|
 Upåklagelig rene kjøkkenutstyr og servise er den første forutsetningen for å sikre mathygiene.
Å ta vare på dem er ikke en enkel og ikke veldig hyggelig jobb. Sot, fett, varmt vann ødelegger huden på hendene, og derfor må du først og fremst beskytte hendene dine mot skadelige effekter av forurensninger for å kunne rengjøre og vaske alt du trenger av kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr. og rengjøringsmidler. Dette krever gummihansker som helt beskytter hendene dine mot skadelige effekter. Gummihansker selges på apotek og jernvareforretninger, der de er dimensjonert tilsvarende.
Etter arbeid vaskes hendene i hanskene grundig med såpe og vann, tørkes av, hanskene fjernes og slik at de ikke henger sammen, pulvererer den indre siden med talkum.
Spesielle børster med lang håndtak for rengjøring og oppvask beskytter hendene dine godt.
De som utsetter rengjøring av oppvasken bruker så betydelig mer arbeidskraft og tid.
I alle fall, hvis det ikke er mulig å vaske oppvasken med en gang, må du fjerne alt matrester fra platene med en børste eller et stykke rent mykt papir, og deretter brette dem i en haug og dekke med et håndkle.
For vask av kjøkkenutstyr og oppvask, 72% Vaskemiddel... Det produseres en spesiell oppvasksåpe. Andre såper kan brukes så lenge de ikke har sterk lukt.
Emaljefat vaskes med varmt vann og såpe eller natron. Disse rettene kan ikke skrapes av med kniv eller trådpinner. Et stykke emalje som har kommet av gjør slike redskaper lite egnet til matlaging. Derfor, hvis ikke rester av brent mat blir fjernet med varmt vann og såpe, tilsettes en håndfull salt i pannen og blir stående i flere timer.
Emaljekoker er veldig praktisk på grunn av motstandsdyktighet mot salter og syrer i maten. Dens ulempe ligger bare i at emaljen sprekker ved støt og plutselige temperaturendringer.
Aluminiumsgryter ruster ikke, de er ikke redd for plutselige temperatursvingninger, forverres ikke fra salt, brus, syrer. Disse grytene kan bare brukes til matlaging, ikke for å lagre mat. Det anbefales ikke å lage sure retter i en aluminiumspanne, for eksempel kålsuppe, borsjch, gelé fra syrlige bær og frukt.
Aluminiumsredskaper bør vaskes med varmt såpevann eller brunt vann (1 ss per liter vann), eller natron (1 ts per glass vann). Den svarte plaketten som dannes på de indre veggene, kan lett fjernes ved å tørke dem av med bomullsull dyppet i eddik og deretter skylles med varmt vann og såpe. Tungt tilsmussede områder tørkes av med tannpulver eller pimpstein og såpe <
Sandpapir, metallbørster, sterke baser og syrer skal ikke brukes til å rengjøre aluminiumsformer - de er etsende for metallet.
Kritt gir glans til nikkelbelagte retter. Innsiden tørkes av med en blanding av eddik og salt (1 ss eddik og 1 teskje salt), og deretter vaskes oppvasken med varmt vann og såpe.
Av økonomiske årsaker foretrekker en annen husmor å holde det gjenværende fettet i pannene og vasker dem ikke hver gang etter bruk. Dette bør ikke gjøres, da restene av brent mat kan ødelegge en annen tallerken under tilberedningen.
Støpejernspanner bør tørkes av med papir før vask og deretter vaskes med varmt vann og såpe. Eventuelle matrester som er brent i pannen, kan tørkes av med tørt salt.
Keramiske retter (gryter, boller osv.) skylles best med rent vann. Uglaserte leirefat må tørkes.
Kjøttkvernen bør vaskes grundig.Alle deler av den vaskes separat med varmt vann og såpe, skoldes med kokende vann og tørkes grundig. Det anbefales å skylle med varmt vann før bruk, selv i den reneste kjøttkvernen.
Tallerkener og alt servise blir frigjort fra matrester, vasket med varmt vann. Hvis det blir igjen fett på oppvasken, vaskes de med såpe og skylles grundig med varmt vann.
De vasker og teutstyr... Flekken med infusjon av te eller kaffe kan fjernes ved å tørke av innsiden av kopper eller fat med en myk klut med fint salt og eddik eller natron.
Retter dekorert med gullfelger eller andre mønstre anbefales ikke å vaskes med såpe eller brus. Det er bedre å tilsette noen dråper ammoniakk i vannet, og skyll deretter oppvasken grundig i rent vann.
På bunnen av vasken eller bassenget, der det vaskes tynt glass eller krystallfat, må du legge en myk, ren klut eller et tynt stykke skumgummi for å beskytte oppvasken mot skader. Eddik renser glass og krystallkaraffel godt. For å gjøre dette tilsettes det til kaldt vann.
Krystallglass skal ikke vaskes med varmt vann, noe som gjør krystallet mørkere.
Briller kan vaskes godt i varmt vann og salt.
En børste brukes til å vaske flasker, bokser med smal nakke, vaske dem med varmt vann og såpe.
Oppvasken som deigen, melk, rå egg, sild, fisk, syltetøy ble holdt i, må først skylles med kaldt vann og først deretter varm.
Moderne kjemi kommer i økende grad husmor til hjelp i sitt vanskelige arbeid. En rekke vaskemidler produseres av industrien for å lette vedlikehold av kjøkkenutstyr. Imidlertid bør du alltid følge instruksjonene på emballasjen nøye når du bruker disse produktene.
Det tar mye tid for en husmor å vaske opp. Dette arbeidet blir i stor grad tilrettelagt av en oppvaskmaskin, der glass, kopper, tallerkener, kniver, gafler, skjeer kan vaskes samtidig og raskt.
Suyunshalieva B.Kh. Fjærkre retter
|
