Paposhnik

du bare leste tankene våre høyt med henne! Det er ikke realistisk å samle strøm på en dag! Av interesse, i dag regnet hun hoppet over slaget per dag, det viser seg 3-4 egg. oh well, boom å gjøre med helheten.

Og hva, "tilfeldig kamp" vil ikke fungere lenger? Og jeg tror du trygt kan montere den på 23 dager, ingenting vil skje i kjøleskapet. Det er bare sprekker i skallet.

Og hva, "tilfeldig kamp" vil ikke fungere lenger? Og jeg tror du trygt kan montere den på 23 dager, ingenting vil skje i kjøleskapet. Det er bare sprekker i skallet.

Jeg er redd for at eieren hennes ikke vil forstå disse sprekkene riktig, og umiddelbart etter 2-3 dagers kamp. Generelt bestemte vi oss for at vi til slutt tar normale egg, og med en kamp skal vi se om vi kan få i det minste litt. Tross alt viser det seg at vi trenger 30 egg med henne i gjennomsnitt. Dette er en lope bezeshek så kan du bake !!!!

Jeg vil bake Paposhnik til påsken. Spørsmålet oppstod: er det mulig å dekorere kaken med deig (jeg vet ikke hva den heter og hvordan den lages) - på den ferdige kulich er den mye lettere (nesten hvit).

[kavilter]

kavilter, du vet, jeg tviler sterkt på at denne dekorasjonen vil lykkes på SÅDAN test.
Det er veldig, veldig mykt, i noen oppskrifter blir deigen skje i en form. Ellers vil du ikke oppnå det åpne og luftige.

Du mener sannsynligvis brødene, ja, det er mulig
se på her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

og her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12697.0

Vi gjør det på en kafé. Inskripsjonen XB ser ut til å være laget med en stjernedyse og smykker (alle slags krøller) - også. Og i brød er deigen til pynt dumplings, du kan ikke presse den ut av en pose med en dyse.

[kavilter]

kavilter, Jeg er ikke sikker på hva du mener, men akkurat i dag fikk jeg øye på deigsaus-ising for kake. det, bare hvis det er fortynnet ikke helt flytende, kan plantes som dekor på en kake. Jeg fant en lenke til teksten i Ljudas mariana_aga, og selve oppskriften er her 🔗

Selv lagde jeg ikke denne deigen, så i tilfelle jeg kopierer bokstavelig talt ordene til forfatteren Toy fra informasjonskapselen:

"Også jeg har alltid laget proteinglasur, og det gjør hun ikke alltid
Jeg likte det - det bryter av som et skall, kull, spesielt hvis barn spiser.
Forrige påske kom jeg over en oppskrift som var perfekt for å dekke en påskekake. Det ville være nødvendig å forkorte teksten, men bestemte oss for å la den være i originalen, siden dette er teksten til V.V.Pokhlebkin selv (med velsignet minne).

Glasurdeigsaus. V. V. Pokhlebkin
Glassesausen belegger ikke produktet hardt. Det forhindrer dannelsen av en hard skorpe og brenner på toppen. I konsistens ligner den en bakt krem, med en behagelig viskositet, myk, delikat. Det kan gis forskjellige aromatiske tilsetningsstoffer for å forbedre smaken: sitrusskall, rosiner, nøtter, vanilje, kanel, etc. På grunn av tilstedeværelsen av protein mykner alle disse tilsetningsstoffene raskt, holder godt og helt "smelter sammen med belegget og med hovedprodukt, i motsetning til vanlig "dryss" og hard, sprø glasur.
Gjør det slik. Protein (1-2) blandes med (1-2 ss sukker), så mye mel tilsettes for å lage en tyktflytende deig, og så begynner de å fortynne den til en mer flytende. helle konsistens med små (en halv teskje) tilsetninger av rømme (kefir) og rast. oljer (nøtter, aprikos, mais osv.),
gni hele tiden til konsistensen av en tykk saus. Før du gni smør og rømme i deigen, tilsett brus på tuppen av en kniv og alkohol (en halv teskje vodka eller konjakk). Den resulterende deigsausen helles på et nesten ferdig produkt (kake, baba, bakevarer), tas ut av ovnen og settes tilbake i ovnen for å bake glasursausen i ytterligere 7-15 minutter, avhengig av størrelsen og arten av produktet. "

jenter, men fortell meg hvor mange kg deig som fås fra oppskriften på første side. Mer presist, hvor mange paier i gjennomsnitt kan du bake av et gitt antall ingredienser? Jeg skal ikke bake stort. Jeg vil at mange små skal gi bort. Og hvor lenge tror du du trenger å bake dem i papirformer og små, flere til 100/85 og 90/90.

Lisss, Pokhlebkins glasurssaus ligner mer på det en colomba er dekket med. Og på kulich mitt ser det mer ut som chouxdeig. Brukes chouxdeig til pynt? Jeg får bare kakefingre ut av ham

Jenter, jeg har lett etter en oppskrift på en lett og luftig påskekake i lang tid (tung, krydret - ikke min), så jeg forstår denne oppskriften - hva jeg trenger?

[Sonadora]

Sonadora, det er mye fett i dette, det vil ikke være så vektløst .. det er luftig og luftig, men du kommer ikke unna fløte, eggeplommer og smør ..

og lett, vektløs er april-cupcaken, ved Ludas mariana-aga-blikk her 🔗 ham i fjor Suslya bakt, var fornøyd, som

ja, jeg gjorde april, umulig luftkake. Jeg bare .. bare .. ingen ord for å uttrykke glede! I år skal jeg bake den igjen

Takk jenter! Jeg skal prøve!

Jeg husket hvordan en av jentene skrev i Temka om surdeig, noe som betydde at hun la surdeigen, og mannen hennes kom hjem fra jobb og spiste den som yoghurt. Han klaget også over at det ikke var veldig velsmakende
Jeg hadde ikke sjansen til å prøve dem så å si i naturlig varmebehandling, bare i bakevarer
Å, for å finne en slik elskerinne, slik at hun noen ganger ga gåseegg

Jeg ber deg ... Gåsegg, de samlet et hull ... Mannen min stekte dem, spiste dem, og jeg liksom ... Men hvor skal jeg feste ekornene ... Jeg baker vafler på gåseegg, vel .. vafler, som vafler ... Jeg skal bake en pappa. Ta med selskapet. Og myasoyedov-en skulle være ... og april-en ...

[alinysik]

alinysik, hvor interessant, og du baker på gås? Jeg har aldri sett gås på markedet, jeg lurer på hvor mye de koster? Mor pleide å bake på gåseegg (bare jeg husker ikke bakverkene, men mens gjessene ble holdt - bare på dem), vet jeg at gåseegg er bedre i bakevarer enn kyllingegg. Vil du vise pappaene dine senere?

Jeg vil definitivt vise (hvis jeg ikke skammer meg), og jeg selger ikke gåseegg, jeg utsetter dem for min svigermor ... det virker for meg at enhver bonde vil gi disse eggene på forespørsel, de ikke bruk dem i det hele tatt ... Jeg liksom ektemannen "matet" -said: "kult, la oss varme ..."

Jenter, husk bare at gås og andegg må utsettes for veldig alvorlig varmebehandling (dvs. ingen ømme omeletter, bløtkokte egg, eggerøre med flytende eggeplomme osv.) disse eggene har sååååå store porer, så risikoen for å få en morsom salmonella er veldig høy. Hvis den vanlige desinfiserende behandlingen av kyllinger minimerer risikoen (de har vanligvis Salmonella på overflaten av skallet), kryper Salmonella stille inn i eggene til vannfugler ...

Åja ... Jeg har alltid vært forsiktig med and og gåsegg ... Bestemor brukte dem bare i deig. Jeg tror at kake bezeshki heller ikke er skummel å bake.

Har vi denne april på nettstedet vårt? Og så for oss er livsjournalen blokkert.

Tan, hva med her? Dette er et sitat fra samme magasin
🔗

Gasha, takk! Åpner opp.

[Sonadora]

Sonadora, det er mye fett i dette, det blir ikke så vektløst .. det er luftig og luftig, men du kommer ikke unna fløte, eggeplommer og smør ..

og lett, vektløs er april-cupcaken, ved Ludas mariana-aga-blikk her 🔗 ham i fjor Suslya bakt, var fornøyd, som

Ambeter! Og jeg trodde at han var vektløs og luftig ... Da trenger jeg april!

Hvordan jeg ønsket å bake denne paposhnik etter slike kommentarer!
Jeg kan ikke motstå! På katolske Myasoedovsky som alltid. Kanskje jeg velger en annen.
Og på den ortodokse PAPOSHNIK !!! jeg skal prøve

Jeg bruker entusiastisk mine overskuddsproteiner til informasjonskapsler som Kiev-kake. Jeg gjærer proteinene, pisker, tilsetter sukker, mye hakkede hasselnøtter og mandler og litt mel, sprer dem i små sprut på papir og baker ved lav temperatur. Fly bort med lysets hastighet.

[Jenter!]

Jenter! Hvem bakte paposhnik i fjor, fortell meg hva slags krem ​​du brukte? Hvis butikk kjøpt, hva fettinnhold? Kan jeg bruke kremen som kommer fra toppen av flasken når melken har satt seg? Jeg vil lage cottage cheese selv, jeg bestilte 2 flasker melk, jeg vil legge 1 liter til pasta, fra resten vil jeg lage cottage cheese (jeg vil gjære den med kefir).
Og også: hvilken gjær brukte du? Hvilken produsent?

Jeg brukte hjemmelaget krem, men spesiell. beordret toka-toka fra under skilletegn
I år vil jeg være kjæledyrpakket, eller kjernemelk, eller en ku. Fettinnhold vil trolig ta 20%
Sannsynligvis er det mulig fra en flaske - hvorfor ikke? Hvis jeg hadde et hjem. Jeg ville brukt fet melk.

Jeg bruker gjær utelukkende fra Kryvyi Rih. Lvivs kan svikte deg, jeg har hatt dette

[Ira,]

Ira, Takk for oppklaringen. Jeg leste den, jeg leste den, jeg vil prøve å gjøre noe

Nat, dette er SÅ deilig kake som jeg aldri har smakt bedre.

Jeg ble først og fremst tiltrukket av at choux-bakverk! Dette betyr at den skal være forskjellig fra alle tradisjonelle perler. Hvis noe, vil jeg ringe for råd!

[Jenter!]

Jenter! Hvem bakte paposhnik i fjor, fortell meg hva slags krem ​​du brukte? Hvis butikk kjøpt, hva fettinnhold? Kan jeg bruke kremen som kommer fra toppen av flasken når melken har satt seg? Jeg vil lage cottage cheese selv, jeg bestilte 2 flasker melk, jeg legger 1 liter til pasta, fra resten lager jeg cottage cheese (jeg vil gjære den med kefir).
Og også: hvilken gjær brukte du? Hvilken produsent?

Natusik, i denne oppskriften er det ikke viktig å bruke krem ​​med noe fettinnhold. Hovedfunksjonen her er å lage chouxdeig. Personlig tok jeg hjemmelaget krem ​​(samlet fra melk).
Uansett legger jeg til en dobbel porsjon olje. Sukker også.
Gjær tar vanligvis Lviv eller Kryvyi Rih, men den ferskeste.

Uansett vil jeg legge til en dobbel porsjon olje. Sukker også.
Gjær tar vanligvis Lviv eller Kryvyi Rih, men den ferskeste.

Tanya, forklar, ellers forsto jeg ikke

Skal du legge inn 2 ganger mer smør og sukker enn i oppskriften? I følge oppskriften viser det seg at det ikke er veldig søtt, eller har jeg ikke lest ferdig noe (som det vanligvis skjer med meg)?

Lily, ja, ikke veldig søt.

Jeg har et merke
sukker - øk til 230 g
olje-70 g
forresten gjær - 25 g.

Lily, ja, ikke veldig søt.

Jeg har et merke
sukker - øk til 230 g
olje-70 g
forresten gjær - 25 g.

Ira, takk!

Så vi vil øke, fordi jeg elsker søte og oljete kaker

Lilya, jeg bakte den 2 ganger. Første gang - med resept. og så, for første gang, til og med for meg, også en elsker fettete og søte bakverk, virket papa bare litt salte. Han får selv sine eggeplommer på bekostning selvfølgelig.
Og for andre gang, da jeg bakte den i henhold til justeringene, viste det seg å være et mesterverk.

Min svigermor har tilberedt kaker hele livet etter en veldig lik oppskrift.

Men hun har alt i sikte, så jeg risikerte ikke å bake.

Og i fjor, da jeg så denne oppskriften, bestemte jeg meg umiddelbart for at jeg i år må bake den.

Jenter, takk for tipsene!

Så vi skal forme!

[Lilechka]

Tanya, forklar, ellers forsto jeg ikke

Skal du legge inn 2 ganger mer smør og sukker enn i oppskriften? I følge oppskriften viser det seg at det ikke er veldig søtt, eller har jeg ikke lest ferdig noe (som det vanligvis skjer med meg)?

Lilechka, her beskrev jeg inntrykkene mine:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Jeg har et merke
sukker - øk til 230 g
olje-70 g
forresten gjær - 25 g.

Å dette er det ...
Jeg kom også til slike proporsjoner.

Tanya, takk!

Jeg leste den og forstod alt!

Jenter, jeg kjøpte ikke kardemomme! Gi råd, hva er bedre å erstatte?

Jenter, jeg kjøpte ikke kardemomme! Gi råd, hva er bedre å erstatte?

Googlet - jeg har ikke prøvd det selv
"Siamese rund kardemomme kan erstattes med grønn kardemomme, og like deler muskat og kanel eller nellik og kanel."

det var ett alternativ til, men det første virker for meg ganske "kardemomme kan erstattes med sitronskall!"
"for eksempel kan kardemomme erstatte sitrusdelen, fordi aromaen av kardemomme har en sitron-eukalyptus smak"

Jenter, jeg kjøpte ikke kardemomme! Gi råd, hva er bedre å erstatte?

Sestro, hva er du? Roper sånn over slikt tull ...
Tilsett gjerne vanilje og mer (en pakke med 2 g helt sikkert). Duften blir ...
Og kjøp kardemomme neste år. Jeg personlig likte det ikke veldig godt.
Jeg elsker smaken og aromaen i våre tradisjoner. Som kjøtt, deretter med hvitløk, pepper og lavrushka. Som paska er det nødvendigvis vanilje.

Jenter, jeg elsker deg og tsiumum !!!!

Tanya, og jeg visste at du var et sted i nærheten
Anslag, vi har det ikke !!! Jeg er flau over å si, men jeg vet ikke en gang hvordan det smaker og hva jeg skal spise det med.

Tanya, jeg har den kardemommen, men jeg glemte å legge den i fjor, så tenk på at den er "panski vytrebenky" ... og baker uten den. Å, jeg vil prøve alle oppskriftene ... hvordan kan du gjette noe ... Vel, pappa er absolutt .. kjøtt-spising, vår ... på kanten, du kan vinde ruller med fyll fra konditordeig .. Babunka bakte alltid sånn .. Og pappa fra ordet "pappa" er brød, kanskje? Mormoren vår hadde et slikt ordtak da jeg drysset alt med mel på kjøkkenet - "Det er bra for Gap, pakla papa og porten i tisty .."

du har det !!!
og så fiende Jeg kjente ham av syne
🔗

🔗

Tanya, og jeg visste at du var et sted i nærheten

Mormoren vår hadde et slikt ordtak da jeg satte mel på alt på kjøkkenet - "Det er bra for Gap, pakla pappa og porten i tisty .."

Moren min sa litt annerledes. Nemlig: "Jeg kan se Kulin bake paier .... og porten til kaken."

Sho Gapa, Sho Kulina-

Sho Gapa, Sho Kulina-

Ja ... porten er fremdeles der.

Små jenter, jeg elsker deg. Jeg husker med deg perlene til de store og mektige ... Men en gang, i min fjerne barndom, hørte jeg ukrainsk tale ved hvert trinn, foreldrene mine abonnerte til og med på aviser og magasiner på ukrainsk, og jeg leste det rolig, og nå .. .

Fortell meg å elte deigen ikke kan gjøres med en krok, men med K-formet feste av skurtreskeren. Det er ikke tykt, og da kan farten økes

kardemomme plager meg også. Jeg liker Zhivchik - jeg elsker det tradisjonelle. Det er sant at jeg legger til nellik til kakene - moren min gjorde dette og det gjorde jeg også. Men bøndene mine liker ikke nellik. Du vil ikke behage alle

Giraffe, vi har et helt problem med ukrainsk. Jenter, kan du forestille deg at jeg fulgte Nechuy-Levitsky (hvor er ukrinske? !!!) tre ganger gikk til bruktbokmarkedet. Egentlig ønsket jeg å kjøpe en ny bok - NEI !!!!! i bokhandler er det ingen "Starosvitsky-prester så mødre". En Kaydashevs familie.
Jeg skyndte meg å kjøpe "Camo varsity" - heller ikke i detaljhandel, bare på internett og selv ikke overalt. Dostoevsky ønsket "Demons" - nei, en dyr deluxe-utgave med Idiot er verdt det. Skrekk. De selger alle slags søppel, men du kan ikke kjøpe vanlige bøker

Ukrainske klassikere har allerede blitt lastet opp i e-boken min ved kjøp. Litt etter litt begynner jeg å lese.

og jeg ble virkelig forelsket i kardemomme, og til og med i kombinasjon med safran - mmm ... for meg er nå påske vaniljekardemomme og safran

Vel, ikke nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, og hvor får du safran?
så vidt jeg kan si, er det ikke vi selger som safran. Jeg kjøpte den et par ganger - og det lukter ikke noe i det hele tatt. Skal du ta?
sannsynligvis ikke safran. Det er også kardemomme, bare grønt - igjen, slik jeg forstår det, har den en litt annen smak.
Så i mitt tilfelle er det bedre å ikke risikere ukjente krydder

og jeg ble virkelig forelsket i kardemomme, og til og med i kombinasjon med safran - mmm ... for meg er nå påske vaniljekardemomme og safran

Luda, jeg støtter deg på 200%

Vel, ikke nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, og hvor får du safran?
så vidt jeg kan si, er det ikke vi selger som safran. Jeg kjøpte den et par ganger - og det lukter ikke noe i det hele tatt. Skal du ta?
sannsynligvis ikke safran. Det er også kardemomme, bare grønt - igjen, slik jeg forstår det, har den en litt annen smak.
Så i mitt tilfelle er det bedre å ikke risikere ukjente krydder

Safran gir ikke en spesiell lukt, den gir deigen en gul farge.

Safran ble brakt til meg fra Egypt.

Jeg sammenlignet den med vår (basar). Egyptisk safran har en rødlig farge og farger deigen og pilaf i en mer intens oransje-gul farge.

Ellers er de like.