Paposhnik

Så timeren har gått 1,5 timer - ingen endringer. Begynne på nytt? Allerede bare en sportsinteresse, det skal endelig ordne seg.

Myasoedovsky står allerede. Fantastiske perler viste seg. Og denne oppskriften er ikke gitt på noen måte. Jeg likte smaken. Selv den yngste, hun var et år og tre så ba om et stykke)))

Jeg tok en stor takk til emnet for oppskriften, dette er kaken som jeg alltid har sett etter :) for min smak, den var bare deilig, den ble laget i henhold til oppskriften fra første innlegg, den gjorde det ikke øke noe. Jeg likte strukturen, den er veldig fibrøs, og alt er moderat og søtt og fettinnhold. Nå er han min for alltid, jeg vil ikke eksperimentere lenger ...

Og jeg likte pappaen, selv om jeg ikke er en fan av luftkaker.
Med endringene, akkurat det du trenger. Dvs,

sukker - øk til 230 g
olje-70 g (jeg hadde 80 g)

Og jeg tilfører absolutt gjær i deigen, i tillegg til smør, vegetabilsk olje.
Tatt i betraktning tilsetning av olje 80 g og rast. smør 10 g, mel måtte tilsettes 120 g.
Jeg brygget deigen med 35% fløte og det var ingen klumper. Og jeg gjorde definitivt en korrektur til. Og så sprakk toppen litt. Og hvis uten denne ekstra korrekturen, ville taket ha blitt revet som en Bobby varmepute.

Og jeg gjorde det også på hjemmelagde eggeplommer. En så vakker gul farge var ...
Ja, de tilsatte også rosiner og kandiserte frukter. Jeg likte ikke kardemomme i det hele tatt. Lukter leverpai.

Jeg likte også pappaen !!!
Deigen er veldig øm og velsmakende! Lett og rik på samme tid! Jeg fylte også muskat og kardemomme, samt kandiserte Kroshin. Delikat deig med delikat aroma!
Nå skal jeg bare bake i henhold til denne oppskriften, og bare ikke kast tøflene i en langsom komfyr. I trenden med ovnen min på en så ansvarlig dag appellerer det ikke ... I brødmakeren viste det seg å være hamret ... Og i tegneserien bakte jeg med glede og glede !!!

Ol, og hvor mye mel laget du til multikookeren? Ikke en halv oppskrift på 1 side?

Anya, jeg beklager, jeg la merke til meldingen din i dag ...
Nei, ikke halvparten, ifølge oppskriften fra første side med 33g gjær. Jeg bakte i en gammel panasik18, i Brand 6050 liker jeg ikke bakverk ... Og sissy panasik18 er best for gjærbakst.
På torsdag skal jeg bake, jeg er bekymret igjen ...

Først gjorde jeg alt, og så satte jeg meg ned for å lese kommentarene, men det var omvendt :-( Fortell meg, er det mulig å tilsette smør-sukker i fasen av tilsetning av mel? Noe sånt som allerede er tilsatt i midten?
Takk på forhånd for svarene dine.

Jeg tilsetter alltid smør på slutten av batchen. Sukker kan også tilsettes eller pulveriseres. Han kommer opp et par ganger ved korrekturen.

Mens jeg skrev dette, gjorde deigen et forsøk på å unnslippe, jeg måtte raskt overbelaste alt i HP, tilsett sukker-smør (en skje oliven og en skje smult) og begynne å elte. På en eller annen måte flytende ... Også korn dukket opp, selv om jeg sjekket dem før jeg sendte dem for gjæring - de var ikke der. Husker fra erfaringen med Myasoedovskaya - de er fraværende i det ferdige produktet, fordi jeg ikke bekymrer meg for det. Men det at det er veldig flytende med 250g mel er ja. Eller er det nødvendig, elte?

Noe er galt ..... Deigen er som gummi, klebrig og seig, HP har eltet i en halv time, men den holder seg fast og stikker. Jeg tilsatte gradvis 50 g mel, ingenting forandret seg, bare HP begynte å nynne :-( Men det er ingen vei tilbake, jeg vil elte videre, det kan bli eltet ...

Og igjen er vår spesielle korrespondent i kontakt! Masiki-en min har stått i form i en halv time og vil ikke reise meg! Jeg prøver å overbevise meg selv om at smaken av det ferdige produktet vil dekke alle de nervøse kostnadene som oppstod under tilberedningen :-) Hva, ingen baker denne oppskriften i dag, eller har alle det bra? Jeg håper bare jeg har feil ...

[Sena]

Sena, kakedeig er veldig sunn og kommer derfor ikke opp så raskt som brøddeig. Og det skal ikke være kult. Pepperkakemannen hans er myk. Og hva som fester seg er heller ikke skummelt. Den er bakt i ovnen. Og så en veldig sunn deig, den er alltid klissete. Alt vil bli bra.
Om en halv time vil de absolutt ikke heve seg som det skal for ovnen. Her må du vente en og en halv time, og deretter, ved en temperatur på 28 grader.

: girl_cray: De reiser seg heller ikke i ovnen

[Sena]

Sena, var deigen veldig tett? Gjæren "trekker kanskje ikke"? Det tar mer tid å stå opp.

Jeg har stekt kaker i flere år. Før det var det mange forsøk på å finne "bestemor Paska", og det nærmeste var fra Izuminka "Myasoedovskaya" og fra Michelle "Panetone". Men de slemme små hendene vil ha noe nytt! Du må legge deig for natten, og i morgen morgen vil alt være igjen! Jeg skal gjøre Myasoedovskaya. Fra Michelle allerede laget - vakre store 2 påskekaker, men dette er "for take-away til folk". Hele dagen på kjøkkenet ....

Gjæren er normal. Bevist allerede i dag - resultatet er behagelig for øyet. De har steget litt, men toppene rødmer allerede, jeg håper de i det minste når kantene på kuppelformen

[Sena]

Sena, Jeg bakte bare denne oppskriften en gang. Å bestille. Deigen min var veldig myk og steg perfekt. Og for mine allerede 30 år gamle baker jeg bare Prababulin kulich.

Har det! Det hele skyldes de kandiserte fruktene! De lar ikke deigen heve! En form var praktisk talt uten dem, så der hadde toppen allerede sparket ut og den ble revet

Kan du fortelle oss mer om "Prababulin-kake"? Hva er det med tanke på struktur og smak, og er det en oppskrift på det på nettstedet? Takk på forhånd for svaret ditt.

Selvfølgelig er det mulig.

Og igjen er vår spesielle korrespondent i kontakt! Masiki-en min har stått i form i en halv time, og de vil bare ikke reise seg!

Jeg bakte pappa et par år på rad.

La den stå opp til 4 timer, men ikke som 1-2 timer. Videre steg deigen veldig sakte under korrekturen. Etter 4 timers korrektur orket ikke sjelen min, og jeg la den på baking. Deigen er mer enn doblet når den er bakt.

Noe er galt ..... Deigen er som gummi, klebrig og seig, HP har eltet i en halvtime, men den holder seg fast og stikker.

Deigen vil klebe seg, fordi det er mange eggeplommer.

En form var praktisk talt uten dem, så der hadde toppen allerede sparket ut og den ble revet

For å unngå å rive / sprekke, var det nødvendig å gjøre en korrektur til. Dette er akkurat hva oppskriften mangler. Jenter skrev før.

Gjort er gjort! På søndag vil jeg melde meg ut av smaken, og hvis mulig vil jeg sette inn et bilde. For øyeblikket er hattene alle på den ene siden, fra dette antallet deig har det vist seg 6 stykker à 110 x 85. Bare en har kommet seg ut over toppen av skjemaet. Det er ingen ovn. Jeg har stekt alt i mikrobølgeovn på varmluft siden 2002. Jeg har erfaring.

Jeg kommer ikke med unnskyldninger ... men noe er tydeligvis ikke riktig. Jeg liker ikke å være nervøs og oppstyr om å bake kaker. Det var før, da jeg var ung ... I dag ble jeg veldig ung

Wow ... Jeg vil helst påske, så jeg gleder meg til å prøve den !!!

Fedrene mine er allerede i uniform. Klatringen går bra. Jeg gikk ikke bra med dem det året. La oss se hvordan det blir. Jeg likte smaken og strukturen året før sist. Jeg er bekymret for at deigen fortsatt er flytende, toppen kan mislykkes. Vi venter.

God ferie! Beste ønsker!

Påskekakene smakte mye bedre enn de så ut! Jeg prøvde å ikke overdrive dem - som et resultat kan den fibrøse strukturen ved feilen skilles i lag, og kuttet er jevnt og fint porøst. Kjempegod! Jeg vil ta hensyn til alle feilene i år og på det neste. Jeg vil gjøre det igjen.

Takk til forfatteren og det kollektive sinnet!

Kul. men jeg visste ikke. hva er denne MAPPEN !!! les nå på internett))))))))))))
det viser seg at jeg baker denne pappaen fra ungdommen min !!! og i år var det bare et mirakel !!!! smelter i munnen din !!!!
Da en kvinne fra landsbyen ga meg denne oppskriften, hadde hun den som en kjeks. hun bakte i så store former. Og jeg prøvde å bake det nesten hvert år. Men siden tiden var "lykkelig-rik-sovjetisk". det var ingen egg for alltid, krem ​​er en luksus ... Det var deilig uansett. Men nå, med vårt utstyr, med tilgjengeligheten av produkter, smelter det bare i munnen din))
de forteller meg - jeg gikk og kjøpte en paske i butikken ...og jeg får glede. når jeg baker dem!

Jeg lærte av meg duftende og velsmakende i år, men ikke lagvis, men liten. Jeg vet ikke hva det er. Jeg har baket for tredje året. Første gang var fantastisk. I fjor reiste jeg meg ikke bra. I år, men taket er flatt og lite selv.

For at den skal eksfoliere, må du blande smøret allerede med den nesten ferdige deigen :-)

God dag! For andre år på rad baker jeg Paposhnik, jeg liker det veldig, veldig. I fjor viste jeg ikke noe bilde, men i år bestemte jeg meg for å stille ut ... min favoritt pappa

Ingen baker i år?