Pai med cottage cheese og blåbær (ovn, sakte komfyr)

[deig:]

Pai med cottage cheese og blåbær (ovn, sakte komfyr)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
deig:
150 g smør eller margarin
150 g sukker
2 ts vaniljesukker
1 egg
200-250 g mel
2 ts bakepulver (eller 1 ts slakt brus)
fylling:
600 g cottage cheese (1-20%)
4 egg
150 g sukker
100 g stivelse (potet)
300 g blåbær (eller rips, blåbær, tyttebær, jordbær osv.)
melis for å pusse

Kokemetode

• Mal smøret med sukker og vaniljesukker.
• Tilsett egg, rør.
• Tilsett bakepulver og mel, kna en ikke veldig tøff deig.
• Smør formen med olje.
• Legg ut deigen, lag sidene.
• Forbered fyllet.
• Skill de hvite fra eggeplommene.
• Mal eggeplommene med sukker.
• Tilsett cottage cheese, bland godt (hvis cottage cheese er grov, gni den gjennom en sil).
• Tilsett stivelse, bland.
• Pisk de hvite med en klype salt.
• Tilsett proteiner i ostemassen, bland forsiktig (ikke med en mikser).
• Legg ostemassen på deigen, flatt.
• La det være noen blåbær til pynt.
• Tilsett 1 ss til resten av blåbærene. l. sukker, pisk i en blender (eller bland godt).
• Legg blåbær på ostemassen (du kan lage mønstre med en gaffel). Sett paien i en ovn som er forvarmet til 180 grader, stek i en time.
• Hvis toppen av kaken begynner å brenne, dekk den med folie.
• Dryss den ferdige kaken med melis og pynt med blåbær.
• Avkjøl paien helt og skjær i porsjoner.
• Mine endringer: Jeg tok 220 gram mel, smeltet ikke margarinen, men bare elte den med en gaffel, og så gned den med sukker på baksiden av en skje. I stedet for 600 gram cottage cheese tok jeg POLAR ostemassekrem - 500 gram.
• Jeg la et flerteppe fra Firebird på bunnen. Hun la deigen ut og elte den med hendene langs bunnen av kasserollen, kjørte inn i veggene og danner sidene.
• Jeg la ut ostemassefyllet på toppen, og drysset det tungt med tidligere tine og drenerte blåbær. Baking 65 + 30 min.
• Hun tok den ut og lot den avkjøles på et stativ. Drysset med melis og revet sjokolade.
• NYT MÅLTIDET!!!

Merk

En kilde: 🔗

Lignende oppskrifter

Pai "Chernushka" (Pogremushka)

Blåbærpai (ahmadinka)

Blåbærpai (kseniya D)

Fin pai, veldig mye! Etter den første mislykkede opplevelsen i den raske bilen min, kan jeg bare ikke bestemme meg for å gjenta den.

[Kubikk]

Kubikk, og hva gikk ikke? Det er bare en ulykke ... Tegneserien er en stor smart jente ...

Jeg har ingen tegneserie - jeg har en komfyr med flere kokere (enhet). Jeg bakte charlotte, fikk en høy, vakker, men smakløs kjeks, det var en slags kokt smak i den. Sannsynligvis er dette en funksjon av enhetene, fordi jeg ikke ser noe de aktivt baker i.

Så jeg synes retter som ostekaker, ostemasse skal bli fine i pannen min. Jeg ser nøye på oppskriftene for nå, "tune in".

Jeg skrev ned denne oppskriften, bak den i ovnen (bare i tilfelle)

Gashenka, kan jeg kysse deg på begge kinn? Velsmakende, mild, moderat søt og nyttig for å vokse opp unge hackere som ikke kan kjøres bort fra datamaskinen, men du kan i det minste korrigere deres syn med blåbær. Skjønnheten! Her, hjelp deg selv

Basen er ikke så luftig som på prøven, siden jeg bare legger 1 ts bakepulver. Bakt i ovnen i 1 time, temperatur 180 grader.
Jeg skal bake mange, mange flere ganger. Takk.

[Agata]

Agata, flott bilde med en fin kake !!! Jeg er veldig glad for at kaken kom til å smake !!!

Si meg, hvis det ikke er noen ovn, men det er en PANASONIC SR-TM 18 Multicooker. Hvordan kan du bake denne kaken i den? Kan jeg trinn for trinn? Hva er bunnen og toppen av kaken? Blir den bakt i den?

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! Hvorfor kopiere hele den lange oppskriften? Og unnskyld meg, men spørsmålet ditt er ikke klart ... Jeg bakte bare i en slik tegneserie Og malte alt - hvordan og hva ... Det er bakt flott ... Bunnen er rødaktig, ovenfra er på bildet

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! Hvorfor kopiere hele den lange oppskriften? Og unnskyld meg, men spørsmålet ditt er ikke klart ... Jeg bakte bare i en slik tegneserie Og malte alt - hvordan og hva ... Det er bakt flott ... Bunnen er rødaktig, ovenfra er på bildet

Du skriver ikke om noen multikooker. Her er ordene dine: "Sett kaken i en ovn som er forvarmet til 180 grader, stek i en time." Jeg spurte hvordan jeg skulle gjøre det i en Panasonic multikooker, på hvilket program og hvordan du setter det i en rulle eller på pergament, etc.

[kamelot]

Du skriver ikke om noen multikooker.

kamelot, selvfølgelig er jeg veldig lei meg for å komme inn, men jeg beklager hva det betyr du skriver ikke om noen multikooker ? Her er ordene Gashi fra hennes første innlegg:

Jeg la et flerteppe fra Firebird på bunnen. Jeg la ut deigen og elte den med hendene langs bunnen av kasserollen, kjørte inn i veggene og dannet sidene.

Jeg la ut ostemassefyllet på toppen, og drysset det tungt med tidligere tine og drenerte blåbær. Baking 65 + 30 min.

Og hva slags multikooker har Gashi, angitt i signaturen hennes (under avataren) ...

Baking 65 + 30 min. - Hvordan er det? Setter jeg 65 minutter og deretter ytterligere 30 minutter på bakeprogrammet en gang til? Hvis det ikke er noe teppe fra Fjærkrefeber i landet, men mye ferske blåbær, så kan du kanskje legge pergamentet på bunnen?

[Lille baby]

Baking 65 + 30 min. - Hvordan er det? Setter jeg 65 minutter og deretter ytterligere 30 minutter på bakeprogrammet en gang til?

Ja, du baker i 65 minutter, og sjekker deretter kaken med en trepinne for å se om deigen er klar. (Kanskje i ditt tilfelle vil det ta kortere tid, alle baker flere på forskjellige måter ...) Hvis kaken ikke er klar ennå, så legg tegneserien på Baking igjen, og sett den fra 10 til 30 minutter.

Hvis det ikke er noe teppe fra Fjærkrefeber i landet, men mye ferske blåbær, så kan du kanskje legge pergamentet på bunnen?

Du kan ... og du kan også klippe to lange brede striper ut av pergamentet og legge dem under sirkelen av pergamentet, så vil det være praktisk å trekke ut kaken for disse stripene. Her, se på båndene ... noen ganger det er nok av dem, og du trenger ikke kutte sirkelen til bunnen:
🔗

Her fant jeg også en annen video Multicooker, men prinsippet er det samme ...



Lille babytakk!

Takk, vi prøver.

Lykke til!

Unnskyld. Jeg er i gang. Jeg la PANASONIC SR-TM 18. i multikookeren i 60 minutter, deretter i 30 minutter, og så blir den ikke bakt. Den blekgule deigen forblir på toppen. Ikke som på bildet ditt. Ikke gitt. Ingenting er igjen på kampen når du er gjennomboret. Skal jeg bake det enda lenger til skorpen på toppen blir mørkere? Eller så blek og dra?

I en sakte komfyr er toppen av paiene ikke stekt, og forblir lys. Vanligvis snur vi paiene, slik at toppen og bunnen blir omvendt, men i dette tilfellet kan brunheten maskeres med blåbær og melis. Jeg har også en lysegul, ubrent ...

Ja Ja. Jeg snudde ostemasse gryten slik at den ble brunet på begge sider. Hvordan forkle seg? Smør hele toppen på det svarte blekket?
Jeg ville også spørre. Denne oppskriften med blåbærdeig, hvordan tror du det kan vise seg i en tegneserie?
BLUEBERRY SAND PIE
Forberedelse
Forbered søt hakket deig.
For søt hakket deig.
Sikt mel og salt med et lysbilde på bordet eller i bollen til en kjøkkenmaskin.
Tilsett sukker.
Topp med terninger avkjølt smør.
Hakk melet og smøret i en kjøkkenmaskin til det er smuldret.
Tilsett eggeplommene en om gangen, rør deigen hver gang (du kan tilsette et helt egg eller kaldt vann i stedet for eggeplommene).
Du bør få en tykk, smuldret blanding (du trenger ikke å oppnå ensartethet).
Deigen er lett å forme.
* Om nødvendig, hvis deigen er for smuldret, kan du tilsette litt rømme eller 1 eggeplomme til.
Ha den ferdige deigen i en ball, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i ~ 1 time.
* Kan settes i fryseren i 15-20 minutter. Hvis det blir for kaldt, la det sitte litt ved romtemperatur.

Ta deigen ut av kjøleskapet, rull den litt ut og legg ut bunnen og sidene av kakeformen, og form sidene.

Dekk deigen med en pergementsirkel og tilsett tørre bønner. Jeg hadde ikke bønner eller erter, så jeg la en kasserolle med vann på toppen, men deigen forble litt fuktig under kasserollen og jeg la den i ovnen i ytterligere 5 minutter uten kasserolle.
Legg formen med deigen i en ovn oppvarmet til ~ 190-200 ° C og stek deigskorpen i ~ 10-12 minutter.

Sorter ut blåbær, vask og tørk.
Bland halvparten av blåbær med 3 ss sukker.
Legg blåbærene blandet med sukker på bunnen av den bakte skorpen, legg de resterende blåbærene på toppen og dryss bærene med 1 ss sukker til.

Tilbered rømme og eggfyll.
Ha egg, rømme, sukker, vaniljesukker i en bolle, tilsett stivelse og rør godt med visp til det er glatt.

Hell kaken med rømme og eggfyll.

Stek i ovnen i ~ 15-20 minutter ved en temperatur på ~ 200 ° C.


God appetitt og vellykkede bakverk!

Selv om oppskriften var lang, viste det seg å være veldig enkel og utrolig deilig !!!!

Er du også blek fra sidene? Over pergamentet er også blekt, eller er bunnen på pergamentet brunaktig?

[kamelot]

kamelot, Jeg smurte ingenting, jeg distribuerte innledningsvis blåbærene jevnt over hele toppen av deigen ... Du kan se hva som skjedde på bildet. På sidene er paien lys gul, som også kan sees på bildet. Bunnen er rød. I oppskriften du har gitt er det en rømme og eggfylling, på grunn av det vil jeg ikke anbefale å bake denne paien i en tegneserie, siden toppen ikke blir bakt, men det vil være noe som en omelett. Vi har på siden vanlig tema for lignende spørsmål. Og i temaer som dette blir denne spesielle oppskriften diskutert. Det er praktisk, skjønner du ...

Takke. På sidene har jeg den også brunet. Jeg smurte den etterpå, for jeg visste ikke. Men det fungerte også bra. Har ikke smakt enda :) Jeg forsto om diskusjonen. Men hvis det ikke er vanskelig, fortell meg, er det mulig å prøve denne oppskriften i en Kenwood-brødmaker? Jeg elsker virkelig sandkaker ...

Jeg bakte ikke noe sånt i en brødmaker, hvorfor? I en treg komfyr er kakebak flott

Kanskje det er en oppskrift på kakdeig med blåbær uten rømmefyll?

Det er selvfølgelig for eksempel denne ... Jeg liker denne kaken, men hvis du vil ha noe annet, kan du alltid søke etter den. Og i denne tråden, la oss snakke om denne oppskriften, ok?

Har prøvd det. Det smaker som en gryte. Jeg vil definitivt endre oppskriften. Det kan være igjen om vinteren. Og til sommeren kan du legge dobbelt så mye blåbær (siden vi har bøtter til dem) og halvparten så mye cottage cheese. Og jeg ville ha mer sukker i ostemassen.

Ganya! Hvorfor sa du ikke hva jeg skulle spise med en skje? Jeg har begravet ansiktet mitt i det, og nå kan jeg ikke fjerne restene fra det. Inntil hva

et foto

[kamelot]

kamelot, og takk!!! Alle smaker forskjellige
Ir, vel, hvorfor trenger du en skje?

[kamelot]

kamelot, og takk!!! Alle smaker forskjellige

men appetitt for alle.... Ganya! Jeg beklager, men jeg vet ikke i hvilket emne det er bedre å annonsere selv, det er for velsmakende. Mer, kaneshno, det gjør vondt

men appetitt for alle.... Ganya! Jeg beklager, men jeg vet ikke i hvilket emne det er bedre å annonsere selv, det er for velsmakende. Mer, kaneshno, det gjør vondt

Så heldig jeg er at du bare har en bakeoppskrift !!!

Så heldig jeg er at du bare har en bakeoppskrift !!!

men hva

[kamelot]

kamelot, og takk!!! Alle smaker forskjellige
Ir, vel, hvorfor trenger du en skje?

Og takk. Smaken er selvfølgelig forskjellig for alle. Hvem og snegler er ormer. Og jeg har det bra med gryteretter, selv om oppskriften er enklere og raskere der. Men det er sikkert at det er behov for blåbær mer enn en annenhver minst.Alle som smakte, og vi var 8 på dachaen, sa at det ikke er nok blåbær, og at det ville være bra for en ostemasse. Det viktigste for meg er at den ikke flyter gjennom den deilige deigen ... Av en eller annen grunn gned jeg kaken gjennom en sil, så skjønte jeg at det var mulig å slå perfekt med en Bosch-blender med kjøttpålegg. Visp blåbærene til henne.

Jeg vil fortsatt skrive en sammenligning av de to kakene. Med cottage cheese virket det som en gryte som jeg skrev. Og fra sandkaken med blåbær, som jeg bakte i går i den sovjetiske mirakelovnen (som en stekepanne med lokk, hvor varmeren er på toppen), var alle glade for det ville og bare nå ber de om å gjenta det. Jeg begynte å sammenligne oppskriftene. Det ser ut til at deigen er den samme shortbread både her og der. Men i shortbread-oppskriften slukkes den med brus eller bakepulver, og smør, ikke margarin. Hell eggeplommene separat. Deigen i shortbread-oppskriften er mye bedre. Spørsmålet mitt er dette. Er det mulig å bruke oppskriften på shortbread kake med rømme fylling i stedet for oppskriften på ostemasse kake deig, slik at oppskriften på ostemasse fylling er den samme?

🔗./index.php@showtopic=7768

Selvfølgelig

Hallo. Takk for oppskriften. Tegneserien min er i landet, det er ingen ovn hjemme, men jeg ville virkelig ha denne kaken), så jeg bestemte meg for å bake den i KhP. Selvfølgelig tok jeg ut omrøreren. Jeg la deigen på bunnen og med sider ca 5 cm langs veggene. Fyllet er ikke helt i henhold til oppskriften - bærene blandes med cottage cheese. Jeg tok det pent ut. Faktisk ville strimler av pergament være nyttige.
Bakt i 1 time. 10 min. og kaken sto også i den slått av HP. Jeg kunne ha bakt mindre, jeg var redd det ville gå i oppløsning.
Jeg likte det. Deigen er veldig velsmakende, smuldret. Myk fylling. Ikke veldig søt, men etter min mening er det bra.

Du må! Faktisk vil russisk oppfinnsomhet alltid hjelpe!