Paposhnik

Ring skinnen! Sønnen min pusler meg hver kveld med setninger som "Jeg reiser meg i morgen klokka 6 om morgenen, mamma ..."

[rinishek]

rinishek, her er jeg med svarene mine

deigbrygging - den er tykk, rett bolle, men myk. når jeg tilsetter resten av ingrediensene i deigen, er den helt flytende, som en pannekake. det er nødvendig å røre inn og male væsken litt, ellers måtte jeg bryte opp klumpene med en blender, jeg kunne ikke bryte den med en mikser. og allerede den siste deigen, når vi tilsetter mel i deigen - den er ja, den er ikke flytende og ikke tykk .. bare den trenger å bli eltet lenge slik at gluten på en eller annen måte utviklet seg .. den er veldig fet, den er kraftig eltet, i dag elter jeg i 40 minutter skurtreskeren med en krok til den løsner fra veggene ..

og i dag gjorde jeg det også med kandisert frukt og med rosiner, for jeg elte deigen litt tettere, ga 60g mer mel .. det ble igjen kjølig og fibrøst. den vokser som gal 5 ganger vokser den lett, og deretter i ovnen .. du trenger å legge 1/5 av formen, ikke mer.

rinishekJeg holder neven for deg

Jenter, takk alle for rådene

Jeg har allerede satt den på (som planlagt klokka 6 gikk det ikke, så jeg ville sove, akkurat ...)
Choux-deigen viste seg å være god - ingen klumper, nå kastet jeg alt i HP (choux, gjær + melk, pisket egg, sukker, smør), den blandet der og jeg venter i 2,5 timer. Ja, det er nå, eller rettere sagt, ikke it-dough, men hun er en deig, som pannekakedeig
For å være ærlig reduserte jeg gjæren til 17 g, ellers leste jeg - alle har en raskt voksende deig, la meg tro at jeg skal redusere den til 4 g per 100 g mel. Jeg føler bare umiddelbart et overskudd av gjær i produktet, og reduserer det nesten alltid.

Jeg er litt overrasket over at smør settes før mel, men dette er vel ikke en klassisk deig, ikke sant?
det er generelt uvanlig - så mange eggeplommer! , Jeg hadde 14 egg - og da fikk jeg ikke 250 ml - bare 200. Men det var ikke mer
det er alt, jeg fortsatte å studere, jeg vil rapportere tilbake med en ferdig pappa (og navnet hans er så interessant!)

Hvor skal man forresten sette så mange proteiner?
Jeg spiser ikke så mye marshmallow!

Du kan lage "Kiev" ...

jenter, men etter at hoveddeigen er eltet - skal den passe? Eller hva, for å sette det i skjemaene med en gang?

jenter, men etter at hoveddeigen er eltet - skal den passe? Eller hva, for å sette det i skjemaene med en gang?

Generelt sett står det i det første innlegget at du må legge ut umiddelbart. Men jeg lyktes ikke, mens jeg lette etter former, kuttet jeg kandiserte frukter ... Jeg ser ut, og deigen faller nesten ut av bøtta. Jeg måtte beleire ham og legge ut i former.

jenter, men etter at hoveddeigen er eltet - skal den passe? Eller hva, for å sette det i skjemaene med en gang?

Jeg la umiddelbart ut i skjemaer

Hvor skal man forresten sette så mange proteiner?
Jeg spiser ikke så mye marshmallow!

Jeg delte proteinene i porsjoner. Jeg oppbevarer den i kjøleskapet. Og annenhver dag lager jeg marengs.

min, sa det enstemmig da de så bildet ditt - marengs!
Tan, hvor er oppskriften?

[UTEN rinishek]

min, sa det enstemmig da de så bildet ditt - marengs!
Tan, hvor er oppskriften?

Voksen ... Vi har samme forum.
Jeg vil tulle rundt ...

UTEN rinishek

Jeg fant det allerede

Jeg rapporterer - pappa DETTE ER NOE EKSTREMT NOBELT OG VELDIG VELDIG SMAKT !!!!

som ikke påskekake, ikke paska i vår forståelse, mye mer edel. Akkurat som kongelige bakevarer
Jeg legger ut bildet i morgen, fordi jeg tok en (er en pappa en gutt?) I en stor uniform og 4 små. Det var et stort behov for å kutte varm, fordi han dro, og derfor er kuttet ikke veldig estetisk.
Jeg kan si at strukturen ikke er veldig fibrøs, kanskje fordi jeg nådeløst reduserte gjæren og til slutt kom den opp 2 ganger for meg og tok lang tid - halvannen time.Han er luftig kremaktig fuktig

gikk for å sette pluss tegn

Tan ... fra dette er jeg en ryper !!! forsvant helt fra hodet, jeg skammer meg så ...

Tan ... fra dette er jeg en ryper !!! forsvant helt fra hodet, jeg skammer meg så ...

Otozh ... glemte oppskriften min ...

Og vi venter på et bilde.

Jeg har et stykke ved et uhell liggende siden 18. april i en plastpose. Ikke tørr, ikke moldy, deilig Doela med stor glede.

🔗 🔗 🔗
God kveld!
Jeg er Natalia veldig takknemlig for denne fantastiske oppskriften.
Jeg bakte påskekaker til påske etter andre oppskrifter, men denne er bare fantastisk !!!!!
Riktignok la jeg til 100 g surdeig, da jeg blandet deigen og tilsatte mel + rosiner, kandiserte frukter og mandler dynket i rom. Deigen var veldig føyelig, silkemyk og luktet godt. Påskekaker har vokst veldig, veldig mye. Og da jeg la det å bake, vokste de mer. Jeg er generelt stille om smaken. Familien koser seg med andre dagen. Generelt, mange takk til alle som bakte paposhniki og delte rådene deres. Beklager bildet av dårlig kvalitet. Jeg er ikke fotograf.

og jeg vil nå deg på rangtiden

her er fotoreporten min (jeg er også en veldig tvilsom fotograf)



lacy saftig smul, i dag smakte jeg på den og ble igjen overrasket over den utsøkte og edle smaken

[Jenter]

Jenter, nettopp dukket opp, jeg er veldig glad for at du likte oppskriften, med en vellykket forberedelse!

men jeg kan fortsatt ikke ta et bilde av kuttet, jeg har ikke tid

Tan ... fra dette er jeg en ryper !!! forsvant helt fra hodet, jeg skammer meg så ...

hulket. "Og dere er alle gode medmennesker her" c / f "Radio Day". takk jenter har det gøy

det er på tide å gjenoppta Temka

Hvem angriper pappa i år?

Jeg vurderer allerede oppskriftene mine med notater for å oppdatere i minnet.
Jeg beregnet at jeg sannsynligvis trenger å fylle på 50 stykker. egg - i fjorårets notater skrev jeg at opptil 14 eggeplommer passer i 1 ss
og også andre oppskrifter! kjøtt-spising og wienere med surdeig - det er vanlig i familien vår å bake mye pasta. Men noen alene baker
For eksempel baker jeg for 3 familier

Jeg er i kø!

to er allerede et selskap!

Hvem angriper pappa i år?

Jeg .... jeg .... jeg ....

Jeg vil bare gjøre endringer, som i fjor.

Jeg la til en dobbel porsjon smør i deigen. Så når jeg blandet inn HP, måtte jeg tilsette 2-3 ss mel. Og jeg tilsatte også sukker til 200 gr. pasochka viste seg å være akkurat det du trenger.

Og jeg skal tilsette litt mer olje enn en dobbel porsjon.

[rinishek]

rinishekJeg også i år hos pappa igjen - vi har en favorittkake

ja, i ett glass - 12-14 eggeplommer passer. og i gram - 225 g eggeplommer i 1 glass

god natt! og jeg kommer til deg, slipper meg inn? i fjor var det ikke nok styrke for ham, jeg var utmattet med myasoyedov og safran ... på fredag ​​drar jeg til svigerfedrene mine, jeg vil jukse: girl_cray1: gåsegg, ellers blir øynene "syke" i basar

[Jenter!]

Jenter! Og ta meg med til selskapet. I fjor, da jeg trente på å bake paposhnik, la jeg den på maksimal korrektur, det vil si at deigen var 1/4 av formen og den økte med omtrent 5 ganger. Når du bakte, vokste papapotten fortsatt veldig sterkt og en "trakt" dannet seg på bunnen. Og han var så luftig at selv på puten, nedkjølt, krøllet han sammen. Men smakfullt !!!

Wow, hvordan tiden har gått, det er på tide å gå tilbake til rekkene og forbereder seg allerede på Pasca. Heldigvis samles selskapet.

[Zhivchik]

Jenter! hvor mange av oss er samlet!

Jeg la også inn merknader om at sukker opp til 230 g og smør 70 g, det vil si i 2 s. mer. Men jeg reduserte gjæren til 25 g, og det tok lang tid å heve seg. Men det er bedre å la den heve lenger, for jeg kan lukte overflødig gjær i 5 km

Zhivchik vi trenger å foreskrive piller for kulinarisk grådighet. Leger kommer hit snart!
alinysik, hvor interessant, og du baker på gås? Jeg har aldri sett gås på markedet, jeg lurer på hvor mye de koster? Mor pleide å bake på gåseegg (bare jeg husker ikke bakverkene, men mens gjessene ble holdt - bare på dem), vet jeg at gåseegg er bedre i bakevarer enn kyllingegg.Vil du vise pappaene dine senere?
PySy - det viktigste for meg er ikke å glemme hvor du finner marengsoppskriften

[alinysik]

alinysik, hvor interessant, og du baker på gås? Jeg har aldri sett gås på markedet, jeg lurer på hvor mye de koster? Mor pleide å bake på gåseegg (bare jeg husker ikke bakverkene, men mens gjessene ble holdt - bare på dem), vet jeg at gåseegg er bedre i bakevarer enn kyllingegg. Vil du vise pappaene dine senere?
Jeg vil definitivt vise (hvis jeg ikke skammer meg), og jeg selger ikke gåseegg, jeg utsetter dem for min svigermor ... det virker for meg at enhver bonde vil gi disse eggene på forespørsel, de ikke bruk dem i det hele tatt ... Jeg liksom ektemannen "matet" -said: "kult, la oss varme ..."

... Jeg "matet" mannen min en gang, sa: "kult, la oss varme det ..."

Jeg husket hvordan en av jentene skrev i Temka om surdeig, noe som betydde at hun la surdeigen, og mannen hennes kom hjem fra jobb og spiste den som yoghurt. Han klaget også over at det ikke var veldig velsmakende
Jeg hadde ikke sjansen til å prøve dem så å si i naturlig varmebehandling, bare i bakevarer
Øh, jeg ville finne en slik elskerinne slik at hun noen ganger ga gåseegg

PySy - det viktigste for meg er ikke å glemme hvor du finner marengsoppskriften

Vel, alt ... du må definitivt oppsøke legen.

Det ser ut til at enhver bonde vil gi disse eggene på forespørsel - de bruker dem ikke i det hele tatt ...

Hva er galt med dem? Det er det samme som struts, bare mindre.

Så jenter, ikke løp hvor som helst i det mest avgjørende øyeblikket! Jeg vil også prøve denne oppskriften i år ... Vi skal med mannen min til utlandet (mann fra Russland), vi må ikke slå snute ansikt i skitten!

Jeg er med deg på pappaen

Jenter også, så interessert i denne oppskriften, men skummel! Jeg har ikke en fullverdig ovn, men en mikrobølgeovn med konveksjonsfunksjon (som en ovn). Så noen ganger, når du baker, forblir bunnen hvit, og noen ganger ikke. Jeg er redd for å ødelegge maten. Men jeg vil virkelig bake akkurat slike perler. Min bestemor bakte lignende. Den ble stengt for natten i et rom med vedovn og kullovn, og der fant hele prosessen sted. Perlene var super kjempebra. Men Gud forby noen å komme inn eller rope høyt i leiligheten, alle overholdt fullstendig stillhet som før valget!

[Tanyusha,]

Vi skal med mannen min til utlandet (mann fra Russland), vi må ikke slå snute ansikt i skitten!

Tanyusha, du vil ikke treffe, du vil ikke treffe. Du kan ikke engang tvile.
I fjor hadde jeg Paposhnik på besøk. Mannen er tatar der, selv om han alltid har bodd i Ukraina. Og kona er russisk. Og det kom en annen ode til tanten min med beanien. Den mannen, pappaen min, nesten med et fat spiste spiste.

Så du er en proff hos oss, og til og med med gyldne håndtak (jeg så kakene dine), og selv da ... i fjor var jeg nervøs, leste jeg

[Tanyushik,]

Tanyushik, ikke gjør det opp.
Ser du, hvis du har et så stort ønske om å bake en vakker og deilig pappa, så blir det slik. Tross alt elsker du ham allerede.

Kamusik, ingen grunn til bekymring
oppskriften kjøres inn, det skal ikke være noen feil.
Det viktigste er å ta fersk krem, for ikke å krølle deg, fylle på egg, kjøpe fersk gjær

Og hvorfor er det problemer i mikroen?
Her baker Natuska i en mikron og viser alltid vakre bakverk. Kanskje teknologien er ødelagt et sted? eller i silikon - alt er også hvitt. Jeg bruker alltid silikonmatter i gassovnen min, fordi bastarden brenner nedenfra!

eller prinsippet som i AG - du trenger tilgang til varm luft slik at bunnen blir bakt. Ikke legg i et tett lag

Å, jenter, takk for støtten !!! Moralisk er jeg klar. Men for å være ærlig, er oppskriften din fremdeles på den sikre siden!

Og hvorfor er det problemer i mikroen?
Her baker Natuska i en mikron og viser alltid vakre bakverk. Kanskje teknologien er ødelagt et sted? eller i silikon - alt er også hvitt. Jeg bruker alltid silikonmatter i gassovnen min, fordi bastarden brenner nedenfra!

Og når jeg baker i silikon, ser alt ut til å være mer eller mindre normalt.Men på chelatformene oppnås problemer! Bunnen er hvit, selv om den smaker som bakt! Det er det samme i glassformer. Jeg tror han kan knekke og kjøpe papir og bake i dem? Og fortell meg, hvis du allerede har strømpe på eggeplommer nå, hvordan er det bedre å ha dem til du får det? Det er bare det at vennen min selger dagligvarer, og de har ofte en kamp til en veldig attraktiv pris. Så jeg tenkte at du kan bestikke og lagre, vel, det gjør vondt nå som gullegg. Vi har 1 dusin 11 UAH. Og en kamp kan kjøpes for 5 UAH. Økonomien ordner seg!

i papir baker det bra, jeg tror det vil steke bedre enn i silikon.
Det stemmer, ovnens volum er ikke stort, jern- og glassformer tar en del av temperaturen, så deigen får umiddelbart skade.
I en ovn (for eksempel en gassovn) - oppvarming fortsetter og dannes også, og til og med fordi vi er i den varmt sett ovnen.
Selv om noen av gradene går til å varme opp selve formen, er dette ikke skummelt, eller rettere sagt, det vil ikke påvirke den totale temperaturen så mye, og dermed testen også.
Og du slår sannsynligvis på mikraen med en gang, i den forstand at du ikke forvarmer den?
Jeg har en mikra uten konveksjon, bare opptatt av å kjøpe med en eskorte. - å bake hver eneste lille ting (5 stykker muffins eller pizza der om sommeren). Men jeg har mange begrensninger på størrelsen på selve mikroen - det er vanskelig å finne

Jeg vet ikke noe av eggeplommer, og jeg har aldri kjøpt en kamp. Kanskje de kan frosses

i papir baker det bra, jeg tror det vil steke bedre enn i silikon.
Det stemmer, ovnens volum er ikke stort, jern- og glassformer tar en del av temperaturen, så deigen får umiddelbart skade.
I en ovn (for eksempel en gassovn) - oppvarming fortsetter og dannes også, og til og med fordi vi er i den varmt sett ovnen.
Selv om noen av gradene går til å varme opp selve formen, er dette ikke skummelt, eller rettere sagt, det vil ikke påvirke den totale temperaturen så mye, og dermed testen også.
Og du slår sannsynligvis på mikraen med en gang, i den forstand at du ikke forvarmer den?
Jeg har en mikra uten konveksjon, bare opptatt av å kjøpe med en eskorte. - å bake hver eneste lille ting (5 stykker muffins eller pizza der om sommeren). Men jeg har mange begrensninger på størrelsen på selve mikroen - det er vanskelig å finne

Jeg vet ikke noe av eggeplommer, og jeg har aldri kjøpt en kamp. Kanskje de kan frosses

Nei, ikke med en gang! Når du arbeider med konveksjonsfunksjonen (slik en vanlig ovn blir), varmes ovnen først opp til den innstilte temperaturen, og deretter er bakingen allerede plassert. Tidligere ble bunnen også rød, men nå viser ovnen noe. Jeg har en LG MC-8083MLR. Vi tok den tilbake da de gikk i salg. Hun hadde det bra med meg. Den veier seg selv på veggen over bordet, med høyden min på 150 cm jobber jeg rolig med den. Den har 8 muffinsformer, og dimensjonene er 530 mm brede x 322 mm høye x 500 mm dype. Ganske akseptabelt. Det ser ut til at disse ikke lenger produseres.

Vel, bredden min er d. B. ikke mer enn 49 cm !!! og høyde = 29
Mikra er i hylla mi

da vet jeg ikke hvorfor hun kan vise seg

Jenter, jeg legger inn mine fem øre. Når det gjelder eggeplommene, ville jeg ikke tørre å fryse, og enda mer til påskekake. Jeg er enig i at det er dyrt, men dette er en slik ferie en gang i året! Vi har også egg opp til 12 UAH. Bedre å ikke risikere det, ellers IMHO.

Jenter, jeg legger inn mine fem øre. Når det gjelder eggeplommene, ville jeg ikke tørre å fryse, og enda mer til påskekake. Jeg er enig i at det er dyrt, men dette er en slik ferie en gang i året! Vi har også egg opp til 12 UAH. Bedre å ikke risikere det, ellers IMHO.

Takk! Ville du ikke våge å fryse dem, eller fordi de er typen kamp? Bare lurer.

[nvk]

Jeg frøs eggeplommene, jeg likte dem ikke etter opptining .. de ble liksom litt kokte, chtoli - på en eller annen måte ble de tykkere, som sveisede ..

nvk, Nadya, her fryser du en eggeplomme - se, de forandres på en eller annen måte ..

vel, så boom for å ta hele! Takk alle sammen!

Nagy, kanskje en venn vil gjøre deg til en "kamp" den siste dagen før du baker? Da er alt ok!

Nagy, kanskje vennen din vil lage deg en "kamp" den siste dagen før du baker? Da er alt ok!

du bare leste tankene våre høyt med henne! Det er ikke realistisk å samle strøm på en dag! Av interesse, i dag regnet hun hoppet over slaget per dag, det viser seg 3-4 egg. oh well, boom å gjøre med helheten. Hun faller bare på halen min, jeg skrev denne oppskriften til henne her. Og hun brenner allerede av ønsket om disse bakverkene, men jeg må bake. nå må du bestemme hvordan du skal gjøre alt med mindre tap av styrke!

Så før påske vil salget øke betydelig !!!