Varm milfey med karamellisert courgette og hvit ost

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Ung courgette (16-18 cm)	1 STK.
Smør	30-40 g
Sukker	2 ts
Salt	0,5 ts
Vann	0,25 ss
Hvitost (f.eks Adyghe)	50-60 g
Tynne lavash chips	3 stk. per porsjon

Kokemetode

Skjær courgette i skiver 1,2-1,5 cm tykke. Smuldre osten.
Smelt smør i en stekepanne (ø 24 cm), tilsett salt og sukker, hell i vann, spre courgettebitene.
Sett på høy varme, og kok courgettene, og snu av og til.
Når vannet nesten har fordampet, reduser du varmen og rør courgettene til de karamelliseres jevnt. Ikke bli distrahert, ellers kan det brenne.
Samle Millefeuil til margen er varm.
Dryss ost på pitabrød, fordel et lag courgette på det, ost igjen på toppen.
Legg tre av disse bitene oppå hverandre og server.
Det ville være fint å strø milfeyen vår med Worcester / soyasaus eller balsamico.

Merk

Du kan ta hvilken som helst ost: feta, fetaost, ricotta, geit eller til og med blå. Men helst minst fettete, siden courgetter fortsatt ble stekt i olje.
Vår "kake" har en harmonisk smak, lavash oppfører seg med verdighet, det er bedre å spise, hjelpe deg selv med en kniv.