Brødmaker Supra BMS 355

Sannsynligvis sent med svaret: tilgivelse: Men vannet skal være varmt, eller som noen definerer det annerledes - som fersk melk, aktiveres gjæren bedre, og produkter med samme temperatur blandes bedre.

Har allerede bakt "Ordinært brød" fra hirse 3 ganger. mel ligner hvitt brød fra butikken

Hvis du klarer å bake en cupcake i denne tingen, kan du betrakte deg som en helt! Jeg prøvde et par ganger, og hele tiden ble det søppel, det baker ikke som i ovnen

Jeg ødela den første cupcaken også, men jeg sløvet den selv - jeg la ikke i bakepulveret. Den andre cupcaken viste seg, men ble i tillegg bakt på baking i 40 minutter.

Er det mulig mer detaljert?
Oppskriften på en cupcake, i hvilken form (bred for en cupcake?), På hvilket program, og hvis bildet, så generelt super. Jeg prøver fortsatt å finne ut av hvem og hvordan cupcake-programmet er konfigurert, tiden min faller ikke sammen med den erklærte produsenten. Og du?

Programmet samsvarer egentlig ikke med beskrivelsen i instruksjonene. Lagde en rektangulær cupcake etter oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166208.0 ingen rom og sitron brukte en, rosiner og kandiserte fruktoppskrifter - en pakke med rosiner, ananas og kokosnøttblanding. Steketiden bør forkortes - 40 minutter tørker ut sidene og bunnen kraftig. Det er bilder av bakt cupcake, slik jeg forstår, må du laste dem opp et sted og bruke lenker her. Oppriktig, for lat til å se etter hvor du kan laste opp bilder. Etter en stund skal jeg lage denne cupcaken i ovnen med de samme ingrediensene - for å sammenligne smak og utseende. Hvis det viser seg det samme, vil jeg avslutte abonnementet.

Jeg beklager at jeg blander meg, men hvorfor ikke sette riktig steketid med en gang?
Jeg gjorde alltid dette - helte den ferdige deigen i en form og slo på bakemodus i 1 time og 15 minutter.
Cupcaken ordnet seg alltid.
Her er oppskriften (jeg husker ikke hvem, men fra dette forumet)
mel - 330g
egg - 3 stykker
bakepulver - 2 ts
sukker - 240 ml
rosiner - 100 gr
nøtter - 60 gr.
smør - 180 gr
Pisk eggene i en mikser, tilsett alt sukker, etter at sukkeret og eggene er blandet, begynner vi å helle det smeltede smøret sakte. Mens det blander seg der, ta melet og bland det med bakepulver og hell litt i mikseren.
Når alt melet er helt, la det blandes i to eller tre minutter. Til slutt tilsett rosiner og nøtter og bland i lav hastighet til en jevn deig. Som et resultat får vi en deig som tykk rømme.
Hell ut bøtta uten slikkepott og slå på stekingen i 1t15min ... eller 1t10 ... Jeg husker ikke hva tiden er satt der.
Det er det, nå venter vi og svelger spytt ... du kan lage te ...

Takk, dette er også et alternativ.
Men vi har det travelt med å ønske det på en eller annen måte - så forlatt alle ingrediensene og bryg te, svelger spytt. Er det mulig?

Hei DenRassk!
Fortell meg om cupcaken.
kan jeg bruke en hvilken som helst målebeger eller bare hva som er inkludert i settet?

Hei kjære bakere og elskere
I går testet vi denne enheten (før hadde vi ikke sett brødprodusenter i våre øyne).
I henhold til oppskriften på vanlig brød til 500 g fra instruksjonene (bare det var ikke melkepulver). Her er resultatet:
toppen falt gjennom mens du bakte,
for luftig innvendig, kan du ikke kutte den i smørbrød
og skorpen er tøff :(
smaker ganske akseptabelt

Hva gikk galt
Takk!

Jeg beklager at ingen svarer i emnet, men jeg skjer ofte ikke .. og den ovennevnte bor nå hos søsteren min.
Men siden jeg kom inn, med forsinkelse, men jeg vil svare:

Hei DenRassk!
Fortell meg om cupcaken. Kan jeg bruke hvilken som helst målebeger eller bare hva som er inkludert?

Det er ingenting å fortelle om cupcaken - oppskriften er over.
Målebegeret (som er inkludert) er det vanligste - det viktigste er ikke å forveksle hvilken skala som tilhører hvilket produkt.
Sammenlignet med butikken - skalaene er de samme, så bruk den som er mer praktisk.
Jeg måler mel og andre tørre ingredienser med skalaer.

I går testet vi denne enheten ... Her er resultatet:
toppen falt sammen mens du bakte ...
Hva gikk galt

Det er ingen muligheter her - det er ingen muligheter her - skriv bare at du slo deg ned før bakingen begynte - det betyr at de åpnet den, men dette kan ikke gjøres ... bestemor kjørte meg alltid da hun var barn da hun bakte paier - hun lot meg ikke spionere på hvordan deigen vokste ...
og i fortsettelse ... det er mange alternativer:
- enten for mye:
gjær
vann
Sahara
- de ristet HP, åpnet lokket av nysgjerrighet ...
Les mer om "fallet tak" her

Jeg beklager at ingen svarer i emnet, men jeg skjer ofte ikke .. og den ovennevnte bor nå hos søsteren min.
Men siden jeg kom inn, med forsinkelse, men jeg vil svare:
Les mer om "fallet tak" her

Takk for svaret, om enn sent
I løpet av den siste tiden har jeg lært å bake i den, inkludert gjærfri (spesielt rug)
Men halvannen måned etter kjøpet bestilte ovnen å leve lenge, nå i tjeneste

Beklager for HP ... og hva skjedde med henne, hva måtte tas til tjenesten?

Beklager for HP ... og hva skjedde med henne, hva måtte tas til tjenesten?

Når de ti slås på (korrektur eller baking), piper monitoren, blinker og slår seg i beste fall av mens vi venter

God dag til alle veiledere!
I lang tid har jeg ikke blitt lagt merke til i emnet, men jeg har brukt ovnen konstant siden august 2012 til i dag, og jeg bruker aktivt både deig av alle slag og brød, butikkfamilien nektet fullstendig å spise, skjønte jeg om cupcaken at det samme programmet var hurtigbrød og her, som de skrev ovenfor, bare en vei ut - elting hver for seg - bare bakevarer i ovnen. Og alle oppskriftene som tilbys for andre modeller blir også tilpasset - jeg har prøvd det selv. Et eller annet sted skrev Admin at tre stiger ikke gir veldig god service - jeg tilpasset meg når det er tid til å gjøre dette, elte på et hvilket som helst program og bevise til en full bøtte, så den andre eltingen og progen til deigen og deretter til baking, men dette gjelder i utgangspunktet rugbrød.
Dette er mitt første apparat, og derfor bestemte jeg meg for at det ikke skulle være for mye materiale for eksperimentet, men familien min og jeg er veldig fornøyd med kjøpet, det eneste jeg ikke bruker er en dispenser, en absolutt ubrukelig ting i min mening, det lager bare støy.

Og alle oppskriftene som tilbys for andre modeller blir også tilpasset - jeg har prøvd det selv. Et eller annet sted skrev Admin at tre stiger ikke gir veldig god service - jeg tilpasset meg når det er tid til å gjøre dette, elte på et hvilket som helst program og bevise til en full bøtte, så den andre eltingen og progen til deigen og deretter til baking, men dette gjelder i utgangspunktet rugbrød.
Dette er mitt første apparat, og derfor bestemte jeg meg for at det ikke skulle være for mye materiale for eksperimentet, men familien min og jeg er veldig fornøyd med kjøpet, det eneste jeg ikke bruker er en dispenser, en absolutt ubrukelig ting i min mening, det lager bare støy.

det er veldig interessant, men ingenting er klart. Kan du gjenta det samme med andre ord? for de dumme, men veldig interesserte
Og hvorfor er det nok med to satser for rugbrød, og ett for rugbrød?

Det er ikke klart hva med rugbrød og to blandinger, det er individuelt for min smak, på en eller annen måte er det mer storslått eller noe

og så .. kjøpt i dag .. det er verdt å elte / smelte / blir bakt snart .. 40 minutter igjen til slutten på 0,5 kg rundstykker fra en standard oppskrift uten melkepulver .. mest sannsynlig vil det ikke være styrke å skyte .. i kvalitet og smak melder deg av i morgen .. planer og oppskrifter er enorme ... Jeg skal prøve alt ...

Fin komfyr. Viste seg med Luchaino. Først var jeg lei meg - jeg ville ha noe "kulere", men så satte jeg pris på det :-) Jeg bruker det nesten hver dag.

God ettermiddag til alle veiledere!
Jeg skyndte meg å dele - til slutt fant jeg en passende enkel og deilig oppskrift på en kake, som er lett og problemfri å tilberede i bomull. (y) Her er det https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=15181.0,
Jeg legger (jeg tar en dobbel porsjon) sukker, vegetabilsk olje. ned, på toppen av mel med bakepulver (merk at bakepulveret er angitt i forhold til en 15 g pakke) og egg, blander jeg i glutenfri modus (det er ingen pause under omrøring, jeg elter dumplings på den), slå den av og endre modus til baking. For en dobbel porsjon er steketiden ca 80 minutter, jeg tar en rund form.

Komfyren brant ut.
Etter å ha jobbet i nøyaktig 4 år døde sykepleieren vår. Vi kjente lukten av brenning, løp til kjøkkenet - komfyren var helt slått av og svarte ikke på et eneste trykk. Første tanke: nå kan du oppgradere utstyret ditt! Men valgproblemet forstyrrer noe. Og selv til gjeldende priser, vil du være veldig omtenksom. Vår modell koster 6000r. selv i annonsering på dette nettstedet er prisen 6400 skrekk.
Så jeg vil demontere og prøve å finne feilen. Hvis den ikke slår seg på i det hele tatt, har noe som en sikring gått, og du må finne den.
Demontert komfyr

Ved første øyekast er sikringene ikke synlige som i annet radio- og husholdningsutstyr.
Etter oppringing fant jeg et brudd i ledningen festet til siden av jernvesken - ledninger med varmebestandige rør er røde og hvite.
På neste bilde fjernet de samme ledningene med varmeisolasjonen - termiske sikringer under den. En av dem jobbet.

Det viste seg å være enkelt - å åpne den termiske sikringen og erstatte den med en ny. Du må klemme den nye forsiktig og feste den tilbake på ovnen.
Jeg kjøpte den i Tsaritsyno for 70 rubler. andre steder 1500 for 5 stykker per bestilling.

Jeg skrudde ut og rengjort termosensoren, det var støv på stedet for kontakt med kroppen, noe som betyr at sensoren ikke passet tett til ovnens kropp på grunn av termisk deformasjon fra oppvarming og kjøling.
Samtidig ryddet og vasket jeg alt inni.
Jeg slo på den og alt fungerer - vel, bare lykke !!
Neste innlegg handler om brød før og etter hendelsen.

Komfyren brant ut.
Komfyren brant ut, men den gjorde jobben sin. Brødet er helt bakt, skorpen er svakt brent.

Grovt brød.

Rett etter oppussingen lanserte jeg brød med rosiner. Det ble bra.



Ovnen vår viser seg å være super pålitelig, sikringen har fungert som den skal. Forhindret brann.
Og kvaliteten på brødet avhenger bare av de riktige proporsjonene av de lagt produktene.
I går kjøpte jeg panifarin, svartbrødstarter og melasse. Jeg vil prøve nye varianter av Borodino-brød

Vår modell koster 6000r. selv i annonsering på dette nettstedet er prisen 6400 skrekk.

Fra 4915 gni.

Jeg ser at e-katalogen har strammet inn i reklame, det er fortsatt ikke 70 rubler for en detalj :-)

Jeg har ikke bakt noe i over ett år nå, mest på grunn av latskap. I dag ville jeg ha noe varmt brød, tok ut ovnen under bordet, tørket av et meter støvlag og elte det på et 300 gram brød i henhold til den franske oppskriften ... vel, alle ingrediensene er enkle og var allerede hjemme. Samtidig målte jeg strømforbruket for å finne ut hvor mange kilowatt-timer en slik bolle koster. Her er resultatet (x-minutter, y-watt):



Som et resultat ble den bakt i bare 0,3 kilowatt-timer, i løpet av 3,5 timer av prosessen. Omtrent en rubel per brød. Jeg trodde det skulle komme flere. Og likevel, folkens, hvor deilig det er å spise ferskt varmt brød, bare når du baker deg selv forstår du at i butikkene, under dekke av brød, selger de en slags falske, som bare ser ut som brød, og ingenting til felles for smak, selv om ingrediensene på etiketten indikerer de samme som jeg la, men brødsmaken og lukten av butikkbrødet er ikke i det hele tatt sammenlignet med hjemmelaget brød ...

PS: i de første meldingene skrev jeg at jeg lukket visningsvinduet i håp om å få en gylden skorpe som på butikkbrød - dette er selvfølgelig unødvendig. Beklager, lameren var da. Det viser seg, uansett hvor grå, det vil ikke være noen slik skorpe. Ytterligere undersøkelser viste at for å oppnå en myk gylden skorpe smøres brød med alle slags stoffer før og etter baking - melk, egg, grønnsaker eller smør og mye mer - forskjellige stoffer gir forskjellige resultater.Det er artikler om dette på Internett, hvis noen er interessert. Og uten smøring vil den blanke, myke skorpen som på kjøpt brød ikke fungere, men hvis du smører det med vanlig vann umiddelbart etter baking, blir det ikke så hardt. Hvis du ikke smører med noe, får du en sprø skorpelignende skorpe.

Noe ingen skriver på 2 år. Overført kanskje supravody? Jeg har alltid lurt på hvorfor brødet fra supra ikke er det samme som fra ovnen eller ovnen. Jeg varmer ofte opp en komfyr (murstein), og når brennkammeret slutter, lukkes røret, etter to timer dannes en temperatur på ca 200-215 grader i forbrenningskammeret. Så deigen som har hevet seg på forhånd i supra og har hevet, sendes til forbrenningskammeret på gitteret fra mikrobølgeovnen, dekket med folie. Paier tilberedes på denne måten i ca 15 minutter, ruller i ca 20-25 minutter. Jeg lager ikke stort brød. Bunnen og toppen av slike produkter er myke, innsiden er godt bakt. Så i dag bestemte jeg meg for å komme til bunns i sannheten, hvorfor Suprovsky-ruller ikke er de samme som ovnsruller. Med de samme bakeparametrene viser de seg å være mer rå og med en ganske hard bunn. Studien brukte et høyhastighets termoelement koblet til et multimeter, som igjen var koblet til en bærbar datamaskin for å registrere temperaturparametere hvert 10. sekund med baking. Termoelementet var plassert i en høyde på omtrent 1/3 av bøttehøyden, inne, omtrent 1 cm høyere enn det fremtidige bakeriproduktet. Oppskrift på rundstykker - for vanlig vanlig brød ble alt delt med 2 og trukket litt mer for å få to ruller på 100 gram. Jeg legger mindre gjær enn nødvendig (omtrent en tredjedel av en måleske). For de som trenger mer luftig brød, legg en halv skje. Steketid - etter øye. Siden jeg hadde et vitenskapelig eksperiment, ønsket jeg å vite hvor fort ovnen kjøler seg ned etter å ha slått den av. Det viser seg at det avkjøles ganske sakte. Temperaturfallet til 100 grader skjer innen 12 minutter etter at ovnen er koblet fra stikkontakten, og herdet bunnen av bollene mine herdet mer enn ønsket under eksperimentet. Dette problemet løses som følger: et brød blir tatt og en silikonbørste dyppet i vann, bunnen og generelt alle altfor harde steder fuktes med vann til dette vannet absorberes et øyeblikk og forsvinner. Ikke overdriv det. Hvis du ser at vannet ikke forlater umiddelbart, må du slutte å fukte brødet og legge det i samme slått av, men likevel varm brødmaker, med våt side opp, og la det ligge der og fordampe vannet. Hvis du legger den våt med siden ned, vil den ikke tørke ut og forbli våt og ekkel (jeg sjekket). Hvis den våte delen er på toppen, vil vannet fordampe helt etter 10-20 minutter, og brødet vil være tørt og mykt å ta på (dvs. vanlig vanlig brød). Kort sagt, for de som liker å holde brødet inne etter slutten av bakeprogrammet, anbefaler jeg deg å avslutte det 10 minutter tidligere, så fortsetter det å bake i ytterligere 12 minutter uten strøm på gjenværende varme. Alt dette gjelder de som ikke trenger et halvkilo brød og tilbereder ferskt mikrobrød (rundstykker) til hver dag. De som trenger et pund brød, kan enkelt takle standardprogrammer i samsvar med instruksjonene.
Så for to ruller på 100 gram hver:

• Elt deigen i deigprogrammet. Når eltingen er over, vent i 10-20 minutter, del deigen i to deler, berik den med oksygen litt, knus den med hendene, og form umiddelbart to ruller. Rørepaddelen kan fjernes slik at arbeidsemnene ikke blir skadet senere. Blankene plasseres langs ovnens vegger og lar dem vente så lenge de er (i det minste til slutten av "deig" -programmet). Under stekingen utvider rullene seg og henger sammen. Hvis du ikke vil at de skal holde sammen, kan du forme pølsene og rulle dem til bagels, men de vil heve seg mindre enn de klassiske runde rundstykkene. Et alternativ er å sette mellom dem, for eksempel folie eller bakepapir, eller sette inn en omrøringspaddel tilbake, plassere den mellom rundstykkene, men allerede før du baker selv, når den ikke lenger roterer. Men limte ruller plager meg ikke, siden de lett skilles fra hverandre og ikke sitter lenge.
• Alternativ 1 - bake i 30-35 minutter ved hjelp av bakeprogrammet og ta det straks ut, legg det et sted å kjøle seg ned (noen dekker det med et håndkle).
• Alternativ 2 - bake i 25-30 minutter, kutt brødmakeren fra nettverket og la den ligge der i ytterligere 10-15 minutter. Temperaturen vil sakte synke til 100 grader, rullene vil fortsette å modnes.
• Vi ser, hvis det er overdrevne steder (vanligvis - bunnen av rullen), fukt den med litt vann og kast den i den uavkjølte ovnen med den våte siden opp for å fordampe vannet.
• Vi venter på at brødet skal nå romtemperatur.
• Vi spiser en rull. Boller smaker litt som butikkboller "Lux".
• Gi den andre rullen til noen andre / legg det andre brødet til side senere.

Når det gjelder dataene. Deigenes heving skjer på rundt 32 grader. Maksimal steketemperatur er 170 grader, men brødet stekes ved flytende temperatur mellom ca 140 og 166 grader. Sannsynligvis er en slik undervurdering og heterogenitet av temperaturen årsaken til at brødet skiller seg fra ovnen (temperaturen i ovnen er konstant og synker veldig sakte, fra 220 til 200 grader på omtrent 40-50 minutter). Brød bakes vanligvis på omtrent 200 grader, stort brød noen ganger ved temperaturer opp til 250 grader). I tillegg er brødet i ovnen som en ildsted, og i det ovenstående er det formet. Bunnen av bøtta blir åpenbart varmere enn toppen, så bunnen av brødet er alltid vanskeligere enn resten. I ovnen gir murstein jevnt varme til alle sider av rullen, toppen og bunnen blir bakt jevnt (bunnen er enda litt mindre, siden jeg bruker folie som bakeplate). Eksperimentet ble fullført da temperaturen falt til 98 grader. Testtest, men maten måtte tas ut. Kurven i grafen antyder hvor lang tid det vil ta før temperaturen inne i bøtta faller til romtemperatur. Jeg tror det vil ta 40-45 minutter før ovnen er helt avkjølt fra det øyeblikket den er slått av til romtemperatur.