Pastila - hvordan lage mat?

Takk, Tanyusha

Og jeg likte virkelig sorrelsukkeret med mynte. Jeg begynte å lage den først, da jeg kjøpte Rotor tørketrommel, i fjor sommer. Jeg samlet en armfull villsurt, vasket den, kuttet den litt, tilsatte sukker, mynteblader og hakket den deretter med en blender og la den i tørketrommelen. Alt som viste seg på et øyeblikk
Det er synd at jeg mottok Isidri sent, jeg flyr allerede med sorrel i sommer, jeg har blitt hard.

[Tramp 72]

Tramp 72, Jeg visste ikke at du kan spise sorrel ikke i suppe. Jeg vet ikke engang hva slags magisk marshmallow er det?

AlKA, etter bildene dine vet jeg hva jeg skal streve etter. Og uten sukker, hvor lenge holder du marshmallowen? Du har til og med et kutt av et kunstverk, det er som utskjæring!

Administrator.Ja, du vet at kjøpet er en gåte. Jeg kjøpte en tørketrommel etter at jeg prøvde en kjøpt, da jeg ikke kunne spise noe etter en sykdom, men jeg ville ha noe søtt, hun hjalp meg, og så hjalp forumet meg nok en gang! e
Jeg tok bilder i dag.

1) Kjøpt eplecider. Ingredienser: epler. Veldig smidig og ikke søt. Jeg tror bakt.

2) Kjøpt aprikos. Ingredienser: aprikospuré.
Enda mer plast, det smaker som en konsentrert aprikos, søt og sur.

3) Mine fra rå aprikoser og ikke sukker. Som om glass er tøft

Jeg tørker i middels modus, sjekker med fingeren for klissethet og begynner å fjerne fra arket, noen steder holder den seg fast i bunnen, og jeg fjerner det forsiktig og tørker det uten pall. Rene bløte blåbær kommer ut, og bakte røde aprikoser og epler er veldig tynne og tøffe, du må løse seg opp i munnen. Hva gjør jeg galt?

Jeg visste ikke at du kan spise sorrel utenfor suppen.

Så langt som mulig! Og til og med veldig velsmakende!

Naturlig sorrel, i olivenolje (for oppbevaring i fryseren) (Admin)

Sorrel pasta i olivenolje, med avokado og parmesanost (Admin)

Og ikke bare det - vi går til seksjonen BILLETTER

Sikorka, jeg tror at den kan lagres lenge, men jeg har den ikke i mer enn to år, den blir bare spist. Og selv da, eple, har jeg mye av det, og resten er mindre, så det går raskere. Jeg oppbevarer den under vakuumlokk VACS eller i fryseren. Men hva du gjør galt er vanskelig å si. Det ser ut til at jeg gjør det også. Epler er sannsynligvis avhengig av sorten. Jeg lager hovedsakelig av hvitt fyll, det er smidig, jeg gjør det fra rå, selv om det fra bakt nok ville være bedre. Men jeg har store volumer og for å være ærlig er jeg for lat til å bake epler. Men hvis de er laget av høstens epler, er de harde, og som Admin-Tanya sier, vil det være sprøtt godteri, så høstvarianter må bakes. Men deilig. Og aprikos er alltid veldig myk, jeg forstår ikke engang hvorfor du har glass. Det viser seg som en tynntørket syltetøy, eller noe. Jeg skyter, som deg, noen steder det kan feste seg, men dette er hvis det ikke er tørket. Og også fra rå aprikoser. En gang lagde jeg aprikos med tilsetning av courgette, så jeg kokte squashen i sukkersirup, og vridde den deretter sammen med aprikosen. Tilsvarende oppnås aprikos surhet, selv fra søte varianter, det er bedre å legge til en banan, det gjør marshmallow mer plastisk.

AlKA, for en fantastisk marshmallow du har, jeg har aldri gjort det.

[AlKA]

AlKA, i mesterens hender, vil enhver marshmallow være et verk
Jeg pakket den inn i plast og sendte den øverste til kjøleskapet.
Og i dag skal jeg tørke kirsebær, i morgen aprikoser. Er kirsebærplast?
Jeg tenkte å legge til jordskokk sirup i stedet for sukker. Det ser ut til å være nyttig og ikke sukker.

Det ser ut til å være nyttig og ikke sukker

Og hva står det på etiketten, hva er sammensetningen?

[Administrator]

Administrator, komposisjon: jordskokk, vann.

Noe, på en eller annen måte selger vi også dette, jeg leste spesielt komposisjonen

[Administrator]

Administrator, Hvordan er det?
Nå er det mange slynger på salg, og vår type jordskokk og vestlige med agave og johannesbrød. Og moten til økologisk mat, og det ser ut til at de snakker.

[Sikorka]

Sikorka, vel, jeg er på en eller annen måte forsiktig med forskjellige tilsetningsstoffer som jeg ikke kjenner, inkludert komposisjonen
Vi har en diettdel. varer - Jeg vil se på muligheten, lese, lukte

Jeg foretrekker ofte det enkleste sukker, men i mindre mengder - og smaken på preparatene er bedre, bedre

[sorrel for paier og paier]

og visste ikke at sorrel kan spises ikke i suppe

Hvordan det ?!

Og har du noen gang prøvd sorrelfylte paier?!

Jeg har ikke prøvd det heller Govinda vil ikke fortelle meg det men utelukkende på grunn av personlige kakerlakker i hodet mitt ...


JEG, sorrel for paier og paier og forberede meg på vinteren, familien min elsker stekte cottage cheese-dough-paier med en slik fylling ... og andre paier og paier med sorrel blir også ønsket velkommen med et smell !!!

Og vi helte bare den tilberedte deigen til paien på et bakeplate, drysset den med fersk grovhakket sorrel mye, drysset litt sand på toppen og dekket den med et tynt lag deig på toppen - og SMAK i ovnen!
Apple pie smak! Hvis du ikke ser den grønne sorrelen inni, så føles eplene syrlige av sukker

Apple pie smak!

Og min forsikrer at det ser ut som jordbær !!!

[Inna]

Inna, ja, kanskje jordbær. I alle fall oppnås en veldig behagelig syrlig smak
Det vil være en mulighet - jeg anbefaler alle sorrelpaien, bare ikke skimp på mengden i paien

Og min forsikrer at det ser ut som et jordbær

De forsikrer deg. Shavel med sukker, vel, jordbær, jordbær .. I barndommen spiste jeg en slik "salat" ...
Jeg ble forvirret av marshmallowen .. Det ser ut til at det kommer til å bli mange epler igjen .. Jeg gikk og leste i boka av G. Poskrebysheva, hvordan jeg kan lage den, denne marshmallowen. Hun skriver at du kan koke bærene med et minimum av sukker, du kan klare deg uten det .. Og hun tørker det i 2-3 dager, og hell det veldig over folie eller pergament ..

Jeg tenkte bare, hva om churchkhela blir tørket i isidri? Dessuten for å lage det ikke fra druesaft, men for eksempel fra stikkelsbær ... Eller rødbær ... Dette er marshmallowen min med rødbær, og jeg rev et ark i biter uten å vente på fullstendig tørking, og pakket den inn i disse stykkene Valnøtter. Det smakte akkurat det samme - churchkhela

hvis churchkhela tørkes i isidri?

Vi tørker og plasserer med en ny forfatteroppskrift - vi er også interessert

Og i brisen var det noen som tørket
Naboen gir stikkelsbæret. Bland det? Jeg tørker vanligvis i ovnen. Laget av viburnum. Tørket i 2 dager. Det var en stank. Selv naboene flyktet.

Trenger du å bytte paller med marshmallow under tørking (omorganisere fra topp til bunn)?
Jeg lot den ligge over natten, og om morgenen er de nederste 2 tørre, og alt annet er ikke klart

Trenger du å bytte paller med marshmallows under tørkeprosessen?

Jeg endret ...

[Hekle]

Hekle,
Takk!

Tørkede pastilles blåbær og kirsebær 50/50. De spiste alt, hadde ikke engang tid til å fotografere.
Kirsebær er veldig søt og gir plastisitet. Nå gir de meg blåbær. Her tenker jeg hvordan jeg kan gjøre det om til en marshmallow. Rene blåbær eller bland med noe nøytralt, men ikke for å hemme smaken. En agurk eller en squash, eller kanskje et rent blåbær? En nabo lagde aprikos og agurk også uten sukker. Så snakker med en agurk mykt, smaken er delikat.

God dag. dampet stikkelsbærene. Gnidd mye væske gjennom en sil. Tilsett epler

mørk - stikkelsbær, lysere - kirsebær

Jordbær, blåbær og blåbær. Empirisk fant jeg ut at blåbær knapt kan konserveres i samme velsmakende tilstand, syltetøy eller paj eller kompott, etter min mening, dreper dets uvanlighet. Frysing er heller ikke is. Men den unge damen fra Irkutsk, revet med sukker, antydet at det er slik det høstes.

Veldig vakre rundstykker, og de lukter deilig

[Sikorka]

Sikorka, er det bare bær + sukker? Er det ikke flytende før tørking?

[Administrator]

Administrator, Takk! Lukter ikke))) Jeg har allerede sendt dem til oppbevaring i kjøleskapet
Albina, sukkerfri. Ja, det er flytende.Sukkerjordbær av seg selv, jeg anbefaler deg å legge sukker til blåbær eller rør med epler.
Blåbær er uforståelig, som om sentrum er som vin. Selv om jeg satte en god bær. Kanskje du bare ikke kan tørke det selv ...

Jeg har allerede sendt dem til lagring i kjøleskapet

Vel, vent - vi får se hvor lenge det varer "luktfritt" i kjøleskapet. Henger slottet?

[Administrator]

Administrator, Mannen favoriserer ikke. Det er ikke noe slott, det viktigste er ikke å spise det før vinteren.
AdministratorHvordan tror du minst mulig sukker er nødvendig for plastisitet? Et par skjeer? Og så ser jeg på noen pours og pours.
Jeg ser for det meste videoer på YouTube, jeg liker prosessen.

[Sikorka]

Sikorka, sukker individuelt, etter ønske, for å oppnå bare noe plastisitet
Ja, prosessen er interessant

Jeg kan ikke fordele massen av masse epler og aprikoser jevnt, jeg har til og med fortynnet den med vann, jeg tviler på riktigheten av denne handlingen.
Det viser seg at bladet er flekker og sprekker. Hvordan fordeler du og hvor mye kan helles på laken (jeg har isidri 500)?

Og jeg klarer aldri å vakkert fjerne et marshmallowark - det fester seg og går i stykker. Det smaker godt, men utseendet er fryktelig, revet stykker.
Og jeg smører arket godt, og jeg prøvde å overeksponere og nesten holde det, alt er ubrukelig, det viser seg å bli stygt.

Jentene, Julia og Larisa, vet ikke en gang hva de skal fortelle deg.
Nå skal jeg prøve å sette inn et par gamle bilder, kanskje dette vil hjelpe deg)))
Jeg har absolutt aldri tilsatt vann, det vil bare legge til tørketid.
Og jeg prøvde egentlig ikke å utjevne det. Jeg heller ut 3 øser på en pall, sprer den på en eller annen måte med en teskje, og det er det.
olje er også ganske mye, jeg bruker en papirserviett. Massens tetthet kan sees på bildene. Du bør legge mindre i midten, fordi det tørker verre der, men jeg misbruker det)), så tørker det selvfølgelig lenger, du må bytte skuffer på steder. På bildene, hvor jordbærene er, kan du se at overflaten først er ujevn, så under tørkeprosessen jevner den seg ut og blir glatt. Det var ingen flekker eller hull ((jeg ruller laget til en rulle umiddelbart på brettet og varmt / varmt, jeg viste et slikt bilde før. Jeg kuttet raskt alt på brettet og kuttet det i små ruller med varme, jeg don klipper ikke engang den, men jeg så den med en biffkniv. en slik kniv kan være brød.




















Den grønne massen er courgette kokt i sukkersirup, drenert sirupen, vridd courgette.

[AlKA]

AlKA, Jeg har en estetisk ekstase av skjønnhet.
Alt arbeid er bra i hendene på en mester.

[Alla]

Alla, TAKK for demonstrasjonen - veldig godt synlig!

Men jeg prøvde å lage churchkhela. Fyllet er laget av valnøtter og soltørket stikkelsbær, og skallet er laget av sitron squashsirup. Tørket to dager ved 55 grader, men forble klissete. Sannsynligvis var sirupen for søt eller det var ikke nok mel. Og resten - smaken av en ekte kirkehela glemt siden barndommen! Dette er kanskje det mest smakfulle jeg har prøvd i en tørketrommel før! Nå skal jeg lage kirsebærjuice. Selv mannen min overtalte meg til å bygge et spesielt apparat slik at det ville være praktisk å henge tråder på det for å flyte rundt og mellomtørke.

Men jeg prøvde å lage churchkhela

, Wow! Den har samme form som det som selges i sør. Søsteren min unnet meg (brakte meg fra ferie), men hun var så utrolig ekkelt, bare oversøtt gummi. Å, ikke bli fornærmet, jeg er ikke til sammenligning, sikkert har du noe galt. Jeg vil prøve å lage din hvis det er en oppskrift, ellers kan jeg ikke engang forestille meg hvordan. Jeg var veldig interessert i slik sødme

Det var ikke nødvendig å prøve den som selges i store mengder. Jeg ble behandlet med hjemmelaget churchkhela da jeg besøkte Tskhinvali. Dette er um ... yum! Så uansett hvor mye jeg prøvde å kjøpe i butikker eller markeder - inntrykk ligner ditt: søt gummi
Og jeg lagde mine egne 14 tråder, og krøllet meg halvparten og ventet knapt på at den skulle tørke ut i det minste litt
Jeg vet ikke en gang om oppskriften, jeg gjorde alt med øye ...

Jeg vet ikke en gang om oppskriften, jeg gjorde alt med øye

I det minste omtrent selve prinsippet. Jeg vil virkelig prøve en normal, men jeg vil virkelig gjøre det.

Vel, jeg tar et kirsebær, jeg prøver å skrive noe ned.

[natushka]

natushka, forumet har en fantastisk oppskrift på churchkhella
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399049.0

Jenter! Jeg har ikke en elektrisk tørketrommel ... det er mye ... men det er ingen tørketrommel! Og det gjorde jeg, for ikke i det hele tatt dyrt, av en eller annen grunn kjøpte jeg det ikke. Jeg beklager, selvfølgelig, men det kan løses! Nå har de laget det av treklosser, her er en slik enhet. Og slik at vepsene og alle slags insekter ikke berørte marshmallowen, sydde jeg den fra et nett til vinduer, for eksempel et telt. Den er ventilert fra alle sider. Tørker nå på gaten om noen dager, eple marshmallow.

Deilig kaprifolsk marshmallow. Bærene selv likte ikke smaken - det var på en eller annen måte uklart. Jeg kastet den i Isidri, tilsett litt sukker, det viste seg at denne marshmallowen var den deiligste. Laget av rips med banantilsetningsstoffer, stikkelsbær med appelsin og eple.

[Piano]

Piano, Elena, Takk for lenken. Bare det vil være nødvendig å erstatte druesaften med en annen plommejuice, tror du? Det er mange plommer i år, selv om det av en eller annen grunn fortsatt ikke modnes, var det allerede i juli. År eller noe slikt (courgette, agurker plantet tre ganger, ikke vokser)

[Medunika]

Medunika, Smaker ikke kaprifolium bittert? Ellers kan jeg ikke spise det heller, syltetøy smaker til og med bittert for meg og er revet med sukker.

Det smakte ikke bittert for meg, selv om jeg tørket det fra fryseren. Kanskje dette er tilfelle? Men det tok veldig lang tid å tørke.

Jenter! Jeg har ikke en elektrisk tørketrommel ... det er mye ... men det er ingen tørketrommel! Og det gjorde jeg, for ikke i det hele tatt dyrt, av en eller annen grunn kjøpte jeg det ikke. Jeg beklager, selvfølgelig, men det kan løses! Nå har de laget det av treklosser, her er en slik enhet. Og slik at vepsene og alle slags insekter ikke berørte marshmallowen, sydde jeg den fra et nett til vinduer, for eksempel et telt. Den er ventilert fra alle sider. Tørker nå på gaten om noen dager, eple marshmallow.

Kult tanke! Og det viktigste er at selv om det tørker lenger, treffer det ikke disken. Kan du se hvordan hyllene er laget? Er de laget av solid kryssfiner eller er det en slags grill? Jeg vil også vedta et slikt design - snart vil vi flytte til et sted der det i utgangspunktet ikke er noe lys.

Eh, jeg har ikke plass til en slik bokhylle ... Jeg legger bare en pall i en gammel putevar og henger den på balkongen.