Curd bun i en brød maker

[Yana]

Yana, takk for oppskriften !!! Jeg la til rosiner og valmuefrø, det er ikke alkohol hjemme (bortsett fra en flaske øl som ligger rundt), så alt ble gjort uten konjakk, men brødet viste seg å være fantastisk !!! Vi vil gjenta det igjen!
Dessverre glemte jeg å ta et bilde

I dag bakte jeg, reduserte gjæren litt og tilsette surdeig, jeg tilsatte den overalt (50 g hver)
Også redusert sukker og tilsatt tørkede tyttebær
Utad viste det seg bra, til vi prøvde det (kjøler seg ned)

Jeg forstår ikke hvordan jeg setter inn et bilde (jeg kommer fra telefonen)

Jeg prøver å lage en bolle for andre gang, og begge mislykkes (Første gang jeg la den vanlige cottage cheese fra pakken, og av en eller annen grunn slo jeg bare på deigen, som et resultat da jeg endelig snudde på bakingen fikk jeg en naturlig murstein (Den andre gangen jeg kjøpte 400g cottage cheese i et rør, og alt falt i et parti, generelt, når det var tid for baking, gikk alt over kanten, til slutt alt gikk slappt, og på slutten av bakingen falt det hele gjennom og smuldret tungt (jeg vil prøve igjen)

Høstost i brød, et veldig humørfylt produkt! Og du må hele tiden overvåke mel-væskebalansen i løpet av den første batchen! Deigen er myk (men ikke flytende)!
Curd inneholder mye væske!

Helen, Elven, kan jeg be om et bokmerke for 350 gram mel?

[Nina]

Nina, vær så god
Tørrgjær 1,5 ts
Mel 350 gr.
Myk cottage cheese 170 gr.
Sukker 100 gr.
Salt 1 ts
Smør 70 gr.
Vanillin på tuppen av en kniv
Melk + egg = 100 ml

Yana, godt nyttår og takk for oppskriften! Så ikke forvirret og så deilig. Jeg spredte på kuttet stykke Haskin "Charlotte", det viser seg bare en "bombe" !!!! Jeg ønsker deg helse og velstand!

[Administrator]

Administrator, Tatiana, tusen takk for oppskriften !!! Bake gjentatte ganger, alltid vellykket, tilsett rosiner. Uvanlig deilig

Stek brød for helsa!

[Yana]

Yana, tusen takk for nok en flott oppskrift. Jeg bakte med komprimert gjær, jeg liker ikke tørrgjær og bruker den ikke. Høstosten ble satt mykt "Savushkin". Veldig velsmakende bolle med et lett edelt snev av cognac. Jeg skal bake litt til, prøve å legge til rosiner.

Jeg la deigen til å kna, men den kommer ikke til å gå i bunken. Jeg ville bake boller. Eller kanskje jeg bare legger den på baking.

Lagt til fredag ​​15. april 2016 21:12

Bakt i HP. Deigen var halvflytende og hamret den derfor ikke med mel og bakte den bare i KhP 🔗

Flott oppskrift! 8 år fra publisering og etterspurt! Jeg kokte den allerede flere ganger og alltid et flott resultat!

Bakt i går, tilsatt rosiner
Jeg tok proporsjonene som Elven skrev, la 1000g og en lett skorpe, ved signalet, sovnet rosiner rullet i mel
Jeg la mindre smør, jeg ville tilsette grønnsak, men så glemte jeg det
i går var det ømt, i dag er det tettere og ikke veldig søtt noe) (jeg leste fra noen at det klødde, selv om jeg ikke kunne lese det her))
Jeg legger ved et bilde. Jeg likte veldig bunen, men fra bildet, hullene, ble det normalt? (bare nå blåser taket mitt (()

Takk for oppskriften!
Vi bakte disse fantastiske rundstykkene i går. Deigen ble eltet i en brødmaker, fordelt på 20 boller på 65 gram hver. Det var ingen cognac ennå, jeg la bare til påskekrydder, og dynket 70g rosiner i rød bordvin. Gjæren var fersk! Deigen steg i omtrent 1 time, deretter støpte og testte i 30-40 minutter. Han bakte for 160. med vifte. Jeg vil legge ved et bilde

Noe jeg har gjort med bildene!
Kjære moderator, slett det dupliserte bildet!
TAKKE!!!!

Men jeg lyktes ikke. Det var en flott bolle, og da måtte jeg dra og bake i automatisk modus.Tilsynelatende var det ikke nok tid til å stige.

Tilsynelatende var det ikke nok tid til å stige.

Sannsynligvis! Fordi vår første bestigning var lang nok, vel, så er alt OK!

Stor takk til forfatteren for oppskriften, jeg moderniserte litt, jeg tilsett daddelmelk og myk dato cottage cheese av meg selv,
Fantastisk smak, aroma, det viser seg akkurat som påskekake

SvetaLana, og hva er daddel cottage cheese. Hvordan gjør du det?

Date kefir, cottage cheese eller melk er en energibombe
For en tid siden ble jeg hekta på riktig ernæring (ikke å forveksle med en diett, fordi jeg liker å spise deilig, og jeg hater sult), så jeg begynte å lese mye om dette, søk og dato cottage cheese er en av mine favoritt hjernebarn))))
Ta generelt melken du liker (jeg kjøper med et fettinnhold på 3,2), hell 1 liter i en kjele (jeg gjør dette i en multikoker, fordi det er et non-stick belegg slik at du ikke vasker det for lenge), skyll omtrent 6 stykker dadler, rett med håndtakene, fordi de er myke, ta ut beinene og kast dem i melken, så snart melken koker, slå den av umiddelbart. I prosessen rører jeg det flere ganger. Alt, jeg lar det stå til det avkjøles helt. Melken får en behagelig kremaktig nyanse og en søtlig smak. Så lager jeg flere alternativer:
1. dadelmelk.
Jeg filtrerer den gjennom en sil, legger den i kjøleskapet og tilfører den som vanlig melk til kaffe, te, lager en smoothie av den, og til og med bare drikker den kald er en stor glede. I en ostemasse, i stedet for vanlig melk, tilfører jeg også dadelmelk.
2. Jeg lager dadelkefir / ostemelk. Etter eget skjønn, kan du anstrenge deg, men restene av datoer der plager meg ikke. Du kan gjære på gammeldags måte, tilsett en skje med rømme til en ganske varm dadelmelk, og pakk den inn i et teppe klokka 8, jeg kjøper på apoteket det vanlige komplekset av tørre mikroorganismer av probiotika, Evitalia , (1 flaske er designet for 2 liter, vi har 60 rubler), og bruk den i henhold til instruksjonene for den.
3. Date curd er myk.
Ta daddel-kefir (se punkt 2), legg den i fryseren i en dag, ta den ut, legg den i et dørslag, med små hull, du kan legge gasbind først og la den stå i flere timer. Jeg helter vanligvis kefir i 2 plastposer, legger den i fryseren når den stivner, tar den ut om kvelden, om morgenen har jeg en myk tankegang.

Jeg prøvde å lage denne ostemassen med påviste produkter av veldig god kvalitet, men det er med dato-komponentene det viser seg å være guddommelig for meg.

Jeg ønsket å legge ved et bilde fra telefonen min, men så langt har jeg ikke nok hjerne til å gjøre det ((((

Takk, veldig nysgjerrig. Jeg vil definitivt prøve både kefir og cottage cheese.

Tusen takk for oppskriften! Høstosten var tørr, jeg tilsatte 50 ml melk. Brød - mmmmmm .... ømt! og for en smak når du baker!