Berlin koteletter

[Berlin koteletter]

Hvis du spør en tysker hva slags kjøtt han foretrekker, vil svaret være ett: "Hakket kjøtt!" Hvorfor det skjedde vet jeg ikke, men tyskerne elsker koteletter (Buletten) laget av kjøttdeig og spiser dem med eller uten grunn. Prøv det og du er deilig! Tysk buletten skiller seg fra kotelettene våre ved at de tilberedes uten hvitløk, alltid med gårsdagens bolle og finhakket (på ingen måte passert gjennom kjøttkvern!) Løk.
Jeg er sikker på at mennene dine vil elske det!

Berlin koteletter

500 gr blandet (50:50 biff og svinekjøtt) kjøttdeig (hak kjøttet gjennom kjøttkvern med et stort rist)
1 stor løk
1 egg
1 tørr bolle (vekt ca. 50 g)
1 ts sennep, tilberedt (middels varm)
salt, pepper etter smak

Legg bunken i bløt i vann eller melk (jeg blander melk og vann), skjær løken i terninger så små som mulig.
Klem på bunken og tilsett kjøttdeig sammen med skorpen (!). Tilsett løk, egg, sennep, smak til med salt og pepper (du kan tilsette bare litt (!) Krydder). Bland kjøttdeigen godt med hendene, form 4-6 kuler (tyskerne ruller 4), flat dem litt og stek kotelettene i varm vegetabilsk olje med tilsetning av margarin. Når undersiden er brunet, snu kotelettene, reduser varmen og stek til de er møre, dekket.
Det viser seg saftig og velsmakende!

Kjære Stеrn !!!!! Tusen takk for "Berlin-kotelettene" !!!!! , av en eller annen grunn ignorert ufortjent. Jeg anbefaler det på det varmeste til alle - prøv det, du vil ikke angre. Den store mengden finhakket løk gjør dem utrolig saftige, og sennep tilfører en deilig piknik.
Stern, du er bare et geni! All ros til deg har allerede sunget, jeg blir bare med dem.
Jeg stekte dem flere ganger, bare ikke i vegetabilsk olje og margarin (tilgi meg berliner, de kjøper ikke margarin i familien vår), men i kyllingfett eller ghee. Og så og så och. kjempegod!!!
Takk for oppskriften!
P.S. Før jeg møtte deg, var jeg sikker på at jeg lagde mat deilig ... Og nå ... jeg er ikke en gang første klasse ...

[Mays]

Mays, lykke til og takk for komplimentene!

[Stern]

Deilige koteletter! Jeg stekte dem uten fett i det hele tatt, etter å ha snudd, sprutet jeg en spiseskje vann (gammel tysk lur!). Jeg vil absolutt lage mat oftere, for de er ikke bare velsmakende, men også veldig raske. Stern, mange takk!

Det viser seg at skinnet av disse kotelettene er i finhakket løk + sennep ??? I morgen morgen skal jeg lage det, eller kanskje i dag (det er ikke kveld ennå). Takk for oppskriften.