Cupcake Ultimate med smuler

[Tekst fra Ilar:]

Cupcake Ultimate med smuler

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Produkter:
mykt smør eller margarin (vanlig eller smør), terninger	200 g
mel	350 g
bakepulver	2,5 ts
salt	klype
sukker	200 g
egg	1 STK.
vaniljesukker	1 pose
For å fukte deigen:
rømme / kefir / yoghurt	200 g
eller
1 glass appelsinjuice eller juice (fersken, ananas osv.)
1/4 kopp væske kan erstattes med din favorittlikør eller konjakk
Suppleringsalternativer (en eller flere):
Eventuell sjokoladeflis / hakket eller revet sjokolade / eventuelle nøtter eller mandler, grovhakket / kokosnøtt / rosiner / kandiserte kirsebær / fersk frukt i terninger / tørket frukt / hermetisert frukt /

Kokemetode

• Uansett hva du legger til deigen, vil kaken din alltid være myk, aromatisk og utrolig velsmakende.
• Form med hull i midten, diameter 24 cm, oljet.
• 1. Ha smør (eller margarin) og sukker i en bolle, sikt mel og salt og gni med fingertuppene i en smulelignende masse (smulen skal være veldig liten, som couscouskorn). Sett glasset med smuler til side.
• 2. Tilsett det vispede egget, vaniljeessensen og produktet du har valgt for å fukte deigen til den gjenværende massen i en bolle (jeg visper egget sammen med produktet du ønsker). Rør til en homogen deig er oppnådd.
• 3. Legg en del av deigen i et lag i en form og fordel tilsetningsstoffene du ønsker på toppen, dekk med et andre lag deig og fordel tilsetningsstoffene igjen. Det siste laget kan være enten deig eller tilsetningsstoffer - det spiller ingen rolle. Dryss med de resterende smulene (1 kopp).
• 4. Sett i ovn som er forvarmet til 175 grader og stek i 50-60 minutter. Cupcaken skal vokse, fast og gylden.
• Sjekk for beredskap: Trepinnen skal komme tørr eller nesten tørr ut av midten, med noen få smuler. Deigen tar tid å bake og tørke. Hvis toppen er brunet nok, men kaken fortsatt er fuktig, dekker du toppen med folie (matt side opp) og fortsetter å bake.
• Fjern fra ovnen, avkjøl helt og skjær deretter bare i porsjoner.
• Husk: en kake som ikke har avkjølt helt, kan falle fra hverandre!
• Tekst fra Ilar:
• "Oppskrift fra Smadar Walterkjent for sin lidenskap for å skape ultimat mat og bakevarer. Smadar brukte hermetisert ananas som tilsetningsstoff og ananassirup til deigen (1/2 kopp sirup + 1/4 kopp appelsinjuice + 1/4 kopp Pina Colada-likør). På deiglaget satte hun 1/3 kopp hermetisk ananas, på det andre laget - 50 g vanlig sjokoladeflis, et lag deig og ytterligere 1/3 kopp ananas. Helles over med deig, drysset med kokosflak og deretter strøet med melsmuler.
• Som Walter mener uten falsk beskjedenhet, er dette en genial oppskrift, fordi han tillater så mange varianter at kaken vil se annerledes ut hver gang og smaken også vil være annerledes. Uansett hva du legger til deigen, vil din ultimate cupcake alltid være myk, smakfull og utrolig velsmakende. Resultatet er virkelig fantastisk.
• Som regel klarer jeg å tilsette restene av rømme, yoghurt, egglikør fra bunnen av flasken, samt biter av sjokolade, litt nøtter og litt surbær.
• Denne deigen viser seg å være veldig tykk, i motsetning til den "flytende" versjonen av Smadar, som elter den på juice og heller den i en form i tre lag. Jeg er begrenset til to lag, tilsetningsstoffer og smuler. Cupcaken min gleder meg med hermetiske kirsebær + mørk og hvit sjokoladeflis. Dette er favoritttilskuddene mine. Jeg trykker lett på krummen og jevner den ut.så jevnt som mulig. Etter baking blir den til en fin crunchy kant som utligner den myke smaken på kaken og pynter den. "
• ===============================
• Nå kommentarene mine. Jeg brukte 240 ml naturlig yoghurt som fuktighetskrem. Lag av deig, lag med hermetiserte ferskener, halveres opp. Et lag deig, et lag med valmuefyll (jeg hadde det klart), det øverste laget er smuldrende. Cupcaken min ble bakt i lang tid, omtrent to timer, jeg var allerede, den var, helt desperat, men da vi etter avkjøling prøvde, kunne ingen gå av
• 
• Vær oppmerksom på at skjemaet må være stort. Ellers vil deigen din komme ut under baking. Og det er bedre at formen ikke er laget av silikon, for når den tas ut av ovnen, kan kaken også smuldre. Hvis du allerede har bakt i silikon, så ta ut kaken sammen med ovnsstativet som formen ble lagt på. Og først etter at kaken er helt avkjølt, kan den snus fra formen på en plate (den flyr ut med et smell!), Skjær i biter og nyt!
• Dette er den tredje Ultimate oppskriften fra Smadar Walter som jeg har prøvd. Her er et sitat fra Ilara:
• "Ordet" ultimatum ", selv om det skylder ordet" ultimatum ", brukes i moderne hebraisk i en annen betydning, nemlig: eksepsjonell, best, optimal, veldig, veldig ..."
• Det er det !!!

Merk

Kilde: 🔗

Jeg vil gjerne prøve en slik cupcake. Og hva betyr "ferdig valmuefyll"?

Det selges i konfektavdelinger, det inneholder allerede malt valmuefrø med sukker, du trenger bare å koke det med kokende vann, og du kan allerede bruke det.

Gash, jeg bare beundrer muffins, muffins og alt annet! Tror du friske jordbær vil gjøre, og deigen blir ikke veldig våt? Det er en 26cm og 28cm form med et rør, hvilken er det bedre å gjøre? Jeg vil lage ett lag jordbær, det andre - sjokoladedråper (dråper).

Å, hvor søt smiger!

Tror du friske jordbær vil gjøre, deigen blir ikke veldig våt? Det er en 26cm og 28cm form med et rør, hvilken er det bedre å gjøre? Jeg vil lage et lag jordbær, det andre - sjokoladedråper (dråper).

Det virker for meg at 26 cm vil være nok. Men om jordbær ... Jeg vet ikke en gang hva jeg skal si ... Jeg hadde frosne jordbær, men jeg var redd for å bruke dem nettopp på grunn av dette. Selvfølgelig kan du prøve å rulle den i stivelse, det var til og med en idé å drysse jordbærene med kokosnøtt, igjen, slik at overflødig væske skulle forsvinne. Prøv det, men det tar lang tid å bake cupcaken slik at deigen inni blir bakt godt

Og jeg synes alltid synd på å bake ferske bær.

Alt er klart, sjef! Da får jeg bedre få frosne kirsebær. Må jeg tine den, eller kan jeg feste den slik?

Jeg la ufrosne muffins i muffins, vel, bare uten isbiter på toppen, selvfølgelig

Bakebollen må være høy nok. Cupcake vokser veldig mye når den bakes
Her er en annen ting jeg tenker på jordbær ... Hvis du gjør det om til puree i en blender. Og ta 180 ml jordbærpuré og 60 ml cognac som fuktighetskrem. Vel, cognac kan være mindre, så mer potetmos.

Tusen takk for en så allsidig oppskrift. Jeg har bakt i en tregkokere allerede to ganger. Den første var fyllingen av raske kandiserte oransje frukter (oppskrift fra dette nettstedet) og det andre sjokoladelaget, brutt i små biter. Helles over en litt gjæret stikkelsbærkompott. Resultatet er en klassisk cupcake. Andre gang kastet jeg cottage cheese. Det andre laget er frosne rips. Begge gangene i orson i en time og femten minutter bakverk. Andre gang viste det seg en veldig saftig kjeks Royal ostekake. Jeg vil prøve med alle mulige fyllinger og væsker. Smaken er veldig forskjellig hver gang, men vinn-vinn. Takk igjen for oppskriften!

[eta-007]

eta-007, og takk for en så god anmeldelse! Jeg elsker også denne cupcaken