun tok den inn, ordnet den, la den i en krukke, fylte den med sukker, la den i kjøleskapet for å tilsette, fordi du trenger å drikke denne søte drikken i et glass hver dag.
  • Vi ventet på en søt drink, drakk et par ganger og ... glemte trygt boksen - denne gammeldags drinken fulgte ikke med.
  • Selv om vi må hylle - drikken viste seg å være veldig velsmakende!

  • Og om sommeren tok jeg ut en bærkrukke og begynte å lure på hva jeg skulle gjøre med dem videre, hvis de ikke gikk i aksjon, og tilsynelatende ikke lenger ville gå i form av en helbredende drink))

  • Beslutningen kom av seg selv, siden det var en krukke vodka-kirsebær nær batteriet.

  • TA
  • Viburnum røde bær - 1,5 kg.
  • Sukker - 500 gram eller mer etter smak
  • Vodka - dekk bærene, faktisk
  • Stjerneanis - 2-3 fedd
  • Rosa pepperkorn - 1 ts.

  • VI GJØR
  • - Vi renser bærene fra grenene, legger dem i en krukke, dekker dem med sukker og lar dem stå en stund slik at bærene blir helt dekket med egen juice. Rør forsiktig av og til slik at sukkeret smelter helt. Hvis bærene står lenge (som i mitt eksempel), vil sukkeret smelte av seg selv.
  • - hell den resulterende saften i en flaske og tilsett vodka så mye som saften med sukker viste seg. Jeg fikk 1 liter sirup og tilsatte 1 liter vodka. Tilsett stjerneanis og rosa pepper.
  • - De resterende bærene i krukken kan også fylles på med vodka for å dekke dem helt.
  • - tilsett drikken i ca. 1,5-2 måneder.
  • - Rør regelmessig drikken.

  • Vi filtrerer den ferdige drikken i flasker og sender den til lagring, hvis denne brennevin i det hele tatt blir lagret hos deg))
  • Men jo lenger drikken tilføres, jo bedre blir den.

  • Forresten, likøren fra de veltede bærene fra viburnum er også veldig velsmakende, og ikke mye forskjellig fra den primære sirupen

  • Likør "Kalina rød"

Merk

LA OSS PRØVELikør "Kalina rød"
Jeg har ikke drukket så deilig hjemmelaget likør på lenge
Det er ingen bitterhet av ville bær av viburnum. Smaken er søt og sur og aromatisk.

jeg fløy Likør "Kalina rød"

Jeg skal på besøk, jeg tar med meg en flaske likør, jeg er sikker på at ingen vil gjette hvilke bær likøren insisterte på - det ser ikke ut som viburnum i det hele tatt

I år skal jeg målrettet kjøpe viburnumbær og sette denne drinken

Kok med glede og god appetitt!Likør "Kalina rød"

NIZA
En interessant idé, det viktigste er at jeg til slutt vil definitivt bruke denne oppskriften, og sannsynligvis er jeg ikke den eneste. Jeg tror å ta denne oppskriften som grunnlag, du kan lage mange deilige ting
Sommerboer
Romchik, var viburnum forhåndsfrosset eller ikke?
Administrator

Nei, ganske fersk, fra en busk
Vitalinka
Og hva kan erstatte rosa pepper og stjerneanis? Jeg har et viburnum med sukker i kjøleskapet siden i fjor.
nøtt
Jenter, hva slags dyr er dette - stjerneanis? Jeg hørte det etter øret, men så det ikke i øynene mine, og hvor kan jeg få det?
Sommerboer
Sitat: mutter

Jenter, hva slags dyr er dette - stjerneanis? Jeg hørte det etter øret, men så det ikke i øynene mine, og hvor kan jeg få det?

Kall ham anis
Administrator

Stjerneanis krydder (stjerneanis)

Likør "Kalina rød"

Badian er en favoritt blant konditorer. Brukt som krydder, er det den tørkede frukten av det eviggrønne tropiske treet Illicium verum fra Illiciaceae-familien, hjemmehørende i Sørøst-Asia. Språkforskere er tilbøyelige til å tro at "stjerneanis" er lånt fra tatarisk, der bhajan er anis.
Stjerneanis krydder er et sterkt luktende grovkornet pulver, delvis gulbrunt, delvis rødbrun. Stjerneanis har en litt søt, litt bitter smak, ligner på anis, men uten kløye.
Krydderet av stjerneanis brukes mye i konfektindustrien: kaker, paier, pepperkaker, gelé, puddinger, frokostblandinger, fruktretter, konserver, sbitni, likører, tinkturer ... som ferdige produkter vil være duftende med. Eller stjerneanis tilsettes 5 minutter før parabolen er klar og får lov til å brygge under lokket.
Badian har en veldig nyttig egenskap - den forlenger holdbarheten til produkter. Perfekt kombinert med kirsebær, hjelper stjerneanis i kirsebærsyltetøy det til ikke å bli sukker før 3 år. Derfor brukes stjerneanis også til bevaring, for eksempel tilberedes marinader med den.
I retter med svinekjøtt eller biff, gulasj, fiskesupper og marinader. Brukes i helhet eller i stykker. Skallet inneholder mer smak enn frøene. I slavisk mat brukes stjerneanis til fremstilling av melprodukter.
Administrator
Sitat: vitalinka 2

Og hva kan erstatte rosa pepper og stjerneanis? Jeg har et viburnum med sukker i kjøleskapet siden i fjor.

Åh jeg vet ikke! Sannsynligvis kanel eller pepperkakekrydder. Men jeg foretrekker aromaen av disse krydderne mer, den er ikke påtrengende, og gir drinker en veldig behagelig og delikat aroma.
Rosa pepparkorn og stjerneanis selges fritt i markedet fra usbekere som selger krydder i små kopper.
Vitalinka
Administrator, takk. Jeg prøver å lete etter krydder.
nøtt
Takk for informasjonen, i morgen prøver jeg å søke
lenok2_zp
Kan du ikke mos bærene med sukker med en gang?
Administrator
Sitat: lenok2_zp

Kan du ikke mos bærene med sukker med en gang?

Det er mulig, men da frigjøres mye masse, det er vanskeligere å filtrere.
Og så går den reneste drikken. Og jeg vil ikke bruke vann og dermed fortynne den naturlige juice av bær

Skallet av bærene er tynt, saften kommer godt ut så
lenok2_zp
Jeg var allerede dekket av sukker
Administrator
Sitat: lenok2_zp

Jeg var allerede dekket av sukker

Vel, hva da! Vi venter på inntrykkene dine! Håper du liker det
lenok2_zp
Og det siste spørsmålet, jeg har jordanis, hvor mye skal jeg helle? eller er det ikke det?
, nei, ikke malt, dette er frø som dill, hell?
Administrator

Likør "Kalina rød"

Dette krydderet kalles Badian eller Anis zvezdachny.

Så du trenger å ta bare to skarpe tenner fra denne stjernen.
lenok2_zp
Jeg har ikke stjerner, jeg gir deg litt anis
N @ t @ li
Administrator, og tilfør brennevin ved hvilken temperatur? la i kjøleskapet eller på bordet? Og det andre spørsmålet: Bare hell bærene med vodka etter det første avløpet, ikke tilsett sukker?
Tasima65
Jeg gjorde det for lenge siden (17 år siden), jeg husker at det viste seg å være veldig velsmakende og aromatisk - tyktflytende. Og da jeg la til vodka i den løvrike bærkompotten, fikk jeg umiddelbart en geléaktig gjennomsiktig væske. Så var det tanker om at det var bladene av kirsebæret som ga denne geleen. Jeg vil gjenta. Bare nå er spørsmålet: hva om du bytter ut kirsebærbladene med ripsbær (kirsebær er langt borte, og rips - nå skal jeg ut på gaten og hente restene). Og så der den samme ferskfrosne duftende ripsen? Kanskje noen allerede har eksperimentert?

Jeg beklager, jeg sendte et litt feil emne. Blir bedre https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0
alba et atra
Sitat: Admin

Det er ingen bitterhet av ville bær av viburnum. Smaken er søt og sur og aromatisk.

Tatiana, god kveld!
Din konsultasjon er veldig nødvendig!
Jeg legger to glass viburnum, den ene er viburnum + honning, den andre er viburnum + sukker. De har stått i to uker. Det er mye sirup. Jeg prøvde sirupen, men den smaker bitter.
Er det bæret mitt så galt, eller vil bitterheten forsvinne over tid eller etter at jeg har blandet det med vodka?
Administrator
Lena, to uker verdt det, det er ikke nok! Sirupen har ennå ikke modnet og tilført. Jeg hadde det i et par måneder til de begynte å drikke.
Og det kan også avhenge av bærene, hvis den bitre bæren blir fanget, og dette skjer.
Men det er bedre å la Kalina brygge lenger.
alba et atra
Takke!
Og så begynte jeg å bekymre meg.
Så du trenger bare å være tålmodig.
Vel, det er nødvendig, så det er nødvendig, jeg vil skjule glassene og vente.
Administrator
Sitat: alba et atra
Vel, det er nødvendig, så det er nødvendig, jeg vil skjule glassene og vente.

In-in, sett dem på balkongen i kulde - og glem! Det er lettere å vente når de er ute av syne
alba et atra
Sitat: alba et atra

Jeg prøvde sirupen, men den smaker bitter.

Tatyana, jeg hadde gjester, vi smakte brennevin ...
Vi smakte på det med lidenskap! De sa at det var veldig velsmakende.
Jeg fikk også prøve litt.
Ingen bitterhet forble i sikte, lys smak og aroma av viburnum, tett, tyktflytende. Ekte brennevin!
Takk så mye!
alba et atra
Sitat: Admin

In-in, sett dem på balkongen i kulde - og glem! Det er lettere å vente når de er ute av syne

Og dette rådet kom godt med!
Rada-dms
Åååh, og viburnumet mitt blir presset ut, men jeg glemte denne oppskriften! Takk alle sammen!
Administrator
Sitat: alba et atra

Ingen bitterhet forble i sikte, lys smak og aroma av viburnum, tett, tyktflytende. Ekte brennevin!
Takk så mye!

Hva sa jeg? Så sa hun at det ikke ville være bitterhet i sikte
Og gjestene var fornøyde

Jenter drikker til helse - nyttig med behagelig
alba et atra
Sitat: Admin


Og gjestene var fornøyde
Veldig fornøyd!
De tok til og med en halv liter likør med seg!
Kseny73
Vi tok også en prøve i dag, deilig. Jenta på jobben sa først at hun følte anis og hun ville fjerne den, men hun nektet ikke brennevin. Jeg har frosset viburnum, så jeg tror jeg trenger å gjøre mer av det. Og mer må gjøres neste år, det er sikkert. Administrator, takk
Administrator

Ksenia, til din helse! Velsmakende og sunt!
Kokoschka
Kjøpt i dag viburnum vil gjøre din likør Tanya.
I dag prøvde jeg Kalina for første gang i mitt liv i det hele tatt ...
Zhannptica
Vi må prøve med krydder, stjerneanis - jeg respekterer !! Takke)
Alim
Og hva slags viburnum trenger du - myke eller harde bær?
Administrator

Er det forskjell? Jeg fyller ut de jeg har hjemme, det vil si i markedet hos de gamle - jeg har ikke andre bær
Alim
Det er en forskjell. Hva du skal rive. Nå eller vent
Administrator

Kalina, etter infusjon med sukker, har ikke en bitter smak - I det hele tatt har den ikke! Fin søt drink
Og i så fall, hva er forskjellen, å rive den nå eller etter det kalde været
Olgita
Tanya, ta kontakt med meg. : beklager: I fjor la jeg i viburnum, men ikke i henhold til oppskriften din, men bare la inn litt mer enn halvparten av en 3-liters viburnum-boks, tilsatt sukker, hellet vodka. Da jeg husket nærmere 8. mars (et halvt år har gått) ble tinkturen grønn !!!!!! Selv om smaken ikke ble reflektert på noen måte, drakk de ikke. Spørsmål: hva er galt? takke
Administrator

Olgita, Det hadde jeg ikke
Kanskje det ikke var nok sukker, eller tinkturen var varm. Eller kanskje vodkaen var fantastisk vet jeg ikke

Jeg dekket viburnum med sukker, mye - og insisterte sirup til sukkeret var helt oppløst, i flere måneder.
Og den ferdige sirupen ble hellet med vodka.
Olgita
Tanya, jeg viser deg i morgen. Tilsynelatende gikk det galt. Men dette er produksjonskostnader. Overtake og det er det
Olgita
Tanya, jeg vet ikke hvordan jeg skal sette inn bildet riktig, beklager. Men dette skjedde seks måneder etter forberedelse

Likør "Kalina rød"
Administrator

Nå, det vil være noe å feire på!
Olya, hvordan smaker drikken?
Olgita
Tanya, ja, deilig ... men fargen ... den er grønn og ikke gjennomsiktig, men det er etter seks måneders stående. Før det var det vakkert, rubin. Nå har de bare prøvd det, året er i denne fargen. Ikke hotz etter farge. Selv om kvaliteten på produktet ikke har endret seg.
Administrator

Olya, Det hadde jeg ikke
Selv etter lang aldring, og deretter under lagring, er drikken alltid rød og gjennomsiktig

Jeg vet ikke hva jeg skal si
Olgita
Tanya, jeg kjenner ikke meg selv. Dette er første gang. Om ripseknopper-grener visste jeg at de vokser overskyet og mister farge. Men dette?! Noe! La den stå stille og se hva som skjer. Hoveddelen er allerede overgått. Jeg la igjen en flaske for å se hva som ville skje.
oransje
Jeg samlet viburnumet, helte det i en juiceflaske og fylte den med fortynnet alkohol. Nå tror jeg hva som vil skje? Jeg lager bare kirsebær og glemmer dem i seks måneder.
Jeanne44
Tatyana, tusen takk for oppskriften! Både familie og venner likte brennevinet! Vi elsker generelt viburnum, og lukten forårsaker ikke negativitet! Som barn husker jeg at bestemor svevde viburnum i ovnen med honning. Generelt drakk de alle rene. Det var bare bær som ble fylt ut igjen. Drikk av dem og fotografert. Og jeg spiste en rød pepper! Det er så duftende og ikke varmt i det hele tatt! Nå skal jeg lage likør hvert år!
Likør "Kalina rød"
Administrator
Jeanne, til helsen til hele familien! Fem for henrettelse!
Veldig fin farge, om enn en sekundær fylling
Smil
Administrator, Tanyush, insistere på et kjølig, mørkt sted? Jeg var veldig interessert i brennevin, men jeg så viburnum på markedet ...
Administrator

Kate, hvis det bare er en drink ikke alkohol, så i kjøleskapet.
Hvis vi holder vodka på kjøkkenet, hadde jeg en boks på gulvet nær balkongen, dekket med et håndkle.

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter