Testbaking i Kenwood BM-256 brødprodusent: ferdige brødblandinger |
|
De siste to årene har ferdige bakeblandinger beregnet på eiere av brødmaskiner blitt solgt aktivt på det russiske markedet. Ifølge produsenten lar de deg spare tid for legging av produkter, er enkle å bruke og er ikke verre enn brød bakt av ingredienser. For å sjekke eller motbevise disse uttalelsene, tok vi for å teste brødblandingen "S. Pudov" kalt "Golden Bread", vekt Boksen inneholdt en brødblanding og en liten pose bakegjær. Pakken inneholder detaljerte instruksjoner for bruk av blandingen både i brødmaskinen og i ovnen. Vi studerer sammensetningen: hvetemel av høyeste klasse, hvetemel av 1. klasse, hvetekli, sukker, helmelkspulver, vegetabilsk fett, eggpulver, gjær (i en egen pakke), salt, inneholder ikke GMO. Fravær av konserveringsmidler er en hyggelig sjeldenhet i vår tid ...
I henhold til produsentens anbefalinger for brødmakeren, hell først mengden vann som er angitt på etiketten i bøtta. (Følgelig velger hver kunde den bokmerkesekvensen som passer hans ovnsmodell.)
Hell den ferdige blandingen forsiktig. Ideelt sett bør den selvfølgelig siktes gjennom en sil, men vi prøver det uansett ...
Blandingen ble ledsaget av en pose bakegjær. Tømte ut ...
I henhold til anbefalingene fra emballasjen til den ferdigblandede blandingen har vi valgt bakeprogrammet "Hvitt brød", vekt
Her har vi en så fin elastisk kolobok på slutten av batchen. Pakken med blandingen anbefaler deg å fjerne slikkepotten etter siste batch, danne en ball med hendene og sette den tilbake i midten av bøtta. Denne prosedyren er nødvendig for å gi brødet en vakker form med en jevn skorpe. Det er spesielt viktig for tunge rugbrød eller brød med frø, tørket frukt, kli osv. Av hensyn til renheten av eksperimentet bestemte vi oss for å forlate denne anbefalingen og la spatelen være i brødmakeren.
På slutten av korrekturen steg brødet helt til kanten av bøtta. Sunn og næringsrik hvetekli fremheves med lyse flekker.
Bake-end-signalet hørtes ut. Lokket viste seg å ha en vakker gylden farge, høy. Og lukten! ..
De tok ut et brød, fikk avkjøles i 20-30 minutter, kuttet. Brødet viste seg å være frodig med en lett aroma av hvetekli, moderat stekt og virkelig gylden skorpe, elastisk smul. Til tross for at spatelen ikke er tatt ut av bøtta, steg brødet jevnt, det er ingen klager på utseendet. Smaken er veldig behagelig, med en utpreget hvetesmak. Våre fordommer om at alle sunne brød per definisjon er smakløse, er ikke bekreftet.
Testresultater. Likte: naturlige og sunne ingredienser i blandingen, rask fylling av produkter i brødprodusenten, noe som er spesielt verdifullt etter en hard dag på jobben, utmerkede bakeresultater uten ekstra "sjamanisme" og modifikasjoner. Vi anbefaler ferdige blandinger til aktivt arbeidende byfolk og mødre, sommerboere, nybegynnere og generelt til alle som prioriterer enkelhet og tilgjengelighet ved hjemmebakeprosessen. Nettbutikk "Hjemmebrød": 100 brødblandinger - 100 ferdige oppskrifter på en brødmaskin |
| Kenwood BM 450 | Brødprodusent Kenwood BM 450 - den optimale kombinasjonen av pris og funksjonalitet |
|---|
Nye oppskrifter
