Yoghurt (DEX med flere kokere)

Yoghurt (DEX med flere kokere)

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Melk

Kokemetode

• Jeg kokte yoghurt i en tegneserie, det var et eksperiment, jeg gikk rundt det med et termometer) Generelt oppvarmes det ifølge resultatene veldig sterkt, selv i oppvarmingsmodus er vannet varmt på et par minutter, yoghurten vil krølle seg når den blir varmet opp. Jeg avkjølte melken til 42 grader, helte vann i tegneserien, varmet den opp til 50 grader, distribuerte melken i krukker ved romtemperatur, la dem i den allerede skrudd av tegneserien og gikk til sengs. Om morgenen var vanntemperaturen 38 grader, yoghurten ble bra, men med syrlighet og på toppen var det kanskje en tredjedel teskje myse. Neste gang vannet ble oppvarmet til 45 og melken ble avkjølt til 38, sannsynligvis om morgenen var det rundt 32 grader, la det klokka 12 om natten, tok det ut klokka 6-7 om morgenen, viste yoghurten til vær fantastisk, uten surhet i det hele tatt, til og med litt søtlig, tykk og vakker)))

Merk

Men alle multifunksjonene i tilberedningen av yoghurt i vårt tilfelle er redusert til funksjonen til en termos, de skiller seg bare fra den i kapasitet. Etter det gjorde jeg det på en termos, temperaturfallet per natt der er halvparten så mye, men bare en liter passer inn i en termos, det er ikke nok for oss. Men en yoghurtmaker er absolutt ikke nødvendig hvis du har et termometer og en multikoker hjemme).

Og nå legger jeg yoghurt i tegneserien hver kveld. Allerede min begynner å savne grøten. Og jeg likte det så godt at jeg ikke kan stoppe. Men jeg vet ikke hvordan yoghurt skiller seg fra sur melk? Bare ved å opprettholde temperaturregimet?

Og annenhver dag koker jeg melk i en tegneserie, og så lager jeg gjæret bakt melk i en yoghurtmaker, av den gjærede gjærede bakt melk. Og jeg lager også yoghurt, bare i en yoghurtmaker. Og jeg prøvde å lage gjæret bakt melk i en tegneserie, ingenting fungerte, alt krøllet sammen og jeg prøver ikke lenger. Jeg fortsetter å lage i yoghurtmakeren.
Jeg lager også yoghurt av surdeig. Jeg kjøper ikke annet enn melk.

For hvert gjæret melkeprodukt er det visse typer bakterier for surdeig. For eksempel for kefir-bakterier varierer avlstemperaturen fra 28-29 grader. For yoghurt - 37-38. Ferdige produkter varierer i konsistens, utseende, lukt.

Lesik! Takk for oppklaringen. Og så spiser (eller drikker vi) yoghurt, og jeg vet ikke hvorfor det heter det! Jeg gjorde det for første gang på actimeli. Og nå legger jeg yoghurten til melk. Resultatet er en deilig, tyktflytende drink. Men hvem ikke liker skum, det er nok bedre å koke melk på komfyren. Fordi skinnene kommer over fra bunnen. Vi elsker, så vi bruker det med glede !!!

[ksyushik]

ksyushik, og du setter umiddelbart på kveling eller først koker, og deretter på kveling og i hvor mange timer?

Jeg setter straks på stuen og venter på at den skal koke, og deretter i 6-7 timer for å tømme, så står den stille på oppvarming. Jeg pleier å gjøre dette om natten. Nå skal jeg koke og avsløre sløvheten. Og om morgenen skal jeg legge den gjærte bakt melk i en yoghurtmaker, ellers vil tegneserien være nødvendig hele dagen.

Jeg får yoghurt, skjeen er verdt det, jeg har allerede skrevet at jeg gjør det på yoghurt surdeigen.Jeg koker ikke melk, jeg bruker Health. Instruksjonene sier at bare du ikke kan koke det. Og bare jeg varmer den opp i mikrobølgeovnen til ønsket temperatur. Og når jeg lager gjæret bakt melk, så må jeg slå melken fra multikookeren sammen med surdeigen med en blender, da er det ikke skum eller skinn. Verken gjæret bakt melk eller yoghurt kan sammenlignes med butikken. Vel, du forstår selv at dette er sitt eget, men i butikken er det ikke kjent fra hva ...

[ksyushik]

ksyushik, vel, i prinsippet kan du ikke ta på deg steking, men å koke, eller er det noen forskjell? Og hva er YOGURT-gjæren og hva er gjæringen for gjæret bakt melk?

Mai @, ja jeg vet ikke forskjellen, jeg begynte nettopp å gjøre det, kanskje jeg trenger å koke det, jeg prøver.Og "Yoghurt" og "Ryazhenka" og mange andre forskjellige forretter, Bifivit, Immunalis, Cottage cheese, kjøper jeg fra Kiev Institute of Milk and Meat, jeg fant akkurat deres representasjon i Donetsk. Én startkultur er nok til 10 liter melk. En pose eller flaske koster fra 8 til 12 UAH. Jeg har brukt den i ett år nå. Jeg er veldig fornøyd, og viktigst av alt reddet jeg sønnen min fra tarmproblemer etter antibiotika. Noe sånt.

Mai @, ja jeg vet ikke forskjellen, jeg begynte nettopp å gjøre det, kanskje jeg trenger å koke det, jeg prøver. Og "Yoghurt" og "Ryazhenka" og mange andre forskjellige forretter, Bifivit, Immunalis, Cottage cheese, kjøper jeg fra Kiev Institute of Milk and Meat, jeg fant akkurat deres representasjon i Donetsk. Én startkultur er nok til 10 liter melk. En pose eller flaske koster fra 8 til 12 UAH. Jeg har brukt den i ett år nå. Jeg er veldig fornøyd, og viktigst av alt reddet jeg sønnen min fra tarmproblemer etter antibiotika. Noe sånt.

Jeg bruker også "Yoghurt" surdeig, men skjeen er i den helt til første omrøring, og da er tettheten som rømme, kanskje vi gjærer annerledes? Og hvordan liker du en 10 liters flaske?

Første gang jeg gjærer per liter - dette er mors gjæring. Og så tar jeg en krukke og neste porsjon, noen ganger en halv krukke, så koster det litt lenger, og så til jeg bruker alle glassene, men hovedkortet kan ikke stå i mer enn ti dager, og jeg gjør ikke en mye. Tre krukker hver. Jeg trodde ikke at 10 liter melk ville fungere. Jeg leste dette på "Sourdough". Og jeg har virkelig en skje, og hvis jeg bare legger til frukt, blir det mindre hyppig. Kanskje det kommer an på melk ..... Men jeg vil definitivt si at en gang i måneden bruker jeg en ny startkultur, når hovedkortet går tom, lar jeg en krukke stå for neste gang. Så, kanskje 10 liter per måned, og det kommer ut, og kanskje mindre. Det ser ut til at jeg skrev alt tydelig.

Jeg har et spørsmål, hjelp meg. Hvis du lager yoghurt, hvilken modus stiller du inn, varmer, koker, steker? der avhenger alt av tempoet ...

Jeg forstår ingenting!!!!!!!!!
Hvordan gjøre det ???
Hvor er det en trinnvis instruksjon ???

I går fikk jeg gjæret bakt melk for første gang. Tidligere prøver var på en eller annen måte ikke veldig bra. Først la jeg melken i en sakte komfyr. Og legg deretter Vivo Yoghurt-forretten i kasserollen og i yoghurtmodus. Jeg forventet ikke engang at alt skulle bli slik, og det er veldig velsmakende.

🔗 🔗

Toppen er en skorpe av bakt melk

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

I går fikk jeg gjæret bakt melk for første gang. Tidligere prøver var på en eller annen måte ikke veldig bra. Først satte jeg melken i en sakte komfyr. Sett deretter Vivo Yoghurt-forretten i en kasserolle og i yoghurtmodus. Jeg forventet ikke engang at alt skulle bli slik, og det er veldig velsmakende.

Jeg får også slik gjæret bakt melk med rømme.

Victoria, vi er veldig glade for deg, hvilken verdifull informasjon !!!!

Andre forsøk:

Hvor er det en trinnvis instruksjon ???

zmiey, trinnvise instruksjoner igjen:
1. kok eller stopp melk
Trinn 2 - tilsett surdeig i denne melken eller 1 ss. en skje med rømme (actimel, surdeig ...) og på yoghurtmodus.
Hva er tegneserien din?

Som deg, DEX DMC-60

zmiey, i går lagde jeg yoghurt med en gang i MV. Jeg tok bare melk fra en myk pose, jeg kokte den ikke engang. Jeg helte den i en kjele, tilsett ca 2 ss. l. gjæret bakt melk, som jeg gjorde før. Jeg slo på Tsogurt-modus. Levert kl 20. Om natten gikk hun ut av seg selv. Om morgenen viste den deiligste og ømeste tsogurt seg. Jeg la til en skje raspet bringebær med sukker, og det er bare et eventyr rett om morgenen.

Jeg har et spørsmål til eierne av den 60. modellen. Yoghurten din flager ikke. Før det lagde jeg yoghurt i Mulinex yoghurtmakeren, produktet var homogent, tykt, mysen flafet ikke av. I DEX eksfolieres myse, og selve produktet har en tyktflytende konsistens. Jeg prøvde til og med å varme yoghurten på modusen i 3 timer, og deretter slå den av helt (forutsatt at 8 timers oppvarming er mye for yoghurt), er effekten den samme. Jeg endret ikke startkulturen (Vivo).

Serum eksfolierer i DEX

Skaller av også !!
Jeg forstår ikke hvorfor, jeg har allerede satt det klokka 6, det spiller ingen rolle.
Aktivering som surdeig.

Jeg har et spørsmål - hvem lagde yoghurten i DEX 50? Det er ingen "Yoghurt" -modus .... Hvordan være? Hvilken modus skal jeg gjøre?

Jeg har et spørsmål - hvem lagde yoghurten i DEX 50? Det er ingen "Yoghurt" -modus .... Hvordan være? Hvilken modus skal jeg gjøre?

Jeg har Yummi, det er heller ingen YOGURT-modus, HVILKEN MODE SKAL JEG UTSette i dette strålen?

Og i en dex multicooker lagde jeg yoghurt fra god matkultur i henhold til det andre alternativet. Veldig kult og behagelig. Jeg gjorde det i en bolle. Takk for at du minnet meg på et så sunt og velsmakende produkt.