Butterfly Chicken

Sovjetisk. Baltisk produksjon !!

Ja, det kan være i kyllingen!

Jeg har ikke noe imot å plaske et par spiseskjeer cognac i kjøtt eller lever, retten har bare godt av dette. Men jeg legger nesten aldri til vodka hvor som helst.
Og når jeg slakter kjøtt, tilfører jeg ofte en god del tørr rødvin. Kjøttet har en helt annen smak.

Ja-ah, karikaturen frites kult, bare det er ingenting igjen av kyllingens skamfulle utseende - jeg klarte å ta den ut bare i halvdeler. Men nå vet jeg i hvilken form jeg skal gjøre det neste. en gang en kylling-tapaka En ås, forresten, vil gå for buljong
Og jeg legger også cognac til leverpostei (falsk foie gras), sist jeg kjøpte vodka til risotto med sjømat, virker det - skjønte bare ikke hvorfor jeg la den til der God tørr rødvin og jeg elsker det så mye, jeg synes synd for det i kjøtt

Og i leverpostei (falsk foie gras)

Lena, og hvor lever den falske foie gras-oppskriften?

[celfh]

celfh,
Tan, men her er han ikke her, jeg kan ikke gi en lenke, du vil ikke lese den der før du registrerer deg, jeg kan kaste den personlig

[Onkel Sams Foie Gras Pate]

Lena, og hvor lever den falske foie gras-oppskriften?

Jeg er ikke Lena, men kanskje denne patéen vil gjøre det? Onkel Sams Foie Gras Pate... Super oppskrift.

[celfh]

celfh,
Jeg kan kaste det i en personlig

kast det allerede jeg venter

nadlen , Takk! Jeg vil definitivt se nå

[nadlen]

Nei, jeg har en annen, men nå vil jeg definitivt prøve fra onkel Sam. Takk, nadlen!!!!!

Nei, jeg har en til, men nå vil jeg definitivt prøve fra onkel Sam

Jeg beklager moderatorene, men jeg er interessert i den "andre" oppskriften. Dele?

[celfh]

celfh, takk igjen for måten å kutte kyllingen på!
Jeg kokte den i ovnen i dag, temperaturen på kjøkkenet var 35 grader, men lidelsen vår var verdt det, kyllingen viste seg å være saftig og appetittvekkende.



Hun bakte den, overlappet kyllingen med hvitløk og smørskiver, og jevnet saften over fuglen.

Og nå kommer jeg og prøver også - i går vet jeg ikke hvordan jeg motsto

[natapit]

Og jeg lagde også Butterfly kylling, bare jeg gjorde tilberedningen etter oppskriften natapit .. Dette:Kylling bakt som pastroma Jeg likte det deilig, saftig, veldig enkelt og raskt ..
celfh og natapit takk for ideene og LenaV07 per video

Bildet blir ikke (kameraet er ødelagt ...), jeg gikk for å legge til ...

[Sonadora, lga!]

Sonadora, lga! Takk jenter for tilbakemeldingen. God helse til deg og dine familier!

I dag lagde jeg en kylling igjen, som ble syltet i en dag. Den daglige marinaden gjorde kyllingen mer saftig og myk. Og gårsdagens skjønnhet ble syltet i bare en time, men hva er forskjellen.

Chyuchelka har en oppskrift med kylling som er marinert i saltlake i 3 dager og hun forklarte veldig smart der om salt som låser saften fra innsiden, hun skrev kaotisk, selvfølgelig, gå og les henne alt er så vakkert og rimelig alt er malt.

[Gaby]

Gaby,
Det virker ikke i saltlake, men i salt ... nøyaktig tørrsaltemetoden ... Jeg bekrefter, en edel kylling viser seg

Bordsalt forårsaker hevelse av kjøttfibre (ved en viss konsentrasjon vil motsatt effekt følge). Og dermed binder den vann, slik at den kan beholdes selv etter steking / koking. Etter å ha holdt kyllingen i salt i flere dager, lar vi den trenge langt og beholde saften. Den svært høye temperaturen i ovnen og stekepannen får umiddelbart proteinet i de øvre lagene av kjøttet til å krølle seg, som fanger saften inni. Det er alt.

Er det greit at jeg kom inn?

Antonovka, men jeg bedømte at saltløsningen også inneholder salt ...
Tanyusha, tilgi meg at jeg kom inn med lappen min.

[Sonya]

Unnskyld meg jenter for å komme inn med de fem kopekkene mine.
For flere år siden leste jeg en oppskrift på matlaging av kokt svin på matlaging (forfatteren Sonya). Før steking blir kjøttet dynket i saltvann i 1 til 3 dager i kjøleskapet. Veldig saftig svinekjøtt viser seg da. Så i henhold til dette prinsippet prøvde jeg å lage både kalkun og kylling - resultatet er utmerket - kjøttet er veldig saftig.
Jeg kokte også Butterfly-kylling etter daglig sylting i saltlake. Så smør jeg den med en marinade av soyasaus, hvitløk, olivenolje og noen dråper Tabasco. Det viste seg å være en veldig saftig og velsmakende kylling. Takk, Tanyusha, flott.

[Glede]

Jeg kokte også Butterfly-kylling etter daglig sylting i saltlake.

Det er så vakkert!
Glede, og hvilke proporsjoner av denne saltlaken?

[Glede]

Glede, og hva er proporsjonene til denne saltlaken?

Jeg er også interessert. Jeg så på Chuchelka-oppskriften, men det er en tørr ambassadør.

[celfh]

celfh du er skadelig, Tanechka, du roser alle, men min ass-sided forbannelse er noooooooo Derfor, i dag jeg bakte en and i en soya-cognac marinade

Mann, skrev du ikke? Da jeg så skjønnheten din, var min første tanke: "Frokost på gresset" av Manet. Vel, rett for en krone: både gress og frokost! Beklager, kjære, tenkte jeg, men skrev ikke. Kyllingen din er endelig ute av konkurranse

Jenter, saltlake - 2 ss salt uten topp for 1 liter kaldt vann. Hvis jeg ikke suger en hel kylling, men en dissekert kylling - vinger eller trommestikker, så tar jeg mindre salt.

Takk! Det gjorde jeg aldri. Jeg vil definitivt prøve, spesielt siden det er en grunn. Jeg forsto riktig, skal jeg lage en slik sylteagurk til kokt svinekjøtt også?

[celfh]

celfh vel ok

Du kan ikke se bildene - radikale, infeksjoner, buggy - verken laste ned eller se denne ass-sidige! Skrekk!

Jeg lager kokt svinekjøtt slik:
Hell svinekjøttbenet, nakken eller brystkassen, eller et fint stykke kalkunbryst med saltlake og sett i kjøleskap i 1-3 dager. Ta så ut kjøttet, tørk det, du kan fylle det med noe, beleg med malt svart og varm rød paprika, hvitløk eller andre favorittkrydder. Legg det tilberedte kjøttet enten i en bakehylse, eller pakk det inn i folie og bake - først i 15 minutter ved 210-230 grader, og reduser deretter til 180-190 grader og gjør det beredt.

Jeg glemte å rapportere, her er hun kjær
Og så lå hun i AG, og ved siden av ryggen, som jeg trygt bitt ... Jeg så på noe og ville igjen gjøre det. Jeg må sende sønnen min til butikken igjen. Men han dro bare dit

Mamadaragaya, for en sjenert skjønnhet du har !!!! For ytelse - høyeste poengsum!
Jeg ønsket å kjøpe en direkte airfryer

Og han er stadig i arbeidet mitt, jeg angret ikke et øyeblikk på at jeg kjøpte det.

For en deilig kylling det viste seg, mannen min spiste den nesten med bein. Men jeg kuttet ikke rumpa mi, siden dette er min manns favorittdel, vil han gnage halsen etter rumpa mi.



Marinert i rå adjichka.

Tanyusha, pochapala pluss tegn for å sette deg for kyllingen!

[Olima]

Olima, til din helse! Du har laget en veldig vakker kylling! Og jeg klippet frimodig ut rumpa sammen med ryggen og la den resulterende stripen under kyllingens føtter. Alt er stekt.

[Tanya]

Tanya, tusen takk for denne kyllingen! Jeg lagde mat til påske. Vi likte det sååå mye!
Marinert i kefir + sennep + salt, pepper + hvitløk + urter.

Å, hva en skjønnhet, kyllingen din

Jeg vil også ha denne Madame Butterfly. Merket det. Jeg tror jeg skal grille til kommende høytider. Vi skal dra til naturen. Det gjenstår å kjøpe kura og gjøre Madame ut av det.

Vi skal dra til naturen.

vi skal også ... men uten kebab har vi sopp,

Jenter, jeg vil sommerfuglkylling i dag til morgendagens steking på risten - hvor lang tid tar det å sile den (jeg har aldri gjort det i det hele tatt, jeg er redd for å mate pionerene med rå kylling)?

Og et annet spørsmål - hva er bedre å sylte det med i dag? Det er yoghurt, kefir, soyasaus, hvitløk, riseddik, nasharab, sennep. Jeg skal lage 2 kyllinger.Kommer de til dacha uten kjøleskap?

Antonovka, yoghurt og kefir forsvinner umiddelbart hvis du tar det med til dachaen. Alt annet er perfekt (du kan like mye), vel, du kan tilsette litt mer mineralvann ... Jeg elsker denne kyllingen, enda mer enn en kebab. Når det gjelder steketid, er alt komplisert, grillens høyde er individuell for alle ... vel, i gjennomsnitt, fra 30 minutter. For å unngå å kontinuerlig helle vann over kullene før du legger risten, dryss dem (kull - ikke kylling!) Rikelig med grovt salt og fettet brenner ikke. Du kan marinere om morgenen, kyllingen syltes raskt.

[kleskox35]

kleskox35,
Takk! Spesielt for salt - jeg visste ikke engang dette

For å unngå å kontinuerlig helle vann over kullene før du legger risten, dryss dem (kull - ikke kylling!) Rikelig med grovt salt og fettet brenner ikke.

Flott råd !!!!!

Forresten, jeg er generelt ikke sterk i kull - derfor visste jeg ikke engang at det var nødvendig å fylle dem med vann

Veldig detaljert og forståelig slakting spesielt med video. Nå hyler Butterfly i ovnen. Jeg syltet virkelig ikke, men jeg baker i ermet. Jeg tror det blir duftende og velsmakende!

I helgen lagde jeg en slik kylling på kull, marinert i kefir med adjika.

Takk for skjæreoppskriften fra husstanden min! Kyllingen viste seg å være deilig! Alle spiste og roste. Min verste spiser var begeistret!

[Mesuri]

Mesuri, Jeg er veldig glad for at kyllingen ble en suksess: girl_claping: b

[celfh]

celfh,
Tanya, jeg lagde kylling på et stativ i helgen - det ble helt topp! Mye bedre enn i ovnen! Mor og far ble overrasket over at en hel kylling kan skyves inn i risten

[Sengetøy,]

Sengetøy, Er pionerene lykkelige?

[Tan]

Tan, pionerene var mer fornøyde enn noen andre, bare de var veldig lei seg for at kyllingen bare hadde to bein

angret på at kyllingen bare hadde 2 bein

og hvorfor kyllinger ikke er tusenbein

Utvetydig