Sitronsukker

[Jeannet]

Krosh, et spørsmål for deg, bør du demontere skivene som en appelsin eller kuttes som en Qween, eller er det ingen forskjell i det hele tatt? Takke!

Jeannet,
Selvfølgelig er det ingen forskjell. Jeg demonterte både i skiver og kuttet i sirkler (som Qween ). Gjør som du liker best.

sirupen viste seg å være veldig, veldig flytende. Jeg lurer på hvorfor det er en slik forskjell i tetthet?

Luysia,
Jeg tror at tykkelsen på sirupen i sitronbiler avhenger direkte av sitronens saft (IMHO). Jeg har laget sitronskiver mer enn en gang, og sirupstykkelsen er alltid annerledes ... Men dette plager meg ikke i det hele tatt, det er fortsatt veldig velsmakende, dessuten forbereder vi "Sitronskiver i sirup", ikke sitronsyltetøy eller confiture.
Jenter, forresten om sitronhonning ... Jeg pleide å lage sitroner som gikk gjennom en kjøttkvern og blandet 1: 1 med honning. Det ble veldig velsmakende også ... Men jeg liker det mer med sukker, selv om jeg intellektuelt forstår at det er sunnere med honning ... Eller jeg liker ikke honning så mye for å sette pris på smaken av "sitronhonning". ..
Og fra mine observasjoner ... Sitronsukker (for min smak) viser seg å være bedre hvis du maler sitronene i en blender, og deretter blander med sukker (IMHO).

Og jeg lagde sitronsukker og sitronbåter
Skivene er nå i banker. Det er allerede andre dag. Men på toppen av meg (og noen steder inne) smeltet ikke sukkeret. Hvis jeg håper at det inni smelter under sterilisering, så begynte jeg å bekymre meg for sukker ovenfra. Kan du blande det på en eller annen måte? Delte skivene.

shuska,
I sitronskiver vil sukker oppløses helt først etter sterilisering (i det minste for meg). Du trenger ikke å røre i noe, selv om jeg tror at hvis du rister krukke med kiler litt, vil det ikke skje noe ille.

[Hekle]

Hekletakk. Som de sier - vent og se

[shuska]

shuska, Også jeg, i skiver, hadde sukker på toppen alle tre dagene, og smeltet deretter under serialisering.

[shuska]

shuska, Også jeg, i skiver, hadde sukker på toppen alle tre dagene, og smeltet deretter under serialisering.

Vi modnes en dag til. Hjertet mitt kunne ikke motstå, hånden skalv. Jeg klatret opp i glassene og snudde de øverste skivene med sukker. Og inne i glassene ble det usmeltede sukkeret igjen og ventet på sterilisering

[Qween]

Qween, Jeg har et spørsmål om sitronsukker. Gjorde det. Nydelig. Jeg malte sitronene gjennom en kjøttkvern, så det er biter. Hvis du legger en skje i te, så får du i bunnen et sediment av sitron "tykk". Og du skrev hva du gjør med en blender. Hvordan? Nedsenking eller med et glass? Og hvordan blir sitron "tykk" laget i forhold til kjøttkvern?

[shuska]

shuska,
før Qween mangler, kan jeg svare? Tidligere (da hadde jeg ikke en blender ennå), akkurat som deg, passerte jeg sitroner gjennom en kjøttkvern, nå maler jeg dem med en nedsenkningsblander, det vil si at jeg har noe å sammenligne med. Så om det tykke ... etter å ha malt sitronene med en blender, vil det tykke fortsatt være, bare finere sliping. Og jeg liker å drikke te med sitronsukker med en bit ... og ikke tykk på bunnen av tekoppen!
Qweenog hva Du si?

Jenter, hva med en blender? Skjær i små biter, og deretter - med en blender?

Tidligere passerte jeg sitroner (som jeg kuttet i 4 - 8 deler) gjennom en kjøttkvern, og nå maler jeg dem i en blender fra en skurtreske. Blanderen er ikke den der cocktailene piskes, men den der du kan sette inn en makuleringsmaskin eller en kniv for å hakke kjøtt, brønn eller sitroner.

Du kan male selv i bollen med en kniv som følger med stavmikser, men mange sitroner passer ikke på en gang. Jeg gjorde det ikke selv med en stavmikser.

Jeg liker resultatet fra blenderen mye mer - den tykke er veldig fin og behagelig å spise.

[Qween]

Du kan male selv i bollen med en kniv som følger med stavmikser, men mange sitroner passer ikke på en gang. Jeg gjorde det ikke selv med en stavmikser.

Qween,
Det er i en slik bolle med kniv (jeg har Brown 6550) at jeg sliper, fyller bollen "til strengene." Resultatet er utenfor ros!

Takk for oppskriften, enkel, rask, praktisk, laget med en blender

[Hekle]

I dag dekket jeg sitronskiver med sukker, allerede i et basseng. Så, før sterilisering, vil jeg legge dem i krukker.

Hekle, hva var det med fem liters bokser?

Jeg konkluderte med at jeg ville fortsette å helle sukker i sitronskivene i en bolle, og deretter overføre dem til krukker og sterilisere. Jeg legger sukkeret som har lagt seg til bunns i krukker, oppå sitronene. Når den er sterilisert, oppløses den fullstendig.

Det er raskere og mer praktisk for meg.

I dag skal vi spise pannekaker med sitronkiler.

[Qween]

Qween
Jeg gjorde dette også sist (akkurat den andre dagen) - det er så praktisk!

Men jeg fikk ikke sitronskivene.
For det første har ikke sukkeret i bunnen av glassene løst seg opp. Jeg prøvde å røre den og steriliserte den lenger. Men sukkerlaget fortsatt. For det andre, tilsynelatende, på grunn av det faktum at jeg steriliserte og gravde med en skje lenger, falt skivene mine fra hverandre. Og jeg prøvde så hardt å skille skivene forsiktig fra sitronene før jeg tilsatte sukker! Og så viste det seg et slikt rot. Det er en skam. : (For det tredje ser det ut til at noe er galt med smaken. En sterk kontrast av smak - en veldig søt sirup og en veldig sur skive inni. Og til tross for at sitronene var nydelige!

Det var så mange deilige håp for disse skivene, men her er resultatet. Kanskje jeg tenkte på noe?
Jenter, hva slags skiver får du?

Tilberedt - 1 sitron + 1 appelsin, sukker omtrent 1: 1. Hun la sukker på en tallerken til høyre med pannekakene, honning til venstre. Jeg prøvde det, tenkte jeg - jeg blandet det, jeg smakte på det ... Jeg må fortsatt kjøpe mer honning og lage sitronhonning

shuska, ikke bli motløs, du er ikke alene, jeg har den samme historien, en til en, jeg bruker saus til å suge kakene. Ingenting, vi har noe annet å slå ut !!!!!!!!!!!!

[Hekle]

Jenter, jeg er så lei meg for at du ikke likte sitronkilene.
Skivene mine har ingen smakskontrast, men alt er veldig harmonisk. Og sitronskivene er hele, de ser ut som kandiserte frukter.

Kanskje ikke kuttet i skiver, men kuttet i halve ringer på tvers, og ganske tynt.

Eller visp alt med en blender og la det trekke.

Sørg for å prøve å lage den av minst en sitron.

Kan Hekle noe annet vil gi råd.

PS: I går bakte jeg en deilig, "våt" sitronkake i en tegneserie. Sitroner deltok i både mine og Smuler .

Jenter !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vel, alt kan ikke ordne seg! Livet, det er stripete !!!
Det er en slik nedsmelting her som jeg vil sende (selv om jeg sjelden gjør det).

Skal ut en dag for å røyke. Deretter kommer reklamen. Vel, der, krisen, forsinkelsen i lønningene ...
Jeg sa til ham: "Lesha, vel, det kan ikke alltid være bra. Livet, det er stripete ..."
Han fortalte meg: "Ja, som en sebra. Svart stripe - hvit stripe - svart stripe - hvit ... Og hva så?"
Jeg sa til ham: "Svart stripe ..."
Han sa til meg: "Noooo, Katyusha ... Neste er rumpa!"

Jenter, og hvis du lager sitronsukker med fruktose, trenger du mindre fruktose? eller bedre med sukker? Jeg trodde at fruktose ikke er så stor som sukker ... kanskje det er bedre?

[Rezlina]

Rezlina , og sukkeret ditt har ikke løst seg opp, eller er det for fremtiden?

[Rezlina]

Rezlina , og sukkeret ditt har ikke løst seg opp, eller er det for fremtiden?

Ikke ... jeg kutter kalk og tenker

[Rezlina]

Rezlina, sukkeret mitt oppløses nesten helt, og knirker ikke på tennene.
Hvis sukkeret er veldig grovt, kan du male det til pulver, og problemet er løst.

Jenter, og hvis du lager sitronsukker med fruktose, trenger du mindre fruktose? eller bedre med sukker? Jeg trodde at fruktose ikke er så stor som sukker ... kanskje det er bedre?

Det er en ubekreftet versjon (av meg), men jeg er allerede tilbøyelig til at det er riktig, at fruktose er skadelig på nivå med andre sukkererstatninger. Og sukkererstatninger er mer skadelig enn sukker. Derfor kan det vise seg at fruktose er mer skadelig enn sukker ...
Selv om vi har en vimpel av skade som et rullende banner ... Om et par år kan vi berømt endre retning i motsatt retning ...

Vel, nå ... sukkeret forble korn ... hva skal jeg gjøre? la stå varmt?

[Rezlina]

Rezlina , sukkeret mitt oppløses heller ikke umiddelbart. Etter matlaging legger jeg den ikke i kjøleskapet med en gang, men lar den ligge på bordet på kjøkkenet i et par dager.

[Qweenusik]

Qweenusik, dryss aske på hodet mitt! Hvor var øynene mine? Hvorfor gjorde jeg akkurat dette miraklet?!

Her er det bare kokt. 450 g sitroner, 900 g sukker.



Og dette er om tre dager. Jeg legger den ikke i kjøleskapet.



Allerede sitronrull gjorde, sitronkake og pannekakekake.

Jeg vet ikke om noen har skrevet eller ikke, dette sitronsukkeret gir utmerkede berlinkaker.

Jenter !! I henhold til samme oppskrift (1: 2) kan du lage jordbær, solbær, bringebær, aprikoser. I vår familie har denne oppskriften blitt overført fra generasjon til generasjon siden oldemorens tider!

[Qween]

Qween!
Jeg kom til deg for å si takk for ideen om sitronsukker!
Her kuttet jeg den i skiver, strødde den med sukker, det var tilfelle, men metoden din er bedre og jeg likte den mer. Jeg la bare sukker 1: 1, som de liker med meg.
Greit! Praktisk! Og nyttig! Takke!
Spesiell takk til det fantastiske Stern for å gjøre oppmerksom på dette emnet.
I helgen skal jeg kjøpe et par ekstra sitroner for å fortsette banketten.
Rapporten er vedlagt:

Qween, hei!
Din oppskrift på sitronsukker er noe ...
Mannen min begynte å "bære" den så snart dette sukkeret var kokt! Og så gikk det hele tiden sukker blir gitt til å brygge! En halv krukke var borte, den ble brukt med te.
Min mann ba deg om å bøye deg og sende EN STOR TAKK for en slik godbit!
Jeg laget en appelsin på en gang med sitronsukker (det var flere ikke søte appelsiner), men etter vår mening er sitronsukker bedre, selv om appelsinsukker heller ikke er dårlig.

åh, og jeg måtte melde meg av i denne tråden, men jeg gikk meg vill
Takk for oppskriften, den er så deilig, jeg drikker te med sitronsukker flere ganger om dagen og om kvelden lager jeg meg en type drikke i kokt, ikke veldig varmt vann, tilsett sitronsukker, drikker og vil fortsatt. Og i dag ved lunsjtid bakte jeg et par pannekaker (jeg har alltid ferdig pannekakedeig i kjøleskapet, den enkleste) og salvet pannekakene med sitronsukker mmm .......... Jeg venter på slutten av arbeidsdagen. å gjenta
En ting er ille, sitroner har steget i pris på grunn av epidemien

Si meg, hva med det faktum at alt med skorper ikke påvirker smaken? Vil det ikke smake bittert?

Ikke bitter, smaken er utmerket! Vi spiste en liters krukke, i morgen skal vi gjøre det igjen. Ferskt brød med smør, lime på toppen. sukker-

[RybkA]

RybkA,
Tillat meg? Beina er bitre! Vi må kvitte oss med dem. Dette er det første.
For det andre er sitronhuden "to-lags" - gul og hvit under. Så denne hvit kan også gi bitterhet. For eksempel fant jeg en kamerat som ikke likte det. Jeg måtte lage sitronsukker en gang til på følgende måte: Først fjernet jeg zest (gult topplag) med en grønnsaksskreller, la den til side og skrællet av det hvite laget fra frukten og kastet den ut og fjernet så frøene og fremover: mal gul skorpe og masse + sukker! Litt lenger, men ingen vil plukke opp.
Selv om det i den første versjonen for meg var veldig bra, det vil si hvor bare sitron skrelles fra frøene.

[Anis]

Anisdet vil si at det er nødvendig å fjerne partisjonene også?
Jeg må prøve å gjøre litt

[RybkA]

RybkA
I ferd med å bli kvitt beinene kaster jeg noen av filmene fra skivene,
men uten fanatisme, bare underveis, som du ikke liker. Du trenger ikke å gjøre dette.

Og for meg er forholdet 1: 2 veldig søtt. Jeg tilsetter bare sukker etter smak, holder i kjøleskapet, gjør litt.

Og jeg er med takkene mine. Jeg kokte den og gikk rundt boksen som en Krylov-ape. "Han snuser dem og slikker dem."

Qween, godta takknemlighet fra familien vår, jeg gjorde det igjen i dag, den første delen sammen med mannen min ble lagt ut på mindre enn en uke.Aldri før har så mange sitroner blitt spist på så kort tid. Vkusnoooo !!!

Og jeg gir deg en enorm takk for oppskriften. Det gikk ikke engang en måned da litt mer enn 3 liter ikke ble. I går kjøpte jeg sitroner og en pose sukker ... nei, tror ikke jeg lager en pose ... men jeg skal lage halvannen kg sitroner igjen. Vel, veldig, veldig velsmakende

Stor takk for sitronsukkeroppskriften. Familien min var skeptisk til å begynne med, og da det var over, sa mannen min at jeg burde kjøpe mer sitroner og lage sitronsukker, og jeg selv, når jeg setter meg ned for å drikke te, føler jeg at noe mangler ... Jeg behandlet venninnen min med dette sukkeret, så hun jeg la det i fryseren slik at når de ble syke, kunne de bruke det, hun bare drepte meg med det, jeg lo lenge, men hvis jeg ga svart kaviar og hun ville ha stakk den, så ville jeg forstå, men her ... 1 kg omtrent Det koster 40 rubler.

Jenter, og de siste tre gangene jeg lager sitronsukker 1: 1, 1: 1,5 er veldig saftig for meg ... Jeg trodde at jeg i et forhold på 1: 1 bare trengte å oppbevare i kjøleskapet (jeg har det allerede sprengt av sømmene), igjen for å prøve en krukke på kjøkkenbordet, i dag oppdaget jeg at det smakte utrolig deilig, og det ble ikke forverret, jeg trodde allerede at det var ... gjæret, tross alt, det sto i omtrent to måneder i et skap ved romtemperatur ... Det viser seg at du kan oppbevare det utenfor kjøleskapet med denne andelen sukker!

Første gang laget jeg sukker gjennom kjøttkvern (det fungerte bra), og andre gang med en blender. Så jeg fikk en masse med bobler som mousse. Venter allerede i 3 dager, som legger seg - vil ikke. Tror du det ikke vil gå tapt? Sahara tok 1: 1,5.

[Elenka69]

Elenka69 , Jeg laget 1 sitroner med en blender: 2 sukker. Tykkelsen stiger, og sirupen forblir under.

[Stern]

Takke, Stern! Jeg vil vente, selv om dette skummet ikke plager meg, men smaken har forandret seg litt fra den kraftig ødelagte zest. Trodde du ikke det?
Eller er jeg avhengig av det ...

Tykkelsen stiger, og sirupen forblir under.

Og jeg gjør det samme. Jeg gjør det med en stavmikser.

[Stern]

Takke, Stern! Jeg vil vente, selv om dette skummet ikke plager meg, men smaken har forandret seg litt fra den kraftig ødelagte zest. Trodde du ikke det?
Eller er jeg avhengig av det ...

Og jeg har ingenting å sammenligne med! Jeg gjør det bare med en blender. Og denne tykke er som å fylle i en pyrogyi ...

[nordlending]

nordlending , til din helse!

Elenka69 Jeg vet ikke om tilfeller når dette sukkeret ville gjære, i noen proporsjoner og uten kjøleskap. Nå gjør jeg det bare med en blender, og moren min maler den bare med kjøttkvern. Jeg maler så fint som mulig, så suger sitroner raskere.

Jeg forventet ærlig talt ikke at alle ville like sukkeret mitt. Veldig fint !

[Qween]

Qween likte det fortsatt! Influensaepidemien så ut til å være over oss, men de fant ikke ut hva de skulle gjøre med sitroner. Du kan ikke bare spise mange av dem.
Vel, jeg vil være rolig nå, så det vil ikke vandre. Vi dømte 1 kg, startet den andre ...

Og takk fra meg. Vi spiser allerede det første kiloet. Og med te. med vann og gryteretter går det bra