Rughvete-brød med grønne løk i ovnen

Rughvete-brød med grønne løk i ovnen

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
rugmel	100 g
Melk (jeg har en potetbuljong)	100 g
Sukker	1 ss. l.
Fersk gjær	7 g (tørr gjær 1 ss. L.)
Deig:
rugmel	200 g
Hvetemel	100 g
Vann	150 ml
Grønn løk	1 pakke
Salt	1 ts
Rustolje	1 ss. l.

Kokemetode

• Forbered deigen. La stå ved romtemperatur over natten.
• Om morgenen. Bland deigen med vann. Tilsett mel, salt, olje. Elt deigen. La stå i 2x forstørrelse.
• Hakk grønne løk (jeg hakket i en kjøkkenmaskin). Rør i deigen.
• Gi den ferdige deigen formen på en ball, legg på et bakeplate og la den doble.
• Dryss med vann før du steker, dryss over malt koriander.
• Stek ved 200C i 30-35 minutter (avhengig av ovnen din).
• Fjern fra ovnen, pensle med olivenolje, dekk med et håndkle til det avkjøles.
• 

Grønt brød med nesle (dopleta)

Rugbrød med urter i en brødmaker (Svetl @ nka)

Har du også prøvd dette brødet, jeg vil bake det i morgen, har ikke forandret noe? i skjemaet viste seg?

[Helena]

Helena, bakt i lang tid. Deigen var veldig myk og spredt utover. Det vil se bedre ut i form. Og jeg fant en feil. Tørrgjær 1t l.
Elsket de grønne løkene i brødet. Du kan ikke hugge, men bare kutte. Her brukte jeg det også: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177243.0

Takk, jeg skal utarbeide en rapport

Lykke til!