Kenwood kjøkkenmaskin: arbeider med tilbehør

[Yulia]

Yulia, det var anmeldelser om at pastaen viser seg å være tykk og grov.
Hva er inntrykket ditt? Hvis du for eksempel sammenligner med en lignende butikk?

det var anmeldelser om at pastaen viser seg å være tykk og grov.

På bildet er de slik: "tykk og grov"
Sannsynligvis det samme, KM er ikke i stand til å tilby fabrikkskjemaer i produksjonen av pasta og pølser.
Men vi er ikke for former, men for smak?
Så, skiller smaken av hjemmelaget pasta seg fra fabrikkpastaen til det bedre?
For meg, så sannsynligvis ikke.
Og hva synes det respektable publikum?

[Yulia]

Yulia, det var anmeldelser om at pastaen viser seg å være tykk og grov.
Hva er inntrykket ditt? Hvis du for eksempel sammenligner med en lignende butikk?

Olya, jeg gjør det hele tiden. De ser virkelig ikke ut som en butikk. Men med sauser liker familien min og jeg det veldig. De "absorberer" dem godt

Men med sauser liker familien min og jeg det veldig. De "absorberer" dem godt

Dette er sannsynligvis et tegn på ikke nok durumhvete til å lage pastamel fra.

Skiller smaken av hjemmelaget pasta seg fra fabrikkpastaen til det bedre?

Jeg lager ikke pasta, jeg lager nudler.
Annerledes!
Butikken kommer imidlertid også over forskjellige.

Dette er sannsynligvis et tegn på ikke nok durumhvete til å lage pastamel fra.

Hvis du vet hvor du kan få det vanskeligere, fortell meg adressen!
Jeg lager fra italiensk semolina

Pasta skiller seg virkelig ut fra butikkens - de er ikke så jevne, de samme, riktige, men smaken overskygger etter min mening alle disse manglene. Det er som å drikke ferskpresset juice i stedet for butikkjuice. Og forresten, vi spiser dem uten saus, bare med ghee.

Hvis du vet hvor du kan få det vanskeligere, fortell meg adressen

Jeg vet ikke. Vi lager ikke pasta. Vi mener at det er billigere å kjøpe gode.
Og så vidt jeg vet, kan vi ikke finne det rette melet til pasta i det hele tatt. Selv om han kan være bak tiden.
Kan søke i Finland eller bestille derfra. Kjære hun sannsynligvis.

Lagt til søndag 18. desember 2016 22:49

Jeg lager fra italiensk semolina

Vel, hvis det er fra durumhvete og det er indikert at det er egnet for pasta, er det sannsynligvis greit.
Selv om det så vidt jeg vet er det forskjellige varianter av pasta, henholdsvis forskjellige varianter av mel og hvete.

Lagt til søndag 18. desember 2016 22:51

men smaken, etter min mening, overskygger alle disse manglene.

Vel, hvilken så spesiell smak kan enkel pasta ha?
Dette er mel og vann.
Snarere er det selvhypnose.
Vel, eller har ikke smakt god italiensk pasta.

Vel, hvis hun er fra durumhvete

og fra hvilke andre varianter i tillegg til solid, er det semulegryn

Julia, det var anmeldelser om at pastaen viste seg å være tykk og grov.
Hva er inntrykket ditt? Hvis du for eksempel sammenligner med en lignende butikk?

Ja, Olga, tykk og grov, elastisk slik, men vi liker disse
Og sausen er veldig absorberende, jeg kokte en del av litt pasta, og dumpet den i sausen, jeg trodde jeg skulle dyppe den, og så hell den andre pastaen i resten av sausen. Så jeg kunne ikke fange dem, nesten all sausen ble tatt bort, på bildet kan du se den med rød saus.
Smaker som god italiensk pasta, med egg eller uten.
Jeg vil også lage pasta av bokhvete mel, kalt soba.
Vi har durummel på markedet, både innenlands (Makfa, Mistral, Pudov) og importert.

Pasta skiller seg virkelig fra butikkene - de er ikke så jevne, de samme, riktige, men smaken overskygger etter min mening alle disse manglene. Det er som å drikke ferskpresset juice i stedet for butikkjuice. Og forresten, vi spiser dem uten saus, bare med ghee.

Dette stemmer, og forresten lager jeg også datteren min med olivenolje og parmesan (kjøpt). Nå vil jeg være sammen med familien min)

Lagt til søndag 18. desember 2016 23:14

Dette er sannsynligvis et tegn på ikke nok durumhvete til å lage pastamel fra.

Dette er fordi de tørker sterkt på fabrikken, og vi lager fersk pasta)

Lagt til søndag 18. desember 2016 23:16

Julia, deilig pasta viste seg, ikke sant?

Ja, min likte det)

Så, skiller smaken av hjemmelaget pasta seg fra fabrikkpastaen til det bedre?

Sikkert.
Etter spørsmålet å dømme har du ikke prøvd hjemmelaget pasta eller nudler. Selv fra vanlig mel er de bedre enn butikk.

De ser selvfølgelig ikke så preppy ut.
Dette er også fraværet av produksjonsinnretninger og transportbånd som gir en jevn uniform form. Og innretninger for tørking - uansett hvor glatte nudlene, når de tørker hjemme, vrir de seg, bøyer seg., Men i produksjonen tørker de raskere, har ikke tid til å snurre. Og andre bind. Faktisk, selv om vi vil legge til forskjellige tilsetningsstoffer som forbedrer smak, farge, deigens evne til å oppføre seg på en bestemt måte under tørking og lagring, vil vi ikke være i stand til å gjøre dette, siden det gjelder 1 kg. legg til 0,00xg. tilsetningsstoffer.

Nå selges noe mel overalt.
Det er kanskje ikke så mange som i Italia, men en hvilken som helst art / sort, om enn et par produsenter.

Etter spørsmålet å dømme har du ikke prøvd hjemmelaget pasta eller nudler. Selv fra vanlig mel er de bedre enn butikk.

Jeg kan ikke være helt enig.
Jeg kan egentlig ikke spise av vanlig mel + vann (melk). Deigen på egget er allerede mer behagelig for meg. Men ofte spiser du ikke - det blir kjedelig av en eller annen grunn raskt. Så oftere er det vermicelli i suppe.

Hardt mel kom ikke over, men jeg søkte ikke nøye. I alle fall koster det sannsynligvis mer enn noe ganske anstendig pasta, og jeg snakker ikke om MacFoo akkurat nå.))

Jeg kan ikke være helt enig.
Jeg kan egentlig ikke spise av vanlig mel + vann (melk). Deigen på egget er allerede mer behagelig for meg. Men ofte spiser du ikke - det blir kjedelig av en eller annen grunn raskt. Så oftere er det vermicelli i suppe.

Hvis du bare koker pasta til en sidetallerken, er det ikke interessant med dette vedlegget.
Og hvis med sauser, dressinger, så veldig velsmakende. Jeg lager mat en gang i uken, eller til og med to helt sikkert.
Men dette er igjen ikke for en amatør, noen elsker poteter mer, noen elsker grøt.
Jeg glemte å si at i denne dysen kan matrisene skiftes ut av bronse, og når pastaen begynner å komme ut, varmes den opp, deigen mykner og kommer bedre ut. Neste gang, enda mindre væske etter ønske. I en blogg på italiensk leste jeg at de anbefaler 39 g væske per 100 g mel ...

I en blogg på italiensk leste jeg at de anbefaler 39 g væske per 100 g mel ...

Vel, ja, dette er nesten fabrikkforhold for dumplingsdeig, så vidt jeg husker.)) Men stakkars, stakkars Kesha er et slikt trykk.

Jeg skal prøve det pent) Bedømt av bildet gjorde onkelen min det

[press]

Det optimale fuktighetsinnholdet i deigen er omtrent 31%.
...
Ved støping av produkter, press i før-matrikskammeret, avhengig av forholdene -80-120 kgf / cm².

Hardhet.

🔗

Lagt til mandag 19. desember 2016 17:51

julia_bb, det vil si ikke, vi lager ikke så tørr deig hjemme.)) Jeg husket at onkelen min hadde vært irriterende lenge i emnet pasta-skrivemaskiner "vel, hvorfor er hjemmelagde ikke som fabrikk og sprekker ?? "
Alle samtalene om å bli kjent med fabrikkens teknologi, i det minste kort, har ikke hatt noen suksess.)) Men i fabrikker er det også vakuumisering ...

Her fant jeg i Galileo hvordan pasta lages på fabrikken, og om hard hvete og så videre.
Jeg fjernet den under spoileren.

Er vedleggene dekket av garantien?
Noe jeg ikke liker lydene i arbeidsdeigen

Jenter, i Technosil er det rabatter på noen dyser - på en terning, en deigpapir, grønnsakskuttere.

[Kvist]

Kvist, Veta må demonteres og rengjøres. Deigstykker sitter nok fast i sporene. Jeg rengjør regelmessig. Sannheten er ikke meg, men mannen min. Og så demonterte jeg, men klarte ikke å montere. En gang sluttet hun å spinne helt. Du aner ikke hvor mye deig som sitter fast inni.

[Belka13]

Belka13, Olga, takk for informasjonen om rabatter i Technosila, jeg har allerede bestilt AT 971A tagliatelle vedlegg. Selv ville hun ikke gjettet å se.

[Inna]

Inna, til din helse! Det er nødvendig å kjøpe mens prisene er rimelige.

[Kvist]

Kvist, Veta må demonteres og rengjøres. Deigstykker sitter nok fast i sporene. Jeg rengjør regelmessig. Sannheten er ikke meg, men mannen min. Og så demonterte jeg, men klarte ikke å montere. En gang sluttet hun å spinne helt. Du aner ikke hvor mye deig som sitter fast inni.

Kan være.
Generelt blir jeg avblåst. Jeg brukte dette vedlegget fem ganger.
Kitchenovskaya ruller som smurt, jeg bruker den i halen og i manen

[Kvist]

Kvist, Veta er et veldig dårlig design. Deigen kryper inn i kantene.

En gang sluttet hun å spinne helt. Du aner ikke hvor mye deig som sitter fast inni.

Først i går tenkte jeg hvor bra det er at ingenting setter seg fast i Atlas og ikke tørker ut. Når-aldri, når det er slått på, vil et stykke eller to på størrelse med et fyrstikkhode falle ut. Nei, det er bra at jeg ikke begynte å legge på slike tilbehør - til en pris dyrere enn en egen maskin, og også med problemer.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, jeg tenker også på disse AT910-vedleggene. Hvilke makroner er det i hoveddysen? Vel, jeg vil ikke ha en pasta til en annen plast hvis det er Kenwood

[Fifanya]

Fifanya, her er jeg av samme oppfatning, pluss problemet med lagring er akutt ...
Matrisen kommer med maccheroni rigati, rund bølgepapp.
Nå i Technosil er det rabatt på dette AT 910-vedlegget

Takk Jul, men vi har ikke Technosila, og andre steder er prisene billigere i CU å kjøpe. I tillegg passer den til Kenwood kjøttkvernen min. Alle vedlegg som fester seg til denne siden av Kenwood maskiner passer til den: en saftpresser, en terningskjærer og et rivjern, nå kan du også feste denne. Og i selve maskinen, elt deigen. I tillegg er det ikke behov for å røre 2 ganger, 600 gram hver, som i Philipps, eller 450 gram, som i min fe, men å gjøre mye på en gang. Og det tar ikke mye plass

[julia_bb]

julia_bb, Julia, og vi har ikke del i henne.

Ja? Det er synd, vi har 10 990 nå

Lagt til lørdag 24. desember 2016 23:23

I tillegg er det ikke behov for å røre 2 ganger, 600 gram hver, som i Philipps, eller 450 gram, som i min fe, men å gjøre mye på en gang.

Jeg vet ikke mye ... 600 g er ikke mye?))

Det kommer an på hvor mange spisere. Vi har ofte 3 tilbedere og venner ved bordet

[Fifanya]

Fifanya, så er det klart, du må lage mer om gangen)))
I gjennomsnitt 300 g mel til 4 voksne nøyaktig

Technosilas nettsted har allerede dyser til full pris, men i dag var det (i to jevne) rulle- og nudelskjær på 4999 i butikken.
Jeg kjøpte meg en AT340 for 6999 og en Kmix stavmikser for 1899 (kjøkkenkroken brøt fra pah til kjøkken)

(Kitchenade brøt fra UGG til kjøkken)

wow!

[Helen]

Helenvel, tell opp, ikke sant?
Brown har fungert i 12 år, og denne borgerlige infeksjonen kvalt ostemassen. Kjøpt i utlandet, jævla det. Jeg vil finne ut om den internasjonale garantien
Men han pisket milkshakes så, så pisket
Eh, skuddår :(

[Kvist]

Kvistå, unnskyld
Hadde du fremdeles ødelagt Kitchenovsky-blandebatteriet?

Ja

[Kvist]

Kvist, Åh åh

Bra at Kenwood er!

Ja

Er stjernene mot vennskapet ditt?

Og jeg har også et ødelagt kjøkken liggende. Den som 1644 matprosessor er dyr. Kveles mens du skjærer mykt brød i terninger. Delen koster 9 tusen, vel, det! Ugh Kitchen, lenge leve Kenwood!

Kjøkken er definitivt vel hans. men neste bil ville jeg valgt dette
🔗

[leostrog]

leostrog, vi har temaer der kjøkkenmaskiner, miksere, miksere generelt blir diskutert.
Jeg forstår ikke hvor informativ budskapet ditt er, men stedet er tydeligvis ikke i emnet CM Kenwood.

I dag mottok jeg et tagliatellevedlegg fra Technosila. Med en rabatt på 4999 kommer det tydelig fra utstillingsvinduet, det er tydelig at den ble satt inn mer enn en gang, riper, der den er satt inn i bilen og alt er i fingeravtrykk. Jeg tenkte å ta det - ikke ta det, så bestemte jeg meg for at det var det - det var det ikke! Jeg tok det med hjem, jeg måtte prøve det, men jeg er for lat til å lage deigen og deretter spise pastaen for natten, ikke comme il faut. Jeg bestemte meg for å rulle papiret gjennom det! Det ser ut til å skjære jevnt, rives ikke, men jeg vet ikke hvordan det vil føre med deigen.
Bekymringer som om hun ikke er brukt øre, kan ikke dette være? Selv om det er spor av deig inni, er det ikke mel. Hva tror du?

[proshka]

proshka, ser det ut til at det bare er et utstillingseksempel. Rull deigen i morgen, så forstår du det helt sikkert.
Et eller annet sted skrev de at papir ikke er nødvendig, det slår kniver

Jenter forteller meg i dag at jeg tok ut en dyse for spaghetti, jeg fikk den ikke på 100 år, midt på stripen krøller hun deigen så å si og klipper den ikke ... ... kanskje jeg trenger å rense det på en eller annen måte ... før det, sannheten var at jeg bare kuttet spaghetti en gang og alt var OK ..., jeg rullet lerretet med 6, men jeg rullet det i samme tykkelse før ...

[julia_bb]

julia_bb, vel, jeg burde ta det og lese hele emnet fra begynnelse til slutt! Jeg visste ikke en gang om papir. Jeg skammer meg over å innrømme, men jeg kuttet noen ark. I går lagde jeg deigen, kuttet godt, kokte nudler til hunden på kyllingben. Jeg håper virkelig at alt ordnet seg og knivene er i orden. Men kan papir virkelig stumpe kniver slik? Jeg er bekymret. For veldig lenge siden spores jeg rabatter på dette vedlegget og rotet meg umiddelbart.

[proshka]

proshka, hvis du kutter nudlene normalt, så er alt i orden, ikke bekymre deg!
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;quote=1498489;topic=389332.0;num_replies=4991;sesc=6b95c91f4a163102327e57f5624f7832
Her i dette emnet "Ofte stilte spørsmål" s.22 skriver de at det ikke anbefales å kjøre på papir ...
Men et par ark, ikke så farlig, tror jeg

[proshka]

proshka, Jeg har en enkel nudelkutter, manuell og kinesisk.
Da jeg kjøpte, kjørte jeg papiret gjennom alle kuttere i butikken, leste et sted at det var så å sjekke. Så det dumme.

Den har skjært normalt i over et år.
Det vil si 1-2 stykker papir - ikke bekymre deg, det blir ikke sløvt.

I går, tilsynelatende ikke dagen min ...
I dag tok jeg ut spaghettien igjen, kuttet alt fra første gang ... så spør hva hun trengte i går? ..., ... hengte den opp for å tørke ...

[julia_bb]

julia_bb, Miranda, takk jenter! Og så med min utrolige mistenksomhet var jeg allerede utslitt. Jeg er veldig tilbøyelig til å jukse meg av alle slags dumme grunner. Det handler ikke om pengene som brukes, men om at det ikke har tid til å bruke en ny ting, det kan allerede ødelegge det. Jeg håper bekymringene er forgjeves.