Ungarsk brød i en brødmaker

Ungarsk brød i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: Ungarsk

Ingredienser
Gjær	1,5 ts
Mel	510 g
Paprika (tørket søt rød pepper)	15 g
Tørkede tomater i olje, fortørket av overflødig olje på et papirhåndkle	12 halvdeler
Salt	1,5 ts
Sukker	1,5 ss. l.
Oljer fra tomater	1,5 ss. l.
Vann	330 ml

Kokemetode

• alt legges i den rekkefølgen som er foreskrevet i instruksjonene, tomatene er på samme sted, i væskekøen, jeg kutter dem ikke engang, jeg rører dem når jeg elter. Hvis tomatene er dårlig glaserte, kan det hende du må legge til en skje med mel, selv om jeg prøvde å forutse dette.

Merk

Det er absolutt ikke ungarsk, men bare min variasjon på paprikabrødet servert som gåseleverskål i Budapest
Veldig bra til supper.

Lignende oppskrifter

Hvetebrød "ungarsk" (ovn) (Omela)

Hvetebrød med paprika (Iskra)

Hvete-rugbrød med paprika og linfrø (Ikra)

[Bagel]

Denne oppskriften laget et godt brød!
Tomatene mine ble bearbeidet i mikrobølgeovnen og viste seg å være tørket, som det var.
På egenhånd (heller fra en annen oppskrift) la jeg til litt Gouda-ost revet med "sugerør".
Jeg valgte det franske regimet, men forgjeves!
Jeg ser, han har fortsatt 25 minutter å klatre, og han fikk bøtta til toppen! Jeg måtte slå av programmet og slå på "baking" for ham.
Her er hva som skjedde:


Lukten var fantastisk!
Smak .... ingen ord!
Takk, Bagel! Jeg likte brødet, og det helt for suppen!

Fortell meg hva jeg skal gjøre med tomater. Det er ingen tørkede eller tørkede. Hvor jeg skal lete, vet jeg ikke. Kanskje du kan finne på noe friskt, bake i ovnen eller noe annet? Jeg har veldig lyst til å bake slikt brød.

Jeg tror du kan tørke ferske tomater i mikrobølgeovnen, eller bare legge ferske tomater, noe som reduserer vannmengden.

Jeg skrellet de ferske tomatene, kuttet dem og sendte dem i mikrobølgeovnen. Min maksimale effekt er 700 watt. Etter 5 minutter tappet jeg all væsken og i ytterligere 3 minutter. De viste seg tørke.
Resultatet er deilig brød

Og dette er min første punktering, selv om jeg allerede har laget mer enn 10 oppskrifter.
Melet på bunnen ble ikke en gang vått, det viste seg å være et uspiselig rot.

Shl. Jeg brukte ny uprøvd gjær. Kanskje de mislyktes.

Jeg skrellet de ferske tomatene, kuttet dem og sendte dem i mikrobølgeovnen. Min maksimale effekt er 700 watt. Etter 5 minutter tappet jeg all væsken og i ytterligere 3 minutter. De viste seg tørke.
Resultatet er deilig brød

Viki, eller et par spørsmål:

1. Hvilken størrelse solgte du?
2. Hvilket bakeprogram?
3. Er tomatene store, små?
Nesten tørr eller veldig våt?
Denne oppskriften er en direkte utfordring for meg - den første punktering!

[Folko]

Første gang jeg prøvde det på "fransk" og skjønte - forgjeves. Nå baker jeg den på "basic". Jeg legger absolutt til i det minste litt revet hard ost - den smaker bedre for meg. Vekten er 780-830 gr. Avhenger av mengden ost.
Folko, ikke gi opp, prøv igjen, men med bevist gjær. Dette brødet er verdt det!

...
Jeg tar 2 mellomstore tomater, men våre er bedre, importerte er mye
...

To tomater?
Og jeg er som en pioner - oppskriften inneholder 12 halvdeler, så jeg er 12 halvdeler
Det vil si 6 mellomstore tomater.

Takk, jeg skal kjempe

Så jeg så på salg disse tomatene som er halvert i olje. De er små og krukken er liten, men prisen er enorm.
Så jeg prøvde å gjenta innholdet i krukken alene. To tette slike tomater etter å ha hatt det gøy i mikrobølgeovnen lignet TO i mengde.

Allerede før nyttår kjøpte jeg tørkede tomater i butikken.

Og selvfølgelig prøvde jeg å lage dette brødet.
Jeg tok 10 g fersk gjær, solsikkeolje og en del av vannet, 80 milliliter, erstattet med myse. En håndfull tomater, kuttet i biter, dynket i 10 minutter i kokende vann, deretter drenert vannet og tørket med en serviett.
Her er hva som skjedde.




Det gikk perfekt, deilig. Av "manglene" vil jeg merke at brødet viste seg å være søtt. Tørkede tomater smaker som rosiner. Så for supper og smørbrød på en eller annen måte ikke veldig ...

Eh. Og for meg mislyktes det 2 ganger på rad.

I stedet for 6 tørre tomater tok jeg 2 vanlige. Dehydrert i mikrobølgeovnen.

Total.
Brødet mislyktes, bunnen av melet er ikke alt vått. Selve kroppen er betinget spiselig: tett, leirete. Jeg kastet den ut.

Fra samme gjær, mel, vann lager jeg andre oppskrifter - alt er bra.

Jeg vet ikke om dehydrering av tomater i mikrobølgeovnen, jeg burde prøve det, men jeg tror ikke det handler om produktmerke, Folko. Noe er galt med disse dehydrerte LaraN-tomatene, de tomatene som er uten olje, de er søtere enn de i olje, men med de og andre viser det seg ikke bare dessert .. sist gang jeg gjorde det i det hele tatt, dvs. deigen med paprika hver for seg, og tomatene i fyllet, det var deilig .. men de er ikke søte for meg .. de er syrlig salt ... takk for at du bakte brødet mitt

Brødet er veldig deilig!

Det ser ut til at disse tørre tomatene var laget av veldig modne, eller kanskje de ble kandiserte? ... Sannsynligvis var det nødvendig å kutte dem mindre. Og så går disse søte bitene med pølse på en eller annen måte ikke bra.
Eller bruk den i påskekake i stedet for kandiserte frukter ...

ja, hvis den er veldig søt, så er den ikke veldig god med pølse .. men fra foie gras er den fra den siste turen til Ungarn festet 2 kilo, nå steker jeg den med jevne mellomrom .. og mannen min spiser den med dette brødet, søtt vin og (oh horror, horror svigermor jordbærsyltetøy))) Jeg elsker fortsatt Ungarn .. men dette er så, en lyrisk nedgang, og så har jeg det ganske suppebrød, eller kanskje det er paprika forresten?

Jeg elsker fortsatt Ungarn .. men dette er så, en lyrisk nedgang, og så, jeg har det ganske suppebrød, eller kanskje det er paprika forresten?

Ja, Ungarn er flott! Jeg har vært der 2 ganger.
Og det var litt paprika i brødet, mindre enn i oppskriften, ca 8 gram.
Søte tomatskiver

[Bagel]

Bagel !!! Alt jeg ikke fortjener å si takk for brødet, selv om det er en av de stadig bakte. Veldig godt egnet til supper !!!!
Dette brødet i toast er veldig velsmakende !!! Vel, bare super!

På helsa har jeg nå ingen tørkede tomater, jeg baker bare med paprika, fargen er for vakker

Fortell meg, er tørket søt pepper malt? eller i stykker? ..

Hallo! Hvorfor er tomater i brød? Hvis for smak, så, kanskje tomatpuré vil gjøre? I bakst er jeg en komplett lekmann.

Hallo! Hvorfor er tomater i brød? Hvis for smak, så, kanskje tomatpuré vil gjøre? I bakst er jeg en komplett lekmann.

Ikke fortell meg Duftende tørkede tomater gir fantastisk farge og aroma og smak Tomatpasta gir bare farge og syre, og gjær trenger ikke så mye, det forsurer brødet

Det viktigste er ikke å rote med tomater, å overføre de hakkede halvdelene mine riktig til tørkede halvdeler ...

Jentegutter! Jeg hadde aldri tomater i olje, hele tiden jeg baker på tørkede ...
Alt er strengt i henhold til oppskriften og mel og gjær og væske, bare 15 gram tørket paprika + 15 gram tørkede tomater. olivenolje 2 ss. skjeer.
Brødet er alltid høyt, taket er konveks, vakker, oransje smule ispekt med biter av paprika. smaken er super !!! spesielt godt egnet for toast
Jeg prøver å kjøpe tørket paprika og tomater fra Tajiks for fremtidig bruk, fra de som måler med skjeer ..

Tante Bes, trenger du å suge dem?

Jeg suger ikke, jeg drysser det bare med en skje på toppen av melet, det har tid til å spre seg. Jeg har finhakket paprika (ca. 0,3x0,3), og jeg fører vanligvis tomater gjennom en blender, som om stor fraksjoner pulver ..

Her ...

Masha! Bra gjort !!!! Og hvordan er aromatisk? Og prøv det i en skål!

Tante Besechka pasibki .... I morgen skal vi definitivt prøve toast og så videre ... aromatisk er det sikkert ... vi har ikke prøvd det i dag. fordi den ble bakt like før middagen, og den ble ledsaget av bokhvete og rug-vaniljesaus
Jeg hadde egentlig ikke tørket paprika, jeg tok malt og tørket gulrøtter, jeg tror det ikke ble verre, vel, tomater, selvfølgelig ...

Mitt favorittbrød! Takk for oppskriften!

Tusen takk for oppskriften ... utrolig velsmakende og aromatisk brød!

Jeg bakte dette brødet, det ble vakkert, høyt og luftig, selv om toppen viste seg å være "krøllete", nå etter å ha lest mye informasjon, vil jeg tilsette mer mel, men dette er nyanser og jeg vil justere oppskriften når baker igjen (og det blir det). Brødet er varmt, veldig aromatisk; når det avkjøles, gjenstår det en liten aroma og smak av tomater. Og siden jeg fylte opp med tomater, er brødet akkurat. Takk til forfatteren av oppskriften.

Jeg lagde det, jeg likte virkelig brødet! Jeg skiftet bare litt tilsetningsstoffer - i stedet for tomater i olje brukte jeg tomatpulver, og jeg tok en del av paprika grov, og del (omtrent halvparten) finmalt.
Taket falt litt av, men jeg tror jeg overdrevet det litt med gjæren.
Takk for oppskriften!

Aroma - ingen ord jeg har takk for oppskriften. Bakt med tørkede tomater og paprika.

Jeg vil bake et slikt stykke brød, men jeg har bare malt paprika, kan jeg bruke dette eller er det ikke riktig? Og tomatene mine er tørket, jeg må nok suge dem, de er ganske tøffe, vil ikke klø formen? Fortell meg noen)))

Jeg ventet ikke på svar på spørsmålene mine, jeg bakte det på egen risiko og risiko))) Alt fungerte bra, bare neste gang jeg prøver å legge 20 gram hver, og pepper er fortsatt tørket i biter og ikke malt , så sannsynligvis vil smaken føles bedre. Og så fargen og aromaen ... superbrød))) Jeg la til tørkede tomater, ikke suge.

[Larra]

Larra, Jeg bruker disse og suger ikke:

[Ludmila]

Ludmila, takk, jeg kjøpte også disse, neste gang skal jeg gjøre alt som det skal, men alt ordnet seg med malt paprika, bare stykker i brød blir ikke funnet, men det er fortsatt veldig velsmakende)))

[Larissa]

Larissa, alt ordner seg i brødprodusentene våre

Jeg vil også si takk, veldig velsmakende brød! Gjorde akkurat i henhold til oppskriften, bare uten paprika. Høy, kjekk, velsmakende

Takk for oppskriften
Jeg likte brødet
Mannen er fornøyd
Fortynnet den sibiriske regnfulle morgenen med et stykke solfylt Italia
Men tomater drukner ut smaken av paprika
Det virker for meg at tørket paprika og utelukkende parmesan i stykker er bedre egnet her















Pepperkakemannen må gjøres litt brattere enn vanlig hvete



Osten smelter og gir overflødig fuktighet



Kuppelen er litt bølget



Men generelt er brødet duftende



luft



den mykeste

laget dette brødet! familien likte det. Takk til forfatteren!



Det eneste jeg la 10 gram presset gjær - litt for mye. Bevistiden måtte forkortes og taket ble "sprengt av". Neste gang vil jeg. Jeg vil gjenta - deilig!

Jeg fortsetter å "leke" med oppskriften på dette brødet - mannen min likte det veldig. Denne gangen varmet jeg paprikaen i olje fra soltørkede tomater (de ble solgt i en krukke i olje) og introduserte den 10 minutter etter at eltingen startet.

Fargen på brødet endret seg til en mer "paprika-tomat", noe som gjorde meg glad. Det var sant at taket ble sprengt av igjen - jeg rakk ikke å fange det ved korrekturen

Taket kan bli revet av for mye gjær.

[Nastasya78]

Taket kan bli revet av med et overskudd av gjær

Nastasya78, Anastasia, nei ... 8,36 gram presset var i dag. Fra et overskudd av melasse antar jeg ...Generelt jobber jeg med å oppnå ideelle proporsjoner. Fordi jeg likte brødet veldig godt. Og dessuten gjorde han et sprut på mannen min, så han, med en stolt utstikkende kiste, beordret ham til å fortsette å bake dette brødet regelmessig

Hvis du liker dette brødet så godt, kan du prøve å legge til tørkede biter av pepper i stedet for tomater. Paprika drukner ut smaken av tomater, men tørkede pepperbiter er mye mer egnet her, synes jeg. Vel, det er bare for min smak, kanskje. Noen ganger legger jeg også tørkede løk med tørkede gulrøtter i samme brød (ferdig blanding). Noen ganger i stedet for vanlig paprika - røkt. Du kan pumpe av lukten ...



Og med tørket pepper er også brødet elegant! Biter av noe flerfarget - gul, grønn, rød, oransje.

[Anastasia]

Hvis du liker dette brødet så godt, kan du prøve å legge til tørkede biter av pepper i stedet for tomater.

Ja, Anastasia, et sted over (etter min mening, har du) og leste om det, kastet denne tørkede pepper i en kurv på Amazonas - du må kjøpe den ut ... For meg er den viktigste konklusjonen i dag at hvis du varmer den opp i olje blir aromaen bedre avslørt av krydderne - i dette tilfellet paprika ... Det gjenstår bare å fjerne prøven fra brødet, men lukten var mye mer uttrykksfull under baking.

Takk for rådet!

Du har rett, smaken av krydder blir avslørt når den varmes opp. Prøv likevel røkt paprika. Hun har allerede en veldig uttrykksfull duft. Du trenger ikke å varme opp.



Vi selger tørket paprika i stykker direkte i butikkene, "Prypravych" -firmaet, hvis jeg ikke er forvirret. Og tørkede løk med gulrøtter fra samme selskap. Men paprika borax på markedet med sørlige nasjonaliteter ...

Prøv likevel røkt paprika.

Jeg tok med røkt paprika fra Spania ... Det er flott ... Jeg kan allerede forestille meg ... Men så vil jeg tilsette parmesan til den i brød, og selvfølgelig ikke 15 gram paprika helt sikkert ... Og det blir et annet brød, men likevel inspirert av denne oppskriften

Vi selger tørket paprika i stykker direkte i butikkene, "Prypravych" -firmaet

Nastya, det er opp til meg ... Jeg fant det knapt på Amazonas

Hva er du ... Byen vår er liten og provinsiell ... Jeg kunne ikke kjøpe malt i byen på et halvt år. Kvass finner du heller ikke på tørr vinter. Jeg bestilte fra Moskva med post fra firmaet "Pudov". Noe som dette ... Men med gjær generelt, problemer. Det er en høytid for meg når fersk gjær dukker opp i byen. Når det ikke er gjær, baker jeg ikke brød i det hele tatt. Det skjer, i to ukers nedetid ...

Når det ikke er gjær, baker jeg ikke brød i det hele tatt.

Siden vi allerede snakker om gjær, lærte jeg bare nylig med overraskelse at komprimert gjær lever mye lenger enn holdbarheten som er oppgitt av produsenten. MYE! Jeg kjøpte to pakker på 100 gram i desember med holdbarhet 18.12.2017 og jeg baker fortsatt med dem. Pakk den inn i folie, legg den på det kaldeste stedet i kjøleskapet. Det er greit for nå. Oppbevar aldri komprimert gjær i en låsebeholder - de trenger å puste. Og presset kan ikke fryses. Denne informasjonen kan være nyttig for deg

Høyt. Jeg bruker tørrgjær som Saf-Moment eller Pakmaia. Jeg holdt den på kjøleskapsdøren. Nå oppbevarer jeg den direkte i små poser i et tørt mørkt skap. Jeg la merke til at gjæren dør etter 3 - 4 måneder. Brødet slutter å heve. Vi må vente på en fersk levering.
Det vil si at du åpner fabrikkposen, heller gjæren i en foliekonvolutt og oppbevarer den i kjøleskapet, men ikke i fryseren? Jeg presiserer bare, plutselig hva jeg misforsto ...