|
 Når du leter etter informasjon om fiberinnholdet i matvarer, kan du komme over ulike data. Det spesifikke innholdet av kostfiber i maten avhenger av mange faktorer - klimatiske forhold under vekst, produktsortiment, modenhet under høsting, etc. Dermed er det nødvendig å ta innholdsindikatorene som veiledende.
Hvor skal man se etter fiber?
Det er veldig vanskelig å beregne fiberinnholdet i dietten, men det er viktig å kjenne matvarer med høy fiberprosent. Mest kostfiber finnes i kli (ca. 45 g per 100 g produkt). Soyabønner, bønner, erter, valmuefrø, hvetekim som er rik på dette stoffet (ca. 15 g per 100 g produkt). Fullkornsbrød inneholder ca 10 gram fiber per 100 gram. artisjokker, havregryn, linser og tørkede fiken.
Fibermeny (ca. 20 g):
Frokost: skive fullkornsbrød, cottage cheese, tomater, usøtet frukt te - innholdet av kostfiber er ca. 5,5 g.
Ettermiddagsmatbit: hvit yoghurt med banan og en håndfull nøtter - fiberinnholdet er ca 3 g.
Middag: ertesuppe, bakt laks med urter, poteter, grønnsakssalat (rød paprika, tomater, reddiker) - fiberinnhold ca 5 g.
Andre ettermiddagsmatbit: eplefiberinnhold ca 3 g.
Middag: vegetabilsk risotto - fiberinnhold ca 3,5 g.
Fiber som kosttilskudd
Kostfiber kan tas som et kosttilskudd som selges på apotek eller helsekostbutikker. For produksjon av denne typen fiber er det vanligst å bruke appelsinskall, tang eller korn.
Når du tar kosttilskudd, er det alltid viktig å følge produsentens anbefalinger, spesielt ikke å overskride den anbefalte daglige dosen. Som regel, for at fiber skal fullføre sin funksjon i tarmen, trenger den væske, så tilskuddet bør tas med et glass vann.
Ifølge eksperter er det tilrådelig å kombinere fiber i form av et kosttilskudd med fiber i sin naturlige form (grønnsaker, frokostblandinger, etc.).
Løselig og uoppløselig - hva er forskjellen?
Fiber er delt inn i løselig og uoppløselig. Hva er forskjellen mellom dem?
Løselig fiber: Hovedsakelig funnet i frukt, belgfrukter og poteter. Delvis absorbert i tarmen og virker som prebiotisk (dvs. fremmer vekst eller aktivitet av tarmmikroflora). Overdreven forbruk kan redusere absorpsjonen av mineraler (kalsium, jern, sink).
Uoppløselig fiber: Finnes i grønnsaker, fullkornsbrød og kli. Øker avføringsvolumet i tykktarmen, som det renser. Derfor fungerer den som en profylakse for en rekke "sykdommer i sivilisasjonen", inkl. tykktarmskreft.
Selvfølgelig med hensyn til fiber, bør selvfølgelig regelen om "akkurat nok" følges. Ifølge eksperter kan det å spise mer enn 60 gram fiber føre til en rekke komplikasjoner. I tillegg til magesmerter, kan det føre til brudd på absorpsjonen av essensielle sporstoffer, som kalsium, jern eller magnesium.
Godteri80
|
