100% fullkornsbrød med hvete og rugmel.

Kategori: Gjærbrød

Kokemetode

Rør vekselvis i varmt vann, melasse, gjær, mel og la det være varmt i ca 20 minutter.
Deig:
Bland alt melet, tilsett salt i deigen og tilsett gjenværende vann. Vi elter deigen i henhold til dens konsistens, den skal vise seg å ikke være for flytende og ikke veldig hard - en myk bolle, la den være helt til den hever seg 2 ganger ... etter elting, la den heve igjen, etter at vi danner brødet i bokser og legg det på korrektur i minutter 30 kan settes i ovnen på 30 grader. Dryss brødet med vann etter 30 minutter og slå på ovnen i 220 gram. Det er bedre å bake de første 10 - 15 minuttene med damp, etter 40 - 50 minutter er brødet vårt klart ... smør med smør, la det avkjøles og server.
Bon Appetit alle sammen !!!