Kulich "Royal Bummer" i en brødmaker

Takk igjen for oppskriften! Festlig alternativ.

Så jeg har en bummer i en brødmaker. Utseende for 5+. Deigen sto i 4 timer, men alt ser ut til å være normalt. Jeg baker den spesielt til mandag for å jobbe (for å overleve). Jeg bakte den også på forhånd i fjor (etter råd fra Anya Qween). I år bakte jeg også av wienerdeig og Royal, men de i ovnen er i tradisjonelle runde former. Jeg likte veldig godt alle oppskriftene, men jeg baker dem 3 dager før ferien, jeg liker det mer. ANECHKA redd en stor igjen: rose: bo!

Jeg har en søt, bit av et stykke av toppen))) under glasuren vil den ikke være synlig, du må fjerne prøven, og i fjor var søt også søt.
Kanskje de som ikke er veldig søte har slikt sukker som ikke er søtt, vi tar det ofte, legger det i te, men det er ikke søtt.

[Andreevna]

Andreevna
sannsynligvis stod deigen stille, fordi den slo på etter 13 timer, og det var for mye væske - deigen etter elting og løfting var flytende, det var ingen klump. Jeg skal prøve å bake om et par dager, jeg har også bakt kaker i ovnen, så vi spiser den og det blir et tredje forsøk, nå veier jeg eggene

Fortell meg hvor mye kake som kan lagres, og hvordan du best kan lagre den. Mneb til 13. mai

[Pointage]

Pointagetilsynelatende virkelig usøtet sukker. Nå prøvde jeg det igjen, kanskje det ble tilført, tror jeg - å smake - vanlig brød! Vel, dette kan ikke være på 150 gr. Sahara! Som om jeg legger 2 ss. Om morgenen sendte jeg grøten med samme sukker, la den som vanlig - den var ikke søt, jeg la den til igjen - den var ikke søt, men hva er den! Så kaken viste seg uten sødme i det hele tatt. Ikke engang en bolle.

Tusen takk til DEG for den fantastiske oppskriften !!!!!!!!!!!!!! Det fungerte første gang! God ferie !!!

Og med et slikt spørsmål: alt er deilig, søtt, men av en eller annen grunn er det veldig smuldrende. De prøvde det om morgenen, alle likte det, men jeg klippet det knapt. Hva er grunnen?

men jeg klippet den knapt. Hva er grunnen?

vel, kanskje dette melet, eller kanskje gjæren

På en gang lagde jeg brød med fersk gjær - jeg klarer ikke kutte det, det smuldrer forferdelig
skiftet mel - det samme resultatet
deretter tilbake til tørrgjær SafMoment - brødet smuldrer ikke lenger

så det er mange grunner
nemlig denne kaken, jeg vil ikke si at den smuldrer

Vi har ikke prøvd det ennå, men utad liker jeg veldig godt

Kaken er utrolig velsmakende. Tusen takk. Bakt i en brødmaskin og i en trykkoker i bokser. Jeg likte det mer fra trykkoker og søsteren min fra brødmaskinen. I brødmakeren ble det tørrere og med en skorpe. Og i trykkoker er det tingen for meg. Frodig og litt, ikke akkurat våt, men ikke så tørr. Takk igjen.

Mine påskekaker:
🔗
Square er "Royal Bummer", har ikke prøvd det ennå

Jeg gratulerer alle med Bright Resurrection!
Men jeg vil klage: noe gikk ikke ut av kaken min i det hele tatt. I Kenwood-ovnen min begynner leggingen av mat med væske, men etter å ha lest alle tipsene nøye bestemte jeg meg for å holde meg til oppskriften. Resultatet er beklagelig mel ikke blandet seg, og forble i bunnen i tette klumper, kaken viste seg å være lav og bakte ikke inni. Jeg bakte den, den smakte sånn, bare det var en slik ettersmak av gjæret deig. Det var en følelse av at smaken av denne kaken burde ha vært veldig god (og det var også kandiserte frukt rosiner), men tilsynelatende skulle du ikke endre rekkefølgen foreslått av ovnprodusenten
Men så kom Royal til unnsetning! Alle gjestene spiste bare det! Takk Qween!

Deilig påskekake, tusen takk for oppskriften. Også i komfyren min, et bokmerke med væske, men etter å ha lest emnet bestemte jeg meg for ikke å risikere det, lagde et bokmerke nøyaktig i henhold til oppskriften.Det var fremdeles frykt for at den ikke skulle blandes godt, så jeg flyttet den litt med en slikkepott på bøtta etter å ha lagt produktene, blandet den litt. Det ble bra.

For meg begynner også bokmerket med væske, så jeg la produktene i en vanlig kasserolle i sekvensen som er angitt i oppskriften, de sto i flere timer, så overførte jeg alt til brødmakeren og la det på programmet. Sannsynligvis er det ikke veldig praktisk hvis ovnen er forsinket og om natten. Jeg bruker aldri tidtakeren og steker på ettermiddagen eller kvelden, så det var praktisk for meg.

Og jeg lurte komfyren min: Jeg helte litt væske ned og la den deretter ned i henhold til oppskriften: seier: Sannheten stod bare 3 timer +3,5 timer i følge regimet = fantastisk lat person!

[Qween]

Qween,
Anyut, jeg rapporterer om kaken min - det vil si fordi den ikke gikk til landsbyen. Jeg lagde det av et annet mel enn for moren min. Jeg la til 40g sukker, morens smuler virket ikke veldig søte Om morgenen så jeg inn i HP - det er ingen kolobok i det hele tatt., På en eller annen måte flytende. Så hun forlot alt. Så når den ble bakt, ristet de den ut av HP - det var ikke mel i hjørnene, og det var tettere enn i 1. tilfelle. Har avkjølt, avskåret urenheter. Jeg prøvde det og skjønte at denne kaken minner meg om bestemoren min !!! Familien min bekreftet også at du har den deiligste kaken !!!
Så jeg sitter og tenker hva som spilte en så "flytende" rolle - kvaliteten på melet eller de ekstra 40 g sukker?

Jeg vil merke at jeg legger rosinene direkte i melet. Dagen før insisterte jeg på det i måneskinn, uten å tørke det med 1-1,5 ss. l. alkohol gikk i deigen. Rosiner og nøtter (heller ikke knust) forble nesten intakte i andre kaker. Denne kaken er ennå ikke spist. Jeg skriver om smaken senere.

Ved mitt første forsøk (i år) klarte ikke denne kaken - en slags kake med bare 1,5-2 cm høyde kom ut ... Fredag ​​kveld bestemte jeg meg for å prøve å bake den igjen ... For å være ærlig , allerede og trodde ikke at han ville reise seg igjen ..
Her er hva som skjedde til slutt:


Vi har ikke smakt på den ennå ... vi vil bare kutte den i morgen ... da vil jeg rapportere om smaken "kvaliteter" også ..

Anyut, kanskje noe var galt med gjæren første gang? Jeg bakte den i to dager i forskjellige enheter, begge gangene steg den perfekt, men den smakte annerledes.

kanskje noe var galt med gjæren første gang?

Min venn, min! Kristus har stått opp!!!
Kanskje det skjedde med gjær! Andre gang jeg tok en ny pakke ... men har ikke prøvd det ennå, hva skjedde ...
og den første, som ikke gikk, trodde mannen min ville spise den (siden jeg faste, prøvde jeg ikke engang) .. han kuttet av en bit og sa at alt var rått .. Jeg kastet det med en gang .. Selv om jeg bakte i dex i omtrent 80 minutter .. 100% burde vært bakt, siden HP bakte i 60 minutter og HP-effekten er 300 W mindre ...
Vel, ok ... det viktigste er at denne viser seg ...

Da jeg bakte andre gang lagde jeg forresten vaniljesaus av bare 30 gram mel og 60 gram vann - på denne måten er deigen lettere å "kna" helt fra begynnelsen .. og det er lettere å " forstyrre "deigen i kulich selv når du elter i HP ...

Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften med en digresjon, i stedet for sukker satte jeg stevia. Men nå baker jeg nesten alt sånt, fordi jeg deler bakverkene med foreldrene mine, og de får ikke sukker. Og så er det nok at premiummel, smør, etc. (høy giclemic indeks). Så Mystery gjorde en god jobb med batchen. Begge gangene elte jeg og smeltet i den. Det er et bilde, men det viste seg å være veldig lite, og jeg kan ikke forstørre det, jeg bakte det i en trykkoker.

Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften med en digresjon, i stedet for sukker satte jeg stevia. Men nå baker jeg nesten alt sånt, fordi jeg deler bakverkene med foreldrene mine, og de får ikke sukker. Og så er det nok at premiummel, smør, etc. (høy giclemic indeks). Så Mystery gjorde en god jobb med batchen. Begge gangene elte hun og smeltet i den. Det er et bilde, men det viste seg å være veldig lite, og jeg kan ikke forstørre det, jeg bakte det i en trykkoker.

Fortell meg hvordan du bestemmer i hvilke proporsjoner du trenger for å legge til stevia

Tusen takk for oppskriften !!! Min første erfaring med å lage påskekake viste seg i prinsippet å være så positiv bare takket være oppskriften din !!! Familien min er fornøyd !!! Takk igjen for en så enkel måte å forberede et så nydelig produkt på !!

[Qween]

Qween, Takk. Svært velsmakende! Vi smakte flere på en gang. Den late mannen (modnet i 4 dager) ble spist av det første paret med Royal. Så flott: enkel forberedelse + tålmodighet + genial oppskrift = flott resultat Min sa - FURNACE. En veldig liten minus er den ukonvensjonelle formen))). Men innholdet oppveier!


Anya, takk

I dag klippet jeg "Lazy". Jeg likte veldig godt Denne kom ut den søteste av alle kakene jeg skal bake EN gang (kanskje ikke bare til påske)

Mine påskekaker:

Square er "Royal Bummer", har ikke prøvd det ennå

Påskekaker er nydelige

[Larissa]

Larissa, Takk

Fortell meg, jeg har tørrgjær, hvor mange gram skal jeg legge ???

Jeg legger 2,5 ts.

[Tania 07]

Tania 07,
6 g - 2 ts (litt mindre, fordi 5,7 kommer ut)
Omberegning - 1 del tørr - 3 deler frisk

TAKK!!!

Jeg skriver takk for en så fantastisk oppskrift !!!
Kaken viste seg å være fantastisk, moderat søt etter min smak, alt med måte.
Vi satte oss ned med mannen min for å smake, hadde knapt tid til å skjule soul mate, ellers ville alt bli feid bort)))) VKUSNOTISCHSCHCHAAAA !!!!!
Det er spesielt hyggelig at jeg setter den om kvelden, og om morgenen et slikt mirakel!
Min mann og jeg gjorde en konklusjon. Dette er den deiligste pastaen, i år har jeg prøvd mye - mine bekjente har behandlet dem, og på jobben har alle med seg mesterverkene sine.

Jeg vil definitivt bake i henhold til denne oppskriften, og jeg anbefaler alle å prøve den,
vel, og der smaken og fargen ...
Mor ba om å bake kaker i ovnen på søndag, jeg overtalte henne til å bruke denne oppskriften og brødmakeren har stekt i to dager uten pause.
Jeg eksperimenterer allerede: Jeg la til tørkede aprikoser, appelsinskall, gurkemeie, mandellikør og prøvde tørrgjær.

Vi prøvde kaken vår, deilig !!! bedre enn min mors takk !!!!

Takk for oppskriften Andre gangen kaken viste seg å være flott I sammenheng med bildet er det ikke noe bilde, fordi jeg glemte det, men jeg kan si at smulen er veldig luftig, med en karakteristisk "full" aroma, men litt brunaktig - jeg hadde bare rørsukker
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

[Delekhtor]

Delekhtorhvilken PERFEKT Glatt Kulich Syn for ømme øyne

Takk for oppskriften! Kaken kom ut første gang. Jeg sto i bare 2 timer, jeg ville raskt. Og jeg skrudde også opp (generelt, dette er bare den andre testen min, jeg forsto ikke ovnen helt), elte den litt først, og lot den ligge. Som et resultat viste det seg å være høy, med hatt og ikke synke noe sted.

Jeg ser, alle viser seg å være så jevne. Og selv uten tilsetning av mel. Det viste seg å være så mykt at mens de tok det ut, sprakk lokket. Først la de den på risten, men det virket som om han ville falle. Så la jeg ham på fatet. Tønnen er naturlig rynket og vridd. Kanskje det er bedre å få den ut av HP og la den ligge i bøtta en stund? Men så kan det bli slappt.
Jeg kuttet den kald, men jeg klarte ikke å kutte den normalt, den slags smuldrer med en kniv, veldig myk. Og dette til tross for at ektemannen la til tre ss mel ved elting. Det er bra at han reiser seg tidlig (jeg sover), ellers er det ikke kjent i det hele tatt hva som hadde skjedd.
Det smaker godt, men det ser ut til at de som rådet til å utsette å spise i tre dager, har rett. Vel, kanskje ikke tre, men han trenger sannsynligvis å modnes.
Og likevel, ja, neste gang (og det vil han helt sikkert være) vil jeg legge mer mel på en gang.

[Gratulerer til alle ortodokse kristne på palmesøndag !!!Gratulerer til alle kristne katolikker God påske !!!]

God ettermiddag!
Gratulerer til alle ortodokse kristne på palmesøndag !!!
Gratulerer til alle kristne katolikker God påske !!!

Jeg ber om hjelp, fordi jeg ikke kan finne ut hva jeg skal gjøre videre.

I går øvde jeg på denne kaken.
Tilsett: mel - 350 gr., Melk - 110 ml, egg - 2 stk. D-2 med en totalvekt på 93 g (uten skall), tapp olje. - 70 g, chouxdeig: mel 50 g + vann 70 ml., Rosiner - 100 g. Presset gjær - 15 g.
Jeg blandet ingrediensene og la dem i en bøtte i streng rekkefølge med oppskriften.
Jeg lot den stå i 9 timer.
Hun bakte i Scarlett-400 på Sweet-modusen i 2,51 minutter, hvor baking tar 54 minutter.

Allerede etter den første eltingen samlet deigen seg i en bolle, veldig myk, men holdt formen selv etter å ha stoppet eltingen.
I løpet av den andre batchen la jeg til rosiner (godt tørket), bunen ble ikke tynnere og forble myk, men velformet.
Som en disiplinert baker, da jeg så at deigen slett ikke var som "tykk pannekake", la jeg til mer vann. Mens han kneadet, gikk pepperkakemannen (med et stort og tykt skjørt nedenfra), men etter å ha stoppet skulderbladet spredte det seg over bunnen av bøtta, og etterlot ikke engang et snev av seg selv.
Etter den tredje korrekturen vokste deigen til 3/4 av en bøtte.

Men så begynte det!
Etter bakstarten hvilte deigen skarpt mot vinduet, men TTT hoppet ikke ut av bøtta. Da jeg så at deigen fortsatt boblet og smurte utover vinduet, åpnet jeg lokket og smalt det litt ned. På sidene hadde kaken allerede "tatt" litt inn i skorpen, men ved 3/4 av diameteren på den øvre skorpen var den fremdeles i halvflytende tilstand.
Etter oppvarmingen fortsatte midten å vokse igjen, og etter noen minutter hvilte den igjen helt over hele vindusområdet.

Om 15 minutter til slutten av stekingen var midten fremdeles i deigtilstand: den ble litt tykkere, men den var ikke engang i nærheten av baking. Og gjorde til og med forsøk på å hoppe ut av bøtta !! Jeg måtte åpne lokket og øse ut røren fra midten og danne en trakt til en dybde på ca. 7 cm.
Jeg tok den på i 15 minutter. for å toppe det.

Kaken viste seg å være mørk brun på sidene. Selve midten (det vil si trakten som ble dannet etter å ha rakt ut deigen) til halve dybden av kaken, forble i form av "brygget" eller "bakt" deig.
Selve kaken viste seg å være tung, under vekten krøllet den litt nedenfra, så jeg la den på siden for å avkjøles.
I morges kuttet jeg den. Krummen, med unntak av trakten og 1 cm dyp fra den, er etter min mening helt bakt, men den har en tung, saftig (fuktig?) Konsistens. Smaken er søt, med en behagelig "drunken-rum" aroma og ettersmak.
Jeg liker denne smula veldig, veldig godt, og jeg vil at den skal være den samme neste gang.
Men hvordan oppnå en vakker og vanlig påskekake med en god kuppel og dagens smulekvalitet?
Hva vil du anbefale å gjøre for dette?

Alternativ 1. Reduser mengden væske, og la deigen samle seg i en bolle? Men vil ikke smula skifte fra dette?
Alternativ 2. La mengden væske være den samme, og form deigen til en "veldig tykk pannekake" -tilstand, men reduser mengden gjær? I så fall, hvor mye vil du gi råd til at gjæren likevel klarte å heve deigen?
Alternativ 3. Beregn hele deigen nedover, og hold de samme proporsjonene og oppnå en "tykk pannekakedeig"?

Jeg er veldig takknemlig på forhånd til alle som svarer!
PS Dessverre tok jeg ikke et bilde av den påskekaken som ble resultatet, fordi det ikke var noen telefon tilgjengelig på kjøkkenet, og jeg ønsket ikke å vekke familien min.

God dag alle sammen! Fortell meg hvordan jeg skal oppbevare påskekake i flere dager? I hva? Jeg vil prøve å bake om dagen for å se og kontrollere hele prosessen. Jeg er redd for å legge det om natten. Kenwood komfyr, bokmerke med væske. Plutselig, eller vil komme ut eller noe annet ....: girl_red: Skummelt første gang. Jeg prøver å helle i litt væske, så mel, så resten av væsken. Hvem bakte i Kenwood? Hvordan gjorde du det? Gjæren vil være tørr. : umnik2: Det viser seg at vi spiser bare etter 4 dager. Vil det vare normalt?

[SinichkaV]

SinichkaV, Jeg bakte i kenwood. Elte godt. Du kan lagre for eksempel i en stor emaljekasserolle med stanglokk.

Mine påskekaker:

Square er "Royal Bummer", har ikke prøvd det ennå

I fjor bakte jeg også med tørrgjær for testing. De kuttet den også i 4-5 dager. Jeg satte den på balkongen uten å dekke med noe

Takk så mye! I morgen skal jeg lage mat Tørker det ikke på balkongen hvis du ikke dekker til det med noe?

[Valentine]

Valentine, Jeg har en slags innglasset balkong. Men om våren holder jeg vinduet åpent oftere.Selvfølgelig, som med brød og andre bakverk, med ventetiden i køen for å spise, blir bakverkene ikke så ferske, litt forvitret. Men vi spiser nesten alt.

Vel, da vil jeg også henge låven i kasserollen og på balkongen. Mannen observerer forberedelsene med interesse og spør - men prøven skal tas med en gang, plutselig smakløs, og du kommer til å vente 4 dager ...

men prøven skal fjernes umiddelbart, plutselig er den smakløs, og du skal vente i 4 dager ...

Fortell dem at de ennå ikke er modne og egentlig ikke er velsmakende ennå

Jeg føler at jeg må ta med meg på jobb ..... Albina, hvor mye tørrgjær brukte du? Det virker for meg at 2 ts for en slik mengde mel blir litt for mye ..... Jeg leste hele Temko og nå er det skummelt, plutselig vil det klatre ut av bøtta .....: tilgi: Bøtta mi er litt mindre, etter sammenbruddet i familien klarte jeg bare å kjøpe denne ... Jeg legger ikke en kilobolle, det blir en sopp.

[variasjon]

variasjon,
1. Hvis ovnen din ikke er designet for 600 g mel, bør alt telles for en mindre mengde mel. Kaken stiger veldig bra.
2. Det var ikke nødvendig å tilsette væske, dette er feilen din. Denne kaken har blitt bakt i 2 år på rad. Anyas oppskrift ble verifisert til nøyaktighet, til og med litt mel ble tilsatt. Egg av 1. kategori. Lykke til!

* deigen ser ikke ut som "tykk pannekake" *

Jeg savnet noe med pannekakene, var ikke ferdig med å lese ... Derfor hadde jeg nesten en bolle, med et skjørt, når jeg elte, men etter å ha eltet spredte det seg i en lav bakke.

Ved elting måtte jeg hjelpe til med en slikkepott, ellers ville melet i hjørnene definitivt ikke blandes.
Jeg bakte på tørr Voronezh-gjær, la dem i 2 ts. fra HP. Egg 1c, Makfa mel. Alt er i henhold til oppskriften, bortsett fra rosinene (bare 30 g). Produktene ble forhåndskondisjonert i CP i 4 timer.

Etter baking viste kaken seg nesten til kanten av bøtta (LG 205-CJ).
Det var sant at det var problemer: taket sprakk og deigen i toppen av området forble litt ubakt (det smakte, utad ikke merkbart), til tross for at HP-en min skulle synes å bake 1 kilo brød. Taket er veldig lett. Og fargen på krummen i kuttet er lysere på toppen og mørkere i bunnen.
Krummen er tung, fuktig (spesielt dagen etter ble den merkbar), men veldig myk, finkornet, slik som jeg liker. )))

Generelt sett er konklusjonen: ovnen må være i "dagsmodus", observere prosessen, og helst i ovnen i form, eller å redusere oppskriften.

Alle hjemme ELSKET Kulich! Friske gjær- og papirformer blir hentet inn i dag, og jeg skal definitivt lage det igjen. Takk for oppskriften!