Vinaigrette

[bake]

Vinaigrette

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Bete	500 g
Gulrot	150 g
Mellomstore poteter	3 stykker
Røde bønner (tørre)	0,5 stakk (sakan 250 ml)
Tønnegurker	250 g
Surkål	250 g
Middels løk	2 stykker
Duftende vegetabilsk olje	for tanking
Salt pepper	smak
Majones	1 avrundet spiseskje

Kokemetode

• Soak bønner om kvelden, kok. Rødbeter bake(!) i ovnen. Kok poteter og gulrøtter for et par(!).
• Skjær alt i terninger. Ikke skrell agurkene, klem kålen grundig, skjær løken i veldig små terninger.
• Tilsett en skje majones sist og bland grundig. Det anbefales å la vinaigrette brygge i et par timer.

Lignende oppskrifter

Vegetabilsk vinaigrette (oppskrift på serveringssteder, 1968) (Fugleskremsel)

Påskevinegrette til en prinsesse (Gala)

Vinaigrette "Little pyramid" (petite pyramide), eller "Petty" vinaigrette (MariV)

[Vinaigrette]

15 år siden.
Vinaigrette
500 gr rødbeter
150 gr gulrøtter
3 mellomstore poteter
0,5 kopper røde bønner (tørr) 250 ml kopp
250 gr fat agurker
250 gr surkål
2 middels løk
salt, pepper etter smak
duftende vegetabilsk olje
1 avrundet spiseskje majones

En skikkelig vinaigrette.
Dette er oppskriften min mor pleide å lage mat for hundre år siden.
Bare med duftende solsikkeolje og ingen majones.
Da var ikke denne sausen ennå.
Det jeg husker var bakt, men ikke kokte rødbeter.
I dag er det få som baker rødbeter til salater.

[DonnaRosa]

DonnaRosa , min bestemor la også til majones-sama, med en gaffel
slå.