Vinaigrette

[Tanking:]

Vinaigrette

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Bete	3-4 middels størrelse
Poteter	3-4 stk
Gulrot	3-4 stk
Pære løk	1 STK
Hermetiske grønne erter	1 boks
Sylteagurk	2-3 middels
Surkål	håndfull
Vegetabilsk olje	smak
Sennep	1 ts
Salt	smak
Eddik	smak
i tillegg:
Sild	valgfri

Kokemetode

• Grønnsaker - rødbeter, gulrøtter, poteter - kok til de er møre (jeg kokte i en gjøk sakte komfyr), slapp av og kutt i terninger.
• Skjær også sylteagurkene i terninger.
• Krydre rødbetene separat med litt vegetabilsk olje slik at de ikke flekker andre grønnsaker.
• Klem surkålen fra saltlaken, hvis det ikke var kål i huset, men likevel vil du ha en vinaigrette, så spiller det ingen rolle.
• Skjær fersk kål tynt, tilsett salt, dryss med sukker, drypp med eddik og gni til juice dukker opp.
• Men den autentiske oppskriften innebærer fortsatt bruk av surkål
• Bland alle ingrediensene i en stor bolle, salt etter smak og smak til med saus eller bare vegetabilsk olje, ideelt hvis den har aromaen av frø.
• Tanking: bland eddik, sennep og vegetabilsk olje
• I sovjetiske kantiner ble det ofte tilbudt vinaigrette sild og det er virkelig den perfekte kombinasjonen !!!

Retten er designet for

for 6-8 porsjoner

Merk

Utvilsomt har nivået i livet de siste årene økt, vi har blitt noe rikere, spiser smakfullere og mer næringsrike .. På bordet vårt kan du ofte se consommé med profiteroles i stedet for enkle, smakfulle og ufortjent glemte retter for eksempel, barndommen nølte ikke med å legge på festbordet
Dette var hva mannen min og jeg hadde en samtale om på dagens middag, og smakte på vinaigrette med sild, elsket siden barndommen, som for å være ærlig ikke er en hyppig gjest på bordet mitt!
Og hvorfor? Hvem vet...
Det er rart at søket vårt ikke ga meg noe heller ...

Lignende oppskrifter

Vinaigrette med majones (celfh)

Vinaigrette med bønner og honningplanter (KATE99)

Rubiks Vinaigrette (dopleta)

Familien vår elsker vinaigrette. Spesielt om vinteren er han god, det er så mange vitaminer
Vi må prøve med erter, jeg har alltid bare gjort med kokte bønner.

[Freesia]

Freesia, og jeg har aldri prøvd kokte bønner

Hvis bønnene er store, kutter jeg dem i to, og jeg liker dem mer med fargede bønner enn med hvite

[Tante Besya]

Tante Besya
En interessant oppskrift !!! Jeg har aldri laget vinaigrette med sild ...
Takk for oppskriften, jeg skal prøve å lage den!

Antonovka
Freesia
Jenter, og jeg tilbereder en vinaigrette til meg med både erter og bønner (alternerende). Noen ganger kombinerer jeg erter med bønner (50:50), jeg liker alle alternativene, men de liker dem fortsatt mer med erter, mest sannsynlig er dette et spørsmål om vane ... Nylig ble jeg vant til å lage vinaigrette i en langsom komfyr, for damppå, 20 minutter og en full kurv med dampede grønnsaker er klar, det gjenstår bare å avkjøles, tilsett manglende ingredienser og Fdette! Veldig behagelig !!!

[Liten]

Men jeg trenger ikke å minne om vinaigrette - vi har det sannsynligvis en gang i uken.
Og også, som Krosh - med bønner og erter.
Sild til denne salaten - så dette er vår helt greie! Jeg elsker denne kombinasjonen!

Liten, og her er spørsmålet - for et par helheter kadaver rotgrønnsaker eller kuttet i terninger? men sannsynligvis i terninger - 20 minutters tid for terninger, ikke hele grønnsaker

[Liten]

Liten, og her er spørsmålet - for et par helheter kadaver rotgrønnsaker eller kuttet i terninger?

rinishek
Irsk, kuber. Jeg lager straks rødbeter, gulrøtter og poteter. Jeg fyller innsatsen med en dobbel kjele til sømmen, på 20 minutter er alt perfekt kokt!

Sild til denne salaten - så dette er vår helt greie! Jeg elsker denne kombinasjonen!

Irsk, skal det være mye sild eller ikke? Eller ... vel, i det minste er en omtrentlig mengde mulig ... Det er hvor mye av hennes forbannede, for eksempel ... vel ... for et 3-liters "basseng"? Jeg er redd for å overdrive det med sild ...

Innuska, jeg kaster ikke sild rett i salaten - og så, på et fat et par stykker (vel, eller hvis øynene er misunnelsesverdige - alle 4 stykkene), vinaigrette med tilbehør. Noe sånt som dette.

Har noen kokt med røkt sild? Fordelene er ikke de samme. Jeg har sett slike oppskrifter, jeg har ikke prøvd dem selv. Og venninnen min hadde denne salaten med syltet sopp.
Og jeg holder meg til klassikerne

[rinishek]

Innuska, jeg kaster ikke sild rett i salaten - og så, på et fat et par stykker (vel, eller hvis øynene er misunnelsesverdige - alle 4 stykkene), vinaigrette med tilbehør. Noe sånt som dette.

rinishek
Semyon Semyonich ! Og jeg ønsket å blande hodet hennes med to ører med vinaigrette ...

Og jeg rører, trodde alltid det var riktig måte

[Hekle]

Hekle, at jeg bare forsto - det skjer med meg selv - som åpenbare ting - og rrrraaz! og fastkjørt

Freesia - Vel, jeg er ærlig talt overrasket ... på en eller annen måte falt det meg ikke inn å blande ...
kanskje det er verdt å prøve?

Innuska, jeg kaster ikke sild rett i salaten - og så, på et fat et par stykker (vel, eller hvis øynene er misunnelsesverdige - alle 4 stykkene), vinaigrette med tilbehør. Noe sånt som dette.

Jeg elsker også sildevinaigrette. Men ikke i selve salaten.
Nemlig separat i skiver på en tallerken sammen med en vinaigrette.

Dette er ikke lenger en vinaigrette, men en slags pels med sild vil vise seg hvis du blander

Jeg også - sild er kategorisk atskilt, grønnsaker skal lukte som vinaigrette grønnsaker, og sild - sild
Og jeg er veldig vant til bønner, jeg kan ikke engang forestille meg smaken av vinaigrette med erter, jeg vil helst spise den separat i krukker akkurat slik med majones

Bare i tilfelle vil jeg sette inn et bilde av en bønnesort som kategorisk holder formen, uansett hvor mye du lager det, selgerne kaller det det - vinaigrette



Tilgi meg, tante Besya, det er erter i oppskriften, og jeg klatrer med bønner, jeg er bare en bønnemaniac

Og vi har aldri dette, vil jeg prøve med glede
Og silda, selvfølgelig, bare hver for seg !!!!

Og vi har definitivt en syltet / syltet agurk i vinaigrette. Du kan til og med gjøre det uten kål, men agurker er hellige!

Og vi har definitivt en syltet / syltet agurk i vinaigrette. Du kan til og med gjøre det uten kål, men agurker er hellige!

Kroshi har tross alt også agurker i det første innlegget.

Rødbeter 3-4 mellomstore poteter Gulrøtter Løk Hermetiserte grønne erter Syltet agurk Surkål vegetabilsk olje Sennep Salt Sildeddik

Av disse produktene legger jeg aldri løk, fordi smaken er normal første dag, men neste dag. Jeg har heller ikke lagt til erter. Noen ganger kan jeg få bønner. Jeg setter sjelden kål heller. Og jeg tilfører aldri eddik, for jeg har agurker, som fra en tønne.

Jeg snakker om løk ...
Jeg legger alltid fersk løk til vinaigrette (og til andre blandede salater) i porsjonen for mat. Jeg holder også rødbetene separat for å bevare salatens skjønnhet.

Jeg holder også rødbetene separat for å bevare salatens skjønnhet.

Lin, jeg helter rødbetene med vegetabilsk olje før jeg kombinerer med resten av grønnsakene, da fargelegger den ikke hele vinaigrette så intenst

Jeg helter rødbeter med vegetabilsk olje før jeg kombinerer med resten av grønnsakene, da fargelegger den ikke hele vinaigrette så intenst

Tanya, jeg prøvde det, det maler fortsatt, jeg liker det ikke sånn.

Jeg liker ikke fargede grønnsaker heller. Vel, jeg liker at alt var i samme farge.
Så jeg gjør dette - jeg kutter grønnsaker og legger dem i lag i lag - poteter - gulrøtter - agurker - belgfrukter - rødbeter - og på toppen litt fersk kål. Jeg rører det ikke og fyller ikke med olje.
Så jeg legger den på en tallerken, og heller den med olje eller sennepsdressing direkte på tallerkenen.

[celfh]

Jeg helter rødbeter med vegetabilsk olje før jeg kombinerer med resten av grønnsakene, da fargelegger den ikke hele vinaigrette så intenst

celfh
Tanya, jeg gikk enda lenger, jeg blandet alle grønnsakene til vinaigrette som ble tilberedt (rødbeter, gulrøtter, poteter) hver for seg med vegetabilsk olje (bare litt), og bare så kombiner og bland dem sammen, og tilsett de resterende ingrediensene. Jeg maler ikke, jeg gir en tann!

og jeg gjør alltid uten kål: rødbeter, gulrøtter, poteter, løk, erter, agurker, duftende olje, salt, eddik.
på bildet av strømmen, kuttet, ikke infundert:

Vel, jeg liker at alt var i samme farge.

Ja, jenter, jeg liker det også. For mange år siden spiste jeg en vinaigrette på en fest, jeg husker fortsatt smaken, men jeg kan ikke oppnå en slik smak. Jeg vil følge rådene dine, kanskje jeg får det jeg leter etter, jeg husker godt at vinaigrette var veldig lett

Og jeg koker vinaigrette så sjelden, og jeg har den alltid så fargerik, men jeg vil at den skal være mørk burgunder fra rødbeter, og det går bare ikke - kanskje noen spesielle rødbeter er nødvendig

[Vinaigrette]

En nøtt, men ingen spesielle rødbeter er nødvendig. Begynn å kutte grønnsaker med rødbeter, rør etter hvert neste produkt og hell olje i siste øyeblikk. Du vil ha en rød vinaigrette.

Vel, jeg tok med meg. Vinaigrette.

Fargen på vinaigrette er unikt avhengig av rødbeten. Jeg liker virkelig ikke lukten og smaken av løk i denne salaten dagen etter, så jeg tilpasset meg og passerte den i olje, som jeg skal kle vinaigrette med. Og oljen er duftende og det er ingen løklukt. Det viktigste her er ikke å overdrive det. Det er ikke nødvendig å steke løken, men å varme den opp i olje til den er gjennomsiktig. Jeg elsker både bønner og erter. Familien min foretrekker ikke med en sild, men med en kotelett, og jeg elsker veldig mye med røkt makrell og blander den nøyaktig.

Vel, de fem kopekkene mine i et vinaigrette-tema ...

Nøkkelrollen i smaken spilles av rødbeter - de skal være mørkbrune og søte, i vårt land er det ofte sylinderroer og markbeter, fra sin egen hage om vinteren er de salte og smakløse. Og fremdeles, en sylteagurk, så ekte, fra et fat og duftende uraffinert solsikkeolje. Grønnsakene må være nykokt, ellers er ikke smaken den samme.
Jeg lagde mat i forgårs, og guttene mine bestilte mer.

[kjemiker]

kjemiker, som jeg er enig med deg - bare nybrygget!
den andre og tredje dagen er absolutt mindre å foretrekke for vinaigrette, men du vil ikke kylling denne salaten hver 3-5 timer!
min når jeg blir bedt om å gjenta noe - jeg gir meg ikke - jeg vil gjenta, men om noen dager - ellers vil den dø i kjøleskapet! Hvor mange ganger har dette skjedd - det virker som appetitten på retten har spilt ut, jeg forbereder en reprise i vanvidd - og ... det er alt ... ingen spiser

Jeg har alltid en vinaigrette så mørk som rødbeter. Men hvordan ville han være sånn, han måtte brygge i kjøleskapet over natten. Den deiligste vinaigrette er ikke bare kuttet, men den andre dagen lager jeg den i kummer, spiser i flere dager, spiser hele
dette er hva jeg kuttet fra:

for vinaigrette, jeg foretrekker ikke syltede agurker, men syltede agurker, den vanligste fra bokser, vi har dem alle deilige

[Sommerboer]

Jeg trodde allerede at jeg var den eneste som blandet og så en gang ... og Sommerboer , Og så dukket det nesten ikke opp en underordnet kompleks vinaigrette

[Sommerboer]

Jeg trodde allerede at jeg var den eneste som blandet og så en gang ... og Sommerboer , Og så dukket det nesten ikke opp en underordnet kompleks vinaigrette

Ikke kast strøm på meg med tøfler og servanter. Jeg er en vinaigrette som jeg også fyller med majones med røkt makrell

Og jeg, og jeg majones! noen ganger...

[Tante Besya]

Tante Besya, Freesia,
Jenter, mannen min glemte å kjøpe erter, vet skjebnen - jeg vil gjøre det med bønner Det gjenstår bare å forstå hvordan du lager det i en tegneserie

Vel, de fem kopekkene mine i et vinaigrette-tema ...

Nøkkelrollen i smaken spilles av rødbeter - de skal være mørkbrune og søte, i vårt land er det ofte sylinderroer og markbeter, fra sin egen hage om vinteren er de salte og smakløse.

På grunn av nærheten til havet har vi både rødbeter og gulrøtter, alle salte og smakløse. Når jeg skjærer den i terninger, MÅ jeg strø sukkerbeter og gulrøtter i separate tallerkener, men jeg må stå i ca 30-60 minutter til sukkeret er helt absorbert. Da viser vinaigrette seg å være ekte, velsmakende.
Ja, og jeg kuttet løken, så dryss jeg en skje sukker med litt eddik i en egen tallerken og lot den også stå. Resultatet er en syltet løk som ikke mister smaken dagen etter. Jeg plukket forresten denne løkoppskriften her på siden, jeg husker ikke forfatteren og salaten, la forfatteren tilgi meg.

Jeg liker også Tselindra rødbeter mest av alt, de er rike på farger og har god smak. I år forsynte svigermor meg "Tselindra" og noen andre runde, ukjente raser, så denne andre går ikke engang til borsjtt, konsentriske lyssirkler på kuttet og ved å smake med ved

duftende uraffinert solsikkeolje.

Ikke legg salt på sårene ...

[Stella]

For meg også, i vinaigrette, er det viktigste deilig søt rødbeter, ikke saltet med mineralsk smak. Jeg forplikter meg ikke engang til å lage mat med en annen vinaigrette, jeg vil prøve rødbeter i hele distriktet. til jeg finner den rette. Og agurken må være syltet, deilig. Generelt er det å lage en vinaigrette for meg som å skrive et dikt.
Stella, hvorfor leverer de ikke oljen vår til deg? Fantastisk ....
Her ser jeg på Sigøynere på bordet står vår Dikanka, og flasken viste seg å være langt fra hennes hjemland.

Elenka69, vi har alltid ukrainsk duftende olje i russiske butikker. Stern, har du russiske?

Bør vi ikke spise vinaigrette? Det blir kaldere, silda er nå deilig))) Vel, hvordan kan du nekte?

[Tatyana]

Tatyana, fint bilde!
Og i går lagde jeg en vinaigrette! Jeg gjør det alltid med bønner og erter. Jeg har bønner i stedet for poteter. Og jeg tilsetter ikke sennep med eddik. Dette er smakene i familien vår!

men jeg liker det når rødbeten maler vinaigrette i sin egen farge, jeg lar spesielt salaten stå, jeg venter til smaken er malt og gift. Og alltid med surkål og syltet / syltet agurk sammen. Wow, når kålen allerede er gjæret og kommer, vil du ha så mye vinaigrette ...