Lard vridd med dill og hvitløk

Lard vridd med dill og hvitløk

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
fett	alternativ
dill	alternativ
hvitløk	alternativ
salt	alternativ
tørre paprika	alternativ
varm rød pepper	alternativ

Kokemetode

• Jeg fortsetter å demontere boksene i fryseren, som i Hellas, du finner alt))) Jeg fant et stykke bacon. Det er med lag med kjøtt og tygges dårlig, selv om baconet er velsmakende, så vi spiser det ikke. Jeg begynte å tenke på hva jeg skulle gjøre med det, og bestemte meg for å snurre det i kjøttkvern så det var spiselig. Jeg var i en nærliggende by i en ukrainsk restaurant, og der kom de med et slikt smult med svart brød (som mannen min sa at det ble kalt Zdor, jeg så ærlig etter navnet, men fant det ikke). Kort fortalt vil jeg beskrive hvordan jeg kokte den. Jeg skrev ikke spesifikt de nøyaktige proporsjonene, fordi alle gjør det etter deres smak.
• Jeg rullet fettet gjennom en kjøttkvern med dill (vi tar dillet SAMMEN med stilkene, det er bedre), hvitløk. Jeg tilsatte litt salt (siden det virket for meg at det manglet litt, en blanding av fem paprika og blandet godt. Jeg formet pølsene, spredte folie på bordet, strødde litt rød pepper på og rullet pølse over denne paprikaen slik at jeg dekket all pølsen av bacon. Så pakket jeg den inn i samme film som godteri og la den i fryseren. Når den fryser, skjær den med en veldig tynn skarp kniv og i svart brød. Det viser seg å være veldig velsmakende. Jeg kan ikke ha mye av det, så er det bedre for meg i fryseren)))
• 
• Nyt måltidet!

Merk

SHPIK - subkutant svinekjøttfett, saltet i biter med eller uten skinn. I henhold til fremstillingsmetoden er det røkt bacon - lettsaltet, lett revet med hvitløk og jevnt røkt bacon; Ungarsk bacon - salt smult, rikelig smaksatt med rød malt pepper; Hviterussisk smult - lettsaltet, smaksatt med hvitløk, sort pepper, koriander, karvefrø eller dill, laurbærblad; hjemmelaget bacon - saltet bacon med hvitløk, sort pepper og laurbærblad.

Fett konsumeres rå, og brukes også til steking, steking av kjøtt- og grønnsaksretter, dressing av første retter (borsjch, kålsuppe, supper), fylling. For barn og eldre og gamle mennesker, bør bruken av fett være begrenset, siden det tilhører vanskelig fordøyelig animalsk fett. Fett kan lagres ved temperaturer fra 0 ° til 8 ° C i 30 (røkt og ungarsk), 60 (hviterussisk smult og hjemmelaget bacon) dager.

Fett kan tilberedes hjemme. For å gjøre dette må smulten fjernet fra svinekroppen kuttes i biter som veier ca 2 kg, rengjøres med en kniv for forurensning. Gni forsiktig de tilberedte bitene med salt (med en hastighet på 1 kg salt per 15 kg smult) og legg dem tett i rader i en ren trebeholder (eske, kar), hell salt på bunnen og dryss salt på hver rad (mer på toppen). Deretter anbefales zilch å plasseres i et mørkt, tørt og kjølig rom. Etter 2-3 uker er zilken klar til bruk.

Lignende oppskrifter

Røkt bacon (Nicaletta)

Lard "Gypsy" i Multicooker-Smoker USP-1210S (karamell)

Syltet bacon (karamell)

mannen sa at den ble kalt Zdor

dette er akkurat hva denne fantastiske retten heter i vårt område (i landsbyen), og i butikken er det enda enklere, den ligger der under navnet "Spik"

[V-tina]

V-tina, Tinochka, tusen takk! Så mannen min hadde rett. Jeg går inn i tittelen.

[Ludmila]

Ludmilagenerelt er helse innvendig smult, men her i vårt område, så lenge jeg husker meg selv, kalles dette vridde fettet helse

[V-tina]

V-tina, Nå vil jeg trygt kalle ham Zdor, ellers vil jeg kalle ham i lang tid "fett rullet gjennom kjøttkvern"

[Ludmila]

Ludmila, ja, det er mer praktisk

[Ludmila]

Ludmila, veldig appetittvekkende smult! Jeg vil absolutt bruke oppskriften! Takke!

å, for en kul oppskrift! slik smult kan tilsettes til borscht, det er veldig praktisk å få den ferdig ut av fryseren

[Rusalca]

Rusalca, kavmins, jenter, takk
Men jeg vil bruke ideen om å legge til borsch

[Mila1]

Mila1, åh, husket jeg, og jeg var som ala paté fra bacon)))) vi gjorde dette en gang for veldig lenge siden, bare Maggis terning ble lagt til alt dette)
kul ting, spesielt når du trenger å finne ut en butikk fra noe)
Takk for at du oppdaterer hukommelsen og gir deg en god ide) du må gjøre deg til en slik ukrainsk delikatesse)))

[Innushka]

Innushka, Innochka, jeg er enig i alle 100, rask, velsmakende og tilfredsstillende, men likevel bedre ikke Maggi, som vet hva de legger til der. Dillet vårt med hvitløk og pepper er mye bedre

[Lyudochka,]

Lyudochka, det er veldig velsmakende og vakkert. Vi har et slikt produkt. : jente-ja: Men dette er første gang jeg hører navnet. Takk for at du utvidet horisonten)

[Ludmila]

i fryseren, som i Hellas, finner du alt))) Jeg fant et stykke bacon.

Ludmila, smult er det også. Jeg har ikke kommet over en slik rett, jeg må prøve å lage den. 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Albina, jenter. takk. Jeg tenker på en matbit så du ikke sulter i hjel, det er bra. Men ser også bra ut på bordet på smørbrød

[Ludmila]

Ludmila, det kan tilbys som pølse. Det blir enda bedre

[Albina]

Albina, Albinochka. hvis i stedet for butikken, så 1000 ganger bedre

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, Dette er flott (svinekjøttfett, ikke forveksles med smult), Og dette er fettet ditt rullet inn i en kjøttkvern, det viser seg å være veldig velsmakende. Mannen min snur ofte saltet bacon.

[Mila1 Lyudochka,]

Mila1 Lyudochka,takk for oppskriften, den smarte jenta som la den, bokmerket den og vil definitivt gjøre det

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanechka, vi har allerede diskutert denne saken med tittelen ovenfor. Jeg skrev ærlig talt at jeg ikke vet hva dette fettet heter, men mannen min sa at vennen hans fra Ukraina kalte slikt fett sunt og V-tina, Sa Tinochka at i hennes område kalles dette baconet i hverdagen, og det spiller ingen rolle hva navnet er, det viktigste. for å gjøre det velsmakende
Oktyabrinka, Tanechka, på din forespørsel

Jeg leste Lyudmila, det er bare det at ingen spiser sånn, det druknes og det viser seg smult, og slikt vridd bacon kalles også "smult". Det er bare det at jeg har vært til stede ved slakting av griser mer enn en gang og sett dette veldig sunt og på en eller annen måte føler jeg meg urolig på en gang. Navnet er ikke veldig riktig.
Ja, da blir den druknede helsen (smult) spredt på brød og spist. Noe sånt som dette. Beklager hvis du fornærmet. Og oppskriften er deilig, det er sikkert.

[Tanyush]

Dette er sunt (svinekjøttfett, ikke forvekslet med smult), Og dette er fettet ditt rullet i en kjøttkvern, det viser seg å være veldig velsmakende.

Tanyushdu vet, selv i den lille republikken Hviterussland kalles noen retter annerledes, så dette er veldig fett vi har, siden barndommen, dessuten husker jeg at de kaller det helse

Rett forgiftet: Jeg gikk og tok ut et stykke og kuttet baconet til middag

[Tatyana]

Jeg så dette veldig sunt

Tatyana, ikke ødelegge folks appetitt, jeg så den også, og skrev at selv om denne retten kalles sunn i hverdagen vår, kalles den fett i butikk. Jeg mistenker at mange kaller ham spion hjemme

Lagt til onsdag 8. juni 2016 17:07

og skjær baconet til middag

men for en kjøttkvern, ja, jeg var for lat med hvitløk

Jeg vil ikke ødelegge det.

Nydelig. I restauranten vår "Taras Bulba" kalles den "Verchenoye eller Spun bacon"

Jeg beklager hvis jeg blir fornærmet

Tanya, hva er du ... i intet tilfelle skrev jeg i selve oppskriften at jeg ikke vet det eksakte navnet

og et slikt vridd fett kalles også "smult

Og under navnet "smult" i butikken selger vi smult i en hel bit, bare drysset med rød pepper
Her er det ... i hvert område under samme navn er det forskjellige typer bacon
Jenter, la oss ikke krangle om dette. Det viktigste er deilig fred ... vennskap ... tyggegummi

men for en kjøttkvern, ja, jeg var for lat med hvitløk

Jeg var redd for at alle skulle spise det med en gang. Og jeg må spare før ankomsten til den mellomste sønnen
Så jeg hadde fortsatt varm kålpai og nok et andre kurs

at alle vil spise på en gang.

Jeg ville gjemme den i fryseren, veldig velsmakende med tynne tallerkener fra fryseren

det var en varm kålpai og nok en gang

dør-ikke stå opp, jeg trodde bare min spiste så mye

[Mila1]

Mila1, takk for oppskriften, jeg har mistet kusman-smulten, jeg må smelte den på nytt!
Hvorfor endret navnet, det var kult ... ..

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, for en deilig og i tillegg pen))) Jeg tok det med til bokmerkene) Jeg vil definitivt lage mat

Og i butikken vår, under navnet "smult", selges et helt stykke bacon, bare drysset med rød pepper

Fett (noen ganger fett; fra tysk. Speck - smult) - tett subkutan smult, kokt i form av et salt eller saltrøkt produkt.


Og her i Trans-Ural liker de å male salt bacon med hvitløk og pepper og til brød, til onkler, for glede, de kaller bare smult, men innpakning i form av en pølse aksepteres ikke her, men det er vakkert

en så enkel mat, men navnene er forskjellige - patamushno er laget overalt og alltid deilig !!!

[Disse stoffene bidrar til hudforyngelse, aktive regenereringsprosesser.]

Fett er hovedkomponenten i bacon. Innholdet i produktet når 90%. Og til tross for at dette produktet er av animalsk opprinnelse, inneholder det ikke mer enn 1,5% protein. Men dette proteinet er av høyeste kvalitet - elastin og kollagen i sin rene form. Disse stoffene bidrar til hudforyngelse, aktive regenereringsprosesser.
I tillegg inneholder bacon mange nyttige organiske syrer. Dessuten er sammensetningen nær sammensetningen av syrer som inneholder vegetabilsk mat. Fettsyrer, som tilsammen utgjør vitamin F, har den mest positive effekten på kardiovaskulærsystemet og styrker veggene i blodkarene, forhindrer dannelsen av blodpropp, vaskulære plakk og andre feil. Å spise små mengder fett på tom mage lar deg fjerne overflødig galle.
I den kalde årstiden hjelper bacon kroppen til å motstå forkjølelse, og øker blodtrykket hos hypotensive pasienter. Folk som regelmessig spiser bacon er blide, alltid i god form og klare til handling.

Her er en sunn smult. Tatt fra poedim-siden. Så spis mer. Og det er veldig få kontraindikasjoner, som har syk mage bare for ikke å lage krydret fett, og det er det.

Jeg ville gjemme den i fryseren, veldig velsmakende med tynne tallerkener fra fryseren: nyam: dø, ikke stå opp, jeg trodde bare min spiser så mye

Og baconet er allerede i fryseren.
Og hva jeg skal ta hvis jeg har fire menn i huset (men hittil er tre en student i St. Petersburg)

[Mila1]

Mila1, Å, for en nyttig ting, spesielt når FETT ikke "tygges" ... det strekker seg mye ... Mannen kjøper bacon, fryser det i fryseren og .. skiver det alltid (kutter) i veldig små biter og sprer den ut i plastglass. Så fikk de det ... spiste det - beleilig. Rett nesten frossen og spiser. Ja, men det gjør mange mennesker ... Men oppskriften din, Lyudochka, for meg en VENNLIG oppdagelse !!! På en eller annen måte tenkte vi ikke på dette! Takk! Jeg vil definitivt gjøre det! Er det mulig i en helikopter fra en blender, på kniver ... interessant? ..

Hvor lenge har jeg laget slikt bacon, selv om det alltid var i fryseren. Riktignok gjorde jeg det bare med hvitløk og rullet det i varm rød pepper. Jeg gjorde det aldri med dill. Takk for påminnelsen.

[Mila1]

fremme hudforyngelse,

Så jeg skal gå for å forynge Nå skal jeg ta den ut av fryseren, bla den med hvitløk og dill, spis gorge meg selv og dø ung
Mila1, Takk!

[Ludmila]

Å, så deilig! Jeg elsker dette vridde baconet med hvitløk og svart brød, og borscht ... spytt kommer allerede ut. Vi har en veldig vanlig rett blant folket, spesielt om vinteren når frosten bryter ut i -40-45! Saloooo er skjønnhet! Takk, Ludmilaat hun tok fram i en slik pølseform. Vi sprer det bare på brød som smør. Det er natt ute, og jeg sala hachu-hachu

Vel, hvis det også bidrar til foryngelse, så vil jeg absolutt gjøre det, vi spiser selv og mater mannen min ... Takk for oppskriften!

For en klynking! Jeg vridde den med salt og hvitløk, men rullet den inn i en pølse og rullet den i pepper. Yummy ble vist her Også i morgen vil jeg rulle den opp. Jeg har også "Hellas" i fryseren
Takk for dill i bacon og kolbasyatinskaya molding

Det er deilig og veldig praktisk!
Vi har slike "pølser" en lokal produsent lager.
Alltid et par C i fryseren, det er uvurderlig for en matbit

[V-tina]

Jenter, mens du barnevakt med barnebarnet og tørker te, har du allerede laget så mye her. Jeg forestilte meg ikke engang. at denne enkle oppskriften vil gi så mye glede Takk !!!!
V-tina, Tinochka, takk !!
Albina, her er jeg. mens jeg leste om smult. Jeg dykker ned i kjøleskapet med en gang

Jeg trodde bare min spiste så mye

Så når jeg ser på hvor mye mannen min legger på (og det og det) ligger jeg i en halvsvak Og så sier jeg til meg selv, det viktigste er at helsen tillater ... la ham spise

Nydelig. I restauranten vår "Taras Bulba" kalles den "Verchenoye eller Spun bacon"

Så jeg bestemte meg for å lage det da jeg prøvde det i en ukrainsk restaurant (sønnen min kom på besøk og tok meg med til Ulyanovsk), de tok det med oss ​​som et kompliment fra restauranten, jeg prøvde det og bestemte meg for at det ikke var noe å gjøre her ville jeg gjort det bedre, jeg la til dill alene, blindet en pølse, rullet i pepper og frosset. Det ble bedre enn på en restaurant

Jeg var redd for at alle skulle spise på en gang

Albinochka. og med rette var jeg redd jeg allerede hadde praktisk talt ingenting igjen av tre pølser Og så lenge før den lå

Jeg var redd for at alle skulle spise på en gang

ville gjemme seg i fryseren

Tinochka, jeg reddet ikke engang fryseren fra å bli spist, bare akselererte prosessen I går morgen sto jeg opp, mannen min hadde allerede reist på jobb, gikk inn på kjøkkenet, satt fast i fryseren (noe må tilberedes), men døren var ikke helt lukket og fryseren ble tint og istappene hang, tilsynelatende dykket mannen min der om natten, umerkelig fra meg. Kort sagt, hele dagen var jeg opptatt med å ordne fryseren

Mila1, takk for oppskriften, jeg har mistet kusman-smulten, jeg må smelte den på nytt!
Hvorfor endret navnet, det var kult ... ..

Ksyushenka gjør det og endret navnet slik at det ikke skulle være unødvendige tvister Selv om mannen sier returner smultens navn !!!
Olga ROlga, husk å prøve Ikke vanskelig, men velsmakende

og her i Trans-Urals liker de å male saltet bacon med hvitløk og pepper og til brød, for onkels glede

Irishka, kort sagt, de spiser det overalt, jeg har aldri gjort det alene som tundra
Shyrshunchik, Tanechka. takk for nyttig informasjon om smult

Mannen kjøper bacon, fryser det i fryseren og .. skiver det alltid (koteletter) i veldig små biter og legger det i plastglass. Så fikk de det ... spiste det - beleilig.

Ritochka, det var slik hun alltid beholdt bacon Og det biter bare ikke, og tygges som tyggegummi Så jeg bestemte meg for å behandle det, jeg vet ikke i en blender

Hvor lenge har jeg laget slikt bacon, selv om det alltid var i fryseren. Riktignok gjorde jeg det bare med hvitløk og rullet det i varm rød pepper. Jeg gjorde det aldri med dill. Takk for påminnelsen.

Svetochka, dill er akkurat her "som legen bestilte" og alltid med stilker, de er mer duftende, men de kjennes absolutt ikke på tennene
Melalenka, Lenochka, vær så snill, la oss lage bacon og forynge oss, så ser du og venninnene dine strammer seg

Jeg elsker dette vridde baconet med hvitløk og svart brød, og borscht ... spytt kommer allerede ut

Ilmirochka, hun beskrev alt så deilig. Og jeg har bacon, svart brød og til og med borscht i kjøleskapet for å gå chtoli for å spise alle fiendene på tross av

Vel, hvis det også bidrar til foryngelse, så vil jeg absolutt gjøre det, vi spiser selv og mater mannen min ... Takk for oppskriften!

Natasha, det er riktig hvis du forynger deg, så alene med mannen din, men hva lever da med den gamle mannen?

Lagt til onsdag 8. juni 2016 21:59

Jeg har også "Hellas" i fryseren

Lyudochka, det ser ut som vi alle har her på forumet "Hellas" og ikke bare i fryseren

Vi har slike "pølser" en lokal produsent lager.

Irishka, og dette er også en idé om å gjøre forretninger, jeg vil selge til mannen min

Moren min lagde ofte slik smult, men jeg likte det ikke spesielt, jeg var dum og kresne i mat, og fett i noen form fristet meg ikke da.
Så kom den vanskelige 90-tallet, og jeg begynte ofte å lage en slik spredning, mannen min spiste med glede. Bare i vårt land lagde mange en slik spredning av det tynne, billigste baconet og malte det sammen med huden. Sammen med huden husker jeg at moren min gjorde det.
Jeg prøvde også å male med huden for første gang, men mannen min protesterte mot huden. For ham er huden i smult fortsatt en stor skade ... det er ubrukelig å krangle.
For meg er ikke oppskriften noe nytt, men jeg likte pølsemetoden. Nivzhist ville ikke ha tenkt på en slik presentasjonsmetode. Ja, og jeg hadde veldig lyst på en slik salsa, jeg har ikke gjort det på hundre år! Jeg trenger å kjøpe fersk bacon og avvikle det)))

Irishka, og dette er også en idé om å gjøre forretninger, jeg vil selge til mannen min

Ja, ja, gjør det!

[nila]

nila, Nelechka, men ingen gjorde det for meg, og jeg prøvde det aldri før i forrige måned
RepeShock, bare han vil ikke kjøpe penger for noe, det er det samme med meg

kort sagt, de spiser det overalt, jeg har aldri gjort det alene som tundraen

men hun viste oppskriften, og vi var alle begeistret - som husket ungdommen sin, som skrøt av sin gave

Lagt til onsdag 8. juni 2016 10:29

Jeg har fortsatt penger

ta natura

[Ludmila]

: lol: på tross av å gå og spise alle fiendeneLudmila, ahhh! var - var ikke! Jeg gikk til fryseren også, det er ingen vridd - så jeg vil kutte av et stykke

ta natura

Å, irske, det ville være en yngre natur, fremdeles her og der, og så må jeg gi fett gratis, bare ikke bry meg

så jeg kutter av en bit

Dette er vår mening. Mannen min forteller alltid til alle ... min kone spiser ikke etter 6, nei, nei ... hun spiser strengt etter 23-00 Bare hvis du også vurderer at jeg legger meg ikke tidligere enn 2, men oftere klokka 3-4 om morgenen, så kan du stå her

og oftere klokka 3-4 om morgenen,

Lyudmila, den samme sangen! Derfor vil jeg spise - vi er våkne!

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Lyudmila, deilig bacon! Jeg ville også virkelig ha noe rett ... Men nouuu Vel, ok, vi vil gå ned i vekt og komme ut med spytt. Takk for pølsen