Jerevan smultringer med vaniljesaus
Kategori: Bakeri produkter
Kjøkken: armenisk
Ingredienser |
| gjær | 50g. |
| egg | 1 STK. |
| cognac eller konjakk | 2 ss. skjeer |
| sukker | 3 ss. skjeer |
| vegetabilsk olje | 3 ss. skjeer |
| salt | 1 ts |
| varmt vann | 2-2,5 kopper |
| mel | 1 kg |
| For kremen: | |
| egg | 1 STK. |
| mel | 3 ss. skjeer |
| sukker | 1 glass |
| melk | 2 glass |
| vaniljesukker eller vanillin | 1 pose |
Kokemetode
- Elt deigen fra alle ingrediensene (tilsett mel sist).
- Dekk til, sett det på et varmt sted i halvannen time, til deigen dobler seg i volum.
- Mens deigen hever, tilbereder vaniljesaus:
- Del melken i to deler.
- Vi blander egg, mel og 1 glass melk slik at det ikke blir klumper.
- Kok det andre glass melk med 1 glass sukker, hell i den første delen, bestående av en blanding av egg, mel og melk.
- Kok til tykk, tilsett vanillin.
- Avkjøl til varm tilstand.
- Når deigen er klar, elter du den, river av en liten bit, lager en kake, setter 1 ts fløte inni, klyper, lager en ball og flater den deretter ut.
- Stek i olje over middels varme.
- Dryss med melis når du serverer.
Retten er designet for
Omtrent 30 stykkerTid for forberedelse:
2-2,5 timerMerk
Det er bedre å smøre hendene med vegetabilsk olje, så deigen ikke fester seg.
Oppskriften er lånt fra LJ anahit-ano.
