Kombucha drikke

Hvis noen ennå ikke har prøvd å insistere soppen på hibiskus med grønn te - sørg for å prøve den, drikken viser seg å være veldig velsmakende, og av en eller annen grunn forbereder den seg veldig raskt for meg, den er klar om tre eller fire dager, mens kombucha på svart te må vente 12-14 dager ...

Eh, og jeg har en tristhet, husk at jeg skrev at den tåler soppinfusjon, og da kan en ny sopp dyrkes fra den, fiken der, den har stått i tre uker og ingenting vokser ...
Jeg satt uten sopp ...

Det er synd, men jeg oppdaterte soppen, ga den gamle, og i november bestemte jeg meg for å dyrke en ny. Jeg hadde te fra soppen lenge i kjøleskapet, sannsynligvis allerede eddik. Jeg tilberedte en halv liter te til kombucha og tilsatte 100 gram av denne teeddiken og soppen vokste. Nå har jeg vokst opp. Vi begynner å drikke.

Ja, beklager "dyret" ....
Den vokser godt fra kjøleskapet, men den overlevde ikke fryseren

[Administrator]

AdministratorTakk Tanyusha for å minne meg om kombucha med dette emnet. Det er en melkesopp, nå skal jeg kjøpe denne, vi har alltid hatt den før, men tenkte ikke på dens nytte ... Jeg gikk for å se på Internett

Her er en historie, jeg har hatt en kombucha siden i fjor, alt er bra med det, men om høsten, om vinteren drikker det ikke
og for 3 - 4 måneder siden helte jeg den i en glassbeger og fortsatte å glemme å helle den ut, og så ser jeg på overflaten av filmen som begynner å danne, vel, jeg tror banen vokser
for omtrent tre dager siden, jeg ser på at den allerede har vokst 1 cm, jeg bestemte meg for å begynne å bruke den, vasket den, helte 1 væskebord der den vokste til en ren krukke, fylte opp den tilberedte løsningen og lot den gå der, fløt opp som forventet til overflaten
Jeg prøvde det en dag senere, det viste seg å være en deilig drink, jeg drenerte den litt, la til en ny løsning
og det var da tristhet skjedde, soppen sank til bunns og vil ikke flyte
stod natten, men steg ikke, jeg vet ikke hva dette er, løsningen var anstrengt og ved romtemperatur,
virkelig, jeg helte den rett på soppen, kanskje på grunn av dette?
fortell meg hva det kan være og hva som kan gjøres, eller er det en indikator på at soppen har forsvunnet og bare blir kastet?

[Svetlana]

Svetlana, når soppen bodde hos meg, druknet den også regelmessig, jeg "danset" med den, men kom ikke opp ...
Det eneste som reddet den var at den fikk den, helte en ny løsning med te / gammel infusjon (50/50), helte den rett på bunnen av boksen og satte i gang soppen slik at den skulle holde seg og ikke synket og ventet til den ble sterkere, så helte infusjonen veldig forsiktig, men ikke alt, og la til ny te, helte den rett langs veggen, veldig stille så soppen ikke skulle synke ...
Generelt, noe som dette, hvis ikke klart, skriv, vil jeg prøve å forklare

[Trishka]

Trishka, okay takk
nå skal jeg prøve å gjøre det samme.

Soppen synker til bunns og ligger der - det er greit! Den får styrke, gjenoppretter og gjenoppretter etter støt hvis den blir renset, vasket, transplantert eller mye vann helles i oppvasken.
Gi ham tid, så vil han reise seg selv

Den steg ikke før jeg reduserte vannet, la et glass alt rett et sted

[Ksyusha]

Ksyusha, det er riktig!
Soppen er liten, ung, fortsatt "syk", den må reise seg og mestre, og skape sitt eget miljø.
Jeg skrev allerede om dette i begynnelsen av emnet, se.

Et sted her i gruppen skrev de at mengden sukker påvirker drukning eller ikke.

Jeg vil gi gratis kombucha. Har vokst til uanstendighet, hånden stiger ikke for å kaste den. Redd dyret!)))

Jeg beklager at jeg er i Moskva

Fortell meg, hva slags kviser dukket opp på soppens overflate?

det er i banken
og legg dette på en plate for å ta et nærmere bilde
soppen er allerede ett år gammel, den var alltid glatt på toppen, men jeg begynte å legge merke til at kviser begynte å dukke opp, jeg tenkte at sukker på en eller annen måte kom inn ... selv om jeg prøver å forsiktig filtrere gjennom osteklær i 4 lag
bestemte meg for å skille den, fordi den begynte å eksfoliere og kastet ut den øvre delen, den var tynn, alt er glatt under den,
to uker har gått, jeg ser igjen ovenfra begynte uregelmessigheter å dukke opp ... Jeg vet ikke hva det er
de sier at det brenner seg hvis sukker kommer inn, men jeg brygger te og heller straks sukker, mens det avkjøles, oppløses sukkeret helt
det kan ikke være forbrenning fra opriori-solen, siden siden ikke er sol, ser solen ikke engang ut av hjørnet
og for pålitelighet begynte jeg å filtrere gjennom en sil med gasbind i 8 lag
hva å gjøre? Er han så syk eller er det normalt? kan jeg få panikk forgjeves? flyter på overflaten, jeg bader en gang i uken,
drikken viser seg deilig

Å, kviser begynte å smelte sammen, og du får kaker på overflaten, er det så sykt?
hva skal jeg gjøre da?

Kanskje det er slik den nye huden vokser?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Jeg har et nytt lag som vokser slik.

Og min.

så et nytt lag vokser

Ja? nytt lag? Jeg har aldri sett dette
Jeg så på YouTube, der er toppen jevn, glatt, så jeg trodde at han var syk med meg ...
takk roet seg

Vokste-vokste-vokste min kombucha !!! Hurra!!! Ingen av de bekjente hadde det, det var ingen steder å ta det. Jeg la brygget te med sukker i en ren krukke, dekket den med gasbind, sto i en og en halv måned og viste ingen tegn på fødsel. Jeg dro i to uker, kom tilbake, og det er en sopp i en krukke !!! En slik liten.

Flott! men mench lyktes ikke!

"Food for thought" - scoby dukket opp på iHerb - dette er startkulturen for kombucha. Jeg bestilte, jeg vil vente ...
Og i Japan ble kombuchi i en liten familierestaurant behandlet - smaken er vesentlig forskjellig fra det han en gang vokste selv. Det ser ut til at den opprinnelige sammensetningen av kulturene varierer veldig. Og det var også utrolig at de lager en haug med krydder fra kombucha til retter ...

[hfa]

hfa, 873.99rub ???

[Yuri K]

Yuri K,
Jeg er fra Israel. De vil ikke la SCOBY bo her - vi må komme oss ut av det.

Her vil jeg rehydrere, formere meg - og jeg vil dele

Ønsker dere alle en god dag! Jeg leste alle sidene i ett pust)

Nå skal jeg fortelle den triste historien om en dårlig sopp. Jeg startet det etter å ha lest en artikkel om kombuche på en amerikansk blogg. Jeg kjøpte den i byen min for Avito og begynte å passe på ham. Bare ikke kast en tøffel på meg med en gang, jeg trodde det var måten å handle på: for en treliters krukke sto det at det ikke skulle være mer enn 5 sopp i krukken. Og hver nye sopp som vokser, må fjernes. Ja, ta og skrell den av forrige lag. En stund viste det seg å være gjort enkelt, noen rett med en kamp. Men jeg gjorde det, hjertet mitt blødde, men det gjorde jeg, fordi de sa det. Nøyaktig hver 5-6 dag, da jeg tok av den ferdige kombuchaen og fylte soppen med en ny løsning. Hun ga en revet sopp til venninnen sin, den andre til svigermor, de som ingen trengte, hun kastet rett og slett hver gang.
En gang så jeg på svigermorens sopp (hun oppbevarer den i en fem liters krukke). Og han der er så alt glatt, hvitt og hvitt på toppen, allerede skinner, drikken er gjennomsiktig, generelt skjønnhet. Jeg spør hvordan er han så? Jeg har det, alt brunt og stuntet (selv om kombucha regelmessig ga velsmakende). Og hun sier: "Så jeg berører ham ikke, jeg river ikke lagene, når han vil dele, vil han falle fra hverandre når han bytter bensinstasjon."
Og her gikk jeg til Internett for informasjon og dro til forumet.

Administrator, takk for at du reddet livet til Kombucharik! : girl_love: Jeg sluttet å plage ham, jeg ba om tilgivelse. Nå brygger jeg te til ham ikke så sterk som før, jeg river ikke av huden, venter 5-6 dager og kombuchaen er klar!
Og jeg la merke til at smaken og tilstanden til drikken er forskjellig fra annen svart te. Greenfield brygges for eksempel veldig sterkt, soppen blir mørkere av den, drikken viser seg å være mindre kullsyreholdig.Bazilyur te brygger godt, ikke sterk, min Kombucharik respekterer ham veldig.

Vi drikker kombucha med hele familien. Min to år gamle baby kaller henne "Pikuya")) Så hun sier "Mamma, jeg vil ha pikuya."
Alle sunne sopp og deilig kombucha!

Alle, tre!
Jeg gir soppen i gode hender, den har vokst, det er synd å kaste den.
Pickup Zelenograd.

Her vil jeg rehydrere, formere meg - og

Og jeg ber alle om tilgivelse - jeg løp og glemte at jeg ikke hadde rapportert ...

Jeg fikk den allerede i februar. Han handlet strengt i henhold til instruksjonene - med tilsetning av eddik til den første teen og fuktet en fille med samme eddik. Kombucha ble motvillig våt og begynte å jobbe sakte (en og en halv til to uker i liter og et halvt volum) - men ønsket ikke å dele i noe. Det var synd - så mange forventninger er til deg. Men det var synd å kaste den, for drikken ble oppnådd - noe som betyr at kombuchka levde i det minste litt.

Og i begynnelsen av mai gikk jeg til hvile i Iralndia. Samtidig kjøpte jeg et par scubics der, brygget i en film sammen med startte. Jeg må si - ved ankomst kom den nye kombuchaen til bevissthet ganske raskt - etter to uker på overflaten var det allerede en halv millimeter film av en ung kombucha. Og så skjedde det noe rart - "den gamle kvinnen" hørte tilsynelatende samtalen vår med kona mi, sier de - siden den nye fungerer, så kan du mate den gamle til hundene. Og plutselig begynte hun å jobbe i en forferdelig hastighet - i samme volum var drikken klar på 3-4 dager. Vi bestemte oss for å gi henne en sjanse - de flyttet henne til en romslig bank. Og så - hun bare flommet med forferdelig fart.

Som et resultat - først vil jeg oppdatere parentesene fullstendig, så må jeg jobbe med listen over de som ønsker (en uunngåelig konsekvens av "smaksprøver").

Og det morsomste er at den ved den andre gjæringen nå danner en liten stag i munnen. Men siden jeg gjør den andre gjæringen med bæren, er jeg i tvil. Kan denne avstiveren multipliseres? Er det noen som har erfaring med dette?

Jeg bruker fortsatt bær - frosne kirsebær eller ferske kirsebær. Begge er veldig velsmakende og fargen er så fin ... Jeg tenker å prøve stikkelsbær og bjørnebær - har noen allerede prøvd dem?

Det blir merkelig med ingefær - søtheten øker. Jeg foretrekker surt ...

[Ksyusha]

Det er synd å kaste den ut.

Ksyusha, Jeg forstår! Men etter en stund sluttet jeg å lure meg selv og kaste de gamle lagene.

Eh,

Hvilke lag er best å kaste og hvilke å ​​holde?
Jeg, etter at jeg har delt soppen, flyter den ikke opp, den ligger nesten sidelengs, og øverst begynner en ny film å danne seg lenge, noen ganger må den dyrkes på nytt, og det som ligger sidelengs for å bli kastet borte ((

[Svetlana]

Svetlana, Jeg plager meg ofte ikke så mye, det hender at den vokser opp til 3-4 cm (i tykkelse). Kanskje det ikke stemmer, men moren min gjorde det, og jeg gjør det samme. Når de nedre gamle lagene blir helt brune og til og med begynner å løsne, rengjør jeg det. Og det som faller på siden er normalt, han lever, og vi river ham fra hverandre, skader ham. Men hvis du lar den være i normal størrelse, ikke helt tynn, gjenoppretter den seg raskt, flyter opp og begynner å tilberede en deilig lett karbonatisert drink.

[Ilmira]

Ilmira, så du må kaste ut de nederste lagene, ikke sant?
Jeg hadde to bokser, jeg rører ikke en allerede 4,5 cm har vokst, og i den andre bestemte jeg meg for å rengjøre den, den er allerede sidelengs i en uke, drikken blir ikke kullsyreholdig som i den første boksen, den er 2 cm tykk,
og etter rengjøring, hvor ofte skal det dreneres og legges til infusjoner? Vanligvis heller jeg den på en dag, det viser seg å være en ganske velsmakende drink, og denne er akkurat som vanlig søt te, det er verken surhet eller gass ((
Jeg kastet allerede ut en slik, jeg trodde den ble forverret, i mitt miljø var ingen engasjert i en sopp, jeg er en oppdager, så jeg kjenner ikke finessene

da må du kaste ut de nederste lagene, ikke sant?

Sikker. Og de øvre lagene vokser. Og hvor ofte ... Jeg drenerer ikke den ferdige drikken av gangen, vi drikker den bare etter eget ønske, til slutten. Det hender at du drikker raskt, noen ganger ikke veldig raskt. Så i den andre versjonen er det umulig å drikke - han insisterer så kraftig.
Hvis smaken av te betyr at drikken ikke er klar, og årsaken kan være hyppig rengjøring, faktisk skade, har han rett og slett ikke nok tid og energi til å komme seg, og de krever allerede en fullverdig drink fra ham. Ta vare på ham, og han vil være takknemlig og gi all sin styrke.

Les helt begynnelsen av emnet, det forteller i detalj hvorfor de nedre lagene ikke skal berøres i alle fall)

[Asonia]

Asonia, Jeg leste mye og ikke bare her. Og jeg prøvde, men "alt er bra i moderasjon", med jevne mellomrom er det nødvendig å rengjøre og fjerne disse klumpene, ellers blir drikken overskyet og "rusten", det blir ubehagelig å drikke den.

I går tok de med meg en sopp, jeg forberedte straks en krukke og måker til den, bare nå la jeg 70 gram sukker i 2 liter, det betyr lite.

Hvis noen ennå ikke har prøvd å insistere soppen på hibiskus med grønn te - sørg for å prøve den, drikken viser seg å være veldig velsmakende, og av en eller annen grunn tilbereder jeg den veldig raskt, den er klar på tre til fire dager, mens kombucha på svart te må vente 12-14 dager ...

Fortell oss hvordan du har det

[Asonia]

Asonia, Jeg leste mye og ikke bare her. Og jeg prøvde, men "alt er bra i moderasjon", med jevne mellomrom er det nødvendig å rengjøre og fjerne disse klumpene, ellers blir drikken overskyet og "rusten", det blir ubehagelig å drikke den.

og når jeg rengjør og min, drar jeg et sted med et krus av den ferdige drikken og legger det til et nytt. Akkurat ja det gjøres raskere

Jenter! Takk alle for informasjonen! Jeg har ønsket meg en sopp lenge, men det var ingen å ta, og jeg tenkte ikke engang på selvdyrking. Og så kjøpte jeg den! På Walsberry forventet jeg ikke å se ham der)))) En vakker boks og en sopp. Nå skal jeg prøve sekundær gjæring. Takk igjen!!!!

[Marina]

Marina, også kjøpe på WB, vokser godt, bare byttet kluten til gasbind.

Unnskyld meg. som vil fortelle deg at en ny ung kombucha laget en løsning i en 3 liters krukke senket soppen og over tid snudde den på kanten. hva mangler han hva han skal gjøre?

Den vil jevne seg ut eller forbli på kanten, og en ung sopp vil begynne å vokse på overflaten, bare hvis soppen ikke er veldig stor, ta en mindre løsning, en halv boks eller 1/3 og tilsett litt.

Unnskyld meg. som vil fortelle deg at en ny ung kombucha laget en løsning i en 3 liters krukke senket soppen og over tid snudde den på kanten. hva mangler han hva han skal gjøre?

det er fremdeles ikke nok styrke, han lever, ung, vokser - han får styrke.

Moskovite jenter, er det ingen som har en ekstra sopp i gode hender?

Hallo. Hjelp til med å redde soppen.
Bakgrunn: For tre år siden var han god. Så ble jeg lei av å drikke narkotika, og det hendte at soppen ble igjen i krukken. Det var ikke hjemme hos meg, så jeg vet ikke detaljene. Legg i en 3-liters krukke i en liten mengde væske. Det var et sterkt hvitt belegg på toppen. Jeg leste at hvitt ikke er så ille, soppen har ikke forsvunnet. Jeg vasket boksen med brus, kastet ut det øverste laget med en blomst. På veien måtte jeg fortsatt kaste litt ut. Jeg la igjen to tykke lag og to små. Vi lå i bunnen i et par dager, og dukket opp. Jeg var glad, soppen dukket opp, noe som betyr at den lever. Det er verdt en uke. Her er hva jeg har (bilde). Igjen et raid. Hva er galt? Hva skal jeg gjøre videre?

🔗

Det ser ut som mugg, du bør ikke vaske en boks med brus, sterilisere den over damp og det er nok.
I dette tilfellet vil jeg fortynne væsken som inneholder soppen med søt te og la den ligge i en steril krukke dekket med ren gasbind. I teorien bør det dannes en ung sopp. Bare volumet skal være lite, gradvis øke.

Ja, form igjen ((
Det vil si, tilsett sukker i krukken? Jeg vil dele den i to små.
Jeg leste også at du kan tilsette eplecidereddik. Hva tror du?
Er dette for å kaste bort? Jeg vil selvfølgelig kaste ut toppen. Jeg prøver å legge igjen de nederste lagene for nå.
Takk skal du ha.

[væsken som inneholder soppen ble fortynnet med søt te]

Det vil si, tilsett sukker i krukken?

væsken som inneholder soppen ble fortynnet med søt te

[LenaRZ]

LenaRZ, tøm væsken som er i krukken forsiktig, og prøv å ikke røre den gamle soppen, slik at muggsporene ikke sprer seg og tilsett søt te til denne væsken, kast soppen bort, du kan ikke lenger gjenopplive den, bare formen vil spre seg gjennom kjøkkenet. Krukken skal steriliseres, det er også ønskelig, ikke ta mye soppvæske, 300-500 gram vil være nok, tilsett 150 gram søt te, hvis mugg ikke vises, dannes en tynn gjennomsiktig film på overflaten , dette er en ung sopp, prøv å ikke flytte krukken, ikke rist, ikke legg i solen når soppen blir litt sterkere, ikke tøm tilsett søt te før den blir sterk og levedyktig.
Jeg ville gjort det, jeg kan ikke garantere flaks, men det kan fungere.