Høsting kål for vinteren

Jeg vil lage surkål i vinter, det er dyrt om vinteren, jeg har tilpasset meg for å lage borscht av den.

Mamma pleide å trille kål til borsjcht. Hakk kål, brett tett i en liter krukke, hell kokende vann over den, la den stå en stund, og tøm deretter, kok vann igjen, hell og rull opp.

Stekt kål med ventrikler (ang-kay)

Krydret kål med sopp og tomater (MariS)

Rødkål med spinat (Admin)

Rødkål stuet, søt og sur (Admin)

Mamma pleide å trille kål til borsjcht. Hakk kål, brett tett i en liter krukke, hell kokende vann over den, la den stå en stund, og tøm deretter, kok vann igjen, hell og rull opp.

Hva med salt, eddik eller noe?

Hva med salt, eddik eller noe?

Nå avklarte jeg, salt, eddik er ikke nødvendig. Og du må sette 1 aspirin. Denne kål og lapskaus, stek er kult

[Olya!]

Olya! Og nå mer detaljert, vær så snill! Å legge ned aspirinet hele? Når heller vi kokende vann første gang, eller når er det allerede rullet opp?

Og hvor stor er banken?

[Olya!]

Olya! Og nå mer detaljert, vær så snill! Å legge ned aspirinet hele? Når heller vi kokende vann første gang, eller når er det allerede rullet opp?

Aspirinka la seg når den allerede rullet opp. Jeg tror det er bedre å knuse den slik at den blir jevnt fordelt.
Dette er for en liters krukke.

Jeg skyver alltid aspirinet

[Olya]

Olya, Jeg fikk beskjed om den samme oppskriften akkurat i går, men forskjellen er at kokende vann helles bare en gang. Jeg laget en gang paprika sånn, det viser seg så eik, partneren min lagde kirsebær som dette, hun sa at det var vanskelig som erter. Men alt dette er med en enkelt fylling, men hvis du, som du sier, at du heller den en gang, så tøm den og kast aspirinet en gang til, så synes jeg alt skal ordne seg bra. Selv om jeg selvfølgelig tenkte å gjøre det med en fylling, slik at kålen i borsjten i en sakte komfyr ikke senere ble kokt ned. Og nå lurte jeg på hvordan er det bedre?
Ol, og moren din har allerede lukket kålen slik, likte hun det? Og likevel, fyll den med samme vann, eller trenger du å koke en ny etter andre gang?
Olga, vær så snill å finn ut alt mer detaljert, ellers er kål så dyrt om vinteren, det er bedre å tilberede det nå, vi har det på ATB for 89 kopekk.

[Olya]

Olya, Jeg fikk akkurat den samme oppskriften i går, men forskjellen er at de heller bare kokende vann en gang. Jeg laget en gang paprika sånn, det viser seg så eik, partneren min lagde kirsebær som dette, hun sa at det var vanskelig som erter. Men alt dette er med en enkelt fylling, men hvis du, som du sier, at du heller den en gang, så tøm den og kast aspirinet en gang til, så synes jeg alt skal ordne seg bra. Selv om jeg selvfølgelig tenkte å gjøre det med en fylling, slik at kålen i borsjten i en langsom komfyr ikke senere ble kokt ned. Og nå lurte jeg på hvordan er det bedre?
Ol, og moren din har allerede lukket kålen slik, likte hun det? Og likevel, fyll den med samme vann, eller trenger du å koke en ny etter andre gang?
Olga, vær så snill å finn ut alt mer detaljert, ellers er kål så dyrt om vinteren, det er bedre å tilberede det nå, vi har det på ATB for 89 kopekk.

Kan @hell det samme vannet, mamma ruller dette for tredje året. Jeg fikk en krukke i vinter, det ble som med fersk kål. Jeg liker sprø kål. Jeg pleide å le med henne, og etter prisen på 20 g kål bestemte jeg meg for at jeg trengte å rulle meg opp i det minste i andre halvdel av vinteren.

[Maya]

Maya, hvorfor har du det så travelt med kål? De beste sene variantene av kål. Og det faktum at på ATB på en eller annen måte ikke gjorde inntrykk på meg. Tiden for høsting av kål er høst. Kål i seg selv skal være søt, saftig, velsmakende. Vi vil. dette er min mening.
Jeg har også mye bevaring igjen, og den som sto i 2 år, jeg åpnet den og kastet den.
Jeg begynner å høste tomater og eggplanter. Pepper stengt og fjorårets fortsatt.
I følge Olyas oppskrift vil jeg definitivt lukke 2-3 krukker i nødstilfeller.
Jeg forsto det riktig å helle kokende vann om og om igjen, legge aspirin i, rulle sammen, pakke opp og det er det. Så?

Jeg forsto det også om kål.
Generelt vil alt i år synge tidligere. Våre folk graver allerede poteter med makt og hoved. Aldri gravd så tidlig før.
Det er bare det at kålen er billig, og det er tydelig at den er saftig, steder den til og med sprekker.

Vel, det er på tide.
Alt har forandret seg lenge. De graver poteter tidlig, fordi de allerede er tørre, er det ikke noe poeng å holde dem i bakken.

Og tørr og treg fra varmen (ikke alle selvfølgelig)

I følge Olyas oppskrift vil jeg definitivt lukke 2-3 krukker i nødstilfeller.
Jeg forsto det riktig, hell kokende vann om og om igjen, legg aspirin i, rull sammen, pakk opp og det er det. Så?

Ja alt er riktig

Alt har forandret seg lenge. De graver poteter tidlig, fordi de allerede er tørre, er det ikke noe poeng å holde dem i bakken.

Det er sikkert, jeg har allerede kjøpt løk til vinteren.

Jenter, jeg finner ikke hvor Olya ga kåloppskriften - sjekk, pliz ... Jeg høster også alltid kål til borscht om vinteren. Jeg skriver hvordan jeg har det - uten å vite om det er som Olin \.

Strimelkål na Berner (super rask, enkel og vakker). Forbered tomatjuice på forhånd (jeg har ikke nøyaktige proporsjoner, det kommer an på mengden kål) \
Kok saften og send kålen dit i 5 minutter. Jeg salter ikke, eller noen aspiriner, du kan umiddelbart tilsette pepper, tørke den og deretter sende den til vinterborscht. Det er det, kål i bokser, det er praktisk for meg å 0,5 liter per 1 borsch, legg det tett og hell over tomat (men det blir ikke mye av det i boksen). Kålen min er veldig god - jeg la til og med igjen et par bokser fra den dårlige sesongen.

[Kvitka]

Kvitka, Jeg lukker også kål på samme måte, bare koker den i en tomat enda mindre, 2 minutter og i krukker. Det koster bra, men jeg gjør det i literbokser (vel, vi er borsch-eaters, jeg lager alltid en stor gryte)

Alt, bestemte jeg meg for, vil jeg gjøre både etter Olyas oppskrift og ifølge Vikin, så skal jeg sammenligne.

[metel_007]

metel_007-Olga, takk for oppskriften!
Maina, Det er nesten 3 år siden du la ut et innlegg i denne tråden. Jeg er nysgjerrig, laget du kål etter Olyas oppskrift? Hvis ja, kan du dele inntrykkene dine. Og så dyrker jeg mye kål og holder det hele friskt til våren er problematisk. På forhånd takk for svaret ditt!

Og hvor er oppskriften?

[Lerele]

Lerele, og her er hele oppskriften i det første innlegget:

Hakk kål, brett tett inn i en liter krukke, hell kokende vann over den, la den stå en stund, tøm deretter, kok vann igjen, hell og rull opp.

Interessant, ikke sant?

Vel, på en eller annen måte ble jeg vant til at oppskriften er et bilde, en beskrivelse, og da slo noens sitat meg umiddelbart av pantalyk.
Takk for oppklaringen.

[Lerele]

Lerele,

[KVitki]

Jeg rullet opp en reseptkål for 2 år siden KVitki... Alle glassene er godt utført til i år. Jeg kokte borscht av denne kålen og stuet den. En god hjelp når det ikke er fersk kål. I år skal jeg også lage mat etter metel_007-oppskriften. Takk alle for oppskriftene.

Å takk !!! Det viser seg at jeg kan bruke kål hvor jeg vil, til og med i suppe, til og med i paier, eller steke den med kjøttpølse? Vel, dette er generelt en uerstattelig oppskrift !!!

[Kvitka]

I mange år har jeg også høstet kål til borscht etter samme oppskrift som jeg skrev Kvitka, Jeg koker et par minutter i en tomat og ruller den i en 1 liters krukke.
Jeg lager aldri mange krukker, for vi høster vanligvis alle grønnsaker om høsten, inkludert et par sekker kål. Derfor lagres kål nesten til våren. Men i slutten av vinteren og før ungkål dukket opp, er denne oppskriften bare en livredder .. Tidligere pleide jeg å kutte søte paprika og blande dem med kål, men de siste årene har jeg frosset paprikaene separat i forskjellige varianter.
Kål i en tomat, når du åpner krukken, lukter det sommer og kålen er knasende. Det viktigste er ikke å fordøye det.
Jeg har aldri prøvd aspirin, det skal også fungere bra. Men jeg sluttet å bruke aspirin for bevaring for lenge siden, men dette er mine prinsipper.

Når kålen vår tar slutt, vil tomatene dessverre gå tom. Kan jeg bruke tomatpasta av god kvalitet? Og i hvilke proporsjoner? Som jeg forstår det, fungerer tomatsyre som et konserveringsmiddel og erstatter den usunne aspirinen helt ...

Også i mange år har jeg rullet opp i henhold til KVitka-oppskriften, det koster flott, jeg legger krukker i 750 g, det hjelper bra om vinteren, selv om kålen vår er fersk hele året, vil jeg definitivt prøve den i henhold til ny oppskrift

Jenter, jeg lurer på om du kan rulle opp den tidlige ... vil den stå ?? ... ellers har jeg fortsatt 6 små svingende tidlige ..

[solmazalla]

solmazalla, og jeg, mens det er tomater, vri de, hell dem i melkeflasker av plast og legg dem i fryseren. Og når kålen kommer, tiner jeg bakken tomat og går videre.

[Kvitka]

I mange år har jeg også høstet kål til borscht etter samme oppskrift som jeg skrev Kvitka, Jeg koker et par minutter i en tomat og ruller den i en 1 liters krukke.
Jeg lager aldri mange krukker, for vi høster vanligvis alle grønnsaker om høsten, inkludert et par sekker kål. Derfor lagres kål nesten til våren. Men i slutten av vinteren og før ungkål dukket opp, er denne oppskriften bare en livredder .. Tidligere pleide jeg å kutte søte paprika og blande dem med kål, men de siste årene har jeg frosset paprikaene separat i forskjellige varianter.
Kål i en tomat, når du åpner krukken, lukter det sommer og kålen er knasende. Det viktigste er ikke å fordøye det.
Jeg har aldri prøvd aspirin, det skal også fungere bra. Men jeg sluttet å bruke aspirin for bevaring for lenge siden, men dette er mine prinsipper.

Nelechka, og hvordan gjør du tomaten? Bare knus tomater til juice? Hell kål med denne saften? Eller hvordan? Ikke forklar de dumme? I fjor lagde jeg lecho bare i tomatpuré, noe som viste seg ved bearbeiding av tomater i en blender med kniver. Hvis du bare hakker tomatene med en blender - vil det fungere? Og jeg har også plantet senkål Slava. Allerede nå er kålhodene enorme, og de må fortsatt sitte og sitte. Kan du ikke plukke den opp og høste den før tiden? Hodet mitt snurrer allerede fra disse blankene ...

Men er det noe du kan erstatte aspirinet med? Vel, vi har ikke piller i huset vårt ((((((

[comme11]

comme11Jeg tror sitronsyre vil gjøre susen i dette tilfellet.

Men er det noe du kan erstatte aspirinet med? Vel, vi har ikke piller i huset vårt ((((((

Jeg tror en spiseskje eddik eller 1/2 ts sitronsyre

Jeg blir ikke lei av å takke forfatteren for denne kålen! 16. januar falt det 2 poser kål på meg, men hvor skulle jeg sette den om våren? Jeg rullet den i krukker, vi spiser fortsatt, bare jeg prøvde ikke å legge den i paier, og slik går det overalt

Ønsker dere alle en god dag!
Jeg husker at vi en gang i byen hadde et keramisk fat, som vi brukte til sylteagurk. Det er noen nå, jeg vil gjerne kjøpe. Men først "blåser jeg kaldt" og spør: kanskje noen vet hva slags glasur de bruker nå, er det ikke farlig?

Nydelige medlemmer av forumet, laget i henhold til oppskriften - og lokkene mine ble hovne opp den andre dagen. Her sitter vi og venter - vil det eksplodere eller ikke. Så hva gjorde vi galt eller så, og lokkene sprengte først?

Del din erfaring, ellers er alle på nervene - motvilje mot å rive av kål fra taket

[Svetlana]

Svetlana, lokkene skal ikke hovne ut på noe tidspunkt. Noe ble gjort galt, eller kanskje ble kålen som var overfôret med gjødsel fanget. Kanskje du glemte å sette aspirinet i krukken?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, kål har sin egen - garanterer jeg - uten en dråpe gjødsel og kjemikalier. Og personlig oppløste jeg aspirin i kokende vann.

Hmm. Takk for at du delte opplevelsen din. Det var viktig for meg å finne ut nøyaktig om de hovne hettene. Takk, jeg venter

[Svetlana]

Svetlanaog hva du kan forvente? Kål i taket? Åpne boksene, hvis kålen lukter godt, og ikke knurrer ... så kok den med tomatjuice. Det virker som om på første side noen skrev oppskriften.Hvis den stinker, må du kaste den uten anger. Forresten, noen ganger har også omslagene skylden.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya,

Svetlana, hva kan jeg forvente?

Natasha, vi har de som gjorde dette, de sier at dekslene trekkes inn.

Og vi har ikke tomatjuice i år. Jeg innførte det ikke hele sommeren, derav prisen ... Mor ikke bekymre deg. Så jeg venter likevel

[Svetlana]

Svetlana, siden lokkene er oppblåst, er det en gjæringsprosess med frigjøring av gasser. Når det gjelder agurker, kan du bryte gjennom lokket, vente på slutten av prosessen, og deretter lukke hullet med plasticine. Agurker gjæres. Knekk det ene lokket, lukt det. Tross alt, egentlig, kanskje feil bakterier har ryddet opp, så kan du ikke ringe huset hvis dekslene går i stykker. Hvis det ikke er tomatjuice, må du fortynne tomaten. Tilsvarende vil du kjøpe den senere til matlaging.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, det ser ut som årsaken er i aspirin. Takk for rådet

Den ene er ok - aspirin fra den andre pakken. Jeg lurer på hva vi tar (i betydningen hva som faktisk er i disse pillene)?

Takk, årsaken er funnet, vi vil eliminere

Kapets! Allerede falsk aspirin? Den vanligste, kalt acetylsalisylsyre?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Uh-he. Det kan være en grunn - det ble dårlig rørt på fabrikken, så det viser seg - det er tykt og så tomt

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178043.0
Kan ikke sette inn en fin lenke.)
Så jeg høster kål til borscht i nødstilfeller. Kål i en krukke er ikke myk, sprø, du kan deretter koke den i borsjcht.
Veldig velsmakende borscht viser seg.

og lukk deretter hullet med plastilin. OM

Natasha, jeg vet ikke hvordan jeg skal spille deig, men så lenge jeg husker det fra barndommen, og selv brukte jeg det ofte før (de siste årene, da jeg begynte å lukke det i henhold til en annen oppskrift, har ikke en eneste krukke gjæret lenge) dette er voks. Punch et hull med en spiker, slipp ut overflødig luft, tørk lokket godt og tenn et vokslys. Drypp på et tørt lokk, direkte på hullet, med smeltende voks. La det stivne godt. Hvis den ikke forsegler godt, kan du gjenta den ovenfra.

Nel, plasticine, det første som kom opp i tankene dine. Stearinlyset dryppet også når det ikke var noen plasticine for hånden. Ja, til og med tyggegummi, hvis det ikke er noe annet. Denne metoden var fra bestemoren min, og hun hadde ingen lys, parafinlampen ga mer lys hvis den ble slått av. Og plasticine har alltid vært på gården for forskjellige behov.