Curd bun i en brød maker

Curd bun i en brød maker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Tørrgjær	2 1/2 ts
Mel / s	500 g
Myk cottage cheese	250 g
(Jeg bakte med cottage cheese fra 0% til 9%. Dette påvirker ikke resultatet.)
Sukker	150 g
Salt	1 ts
Smør	100 g
Cognac	2 ss. l.
Vaniljesukker	1 pakke.
(vaniljesukker
Melk	150 ml
Egg	2 stk.

Kokemetode

• Å smøre den ferdige rullen - smeltet smør
• For dusting - pulverisert sukker.
• Bryt 2 egg i en målebeger og tilsett melk til 150 ml-merket.
• Legg mat i brødmakerens bøtte i henhold til instruksjonene.
• Min brødmaker er lastet med tørre ingredienser først og deretter flytende ingredienser.
• Sett programmet "Basic bread", størrelse XL (ekstra stor), skorpe "Light".
• Fjern signalet etter signalet og la det ligge med brødet i 5-10 minutter.
• Rist så veldig forsiktig ut på risten. Pensle toppen med smeltet smør og dryss med melis.
• Når brødet er kult, kan du skjære det i skiver.
• 
• 

Merk

Oppskrift fra boka "Cooking at Home". Jeg justerte den litt for å bake i en brødmaker.
Smaken av ostemassen er veldig lett, nesten umerkelig. Brødet er veldig ømt i struktur og smak. Veldig bra til te, kaffe, melk osv.

Lignende oppskrifter

Rull "Dnepropetrovskaya" i henhold til GOST (ovn) (AXIOMA)

Kokosbolle (bruk av kokosmelk og kokosoljekake) (Merke)

Fruktrulle i henhold til GOST (Sonadora)

[Tosha]

Brødet er bra! Og smaken av cottage cheese er lys?

Tosha , smaken av cottage cheese er veldig lett, nesten umerkelig. Brødet er veldig ømt i struktur og smak. Veldig bra til te, kaffe, melk osv.

Jeg fikk en kjekk gul
Lukt!!!!! Smak!!!!! TAKK FOR OPPSKRIFTEN !!!!
Bare jeg la cottage cheese 310g., Butter sl. 60gr, bitterhet. smør 3 ss. l., sukker 155gr. og hellet mel til en bolle på 50 gram.
Familien vår elsker cottage cheese-kake, men ofte etter det halsbrann. Og dette miraklet er likt i smak og lett, luftig! Magen er fornøyd!

[ribb]

ribb, brødet er ikke rått, men ømt i strukturen. Massa svaier overalt. Og inntrykket er at hun er fuktig. Jeg har antydet i oppskriften ovenfor at den må oppbevares i en bøtte en stund, og bare så legg den veldig forsiktig på risten. Og sørg for å avkjøles, og kutt deretter med en kniv.

nå er den i BAKING-modus, kan den være ferdig?

At du er forsikret igjen!

I dag bakte jeg akkurat etter oppskriften + 100g kandiserte frukter. Det viste seg å være en utmerket rik BRØD. Og forrige gang, da ostemassen ble økt til 310g, var smaken nærmere ostemarken. To forskjellige produkter med en oppskrift - flott!

Yana, flott brød viste seg, takk for oppskriften!

Bare to spørsmål: 1) Vi hadde ikke konjakk (jeg er sikker på at det blir enda bedre med det), i henhold til oppskriften trenger du 2 ss. skjeer - er det nødvendig å tilsette to ss melk, eller kanskje vann, for å beholde den totale mengden væske? 2) Oppskriften sier: "Vaniljesukker - 1 pakke.", Og vi hadde en hundre gram pakke med melis med vanilje. Vi setter tre teskjeer - er det mye, lite eller nok i forhold til oppskriften?

P.S. Siden ostemassen viste seg å være av imponerende størrelse, la vi noe av den på kjeks - glans!

[iritka]

iritka , Takk for din tilbakemelding!

Vi hadde ikke cognac (jeg er sikker på at den blir enda bedre med den), i henhold til oppskriften trenger du 2 ss. skjeer - er det nødvendig å tilsette to ss melk, eller kanskje vann, for å beholde den totale mengden væske?

Cognac kan erstattes med rom. Men hvis de ikke er der, trenger ingenting å legges til.

Oppskriften sier: "Vaniljesukker - 1 pakke." Og vi hadde en 100-gram pakke med melis med vanilje. Vi setter tre teskjeer - er det mye, lite eller nok i forhold til oppskriften?

I stedet for sukker kan du legge melis med vanilje. Og hvor mange skjeer sukker. Jeg kan ikke tilsette pulver i tillegg til hovedoppskriften, siden jeg ikke har prøvd dette alternativet.

Jeg kjøpte en "tarm" av cottage cheese 4%, veier 400g. og alt kom i en gruppe. Jeg la til to ss til bunen. l. mel. Jeg bakte i hovedmodus, vekten var 750g og skorpefargen var lys. Det viste seg å være en gigant som veier 1210 g, frodig, delikat! Du kan svelge tungen!
Jeg kjøper ikke flere cupcakes eller rundstykker !!!!!

[Krolenka]

God kveld. Jeg bakte en ostemasse. Smak og lukt - SUPER! Bare av en eller annen grunn fikk jeg det med en veldig klebrig smule. Laget i henhold til oppskriften, men tilsett kandisert frukt i dispenseren og erstattet smøret med margarin. Jeg beholdt proporsjonene. En stor rulle med nydelig tak har vokst. Fortell meg, skal det være klissete inne, eller er det noe galt med meg?

Krolenka , takk for tipset!

Krummen kan være klissete, ikke sant Tosha angitt om rullen var kuttet varm eller varm. Eller kanskje på grunn av at kandiserte frukter ble tilsatt. Mye reseptbelagt sukker + søte kandiserte frukter. Det hele sitter sammen.

[Yana]

Åh, Yana, takk for et slikt mirakel. Baking er akkurat ferdig. Brødet er rett og slett nydelig, og den delikate kremet ostemasse lukten i hele leiligheten er rett og slett ubeskrivelig ... Men du må fortsatt vente på at den skal kjøle seg ned ... hold meg ...

Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, men jeg telte alt fra beregningen av et kilo brød ved utgangen (det er bare det at ovnen min ikke har en XL brødstørrelse). Og det skjedde bare en kilo, helt oppe på bøtta. Hvis noen er interessert i å fortelle, med tillatelse fra forfatteren av denne oppskriften, vil jeg legge den ut med glede.

Jeg gikk i sirkler rundt bunken og slikket leppene mine ...

jeg gjør ikkeTakk igjen for oppskriften. Vi ser frem til nye ... fra meg +1

[poiuytrewq]

poiuytrewq, takk for varme ord!

Hvis noen er interessert i å fortelle, med tillatelse fra forfatteren av denne oppskriften, vil jeg legge den ut med glede.

Selvfølgelig, gjør det. Vi deler utviklingen vår her. Og beregningene dine vil definitivt være nyttige for noen.

Jeg gikk i sirkler rundt bunken og slikket leppene mine ...

Du har laget en fantastisk rull! "Dome" er kult, vakkert!

Min konvertering for 1 kg brød:

Tørr gjær - 2 ts
Mel / s - 400 g
Myk cottage cheese - 200 g
Sukker - 120 g
Salt - 3/4 ts.
Smør - 80 g
Cognac - 2 ss. l.
Vaniljesukker - 1 pakke.
Melk + 2 egg - 120 ml

Grunnleggende brødprogram, størrelse 1000 g, skorpe lys (dette glemte jeg å sette - rullene ble varme)

[Rezlina]

Jeg bakte en rundstykk til frokost - det ble veldig velsmakende.
Bare av en eller annen grunn brant sidene veldig mye, jeg kuttet av kanten.
Ikke sikker på hvorfor dette kan skje?

Rezlina, ifølge oppskriften blir det tatt mye sukker, så rullen på sidene stekes. Og slik at den ikke brenner, som riktig angitt poiuytrewq , er det nødvendig å avsløre den "lette" skorpen. Så vil det vise seg som på bildet fra 1. side.

Mine er besatt av denne bunen. I dag, etter å ha lest emnet "Cottage cheese-chocolate sweet bread", helte jeg tre ss kakao og et fullt glass kirsebær med to ss cognac! Som et resultat - "Alya Black Forest" for de som ikke spiser kaker.
Her er bildene.

Klasse! Hva slags kirsebær?

Takke! Tørket kirsebær, helles med to ss. skjeer med konjakk, ristet og lot være å suge. På et signal sovnet hun, og hadde tidligere rullet den i mel.

Se på min, jeg la til 30 gram. valmue.
Yana du er et pluss-tegn, et brød av skjønnhet!

Jævla, vel, da forstår jeg ingenting ... Presidenten er som nesten hjemme (vel, av kornet) ... Hvorfor kom hun ikke opp? ... Svetochka, hvilket program brukte du til å bake? Jeg vil virkelig lage en så fantastisk som på bildet! Et spørsmål til - kan du lage oppskriften akkurat slik du gjorde for HB Kenwood250!

Jeg bakte etter Yanas oppskrift nøyaktig. Endret bare bokmerket for produkter i omvendt retning:

Melk (varm) + 2 egg-150 ml
Vaniljesukker-1 pakke
Cognac-2st. l
Smør myk-100g
Salt-1,5 t. l
Sukker-150g
Ostemasse-250g
Mel-500g
Gjær-2,5 timer l

Mode-1 (hoved)
farge-1
vekt-1 kg

Etter avslutningen av programmet lot jeg det stå på oppvarming igjen. Og det er alt. Når jeg baker baker, kjøper jeg alltid den ferskeste tørrgjæren innen utløpsdatoen - Lviv eller Ekovsky

Vel, her er hva jeg har:

Her er et stykke som forble ......... Jeg fikk mye av det flommet gjennom toppen, med en form du trenger for å bestemme en annen


Her i konteksten ble det slik

I lang tid passet deigen ikke, jeg begynte til og med å få panikk at jeg bortskjemte så mange produkter. Jeg trodde at jeg skulle begynne å bake og få en murstein. Men nei. Som temperaturen zhahnula, strø deigen straks og til og med sprukket.
Det viste seg å være veldig velsmakende. Virkelig en bolle. Og hvordan det gir av cognac ... Deilig.
Tusen takk for oppskriften!

Og her er ostemassen min.

Jeg tok markedshytteost, gned den gjennom en sil (jeg gjør dette alltid, selv for gryteretter)
Det var ingen cognac. (Men jeg føler at jeg trenger å kjøpe en flaske Kakhovsky)
Gjær 10 fersk.
Tilsett tørkede aprikoser (vel, jeg elsker henne veldig), bare litt 5-6 ting.
Programmet "Søtt brød" på 1500 g, kort sagt en gigant, men jeg trenger bare en slik at jeg ikke baker to ganger om dagen.
Mel er min favoritt høyere Aris.
Alt begynte bra, men slik at livet ikke virket som bringebær for oss, fikk vi igjen forferdelig stress, og Hmm, mitt slo av og noe begynte å knirke uforståelig, på mindre enn 10 minutter bakte jeg det ikke, men dro brødet i 20 minutter på HP.
Han var så myk, jeg var til og med redd for at jeg ikke hadde bakt ...
Men alt ser ut til å være bra, det smaker og er bakt.
Først nå ble gulvet på rullen nederst brunaktig og en slags "midje" dukket opp da jeg tok den ut av ovnen. Hvorfor ville det være?
Sønnen sa at det ikke er nødvendig å bake mer gryte, bake en slik

Takk for en så deilig oppskrift.

[jeg gjør ikke]

Og jeg baker dette brødet på en dag. Alle liker det veldig godt - det er bra for kaffe, te og melk, og bare for å spise et stykke ...

jeg gjør ikke Tusen takk for den fantastiske oppskriften!

[Tosha]

Tosha
tatulya
Svetik_
rio_marta
la_sotte
wwwika
poiuytrewq

Takk for din tilbakemelding!

Først nå ble gulvet på rullen nederst brunaktig og en slags "midje" dukket opp da jeg tok den ut av ovnen. Hvorfor ville det være?

wwwika, her er svaret på spørsmålet ditt:

Takke!!!

Jeg lagde søtt brød på programmet, der var det 3,27 timer før baking, kan jeg gjøre det i hovedmodus? der har jeg før jeg baker 3.05.
Jeg skal prøve.

[wwwika,]

Jeg lagde søtt brød på programmet, der var det 3,27 timer før baking, kan jeg gjøre det i hovedmodus? der har jeg før jeg baker 3.05.
Jeg skal prøve.

wwwika, Jeg prøvde også først å bake denne rullen på 2 forskjellige programmer. Så på en kortere (jeg har denne "Basic" -modusen) fungerer den bedre.

Det var det jeg gjorde! Takk, vel, veldig velsmakende

Ostemassen min. Tilberedt helt i henhold til oppskriften fra første side
🔗 🔗
🔗
Jeg tok den vanlige butikkmassemassen 9%. Deilig bolle viste seg.

vetka99968
Ogorod
er i
Sherik
Croissant

Takk alle for tilbakemeldingene!

bun er bare en BOMB

bun er virkelig en BOMB

Dette er den typen "bombe" jeg plantet for alle!

Jeg bakte også denne bunen - super !!! Tusen takk til Yana !! Alt brødet ditt er.
Riktignok sist jeg ble rørt med tilsetningsstoffer (som fruktpuré), så bunen slapp fra brødmaskinen.

[Tarhuncik,]

Yana, hva skal bunen være? riktig?

Tarhuncik, ikke helt riktig, ganske vag.

Yana, og med rugmel og uten sukker, har du noen gang prøvd å bake en slik rull?

Tarhuncik, nei, jeg bakte ikke denne rullen med rugmel. Jeg har helt andre oppskrifter med rugmel.

iolanta
Tarhuncik
Tosha
Elly
Jeg er veldig glad for at du likte denne bunen!

Hun tok med seg "takk" Bulka - fantastisk. Og det viktigste for meg, som alltid, er at barna mine spiser det, som ikke vil ha ren cottage cheese i det hele tatt.
Dette er den første:

Og dette er det andre (taket hviler mot lokket på brødmaskinen, og henger derfor litt da det tok ut):


Jeg vil dele teknologien min.Jeg har hjemmelaget cottage cheese, veldig fet og tett. Jeg slo egg med melk med en mikser, så tilsett cottage cheese og alt unntatt mel og gjær og pisket det godt i en blender (slik at ikke en klump gir ut tilstedeværelsen av cottage cheese). Jeg helte det hele i en bøtte, og på toppen av det mel og gjær. Pepperkakemannen min viste seg ikke å være vag (sett bak ostemassen) og stakk litt til veggene på bøtta. I min ovn er det lengste programmet 3,5 timer. Men selv på den, etter alle bevisene, steg bunken med halvparten av bøtta. Så jeg skrudde av ovnen, tok ut bøtta og la den på kjøkkenet, der den var varm fra ovnen. Da jeg så at bunen hadde hevet seg nesten til bøtta, slo jeg på ovnen for baking, ventet til eltingen var over og oppvarming for baking begynte (20 minutter), og først da satt jeg forsiktig bøtta med bunen kom opp. Steking - 1,2 timer Resultatet er utmerket !!!

Takk for oppskriften på denne kjempegode! Bakte den i dag. Først var jeg veldig bekymret for at bunen var feil, av skrekk hellte jeg en skje med varm melk i batchen. Så leste jeg at det er strengt forbudt, skrekk grep meg enda mer. Til slutt ble alt bra, deigen steg og bakt. Riktignok forlot jeg brødet i en time etter slutten av bakeprosessen, det kunne ha blitt fjernet litt tidligere, sidene er litt mørke
🔗

Forresten, personlig etter min smak minner det meg litt

: blomster: Yana, tusen takk for denne oppskriften !!!!! I går, etter å ha tilberedt alle produktene, begynte jeg den kreative prosessen, jeg tror at dette ikke er en rull, men et virkelig mirakel av bakekunst !!! Riktignok gjorde jeg noen endringer i oppskriften (beregnet for 400 g mel) - Jeg tok cottage cheese 150 g + 2 ss 30% rømme, gned det hele gjennom en sil, tilsatte umiddelbart 60 g sukker og vanillin. En håndfull tørkede kirsebær helles 2 ss. l cognac. 2 egg Jeg fikk nesten 100 ml melk, så jeg la til ytterligere 40 ml melk. Hun spredte egg og melk med en gaffel. Og jeg har også tilsatt sesamfrø (etter å ha sendt det i 3 minutter i en mikrobølge) der det er omtrent 2 ss. I prosessen med å blande, la jeg til ca 2 ss. l. mel, for en bolle. Resten var alt etter oppskriften. Under baking stod aromaen som forberedelse til påske, en nabo i morges så ut som om den var på forretningsreise, og innrømmet da at mannen hennes hadde sendt den på utforskning - for en ferie vi har. Som dette. Takk igjen, smaken er fantastisk, utseendet er fantastisk, men smaken er fortryllende !!!!!!

[Yana]

Og her er påskekaken min. Nysgjerrig av oppskriften, gikk for å kjøpe konjakk og begynte å lage. Vel, tror jeg, hvis det ikke ordner seg, så er cognacen allerede der, selv om ... igjen, oppskriften er fra Yana ... Høstost er en enkel pakke * morsom melkemann *, en slik masse cottage cheese. Jeg så det ikke i røret da jeg ble født, alt annet er i henhold til oppskriften. Og så litt, 2 ss. l. Jeg tilsett melk for å lage bunen. Han var ikke tynn, men som vanlig brød. Program 3t50min, lett skorpe, godt brunet og steg under selve lokket. Da jeg tok den ut av formen, virket det som om den var fuktig, den var tung. Avkjøl, og alt er ok! Og lukten av hva hele huset, spytt kom ut til de ventet.

Takk STORT for oppskriften!
Jeg har aldri gjort noe lignende!
En interessant berøring som snakker om den ekstraordinære nøyaktigheten i oppskriften - cottage cheese var salgbar, tett - jeg bestemte meg for å tilsette 50 ml melk - jeg la til akkurat så mye mel til da !!!!!!!!!!!
Så du kan gjøre alt nøyaktig i henhold til oppskriften - resultatet er utmerket!

(y) Yana takker igjen for en fantastisk bolle! Jeg baker en gang i uken (i en måned allerede) jeg har ingen krefter til å rive meg vekk fra denne kjempegode. Først nå elter jeg deigen i HP, og baker den i ovnen, siden sidene brenner i HP. Og i ovnen viser det seg et vakkert brød. Laget i form av en rulle, en cupcake. Og jeg legger også til kirsebær i stedet for rosiner, så det virker for meg enda bedre og mer aromatisk.

Og fortell meg mer, vær så snill .. velg programmet "Vanlig brød" eller bedre "Søtt brød"?

Jeg bakte som vanlig. Det ble bra. Suksess!

Super!! Jeg bestemte meg for å bake på "Søtt brød" -modus, det fungerte !! Jeg pleide å lage cottage cheese-boller også, men ifølge en oppskrift som ble matchet med HP, og hele tiden steg brødet sterkt, og falt deretter av og toppen var ikke så vakker som den for dette brødet! bare det ble for stekt ..
Nå tar jeg moren min til en smaksprøve))

[kleopka,]

Og fortell meg mer, vær så snill .. velg programmet "Vanlig brød" eller bedre "Søtt brød"?

kleopka, bake på "Vanlig brød" med lett skorpe. På "Søtt brød" vil brødet ditt være over.

YAN

Takk for oppskriften. La meg presentere en generalisert opplevelse av forgjengerne. Bazaar tok cottage cheese. Tilsett en ss kakao, 2 ss valmuefrø, en håndfull rosiner og 0,5 ts bakepulver. Alt annet er reseptbelagt. Ikke unnskyld typen bøtte - den er kamp i mer enn 3 år. Hovedsmaken er ABALDET.

Si meg, men i stedet for flytende cottage cheese, kan du ikke ta søt ostemasse. Det er bare det at i Khabarovsk har jeg ikke sett cottage cheese i slike rør, som vist i emnet ovenfor.

selvfølgelig kan du, du kan ta en søt - reduser deretter sukker (eller ikke reduser hvis du har en sterk søt tann)
Bare vær sikker på å spore bunen, ellers er fuktighetsinnholdet i ostemassen og ostemassen fortsatt forskjellig

[Julia_C,]

På vesken min står det for 1 kg mel, det viser seg at jeg for 400 g burde legge ca 14 g varebil. Sahara.

Julia_C, ta bedre 8 g, som i oppskriften.

Det bakes en ostemasse.
Det kom veldig bra, bare taket sprakk ...
Men jeg tror det blir deilig.
Jeg legger 2 ts. gjær. Sannsynligvis overdrevet det ...
I stedet for cognac la jeg til 2 ss rom. Lukten i leiligheten er fantastisk !!!!!

Her er resultatene mine ... Selve brødet er stekt, skorpen er lett.




Jeg kunne ikke motstå - jeg kuttet den. Derfor er kuttet ikke veldig vellykket ...
Takk for oppskriften, lover å være deilig

I dag, i stedet for en stor, bakte jeg mange små. Jeg elte den i HP, og en time senere måtte jeg ta ut deigen og legge den i en pose i flere timer i kjøleskapets nullkammer. Ved retur trillet jeg kulene inn i ovnen ved 30 * C i 40 minutter. Så eggeplomme og igjen i ovnen: 210 * C - 5 minutter, deretter 180 * C - 20 minutter. Her er resultatet

Jeg ønsker alle velkommen! Jeg vil bare dele min "kreasjon" med deg ... i dag skulle jeg fortsatt bake denne velsmakende godbiten, og det var det som skjedde ...


I begynnelsen av eltingen så det ut som en bolle, og av en eller annen grunn ble alt til tykk tykk rømme jeg bestemte meg for å tilsette mel ... som jeg gjorde forgjeves ...
Generelt så det ut til å begynne å heve seg, og når ovnen knirket, falt taket sammen, og det var litt mel på sidene.
Jeg vet ikke smaken ennå, men lukten er skikkelig god !!!

Jeg lager brød for andre gang i henhold til denne oppskriften (bare uten cognac og jeg erstatter melk med vann). Pts deilig !!!
den første tiden hadde ikke engang tid til å ta et bilde! og i det andre steg den så mye at den til og med viste seg høyere enn bøtta
🔗

🔗

Takk for oppskriften! Hele familien likte det veldig godt. Fra meg selv: Jeg satte 1,5 ganger mer cottage cheese, litt mer sukker, tilførte rosiner i dispenseren, overdrevet den med melk (forgjeves!). Det viste seg å være et høyt brød, den første dagen var det veldig mykt og luftig, som til og med var vanskelig å kutte. Ostemassen smakes tydelig. Rosinene tilførte sødme og smak. Jeg likte det veldig godt !!!