Valg av størrelse og skorpe

Takke!!!!!!!!

Eh jenter. : :) Jeg startet dette emnet, og nå er jeg mer og mer overbevist om at Panasonic er JA. Det er ikke noe bedre valg. Du kan tilpasse deg hvem som helst, men nyte perfeksjon - bare med denne.

Jeg skrev et sted: hva du trenger å prøve først, og deretter sammenligne Gratulerer med slutten på skuffelsen og ønsker at dette ville være den største skuffelsen i livet ditt

Jeg skrev et sted: hva du trenger å prøve først, og deretter sammenligne Gratulerer med slutten på skuffelsen og ønsker at dette ville være den største skuffelsen i livet ditt

Takke!!! Men jeg skrev også at det ikke akkurat var en skuffelse, men heller forvirring om mangelen på vekt og skorpejustering på de fleste programmer. Tilsynelatende, likevel, har Panasonic det på en eller annen måte automatisert fordi jeg bakte (på et program uten justering) brød i 500 gram. og i 1000 g., og bunen ble oppnådd begge ganger i utseende og kvalitet og i alle andre parametere - en til en. Og generelt er alt jeg hadde tid til å prøve på denne komfyren (bortsett fra den første kaken) PERFEKT! men også med den første "pannekaken", tror jeg vi vil finne ut av det i tide.

Jeg leste diskusjonen, jeg innså at jeg måtte bære brødmakeren for reparasjon

Nylig la jeg merke til at Panasonic begynte å bake brød i en veldig brun farge.
Og dette er med en lett skorpe!

Oppskriftene er mangeårige, bevist før de viste seg som de skulle: lett og "garvet" skorpe i passende modus. Og nå tar jeg ut det mørkebrune brødet. Skorpen må kuttes av.

Jeg skjønte at det var temperatursensoren.

Kan du fortelle meg hvordan jeg kan ødelegge det? Det ser ut til å tørkes forsiktig med en klut inni.

Jeg synder ved to anledninger: en gang veldig sterkt, med et smell, lukket (eller rettere sagt, droppet fra hånden) lokket på brødmaskinen. Vel ... det skjedde bare.
En annen sak: Jeg lagde deig til dumplings etter en "ikke-innfødt" oppskrift. Ovnen knirket forferdelig, så begynte den karakteristiske lukten av brennende ledninger.
Jeg slo av ovnen, den fungerte deretter normalt.
Først nå begynte brødet å brenne ...

Panasonic 255 fungerte bra i nesten et år, men her begynte det å brenne en skorpe i påskekaker, det var nødvendig å slå den av i 13 minutter tidligere. Ingen spesielle endringer er synlige på vanlig hvitt brød, bare på søtt bakverk. Kaken i henhold til samme oppskrift var normal, nå brent, hvis den ikke ble slått av tidligere. Har Milineks-en eller annen skrue vridd folket, men i Panasonic er det virkelig mulig å gjøre noe? Påsken kommer snart, men her er en slik katastrofe. Jeg vil ha en automatisert prosess

Jeg brenner alltid litt søte bakverk.

Noen Panasonic sånn i utgangspunktet :) på forumet har det blitt sagt mye om dette, men alt var ok med komfyren min, men her er du

Det er ingen magisk skrue i Panasonic, prøv å stille inn minimumsstørrelse, lett skorpe.

Jeg gjør alltid dette

Skorpen min på påskekaker er også veldig rød, selv om jeg setter den på lys.

Saken er at den var normal, om enn ganske rødaktig, og nå brent i samme oppskrift .. og med brød er alt ok, gjør både lyst og mørkt, som du spør

Så det handler ikke om teknikken, men om ingrediensene i oppskriften. Alle slags tilsetningsstoffer og erstatninger som brukes i fremstillingen, vises på en så uventet måte.

Nei, det er et spørsmål om teknologi. Det er alltid en solbrun skorpe i påskekaker, men her har ovnen tydeligvis økt baketemperaturen, og dette er mer synlig på kakeskorpen enn på brødet - sukker tross alt ..Og jeg legger ikke i tilsetningsstoffer og erstatninger, bortsett fra at sukker, mel og smør har blitt veldig forskjellige i sammensetning - noe som er lite sannsynlig, dette er ikke majones :)
Ser ut til at jeg må tåle og slå av rikt brød tidligere :(

[Sofim]

Sofim, siden det ikke er temperatur- og tidsjustering, må du slå av ovnen på forhånd. Og denne gangen må beregnes eksperimentelt, for eksempel først å slå den av 10 minutter tidligere ...

Tillat meg å uttrykke en oppsiktsvekkende tanke: kanskje i tjeneste?
Ovnen var nesten ett år gammel, den begynte å brenne en skorpe i søte bakverk. Hva å gjøre? GARANTIEN er ikke over ennå?

Og hva med tjenesten? Det er ingen klager på vanlig brød, så temperaturregimet vil være innenfor toleranseområdet. Og påstanden vil være vanskelig å formulere - kakeoppskriften er ikke fra instruksjonene til ovnen.

Og jeg legger ikke i tilsetningsstoffer og erstatninger, bortsett fra at sukker, mel og smør har blitt veldig forskjellige i sammensetning - noe som er lite sannsynlig, dette er ikke majones :)

Sukker, mel og spesielt smør kan inneholde hva som helst.

Ovnen har en temperatursensor dekket med et metallhus (ser ut som en tut)
Så er det noe karbon eller avleiring på huset?

Jeg tenker ikke på tjenesten, som Aglo riktig sier - det er umulig å bevise en sammenbrudd. En økning i steketemperaturen med en eller to grader påvirket bare søte kaker.
Det er ingen synlig plakett på sensoren, jeg tror det er en mikroskopisk, men jeg er redd for å gni det stedet spesielt, som instruksjonene sier - tørk det forsiktig for ikke å skade sensoren ..

Du kjøpte en Panasonic 255 komfyr, satte inn ovnen for å prøve den for første gang, men ble forvirret i knappene, satte "M" - "XL" i stedet for ønsket størrelse? programmet kjører, størrelsen kan ikke endres, spørsmålet er hva som vil skje? Vil det brenne? ikke? kan slå den av før det er for sent?

Jeg kan ikke endre programmet, jeg prøvde det. Så si, ikke bekymre deg. Og hva som endrer størrelsen, slik jeg forstår det, varigheten på bakingen. Det vil si at hvis du legger ingrediensene i liten størrelse, og legger dem på en stor, vil den steke lenger og kan brenne?

[bibor]

bibor , den kan stekes hvis deigen er rik.
Jeg baker ofte med feil størrelse. Steketiden er litt lengre for hver suksessiv størrelse.

Så hvis det er stekt, vil det ikke være velsmakende å spise? Og hvis jeg avbryter programmet 5-10 minutter tidligere, kan jeg da?

Selvfølgelig. Men brødet mitt brant aldri, selv når jeg bakte 500 gram på 1 kg-programmet.
Ofte må du avbryte bakingen på modellen din når søt gjærdeig (kulich) blir bakt, fordi det ikke er noe spesielt. programmer for baking.

stels, jeg har det samme skorpeproblemet nå. La meg spørre deg hvordan epikken din med SC endte og hvordan HP baker nå.

Det vil si at jo større størrelse, jo lengre tid tar det. og jo mørkere skorpe, jo høyere temperatur?
Jeg lurer på hva ... Jeg bakte bokhvete-brød 2 ganger, la alt likt ... bare andre gangen byttet jeg ut melk + kefir med vann = melkepulver og endret størrelsen til XL .... moren min sparket ut, ikke ikke bekymre deg ... ... to ganger høyere enn for første gang ... Så jeg sitter og tenker, hvorfor? Hvem tenker på dette?

Tiden, ser det ut for meg, endrer seg ikke fra størrelse, selv i en Panasonic-bok er nesten alt skrevet fra og til så mange minutter, men baking er alltid på samme tid. Men temperaturen ... Jeg vet ikke. Når jeg baker rug bruker jeg alltid 400 g mel. Hvis du venter til slutten av programmet, viser skorpen seg å være mørk og til og med tykk. Derfor slår jeg den av 10 minutter tidligere.

Steketiden for 900 og 1100 gram brød skiller seg ikke mye ut, omtrent 10 minutter.
Men temperaturforskjellen er 20 * C.

For 900 gram brød er bakehastigheten 180 * C og steketiden er kortere.
For 1100 gram brød er bakehastigheten 160 * C og steketiden økes med ca 10 minutter.
Det er logisk - for et større volum er det behov for lengre steketid.

Fra programinstruksjonene til x \ n Binaton

Tiden, ser det ut for meg, endrer seg ikke fra størrelse, selv i en Panasonic-bok, nesten alt er skrevet fra og til så mange minutter, men baking er alltid på samme tid.

Tiden endres. I min HP er tidsforskjellen mellom et lite brød og et gjennomsnitt 5 minutter. Så det er mellom middels og stort.

I Panasonic avhenger ikke steketiden av størrelsen.

Og hva endrer seg da når du stiller inn størrelsen?

Og hva endrer seg da når du stiller inn størrelsen?

Dette spørsmålet er også interessant.

I instruksjonene til noen brødprodusenter er det gitt en rutetabell der det er klart hvordan syklustiden endres, i forskjellige moduser, avhengig av valg av størrelse og skorpe. Temperatur konstant ...
Her er en del av et slikt bord:

[Pakat]

Pakat respekt og respekt !!! Så det viser seg jo større størrelse, jo lengre tid
Men i Panasik er hovedmodus alltid 4 timer, så mest sannsynlig er økningen i steketiden på grunn av reduksjonen i tiden for siste distanse

Jeg vil gjenta. I Panasonic er steketiden konstant - baking starter når displayet viser 50 minutter (tiden til slutten av programmet for hovedmodus).
Hvis steketiden er konstant, kan for eksempel skorpefargen bare justeres ved å endre steketemperaturen.

Nei, det er hovedsakelig regulert av steketiden på grunn av temperaturutjevningstiden.
Ta en titt på instruksjonene for Grisung, det er ingen temperaturendring. Her er en tabell fra instruksjonen -

Nei, det er hovedsakelig regulert av steketiden på grunn av temperaturutjevningstiden.

men helt sikkert ... da jeg satte størrelsen xl, la jeg merke til at hun begynte å elte tidligere ...

Faktisk er Panasonic nesten ingen steder dekket om temperaturregimene til programmer.
Instruksjonene sier ikke om å endre temperaturen, men de sier om steketiden til steketiden - en figur er indikert.
Hvis steketiden er konstant, og den virkelig er konstant, er det bare temperaturkontrollen som er igjen.
På grunn av temperaturutjevningstiden kan det ikke være noen vei, fordi utjevningstiden bare tar (avhengig av temperaturen på kjøkkenet) bare spesifikt en av de to verdiene som er gitt for hver modus - eller 25 minutter. eller 60 minutter. (for hovedmodus).
Men ikke 23min. eller 58 minutter.

Pakat, ja du postet selv skanneinstruksjonene, der er steketiden veldig konstant. Så jeg blir med Aglo

Hva med forskjellen i løftefigurer? og elting?

Og forskjellen i økningstallene bestemmes av temperaturutjevningstiden: jo lenger utjevningstid, desto mindre stiger tid. Dette kompenserer for den økte temperaturen på kjøkkenet sett fra ovnen.
Hva som bestemmer eltetiden, vet jeg ikke.

[utjevningstiden tar (avhengig av temperaturen på kjøkkenet) bare spesifikt en av de to verdiene gitt for hver modus, eller 25 minutter. eller 60 minutter. (for hovedmodus).]

utjevningstiden tar (avhengig av temperaturen på kjøkkenet) bare spesifikt en av de to verdiene gitt for hver modus, eller 25 minutter. eller 60 minutter. (for hovedmodus).
Her er vi med en venninne som kjemper mot Panas. Etter et års arbeid vil han nå av en eller annen grunn alltid ha en temperaturutjevningstid på 60 minutter. Verken temperaturen på kjøkkenet eller de tidligere bakverkene påvirker dette. 25 minutter det skjer bare hvis du setter bakevarer forsinket av timeren, for eksempel til morgenen. Som et resultat har ikke brødet tid til å heve, det blir flatt. Eller du må stoppe prosessen, vente på hevingen og slå på bakingen separat. Fungerer det elektronikk? Og vil det bli reparert i tjenesten?

Arbeidstemperaturområde 15-25 grader C.
Ingensteds er det spesifisert ved hvilken spesifikk temperatur hvilken stående tid skal være.
25 minutter det skjer bare hvis du legger bakevarer forsinket av timeren til morgenen, for eksempel, det vil si at elektronikken fortsatt fungerer. Temperaturen på kjøkkenet er lavere om natten.
Prøv å fylle kjølt mat.

Temperaturen på kjøkkenet er den samme hele tiden, sjekket. Maten er alltid ute av kjøleskapet. Forresten, Panasene mine (og dette er en venns feil) tersket hele sommeren i landet uten pause ved noen temperatur, og det er ingen slike særegenheter. Denne typen raritet dukket opp i verket, for før var dette ikke tilfelle - og kjøkkenet er det samme, og produktene fra samme kjøleskap.En venn vil ta seg til tjenesten, lei av lave brød (et alternativ er å bake om morgenen i forsinket modus).

La det blåse, men ikke koble lave brød med utjevningstiden når du formulerer problemet. La tjenesten finne ut av det.
Et alternativ er en timerovn med en minimumstid på 30 minutter. Så vil det ri?

Nei, vel så fortell meg hvilke endringer i HPs arbeid når du angir størrelsen? Hva er en slik parameter for da? Vel, de svelget mat der og baker seg selv, det 300 melet som 600 ...

Kanskje er det bare eltetiden som endres avhengig av størrelse?

Det ser ut til at det også avhenger av temperaturen.
På grunn av det kalde været falt temperaturen på kjøkkenet til 17 grader. Ovnen omrørte den vanlige delen av deigen i 20 minutter, men under normale forhold tar det 14-16 minutter.

Gode ​​mennesker, si meg ... vi kjøpte en brødmaker (Panasonic 255) for 2 uker siden, alt er kult ... det er bare fargen på skorpen som forvirrer. Jeg velger "lys", men det viser seg som "gjennomsnittlig" .. er det alt sammen ???

ElenaRoss Reduser mengden sukker, og ta straks ut brødet når det er klart, så blir du glad

faktum er at vi tar den ut med en gang, og på størrelse M (den minste) legger jeg 1 ss. l. sukker er veldig lite ...