Høstostrull

[Deig:]

Høstostrull

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
tørrgjær	4 g
hvetemel c. med.	370-380 g
melk	80 g
pasty cottage cheese	175 g
egg (vekt uten skall)	60 g
salt	4
sukker	60 g
smør	50 g
vegetabilsk olje	10 g
I tillegg:
eggeplomme	1 STK
melk	1 ts
sesam

Kokemetode

• Bland gjær med 330 gram mel, tilsett varm melk, salt, sukker, egg og cottage cheese ved romtemperatur.
• Elt i 10 minutter.
• Tilsett myknet smør, vegetabilsk olje og gjenværende mel. Elt en myk, ikke-klebrig deig.
• 
• La gjære ved romtemperatur.
• 
• Etter 45 minutter, elt deigen, rull til en ball.
• 
• La heve i ytterligere 45 minutter.
• 
• Legg den ferdige deigen på bordet. Krymp, del opp i seks like store deler. Rull hver av delene i bunter.
• 
• Flytt selen helt til høyre (nr. 1) mot venstre.
• 
• Flytt selen lengst til venstre (nr. 2) mot høyre.
• 
• Denne rekkefølgen av bunter (to øverst og fire nederst) må opprettholdes gjennom hele fletteprosessen.
• Vi tar selen nummer 1 og setter den i midten.
• 
• Ta selen til høyre (nr. 3) og flytt den opp til venstre.
• 
• Vi setter selen nummer 2 i midten.
• 
• Vi flytter turnetten nr. 4 opp, til høyre.
• 
• Så, i henhold til samme ordning, overfører vi turnet nr. 3 til sentrum, og i stedet plasserer vi turnetten nr. 5
• 
• Vi fortsetter å få en slik flette:
• 
• Vi overfører deigstykket til et bakeplate dekket med bakepapir, dekk med folie. Korrektur - 60 minutter.
• Før du planter i ovnen, smør filmen med en moseplomme og melk, dryss med sesamfrø (jeg har en blanding av sesamfrø og lin).
• 
• Vi baker i en ovn som er forvarmet til 220 ° C (konveksjon 200 ° C) med damp de første 10 minuttene, deretter senker vi temperaturen til 190 ° C (varmluft 170 ° C) og bretter til beredskap.
• Legg det ferdige brødet på risten.
• 
• 
• 
• 
• 

Merk

Challah veving fra seks tråder (den andre metoden).

Lignende oppskrifter

Hala Chernivtska (Sonadora)

Twisted ostebrød (Sonadora)

Striezel (Renata Lackner) (Sonadora)

[Manechka]

Manechka,: bravo: en støping er bare verdt det

Filigran)

[Teen Angela]

Teen Angela, jenter, takk for at du kom innom. Jeg ville være glad hvis du prøver.

en støping som bare koster

Tina, det er faktisk ganske enkelt.

[Manechka]

Manechka, takk for veveriverkstedet! Utmerket flettet bolle!

[Svetlana]

Svetlana, Takk. Jeg håper hun forklarte mer eller mindre tydelig hvordan man skal veve.

Filigran)

Jeg ville også si det samme, strømmen er anstendig
Mann, vel, bare drit!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, brakte igjen en velsmakende fletning, og til og med med detaljert veving. Takk kjære. Jeg elsker fletter, men jeg vil lage en halv porsjon, moren min og jeg vil ha nok i noen dager, og barnet mitt vender opp nesen, gir ham det enkleste mel, vann og salt. Her er et problem, så et problem, du vil bake, men det er ingen å spise.

[Sonadora]

Sonadorafor en bolle! Merket det! Hvis ikke selve oppskriften, så vil jeg definitivt prøve vevingen

Herre, slike godbiter for natten !!! Skjønnhet og kjempegodt !!! Du vil gå ned i vekt her, kanskje ... Bare deigaktig ost har ikke blitt gjort krav på i en uke i kjøleskapet ... Sannsynligvis skal jeg bake den i morgen. Takk for oppskriften!

[Sonadora]

Sonadora, Så flott!!!

[Manka]

Manka, alle oppskriftene dine er verdt oppmerksomhet 🔗 Fantastisk mesterklasse 🔗

Manechka, flettet er nydelig. Det er ingenting mer å si, men fordi det ikke er ord. Noen entusiastiske sukk, oohs, oohs. Med et ord, SKJØNNHET!

Nydelig fletning, hvordan er de så perfekte at dere alle kommer ut, Marusya, trening er nødvendig)))

Jeg tok med min egen pølse! I dag bakte jeg denne fantastiske bunen, selv om jeg vridde den som en vanlig flette. Et lite stykke ble igjen av den enorme rullen. Ha en smell! Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde av det.

Men jeg måtte tilsette mel, på en eller annen måte ble den veldig tynne deigen annerledes. Smurt med rømme før ovnen. Bunen er fantastisk deilig !!! Beklager bildet, jeg er fortsatt den fotografen

[Irina]

Irina, Tatyana, Natasha, Marina, Elena, Albina, Marina, Ira, jenter, tusen takk for rosene. Jeg ville vært glad hvis oppskriften er nyttig for deg.
Ahtuba, Marin, luksuriøs flette! Tilsynelatende var krummen veldig øm og luftig.

Men jeg måtte tilsette mel, på en eller annen måte ble veldig røren annerledes

Marina gjorde det rette med å legge til. Tilsynelatende er melet mitt veldig tørt, selv om det ikke er vinter allerede i hagen (i går tok jeg 200 g vann til 300 g mel, det viste seg ikke å være nok, jeg måtte legge til). Og cottage cheese, selv om deig, er også forskjellig i konsistens og fettinnhold. Jeg hadde 0,1% fettfri valio.

[Sonadora]

Sonadora, krummen var luksuriøs !!! Og cottage cheese min var veldig flytende, så jeg måtte tilsette mel. Takk for de gode ordene))) Jeg skal bake igjen, det er veldig velsmakende !!!

[Marina]

Marina, hvis cottage cheese er flytende, kan du ta litt mindre melk, 50 gram.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Jeg vevde den. Først trodde jeg at jeg ikke kunne veve den ut av 6 bunter. Men som de sier, øynene er redde - hendene gjør. Takk for mesterklassen. Alt var klart.



Det var frossen 5% cottage cheese, som ved opptining ble motbydelig harde korn, men dette skremmer oss ikke, jeg blandet det, tilsatte sukker + salt + egg, blandet det igjen, alt ble jevnt.

Det var fortsatt litt deig igjen, det viste seg å være en liten bolle, så jeg prøvde det. Mens smaken av sukker ikke er nok, la oss se senere på hele bildet når challahene avkjøles, modnes. Ja, jeg doblet satsen.

Og denne fantastiske oppskriften baker jeg igjen i dag! Restene av cottage cheese, så å si, disponerer jeg))) Sant nok, jeg har ennå ikke våget å veve fra 6 bunter, jeg gjør alt på den gamle måten ut av 3.
OxanaSh, hvor vakkert det ble !!! Neste gang må jeg bestemme meg for en slik veving!

[Ahtuba]

Ahtuba, Marishka, ikke vær redd! Der, i videoen, er alt sååå klart. Da jeg vevde fra 4 fletter, var jeg allerede stolt av meg selv, deretter fra 5, og fra 6 virker det for meg generelt enkelt. Alt vil være

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, du kan uendelig beundre flettene dine før de er pene og vakre.
Tusen takk for at du prøvde. Jeg er veldig glad for at jeg likte det.

Ahtuba, Marina, veving fra seks tråder er ikke vanskeligere enn fra tre, ikke vær redd. Det viktigste er å huske prinsippet. Første gang jeg så på videoen mens jeg vevde, den andre - alt ordnet seg av seg selv.

Manechka, nydelig støping, og oppskriften, som alle andre !!! Takk skal du ha :-) :-)

Takk, takk! Jeg ville vært glad hvis du liker det

[Sonadora]

Jeg vevde den! Aha! Uten å se her. Så lenge det tok å "forberede seg" - jeg studerte bilder, så på videoer. Sonadora, bare jeg vil ikke vise min bolle. Det er ikke noe vakkert bilde, men jeg vil ikke avsløre et dårlig bilde. Men det ble veldig velsmakende og vakkert også. Myk, rett luftig en slik bolle - mmmmmm!
Manechka, takk for MK!

[Irinka]

Irinka, takk for at du prøvde. Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg, og resultatet gledet meg.