Gåsrull

[Fylling-]

Gåsrull

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Gås	1 STK
gås eller kyllingelever	2-3 stk
lekovitsa	2 stk
søt pepper	1 STK

Kokemetode

• Skjær gåsen langs brystbenet, skjær forsiktig ut beinskjelettet og beinene fra bena og vingene.
  
• 
  
• Slå det resulterende kjøttlaget gjennom en plastpose.
  
• Krydre med salt, pepper og smør med fyll.
  
• Ha 2 halvdeler paprika på fyllet.
  
• 
  
• 
  
• Fylling-
  
• Stek løken med leveren, mos alt med en gaffel.
  
• 
  
• Rull et kjøttlag med fyll, bind det med hyssing.
  
• 
  
• 
  
• Pakk inn i en bakehylse, bind så saften ikke renner ut.
  
• Jeg la den i en langsom komfyr, fylte den med vann, slik at kjøttposen ble halvt nedsenket i vann.
  
• Og jeg kokte i 4 timer på en sterk modus.
  
• 
  
• Den ferdige rullen fikk avkjøles, og uten å pakke den ut ble den sendt til kjøleskapet over natten.
  
• Om morgenen separerte jeg overflødig kjøttjuice som hadde samlet seg i pakken for tilberedning av andre retter.
  
• Rullen ble frigjort fra hyssing.
  
• Alt!
  

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

Høy modus