Kirsebærterter

Kirsebærterter

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	480-560 g
Fersk gjær	30 g
Margarine	250 g
Rømme 20% fett.	200 g

Kokemetode

• Hakk mel med margarin i fine smuler. Hell rømme med gjær fortynnet i den i denne blandingen. Elt deigen til en fett klump. Deigen skal være myk, elastisk og ikke feste seg til hendene.
• Her er den ferdige deigen:
• 
• Straks kjevler jeg ut halvparten av deigen til et lag, ≈ 0,5 cm tykt. Jeg kuttet ut sirkler med en kopp.
• Jeg la pitted kirsebær på den ene halvdelen. Jeg lukker den med andre omgang, klemmer den ikke svakt og billedlig, og danner en konveks kake.
• Så smører jeg forsiktig bare toppen av paien med et sammenpisket egg og dypper igjen bare toppen i sukker (før det, bland sukkeret med vaniljesukker). Vi gjør det samme med resten av testen.
• Legg paiene på et ark smurt med margarin.
• 
• Etter 2 min. vil allerede være i ovnen.
• Klar paier:
• 

Tid for forberedelse:

30-35 minutter

Matlagingsprogram:

Stek i en forvarmet ovn ved t = 220 ° С

Merk

Jeg har brukt denne oppskriften i 18 år allerede, så mange år som jeg har vært gift. Svigermor lærte meg disse paiene. Jeg baker paier hele året. Om sommeren, med ferske kirsebær, og om vinteren med hermetisert i egen juice.
Paiene er veldig velsmakende, ømme, bare smelter i munnen. Jeg drar på besøk med dem og møter gjester.
Nyt måltidet!

Lignende oppskrifter

Kaker "Delikat" (Tannlege)

Kaker med honningsvamp (Hekle)

Stekte paier (choux gjærdeig) (Elenka)

Fortell meg, hva i oppskriften på selve saltdeigen er det ikke sukker i det hele tatt? Og er det mulig å lage slike paier med kirsebær tint etter frysing?

Ja, selve deigen krever ikke salt eller sukker.

Og på bekostning av kirsebær, selvfølgelig kan du det, men kirsebærene må smelte helt, og saften må renne helt ut. Vi trenger ikke vann ...

Nora Clarck, fortell meg, har du paier fra hele deigen eller halvparten? Og likevel, hva slags fylling, foruten kirsebær, kan du legge i disse paiene?

På bildet er det paier fra 2/3 deig.

Og også en veldig velsmakende fylling - kjøtt: I en gryte kadaver jeg fett svinekjøtt til det er kokt, stek løken separat, og før alt gjennom en kjøttkvern. Jeg koker 0,5 kopp ris i kokende vann, slår deretter av varmen og suger risen i det samme vannet i ytterligere 10 minutter. Etter det tømmer jeg vannet, risen kan ikke vaskes. Jeg blander ris med kjøtt og løk, salt og pepper. Fyllet skal være fettete og litt salt. Bare smør paier med kjøttpåfylling med pisket egg.

Og testen skal få komme opp og distanse når de klarer å jobbe 30 gram. gjær?

Det er ikke behov for at testen skal passe.
Form paiene umiddelbart etter elting og inn i ovnen

i testen erstattet 100 gr. hvetesol for fullkorn. Det ble veldig velsmakende!

med kjøtt:


og resten fra frokost - med aprikoser:

Det er ikke behov for at testen skal passe.
Form paiene umiddelbart etter elting og inn i ovnen

Og hva er gjær til hvis det ikke fungerer? Har du prøvd å legge deigen til korrektur? Kanskje det blir enda bedre?

[ikko4ka]

Og hva er gjær til hvis det ikke fungerer? Har du prøvd å legge deigen til korrektur? Kanskje det blir enda bedre?

ikko4ka
Kan jeg komme inn med tankene mine? Oppskriften er veldig lik PIE "AMMCHIKI" ... Der går også baking uten å heve / bevise - slik bakte jeg for første gang. Og andre gang jeg ga paiene på avstand før baking, overgikk resultatet alle forventningene mine !!! Nå baker jeg alltid "ammchiki" med korrektur, mine likte dem mer! Jeg tror det er det samme med denne oppskriften, du kan bake på denne måten og den ...

Jeg gir hvilken som helst deig der det er gjær, selv om forfatteren tilbyr å bake med en gang. Ellers har produktene, etter hvert som de kjøler seg, luktet sterkt etter gjær og etter et par timer blir de eik, i det minste har jeg gjort dette mange ganger

Jeg gir også alltid en økning, og derfor er de luftige ... som i dag

Takk for oppskriften! I dag er det ikke tid i det hele tatt, det er mye jobb og mannen min er "i transitt" hjemme. Jeg håper å få tid til å lage velsmakende ting til ham på veien. Og her fant jeg en så rask oppskrift. I ett ord gikk ovnen

Flekk. Deigen fikk stå å vokse, men jeg likte det ikke i det hele tatt med kjøtt (selvfølgelig er paiene hjertelige og ømme), men det er best å lage dem med en søt fylling. Som i originalen med kirsebær, eller cottage cheese, for eksempel.

Jeg lager fylte bagels av denne deigen, bare med tørrgjær. Det er mulig med eller uten korrektur. Svært velsmakende!

Selv om jeg ikke skjønte at dette ikke er en smørdeig .... Generelt er det at rapporten for prøven jeg laget en oppskrift med korrektur er bedre, og for meg er deigen fortsatt mer egnet for velsmakende fylling ! Dotsya og jeg spiste alt og hadde ikke noe imot å legge til mer!

Selv skjønte jeg ikke at dette ikke er bakverk ...

Hvilken?

Sandpust er mer, fordi hakket ...

[leka]

Hvilken?

For øvrig merkes det på bildet ditt (jeg har det samme). Men kl leka muffinen jeg ønsket meg! men det fungerte ikke)

Vel, kanskje hun lagde deigen selv i halvannen time, som forventet. Så ødela hun paiene. Her er resultatet

Og ha sukker i kirsebær? De er ikke søte i det hele tatt.