Svensk smørbrød

Svensk smørbrød

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: svensk

Ingredienser
Melk	170g.
Sukker	50g.
Ghee smør	50g.
Egg	1stk. (55g.)
Salt	1 \ 2t. l.
Kardemomme hel	4 bokser (3 \ 4 t. L. Bakken)
Vann	40g.
Fersk gjær	15g.
Hvetemel	400g. + 25g. når du blander
Fylling:
Smør	20g.
Kanel	2t l.
Sukker	1 st. l.
Rosiner	100g.
For smøring:
Egg	1 STK.

Kokemetode

• Skrell kardemommeboksene, fjern frøene, mal i en mørtel.
• 
• 
• 
• Det er ikke velsmakende !!! Dette er såååå deilig !!!!!

Merk

Kardemomme - himmelsk korn

Kardemomme, noen ganger referert til som "himmelens frø", er det generiske navnet på flere planter i ingefærfamilien og deres duftende frø. Dette smakfulle, aromatiske krydderet opprinnelig fra India ble først brukt i matlaging rundt det 8. århundre.

Kardemomme er en vanlig ingrediens i indisk mat, godteri, te og masala te (te tilsatt kardemomme, kanel, ingefær, stjerneanis, pepperkorn og nellik). Svart kardemomme brukes noen ganger i garam masala karri. I Midtøsten og Tyrkia brukes grønt kardemommepulver til å lage søtsaker og tradisjonell kaffe. I Nord-Europa brukes kardemomme i noen brød.

I tillegg til sin kulinariske bruk i India og Pakistan, brukes den til å behandle plager, inkludert tann- og tannkjøttsykdom, ondt i halsen, lungeblokkeringer og tuberkulose, øyelokkbetennelse og fordøyelsesbesvær. Dessuten har det også blitt rapportert å være brukt som motgift mot skorpion og slangebitt.

Kardemomme er best bevart i belgen; når frøene er renset eller malt, mister de raskt smaken. Imidlertid er bakkardemomme av høy kvalitet ofte lett tilgjengelig og billig, og er en akseptabel erstatning.

Av alle de kjente krydderne er kardemomme kanskje den eneste som har fått æren for å komme på geografiske kart - i Sør-India er det Kardemommefjellene. Herfra begynte dette fantastiske krydderet sin reise rundt i verden.

I de overlevende vediske manuskriptene, som er mer enn tre tusen år gamle, nevnes kardemomme som medisin - i India ble små duftende korn ekstrahert fra lysegrønne kapsler brukt til å behandle sår hals og noen magesykdommer. Og i Midtøsten ble de brukt som røkelse og brent i aromatiske røkelsesbrennere. Over tid ble kardemomme ikke lenger ansett som et medisin, selv om det i dag ingen benekter dets gunstige egenskaper. For eksempel for lungesykdommer anbefales det å drikke avkok med basilikum, kanel, brunt sukker og kardemomme.
Denne nære slektningen til ingefær vokser i de fjellrike regnskogene i India og Sri Lanka, El Salvador og Guatemala. Indisk kardemomme er mindre enn Ceylon, men mer aromatisk. I India blir det lagt til et bredt utvalg av retter, fra supper til sukkerholdige drikker. Etter å ha spist, for å friske pusten, tygger indianerne det sammen med betelblader. Og på Sri Lanka krydret krydret kylling- og kjøttretter, spesielt karri.

De mest kjente variantene av kardemomme er grønne og svarte. Deres smak og aroma er så forskjellige at det ikke er akseptert i matlagingen å erstatte en type med en annen. Det er også hvit (gul) kardemomme, som oppnås ved bleking av små grønne boller. Grønn er verdsatt over hvitt - den har en sterkere og mer kompleks aroma. Svart, med større kapsler, har en frisk, delikat smak. Den kan brukes i store mengder - det antas at det rett og slett er umulig for dem å ødelegge parabolen.

Det er bedre å kjøpe kardemommeesker - dyrebare aromatiske oljer blir værende i fullkorn lenger, og bakken mister raskt aromaen.Krydderet brukes både i form av hele eller lett knuste "belger", og i form av fint eller grovt pulver. Aromaen vil øke hvis "belgene" stekes lett i en tørr stekepanne. Denne teknikken brukes til fremstilling av den populære i Nord-India blandingen "garam masala", som i tillegg til spidskommen, nellik, koriander, kanel og muskat, ofte inkluderer begge varianter av kardemomme. I gryteretter av grønnsaker og kjøttretter fra det indiske kjøkkenet brukes boksene helt - for at kardemomme kan smake og aromaen til å utvikle seg fullt, tar det flere timer. I arabiske land tilberedes kjøtt og grønnsaker med en blanding av krydder som kalles "baharat". I sammensetningen ligner den "garam masala", bare mye skarpere - den inneholder en god del chili og sort pepper.

I Europa bakes festlige julekaker, puddinger og pepperkaker med kardemomme, og knuste korn brukes til å smake yoghurt. Den fikk virkelig anerkjennelse i Skandinavia - bare i Sverige og Finland er forbruket 25 ganger høyere enn i USA, Russland og England til sammen. Siden vikingenes tid har skandinaver lagt kardemomme til brød, kaker og muffins. Og de krydrer dem til og med med pølser og pølser. Krydderet passer godt til forskjellige alkoholholdige drikker - det er ikke for ingenting at de franske munkene inkluderte det i oppskriften på deres berømte benediktinlikør. Slag, grog og gløgg drar spesielt fordel av tilstedeværelsen av kardemomme. Det insisteres også på av populære varianter av akevitt, et skandinavisk utvalg av vodka.

BTW
For tiden er kardemomme det dyreste krydderet (etter safran og vanilje): kostnaden på verdensmarkedet når 135 euro per 1 kg.

Kilder: 🔗, 🔗еmyаеst.su / publ / 1-1-0-6, 🔗

[IRR]

Taaax! Er dette det "andre løpet" av Chelsea-boller? Og vi med IRRVi vil ikke trekke slike 21 stykker.
Mistletochka, dette er allerede et slag under beltet, slik jeg forstår det, ble dere enige i enighet, slik at jeg fremdeles ikke ville leve å se den nye ovnen.
Eller før jeg kjøper en ny, må jeg flytte til ovnen med moren min ... eller slå av Internett for meg.
Vel, hvem tåler det?!
Hvis jeg leser riktig, så er prinsippet om rulling "trippel" folding og deretter rull, som i "Chelsea", ikke sant?
Jeg har allerede fått tak i denne rullingen.
... øh ... det blir en morsom helg ...
..IRRvel, gå ut, la oss gå på kjøkkenet! ...

For en blå himmel ...

Hvis jeg leser riktig, så er prinsippet om rulling "trippel" folding og deretter rull, som i "Chelsea", ikke sant?
Jeg har allerede fått tak i denne rullingen.

Ja, pralna !!! Jeg liker også denne typen rulling, rosinene faller ikke ut slik.

Er dette det "andre løpet" av Chelsea-boller?

Gjeldende for deg i hemmelighet !!!! Enda bedre !!!

Vel, jeg vil ikke være venner med deg! Hvordan svelge sikling så her, se alle sammen! Og som hemmelighetene så nåværende Inuse.
Og brødet er så deilig!

[Vitalinka]

Vitalinka , så det er en rød sild å lokke !!! Og slik at det ikke var noen unnskyldninger om ovnen !! Så la oss være venner !!!

[Litt]

Litt, som de sier - ingen ord eller bokstaver! SUPER Det gjenstår bare å gjøre! Og jeg har ikke kommet til Chelsea ennå

Og jeg har ikke kommet til Chelsea ennå

Stygghet !!! Hvor ser fagforeningen ut !!!

For å rette opp den nåværende forferdelige situasjonen, må du skjule bøkene der mannen stikker fingeren med ordene "Jeg vil ha det" og kun erklære et sjokk tiår med brød og bakeri i henhold til oppskriftene dine!

Nooooo, mannen er hellig !!

[Misteltein]

Misteltein................ vel, bare en blooper .............. vel, så mye som mulig, jeg elsker bollene dine så mye .. ...... ...... Jeg vil bake ......... Jeg sitter i bakhold her ...... og jeg baker meg selv, deretter med valmuefrø, så med cottage cheese og rosiner, så bare med rosiner barna spiser for mye ... ..... kosttilskudd spør
Når å gå ned i vekt? bare kapets fulle, jeg vil bake mer og mer ........ og slik at ekstra kilo ikke plager meg, jeg tror det også ............ naiv
Og du er her med skjønnheten din

For en skjønnhet!!! Og hvorfor har jeg ikke to dager fri. Så mange ting jeg vil prøve!

Jeg vil ha minst to uker på rad ................... ... pepp, ellers begynte hun å jobbe på lørdager, alt i galopp over hele Europa

Vel, det er bra å riste opp ting, og vel, løp alt inn på kjøkkenet, hvorfor er jeg alene om å ta rappen? Jeg har allerede deigen. Vi venter ..

[Litt]

Litt, Kom jeg til en våpenhvile med hvitt flagg, vel, altså med smørbrød! Her har jeg allerede koket sammen


Det ble så enormt! Det er verdt å kjøle ned, jeg vil fortelle deg om godbitene senere.
Mistelteintakk for nok en velsmakende godbit!

[Vitalinka]

Vitalinka , VAKKERT !!!! 🔗 Og i størrelse - ja, det ble enormt. Bare vi har det på en dag. Jeg venter på kutteren. 🔗

Svetik, trendy , Takk!!! Jeg forstår hvor vanskelig det er for deg !!! 🔗
inusik, og jeg venter !!! Med entusiasme !!! 🔗

[Misteltein]

Misteltein, 14.00 Jeg ser på dette sjarmerende brødet i døsig .... Jeg bakte det "i hodet mitt" tjue ganger ... Fredag ​​- bare skriv ut oppskriften, hvis Gud vil i morgen ... Jeg lover å komme tilbake med HENNE ( eller med HAM?)!

[Lenochka]

Lenochka, kom tilbake med DEM !!!! VENTER !!! 🔗

Akkurat nå tror jeg jeg kommer til å få en katastrofe.
Av grådighet satte jeg som alltid en halv rubel norm. Vel, tror jeg - jeg vil dele den opp i TO ruller (ellers baker jeg med moren min, så jeg må legge igjen en "som en gave" for å betjene ovnen).
Vel, jeg var smart nok til at jeg, en gammel tosk, klistret dem begge på ett ark, de virket så små. Akkurat nå, hvordan det ble knust. Hvis det bare ikke falt ned fra bakeplaten. Og hun begynte å bake i bare 10 minutter ...
Jeg skyllet av for ikke å se hvordan prosessen skulle ende og ikke få den i nakken fra moren min (som advarte meg, men det var derfor jeg gjorde det motsatte ...) Jeg er redd for å komme tilbake ... men jeg må. Gråt hva? Eller er det bedre å koke glasuren ...

Gyyy .... Vel, jeg advarte også om at de er enorme !!!! Lana, ikke gråte !!! Gå å lage glasuren !! det vil ikke være estetisk tiltalende, men likevel vakkert !!!

[Misteltein]

A-ah-ah-ah! Har det!
Bare far sa at dette er blekksprut knust av en tank.
Og jeg liker:

Og dette er stykket de ble enige om å gi meg: allerede salvet

Mine sa og snuste: ".. du er ... datter ... ikke kjøp en ovn, skoka nada, tøm og kom" (du skjønner, de ble begeistret for blekkspruten).
Jeg prøver å vise hele delen av godbiter, men telefonen bastard ikke gitt, kan du ringe fra det:

Men jeg allerede spisebrøt av et stykke for å prøve! Det er imidlertid litt tidlig, det er bare åtte om kvelden, vel, ingenting ... natten er foran. Jeg skal se etter litt melk i kjøleskapet. Velsmakende!
Misteltein- , !!!
Og til slutt, de IRR, Jeg forstår ikke? Jeg er her for hvem spis om natten Viser jeg et eksempel på en diett? ...

[inusik]

dette er blekksprut knust av en tank.

inusik,

[inusya]

inusya gud hva blekksprutene ...............: lol: hva vakker
Jenter hva gjør du ??? et presserende behov for å lage mat, ellers vil mesterverkene gå ...........

Tusen takk for en så kjekk mann
Duften i leiligheten er fantastisk!
Brødet er super!
Datteren min bryter allerede av andre stykket, selv ikke kjøler seg virkelig ned!
Nå vil dette brødet være blant de kjære.
Takk igjen

[Inna2011]

Inna2011 , glad for at jeg likte brødet !!! Doce - hei !!

[IRR]

!
Og til slutt, de IRR, Jeg forstår ikke? Jeg er her for hvem spis om natten Viser jeg et eksempel på en diett? ...

- ikke frist meg uten behov

hei, jeg kan ikke sette deg +, jeg setter dem i emnet om badehuset, og generelt ... Jeg går ned i vekt, la merke til rullen

Inusya! blekksprut

I dag bakte jeg det fantastiske brødet ditt igjen.
I går, på 20 minutter, var ingenting igjen av ham.
I tillegg til kardemomme, la jeg til litt hakkede nellik og tørket ingefær i deigen. Aromaen av deigen ligner lukten av gløgg, og så blir den umiddelbart koselig og varm.
Her er fotoreporten min

Takk igjen

[Irr]

I dag bakte jeg det fantastiske brødet ditt igjen.
I går, på 20 minutter, var ingenting igjen av ham.

Jeg sier deg - Omelkins standarder må multipliseres med to på en gang, og for de som har et strengt kosthold, en og en halv!

- ikke frist meg uten behov
og generelt ... Jeg går ned i vekt

Jeg vil gå ned i vekt Vi vil Irren bart, vel, en kake med spesifikasjoner, den er deilig, du kan til og med lage en "full størrelse", vi vil telle ...
Og så er jeg lei meg for å bli feit alene ...

[Misteltein]

Misteltein, selvfølgelig, din favoritt oppskrift er kefir flette. Men jeg likte også denne muffinsen. Velsmakende, og lukten ble liggende mens du bakte.Deigen ble laget på myse, kardemomme fra en pose. Det eneste dårlige - overeksponert i ovnen. Ja, og sukkeret er brunt, men jeg synes det er falskt, du skjønner hvordan det ble svart. Jeg vil forbedre meg. Takk

Her, jenter, ros



Mistletochka, i ferd med å jobbe, innså jeg at jeg ikke forsto i det hele tatt hvordan jeg skulle brette "3 ganger", og jeg skrudde det opp uansett, jeg lot fortsatt gjæren ta ned, tok "saf-levyur", åpnet for en uke siden ... det gikk dårlig, men uansett, smaken er fantastisk! ....

Åh, misteltein! Jeg ga deg +, men du har 2000 takk, bli gal. Gratulerer, smart jente

[Dr. Lena]

Dr. Lena ., ingen ord!

Her, jenter, ros
Mistletochka, i ferd med å jobbe, innså jeg at jeg ikke forsto i det hele tatt hvordan jeg skulle brette "3 ganger", og jeg skrudde det opp uansett, jeg lot fortsatt gjæren ta ned, tok "saf-levyur", åpnet for en uke siden ... det gikk dårlig, men uansett, smaken er fantastisk! ....

Vel, ingen figasa, Lenusya, hvor "dårlig" alt var, og det passet dårlig og fikk det uansett ... at Gud forbød alle å snurre slik ...
Ikke det som blekksprutene mine

Takk jenter! Vel, så skal jeg vise deg dette også


Inus, og du har "blekksprut" uten hull i det hele tatt.
Mistelten, et stort pluss-tegn for deg - jeg vil ikke ødelegge rundetallet og jeg blir med gratulerer!

Inus, og du har "blekksprut" uten hull i det hele tatt.

Så otozh. Da det nærmet seg var det ingen spor etter hullet, men det var seks centimeter i diameter. Termonukleær blekksprut!

Og så er jeg lei meg for å bli feit alene ...

aha, rør! Noen har kragebeinene stikker ut av nakken som en supermodell, men noen med groper på kinnene og på bunnen går (ikke tilby å rette ruller med ruller) Det er det! gikk til basen gikk inn i filmtemaet.

Jomfru! Alles ruller er kjempebra, jeg forbereder meg til påske. Du kan absolutt bake dette i påskeuken, det er deilig og sebart. Og jo mer du baker, jo mer øvelse i støping, i følelsen av å bli bedre og bedre. Rupi for 100.

aha, rør! noen har kragebeinene stikker ut av nakken

...: girl_red: så otzh, .. og ikke toko fra nakken .., otto og forslått mann går ... Jeg mater ham allerede med "blekkspruter", selv om han hadde et lag med Schaub; Jeg har noe "ikke hestemat" ...

.., oto og forslått mann går ...

eco flater den ... passer ikke inn i dørkarmene? tyngdepunktet forskyves på grunn av boller

Inchik! Jeg forsto det fra det store bildet ditt hvor blekksprutene har ... så det er det du er reinsdyr utsikt ovenfra.

[Misteltein]

eco flater den ... passer ikke inn i dørkarmene? tyngdepunktet forskyves på grunn av boller

Inchik! Jeg forsto det fra det store bildet ditt hvor blekksprutene har ... så det er det du er reinsdyr utsikt ovenfra.

Ja, dette er fortsatt en helt kysk blekksprut (hun) ... ikke gift ...
Misteltein, her er vi ... med Irråh ... det er bare en slik annonse !!! ... søtt brød ...

Jomfruen, jeg er med deg
Jeg går og leser det igjen og svarer på saken.

[Vitalinka]

Det er verdt å kjøle seg ned, jeg skal fortelle deg om godbitene senere.

Vitalinka, Vi vil? Har ikke avkjølt seg så langt ???

Her er fotoreporten min

Innochka, fantastisk brød !!! Glad du likte det!! Setter du et lite bilde? Jeg liker store, slik at alt kan vurderes !!!

Velsmakende, og lukten ble liggende mens du bakte.

Ja, Natasha, Jeg likte også aromaen !!! M mulatto er din identitet !!!

Her, jenter, ros

Lenochka, Roser jeg !!!!! 🔗

Jeg vil ikke ødelegge rundenummeret og bli med i gratulasjonen!

Choy da? For å skjemme bort !!!

uffff skoka bucaffff, allerede sliten ...

Jeg skal lese den på nytt og svare på saken.

hvile, kjære ,: kiss3: Inusey og jeg vil svare alle på saken. 8) og

i løpet av arbeidet innså jeg at jeg ikke forsto i det hele tatt hvordan jeg skulle brette "3 ganger" og gjorde det uansett,

Slik bretter og ruller du ut: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158882.0

[Misteltein]

Mistelteinunnskyld! Spunnet, glemte å rapportere.
Brødet er super! Deilig, luftig! Og siden vi elsker både kanel og rosiner hjemme, er det brød som styrer! Alle sender deg en takk for oppskriften og krever at banketten videreføres!

[Vitalinka]

Vitalinka,

som dette (støping)

Jeg så gjennom støpealternativet, du kan prøve. Irsk, har du ikke prøvd det selv? Hvorfor er du ikke med i filmen?

Hvorfor er du ikke med i filmen?

i episoder

Bak scenen

Jeg har ikke prøvd det selv, men det ser ut til at det bare blir bedre og lettere

Det er klart, jeg legger deigen, jeg vil prøve, Omelchik 3 ganger om dagen foreskrev ruller til meg, men senere vil jeg tegne

Alt! gikk til basen gikk inn i filmtemaet.

[Inusei]

Det er klart, jeg legger deigen, jeg vil prøve, jeg foreskrev Omelchik ruller 3 ganger om dagen,

deg med Inusei og fem ganger er det ikke synd ...: jente_in_drømmer: ja, av Gud ...