Kandisert ingefær

[Resultat:]

Kandisert ingefær

Kategori: Blanke

Ingredienser
fersk ingefær med knoller (skrelt)	800 gram
hvitt sukker	400 gram
rent vann	800-1000 ml.
sukker til dryssing	150-200 gram

Kokemetode

• Ezidri Snackmaker FD500 elektrisk tørketrommel,
• Medium modus (gjennomsnitt) 50-55 * С
• Høy modus (høy) 60 ° C.
• Skrell ingefærknollene. Fra 1 kg. ingefær viste seg å være 800 gram skrelt ingefær.
• Skjær i tynne skiver, jeg kutter på et Berner-rivjern, grove skiver.
• 
  
  Ingefærsirupen lager en nydelig ingefærte! Jeg likte det enda mer enn bare revet rå ingefær.
  
  For te:
  ingefærsirup - 1-2 ts
  honning - etter smak 1-2 ts.
  sitron (lime) juice - 1-2 ss. l.
  kokende vann - 250 ml.
  
  En nydelig og velsmakende drink viste seg !!!
  
  Resultat:
  AV VEKT
  Vekten av den rå ingefærrot er 1 kg.
  Vekt etter rengjøring - 800 gram (en rot kastet, ekteskap)
  Tørket ingefærvekt - 630 gram
  MED KOSTNAD
  Kostnaden for ingefærrot i et supermarked er 149 rubler per kg.
  Sukker - 600 gram / 20 rubler
  Tørking i 60 * C tid 5 timer (strøm) -? vurderte ikke
  Kostnaden for ferdig tørket ingefær (630 gram) er 106 rubler.
  Kostnaden for en pakke med kjøpt ingefær 150 gram er 110-150 rubler.
  
  
  
  Pluss 0,5 kopp konsentrert karamellisert sirup
  
  Kok med glede og god appetitt!
  
  
  
  GINGER, et krydder som er de tørkede jordstenglene til en tropisk plante. Hans hjemland er Sørøst-Asia, Kina og Vest-India. Det er kjent i Europa i rundt 200 år. Spilt en viktig rolle i middelalderens handel. Dyrket i tropiske regioner i Sør-Asia, Sør-Amerika og Vest-Afrika. De største produsentene av ingefær er Nigeria, Sierra Leone, Malaysia, Japan, Kina, India og Brasil. Den har en sterk aroma og skarp smak, inneholder essensielle oljer. Ingefær kan være hel, malt, kandisert eller hermetisert i sirup.
  
  Ved matlaging brukes finmalt ingefær i form av et gråliggult pulver. For aromatisering og for å gi en pikant smak, brukes den til fremstilling av sbitney, tinkturer, likører, likører, fruktjuicer, slag, tilsatt til pepperkakedeig, puddinger, kompotter, paier, hjemmelagde pølser, når du steker kjøtt, fisk, tilbereder grønnsaker gryteretter, utstoppa paprika, tomater, eggplanter, courgette, kandiserte frukter. Ingefær gir en subtil krydret smak til supper, spesielt fjærkrebuljonger, fruktsupper, bønnesuppe, sauser, kjøtt- og grønnsaksretter, som den tilsettes rett før slutten av tilberedningen. Dette krydderet er en av hovedkomponentene i karri-blandingen som finnes i tomatsauser. Den skarpe krydret smaken av ingefær hjelper fordøyelsen og stimulerer produksjonen av magesaft.

Dette må være deilig. Jeg elsker virkelig ingefærte med honning

Dette må være deilig. Jeg elsker virkelig ingefærte med honning

Og teen er deilig, og du kan tilsette slik ingefær i muffinsene

Kan du tørke den i en luftføner? Jeg har ikke en elektrisk tørketrommel, men jeg elsker kandisert ingefær. Jeg spiser dem i stedet for søtsaker, spesielt deilig med sterk kaffe.
Tusen takk for oppskriften!

Trenger å prøve! Sopp tørkes i AG og det viser seg bra!
Temperaturen er 60 * C, tiden det viser seg - ingefæren satt i tørketrommelen i 5 timer.

[Svetlana]

Svetlana, Takk!!! Jeg ble revet med med ingefærte, deilig og sunn!

Å, hvor vanskelig det er å gi råd, spesielt når kostnad betyr mye

Det er opp til deg! Men i denne tråden prøvde jeg å samle inn informasjon "Velge en elektrisk tørketrommel - anbefalinger, hva du skal se etter når du kjøper" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143202.0Jeg håper hun vil hjelpe deg med å ta den riktige avgjørelsen og kjøpe en anstendig tørketrommel når det gjelder tekniske parametere, pålitelighet og pris

Alt!!! Modnet .... kjøpte et kilo ... tørt land .... Tanya !!!

Zhdemsssss resultat! Jeg håper alt ordner seg og du liker det

For meg selv la jeg merke til at ingefær blir bedre når den legger seg, modner

Kan du tørke ingefær i en elektrisk ovn? På samme 50-60 grader? Veldig vakre bilder

Kan du tørke ingefær i en elektrisk ovn? På samme 50-60 grader? Veldig vakre bilder

Det virker for meg at du kan!
Prøv 60 * C, med ovnen litt åpen for å sirkulere luft, tiden kan også være 4-6 timer - se om den er klar.

Lykke til!

Jeg kan ikke gjøre det med en litt åpen ovn, den fungerer bare lukket (ovn-mikrobølgeovn), men jeg vil absolutt prøve

Jeg kan ikke gjøre det med en litt åpen ovn, den fungerer bare lukket (ovn-mikrobølgeovn), men jeg vil absolutt prøve

Nå, hvis du vil, vil du definitivt! La oss komme oss ut - men det gjør vi!

Bravo jenter!

Administrator, det er skjønnheten i AG. Tid 4,5 timer, temperatur 60 * C.
Smaken er kraftig! Rått
Takk!

[Boka]

Vel, her er en start! Nå skal vi ta litt te - det blir deilig!

Boka, TAKK!

Tatyana, ingefær er utrolig vakker og deilig ... Jeg skal kjøpe ingefær og lage den etter din oppskrift.

Det blir bra! Bare husk dens høye smak

: hei: Jeg har Isidri med 20 brett, nok for alle.

å, det er flott at du kan tørke den ... i fjor kokte jeg den ned til sirupen kokte ut ...

: hei: Iir gjorde det. Hyggelig og velsmakende! Jeg gjorde dette med ingefærsirup: finhakket chaenomeles ble sendt til en krukke med kvede skiver med sukker, og nå ingefær sirup, honning, lime og ....... hold meg. Takk skal du ha Tatyana!

[Natasha]

Natasha, til din helse!

[Administrator]

Administratortørke kandiserte pepperkaker. Bare her er de lette og vakre, men jeg har litt afroamerikaner ... I morgen tar jeg et bilde ... Og alle likte sirupen til te

Her er ingefæren min. Å, og det ble kraftig! Men det er ikke nødvendig å gjemme seg for familien - jeg elsker bare dette.
🔗

Og nå et stykke på et fint rivjern, knus en sitronskive, tilsett sukker, kokende vann hvis du trenger å tilsette sukker - en fantastisk drink viser seg!

Jeg kjøpte en Zelmer elektrisk tørketrommel forleden dag. Jeg var den første som tørket noen tomater, så så jeg denne oppskriften og bestemte meg for å prøve den, spesielt siden jeg elsker ingefær og kjøpte den til 97 rubler per kg. Alt ble kjempebra, bare jeg fikk en litt karamellfarget ingefær og et halvt sirupskudd, jeg overeksponerte den sannsynligvis når jeg kokte den. Det er fortsatt veldig velsmakende og krydret. Tatyana, tusen takk for oppskriften Så langt er jeg veldig fornøyd med kjøpet

[Natasha]

Natasha, Jeg deler gleden din! Jeg liker den kandiserte ingefæren min også, den smaker godt

alt ordnet seg i henhold til oppskriften! Imidlertid forventet jeg ikke at smaken av ingefær, som de sier her, viste seg å være kraftig! Jeg tror, ​​som godteri, vil jeg ikke spise mye ... men hvordan ellers kan du bruke ferdige kandiserte pepperkaker, foruten å legge til te? i bakevarer eller hvor ellers ...?

Legg til marinader for kjøtt, kjøtt for stewing, til reker og uansett hvor en oppskrift krever ingefær og sukker. Og sukkeret i marinader er slett ikke overflødig, tvert imot, det gir

Det er fantastisk at jeg kom over temaet! Jeg skrev det ned, jeg skal gjøre det! Her er et spørsmål med en gang - hvordan lagre du sirupen og hvor lenge lagres den og kan den gjøres i MV eller er den bedre i en kjele på komfyren?

Marina, hvorfor trenger du å plage en multikoker med det du ikke trenger å gjøre Kok i en vanlig gryte, det er ikke så lenge

Takk, men om sirupen - hvor lenge er den lagret. , ellers er vi slike Gourmeter at vi kan stå lenge

Takk, men om sirupen - hvor lenge er den lagret. , ellers er vi slike Gourmeter at vi kan stå lenge

Marina, sirupen kan blandes med andre sirup, legges til gryten i stedet for sukker, hell ostekaker, ruller og boller på toppen, hell brød til te, legg til te, tilsett kompotter og så videre ... og så det står i kjøleskapet mitt til det slutter ...

Marina, sirupen kan blandes med andre sirup, legges til gryten i stedet for sukker, hell ostkaker, ruller og boller på toppen, hell brød til te, tilsett te, kompotter og så videre ... og så står den i kjøleskapet mitt til det slutter ...

Nå vil jeg vite at hans muligheter ikke er begrenset! Takk!

Det ser ut til at det er behov for en dråpe sirup, siden den viser seg å være veldig rik! Mannen min tok straks denne krukken fra meg, sa at han ville legge den til alkoholholdige cocktailer!

Jeg spiste aldri ingefær, jeg bestemte meg for å prøve det, lagde halvparten av serveringen.
Bare jeg vil ha en kampanje, min liker ikke dette, men jeg er glad, jeg vil få mer
Og for en flott sirup. Jeg liker ikke te, men med det er det bare super deilig !!!!
Takk for oppskriften.

unas selger ingefær søtsaker .. kjempegodt! Kan du tørke den i AG?

ja, de sier også at du kan kurere forkjølelse

ja, de sier også at du kan kurere forkjølelse

Her er mest for forkjølelse og for å senke temperaturen! Testet på meg selv, spesielt når du er i en interessant posisjon! Jeg gjorde dette: revet og brygget ingefær, deretter sitronsaft + honning. Selvfølgelig er vannet ikke kokende vann, slik at honning er god. Jeg oppfant ikke denne blandingen, men et sted for omtrent 4 år siden leste jeg den da jeg var i en interessant posisjon - det hjalp meg!

Jeg lagde kandiserte pepperkaker i henhold til en blanding av oppskrifter, for å gjøre dem mindre skarpe, kokte jeg dem først i vann i en komfyr-trykkoker. Og så kokte jeg den i sirup og la den i et dørslag. Siden jeg ikke har tørketrommel eller tørketrommel, var tørkingen i luften, men det er mulig også i mikrobølgeovnen. Mens de tørket i fri tilgang, passerte ingen forbi, de dro dem sakte. Så ble resten rullet i sukker. Svært velsmakende!

og hvis du ikke skreller ingefæren, men bare vasker den godt, den er så knudret .. vil skorpen forstyrre?

Ingefær er lett å skrelle med en vegetabilskreller. I butikken prøver jeg å velge større stykker, og hvis jeg kommer over små prosesser, så bryter jeg dem av og rengjør dem hver for seg. På en eller annen måte vil jeg ikke lage mat med skorpe.

Og jeg skreller generelt ingefær med en teskje. Etter å ha lest at under en tynn hud er alt det samme. oh nyttig, jeg fant en slik måte i "nettet". Kanten av en teskje er veldig enkel og rask å skrape av. Men dette er bare for kandiserte frukter og sylting. Og jeg rengjør ikke te i det hele tatt, bare veldig nøye.

Jenter, og jeg har frustrerte følelser - i dag bestemte jeg meg for å kjøpe ingefær til kandiserte frukter, og det koster 60 UAH per kilo! Faen ... Hvem kjøper den til en slik pris?!

Vel, det skjer til forskjellige priser, i forskjellige byer.
Hvis du liker ingefær i sukker, er din egen klargjort billigere enn kjøpt

Tan, jeg mener ingefærknollene, friske. I fjor lagde jeg kandisert frukt etter oppskriften din - jeg likte den veldig godt, så jeg ønsket å gjenta den ... Men jeg har ikke råd til en slik pris ... Og vi selger ingefær bare ett sted - en landsby er en landsby ...

Nuuuuuuu hva jeg skal si ... kjærlighet krever ... en repetisjon av gustatoriske følelser ... og så snart 8. mars

Dette er hva jeg skal teste tørketrommelen på! Takk for oppskriften (vi har ingenting å forberede ennå, den har ikke vokst)

I dag kokte jeg ingefær fra 1,5 kg. Brukte sirupen som er til overs fra courgetter. Og tørket courgette og ingefær sammen. Sukker helles i omtrent, etter smak, ved slutten av tilberedningen, viste skivene seg som karameller. Jeg tror at jeg har fordampet for mye. Sirup etterlot 100 gram. Tørket raskt. Velsmakende, kraftig, varmt etter det! Smakere enn butikk. Klar for vinteren!
Tanya, tusen takk for oppskriften!

[Marinka]

Marinka, ingefær ser veldig vakker ut, med forskjellige fargenyanser For helsen din!
Jeg liker også veldig godt å drikke te med ingefær, sjelden har jeg det foreldet, jeg liker kraften

Jenter, med unntak av en kraftig smak, tygger venene dine også dårlig eller kludde jeg det opp?

Jenter, med unntak av en kraftig smak, tygger venene dine også dårlig eller kludde jeg det opp?

Årene tygger ikke godt, fordi den voksne ingefæren har fått Velg en yngre, og slik at ingen sirkler er synlige på kuttet, er kuttet glatt, lett å kutte

Jeg fikk ingefæren "utslitt", slik at du kan se dens "hårete" på bildet. Jeg kuttet den i små terninger (5 * 5 mm), slik at fibrene ikke føltes i det hele tatt.
Jeg la til sitronsaft fra meg selv når jeg lagde mat. I følge en annen oppskrift var sirupen min sukkerholdig før matlagingen var ferdig, så jeg forsikret meg.
Jeg vil ikke rulle i sukker, som jeg gjorde for cupcakes. Det viste seg hva du trenger! Moderat søt og krydret.
Takk:)