Fylt pepper i sursøt saus

[Fylt pepper i sursøt saus.]

Det hadde ikke skjedd for meg å stille ut en så vanlig og velkjent oppskrift, hvis jeg ikke på en fest hadde blitt behandlet med utstoppet paprika, kokt ... bare i vann. Og selv om det ble servert rømme med paprika, gjorde det ikke det bedre.

Fylt pepper i sursøt saus.

Skjær av "hatter" fra belg med søt pepper, fjern frø og indre hvite deler. Ha paprikaen i en kasserolle og hell kokende vann over den.

Tilbered kjøttdeig.

500 gr blandet kjøttdeig (svinekjøtt, biff)
1 stor løk
2-3 fedd hvitløk
1 middels potet
1 gulrot
3 ss semulegryn
tørre eller friske urter
salt, pepper, krydder etter smak
Riv grønnsaker på et fint rivjern, bland med kjøtt, smak til, rør godt eller pass gjennom en blender.
Tapp vannet fra paprika og fyll med kjøttdeig.

For sausen:
2 store løk
1 stor gulrot
pepperhetter
2 bord. ss tomatpuré
100 gr rømme
2 fedd hvitløk
Persille og dill

Løk (kuttet i terninger), gulrøtter (rist på et grovt rivjern), stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, tilsett papirkåper i terninger, 2 ss. ss (full, hjertelig) av tomatpuré og la det småkoke til oljen blir rød. Tilsett ca 100 gram rømme. Sett ut alt sammen. Hell i litt (!) Varmt vann, la det koke og la sausen smake - tilsett en teskje sukker (hvis tomaten og rømme var sur, trenger du kanskje mer), salt og pepper.

Hell litt kokende vann på bunnen av kjelen, legg den tilberedte pepperen i kjelen, legg grønnsakene fra sausen på pepper med en skje, hell væsken i kjelen, kok opp og la den surre på svak varme under lokket i 40 minutter. Omtrent fem minutter før matlaging, tilsett hakket hvitløk og hakkede urter.

Vi elsker fylte paprika, men vi spiste dem ikke. Jeg koker vanligvis ikke paprika før jeg fyller den. Jeg koker når det allerede er med fyll: rømme, tomat og litt vann. under steking oppnås en saus. Vi må prøve versjonen din også. Stern, takk.

Jeg lager også kadaver i vann (eller buljong hvis det er det), og jeg legger ikke noe til kjøttdeig bortsett fra løk, og jeg spiser det med rømme så mye mer enn de alternativene med stekt at jeg noen gang har smakt rent kjøtt smak, men siden jeg ikke har møtt ikke en eneste smakløs oppskrift, må du lage og prøve

Og jeg blancherer alltid pepper ... Det blir så mykere ...

... og mer smidig, lettere å plassere i pannen

[tatulja12]

tatulja12, Jeg lager ikke pepper før jeg fyller på kjøttdeig! Jeg heller bare kokende vann over det, blancherer det. Vår ukrainske pepper er ofte bitter, og etter blanchering forsvinner bitterheten, pepper blir mykere, det er mer praktisk å jobbe videre med den.
Jeg har en annen kul oppskrift på fylt pepper (jeg lager pepper ofte, siden mannen min er besatt av det, en favorittrett). Jeg legger det ut senere.