Kombucha drikke

[nøtt]

Jeg har ikke frosset eller tørket enda, men jeg tror jeg prøver å dyrke soppen igjen fra bunnen av. Kanskje heldig igjen. Da vil jeg ikke gi den til noen, selv vil jeg stelle og verne om den.

Lagt til mandag 6. feb. 2017 20:01

Jeg ser gjennom bildene av sopp, jeg legger merke til at soppen min aldri har hatt et skjegg som det til en kjekk Romin (Tatyana), jeg kan fortsatt ikke forstå hvorfor. Tilsynelatende har jeg det enten søtt eller allerede surt uten gass. Men hvorfor ser jeg aldri ut til å rive av den nedre delen, men dette eksisterer fortsatt ikke.

Lagt til mandag 6. februar 2017 21:23

nøtt, Irina, vil du vite hvordan den voksne soppen din har det? Hvordan vokser det, hva slags drikke tar det og hvor lang tid tar det?

Gikk ved et uhell inn i emnet og leste det
Nå vil jeg også ha en tedrikk. Men jeg forstår at du må drikke det nesten hver dag, men du vil bare. Derfor gikk jeg for å se etter alle rømningsveiene når soppen er avkjølt eller tørket ... Og etter en stund begynner vi å savne drinken eller bare vente på den varme sesongen.
Faktisk skriver de om restaurering av en tørr sopp:

Hvis drikken er sliten, er det ingen styrke, ingen mulighet til å opprettholde den vitale aktiviteten til kulturen, den kan tørkes slik at den i fremtiden kan settes tilbake i løsningen når som helst. Legg temanetene på en tørr tallerken og snu den hver dag for å forhindre at kroppen blir muggen. Det er viktig å oppbevare det på et sted som er kult nok, uten støv og insekter. Gradvis vil soppen tørke ut og bli en tynn plate som kan lagres i kjøleskapet eller et lignende kjølig, rent sted. Når som helst kan den "sovende" kulturen tas ut og plasseres i en løsning av søt te. Soppen kommer til liv og begynner å jobbe innen en uke.

Kilde: 🔗
© lechim-

Det skal være praktisk

Og jeg så denne videoen med gru

Nå vil jeg også ha en tedrikk. Men jeg forstår at du må drikke det nesten hver dag, men du vil bare.

Irin, du kan dyrke en liten sopp i en liter krukke om sommeren når du lager eddik. Og følgelig vil det være mye mindre drikke, du vil drikke når du vil, og tilsett resten i vann for å vanne blomster og frøplanter (om våren).

Og jeg har et stykke sopp i en flaske i en væske, i et nullkammer. I flere år nå! Ser flott ut!
Jeg vil begynne å gjenopplive ham, våren kommer snart

Kombucha-søkere begynner å bli aktive i vårt land. Søkekunngjøringer vises. Jeg har forberedt to sopp for rekyl.

[Nøtt]

Jeg leste emnet og ønsket å drikke denne drinken, husker jeg, en gang hadde vi den en kort stund. Jeg planlegger å vente på voksemånen om ti dager og prøve å dyrke den.

Jeg har et nytt eksperiment som modnes - i en termos på en hyben, så jeg vil se der, men jeg trenger ikke å åpne den på to måneder

Nøtt, Du skrev aldri, klarte du å dyrke denne soppen fra nypen?

Jenter, som lagde okroshka på det?

Jeg er også interessert i sopp okroshka, det virker for meg at det skal være deilig ...

Sopp okroshka? Jeg tviler veldig på at det blir velsmakende. Prøv det på eplecidereddik, hvis du liker det, så kan du også på soppen. Smaken og lukten av soppen er smaken og lukten av eplecidereddik fortynnet med vann og søtet.
Personlig elsker jeg ham ikke ... Og mannen hans går i liter, han liker det.

Min kombucha har stått på kjøkkenet i en tre-liters krukke i over et år nå. Væsken er borte. Han vokste 10 centimeter. Ingen mugg, ikke tørr. Jeg ser på det og en gang i uken tenker jeg - hvordan kan jeg få det ut av boksen, skille den og begynne å insistere igjen? Jeg skal se, tenke og flytte banken til side))

Vær så snill å fortell meg! For seks dager siden la jeg soppen, nå har infusjonen skummet og det virker som det har dukket opp mugg så det burde være?

Se i det første innlegget alle stadiene av sopppleie, på bilder

Se i det første innlegget alle stadiene av sopppleie, på bilder

Jeg leste det første innlegget. Jeg spør ikke om hvordan jeg skal ta vare på soppen, jeg har den ikke ennå, jeg prøver å dyrke den fra bunnen av. Og jeg lurer på om det er normalt at formen dukket opp i infusjonen, vent en måned til +/-, ellers kan du helle den ut.

Du må se bildet - og så ... gjett
Noen ganger blir en film på overflaten av soppen forvekslet med mugg.

Og gå opp med innlegg, de skrev mye om hvordan de selv dyrket soppen, og det er bilder

Du må se bildet - og så ... gjett

Her er den første krukken min, 5 dager, på overflaten er det noe som gjærdeig, litt skum



Og dette er en venns boks, han satte også en sopp to dager senere enn meg

på side 22 se

på side 22 se

\Hallo! Jeg har hatt Kombucha i flere år. Det er liten mening fra det, men det er nok oppstyr. De som sukker er skadelig for, bør ikke drikke soppinfusjonen. Jeg hadde en kefir sopp og en ris sopp fra byens vann, de forsvant, og kefir døde av melk, som alt er på antibiotika ...

Og for meg er det ikke noe oppstyr med kombucha. Hvor lang tid tar det å koke vann om kvelden, og om morgenen å brygge te og røre sukker. Og dette er bare en gang i uken. Og å drikke det spesielt om sommeren er en glede. Og melkesoppen, jeg er enig, er ganske vanskelig å holde, du må gjøre det hver dag.

Nøyaktig tre uker har gått, det er ingen sopp der ennå

Jeg så nettopp at Temka om soppen kom til liv, rapporterer jeg - i en termos på nypene har ikke en jævla ting vokst, og på slutten av sommeren, etter min mening, tørket jeg 2 normale sopp - ingen begynte å drikke den igjen.

Jeg gjenopplivet den frosne. Den første infusjonen sto lenge, og nå legger jeg igjen et gram som selv da gjærer perfekt. Bedre enn før. Drakk ikke på seks måneder. Jeg savnet ham veldig. Så du kan fryse og ikke være redd

[Irina]

IrinaJeg leste så mye om soppen, så noe vokste ikke ut av noen av nypene
Natalia, betyr interessant at du ikke bare kan tørke, men også fryse, flott

Og jeg ser etter meg en vakker limonade med en kran, under en sopp, jeg vil at den skal leve i en vakker beholder, hvis den ikke vokser med meg, vil jeg bestille den gjennom en nettbutikk, jeg kom nylig over, det er sendt i tørket form.

Og jeg ser etter meg en vakker limonade med en kran, under en sopp, jeg vil at den skal leve i en vakker beholder

Det er det soppen ikke trenger, det er vakre beholdere, spesielt med kraner! I bunnen av beholderen er soppsopp bare kjedelig og kakushata akkumuleres! (n) Det vil neppe være hyggelig å drikke det! Den øvre infusjonen drikkes fra soppen, og alt under helles vanligvis når du vasker soppen og beholderen.

Jeg startet eksperimentet med å tørke soppen. 3.04, la den tørke. Den har allerede tørket opp, men var 1 cm tykk

Jeg tørker den på vinduskarmen på en plate dekket med en avis, avisen absorberer overflødig fuktighet, jo raskere tørker soppen.

Jomfru, hvorfor begynte du å plage soppen med tørking og frysing? Nysgjerrig zhezh

Jeg hadde en sopp i krukken i seks måneder. Hun matet eller vasket ikke. Økt. Så vasket jeg den, skilte den og prosessen startet.
Nå har det gått tre måneder. Det trengs ikke. Noen ganger gir jeg ham en skje sukker direkte i krukken. Bor.

En deilig sopp får du med grønn te. Vanlig, billig. Hvem kan bruke grønn te, prøv den. Smaken er veldig hyggelig

matet og ikke vasket.

Nei, hvis det i lang tid er en uspolert, uberørt, begynner den å bli mørkere ovenfra, og selv om jeg ikke drikker den om vinteren, tar jeg meg av den, bare legger mindre sukker ...
Forresten, mange ganger dyrket jeg en sopp fra væske, uten selve soppen .... det var nødvendig å dyrke den til en viss størrelse på krukken.

Jeg tørket soppen, satte den på reanimate, til det ikke ble noe resultat, ved dachaen ble soppen overvintret i krukken, sto i et godt seks måneder, delt, nå la jeg også en pannekake i en måned uten tilsyn, men hjemme formen startet opp, og jeg er ikke sikker på hva som kommer ut av det tørre

Og etter frysing begynte soppen å fungere bedre for meg. Den teen var bare klar på en uke, men nå på tre dager

vokste en sopp fra væske, uten selve soppen

Jeg kommer til å gjenopplive sommeren snart, jeg må starte en ny.Jeg vil helle væskene i en krukke, og en ny sopp vil vokse. Jeg har vokst på denne måten

Så jeg tenkte også på å forbedre soppen. Kanskje det begynner å virke raskere. Og så får jeg det først en uke senere, lett karbonatisert. Og jeg vil ha det tidligere.

Jeg tenkte også på å forbedre soppen

Ja, hvorfor forbedre det?
Hvis du tar vare på ham regelmessig, mater ham riktig og kontinuerlig ... som i første innlegg står det ... han vil trampe, så han vil trampe i bredden og i dybden. Du blir lei av å ta det fra hverandre og distribuere det til alle
Bevist av vår egen erfaring

Jeg skal revurdere

Ja, hvorfor forbedre det?
Hvis du tar vare på ham regelmessig, mater ham riktig og kontinuerlig ... som i første innlegg står det ... han vil trampe, så han vil trampe i bredden og i dybden. Du blir lei av å demontere den og distribuere den til alle sammen
Bevist av vår egen erfaring

Tanya, jeg er ikke enig. Jeg gjorde nettopp det, men tebladene mine under soppen ble sure - det fungerte dårlig uansett. Nå er det greit. Og den vokser med stormskritt. Forskjellen er veldig merkbar

[Natalia]

tebladene mine under soppen syrlig

Natalia, men hvordan er dette mulig? Er du sikker på at du har kombucha?

: lol: vil du si at du tiner og forvandlet fra ikke-te til et tesal? Ja nøyaktig

Og etter frysing begynte soppen å fungere bedre for meg. Den teen var bare klar på en uke, men nå på tre dager

Noe jeg tviler på at frysing påvirker hastigheten på tilberedningen av drikken, kanskje det bare er at temperaturen har blitt høyere nå, så det viser seg raskere?

Og jeg helte ut infusjonen min, etter mer enn en måned var det ingen antydning til en sopp i banken. Jeg bestilte den i nettbutikken, og den kommer om tre eller fire dager. Først ønsket jeg å sette en ny infusjon, men hadde allerede tilsatt eplecidereddik der, men i går leste jeg mye om disse soppene, og så, de skriver at kombucha og den som vokser fra eddik er helt forskjellige sopp, eddik er ikke det bra, hva er i kombucha, eddik er ikke en zooglea.

Jeg helte infusjonen, etter mer enn en måned var det ingen antydning til en sopp i banken. Jeg bestilte den i nettbutikken, etter tre eller fire dager

Det er rart, jeg har allerede en tynn film på en uke, kanskje du ikke har et tehus i det hele tatt ...

kanskje du ikke har et tehus i det hele tatt ...

Jeg hadde ikke sopp i det hele tatt, jeg prøvde å dyrke den fra bunnen av.

[Margitte]

Margitte, men da forsto jeg ikke riktig, jeg vokste det fra blandet infusjon og te ...

Noe jeg tviler på at frysing påvirker hastigheten på tilberedningen av drikken

Ikke i hastigheten på drikken. Og på soppens generelle tilstand, som hadde en gunstig effekt på tilberedningen av drikken.
Forresten blir kefir sopp også behandlet med frysing, og etter frysing fungerer den bedre.
Jeg oppfordrer ingen til å følge et eksempel og tro det eller ikke. Men hvis noen har det samme problemet, er det verdt å prøve

Soppen min, som jeg tørker, ser ut som en pannekake. Tynn, gjennomsiktig.

Nå legger jeg den i glidelåsposen og legger den i skuffen. La den ligge til den er nødvendig. La oss se hvor lenge han kan ligge slik.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, Jeg tørker også en, bare i tilfelle den vokser opp og det vil være mulig å dele den.

Så jeg fikk en kombucha på postkontoret, bestilte den fra en internettbutikk.



Det var to små sopp i flasken, jeg trodde det bare ville være en)) Jeg la dem i en liter krukke og helte te med sukker, som angitt i startinnlegget til dette emnet)) Fem dager senere gikk en sopp opp , den andre var fortsatt i bunnen, jeg prøvde, drikken viste seg å være klar, veldig velsmakende og kraftig, det viste seg, jeg helte den i en flaske, la til frossen solbær og satte den på sekundær gjæring, den vil stå i tre eller fire dager ved romtemperatur og klar, kan du drikke, holde drikken lenger i kjøleskapet.



Jeg vil også gjøre det med mango og ingefær neste gang. Og jeg laget en ny løsning allerede på grønn te, jeg får se hvordan den smaker bedre på svart eller grønn te.
Og også ser det ut til at grønnsaker er gjæret med en drink kombucha, jeg så utenlandske bloggere på Instagram, jeg vil også prøve det, på cherrytomater, sannsynligvis ...

[Margitte]

Margitte, unnskyld meg, men hva er den sekundære gjæringen til? Gratulerer med de nye kjæledyrene dine, hvis jeg kan kalle det det.

[Nyuschka-i]

Nyuschka-i, Takk
For å få en drink med forskjellige smaker, kan du bruke både friske og frosne bær og frukt, samt juice. Og en slik drink viser seg å være veldig kullsyreholdig. Når du åpner flasken, vil skummet trampe, så vær forsiktig
Hvem bryr seg - se videoen, alt er detaljert der))

Etter å ha sett videoen, bestemte jeg meg for å gjenopplive pannekakesoppen min tørket i fjor sommer, jeg har 2 eksemplarer av dem. Jeg spredte 1 liter vann og la i en pannekake - vannet ble umiddelbart nesten svart, vi venter på resultatet

[1. Tilberedning av en kombucha-drink på russisk.]

Jeg fant en interessant artikkel "Hva er forskjellen mellom russisk kombucha og amerikansk kombucha".

1. Tilberedning av en kombucha-drink på russisk.

1) Russere dyrker kombucha i en 3-liters krukke.
2) Infusjon av kombucha på russisk anbefales å brukes 2-3 dager etter infusjonen om sommeren, og etter 5-6 dager - om vinteren.
3) Det anbefales å drikke 1 - 1,5 glass før eller etter måltidene.

Slik drakk vi det i barndommen med bestemoren min. Drikken var veldig søt og kullsyreholdig, de drakk med glede og i løpet av 1-2 dager drakk de en 3-liters boks.

Samtidig ble ikke kombucha ansett som medisin.

Nå forstår jeg at ikke alt sukkeret fra drikken ble omdannet til melkesyre. Nå trenger jeg ikke å tilsette sukker i kroppen min.

Trenger du sukker? Jeg tror ikke jeg trenger det. Så må vi tilberede en kombucha-drink i amerikansk stil.

2. Forbereder en amerikansk kombucha-drink.

1) Amerikanerne undersøkte innholdet av probiotiske bakterier i en løsning av kombucha og fant at den maksimale mengden er inneholdt i løsningen etter 7 til 10 dager etter dyrking.
2) Drikken er veldig sur.
3) Den filtreres og helles i en annen krukke, plasseres i kjøleskap.
4) Kroppen av kombucha vaskes ikke, dessuten blir en del av løsningen igjen til neste gjæring.
5) For en familie på 3-4 personer, ikke bruk en 3-liters boks, da drikken er veldig konsentrert.

Det er ikke sukker i en slik drink.
De bruker den ikke i et glass, men legger litt til et glass vann for å forsure det og tilfører probiotiske bakterier (med et lag på 1-2 cm)

Hvordan kan du ellers bruke amerikansk Kombucha-drikke

Amerikanere bruker kombucha-infusjon (konsentrert) til forskjellige formål:

1. For tilberedning av en naturlig surdeig til baking av glutenfritt og gjærfritt brød.
2. For marinering av kjøtt og fjærfe.
3. For tilsetning av sauser i stedet for eddik
4. For gjæring av forskjellige grønnsaker.

Kombucha i amerikansk stil

Ja, men vi drakk bare søtt ... Ikke fortell meg ...

I landsbyene ble det bakt brød på den, brukt i stedet for kvass til okroshka om sommeren. De drakk det bare ikke. Suppen ble tilsatt for å gjøre den sur.
Og påført tåneglene for å mykne opp før trimming. Jeg har allerede glemt ... Vi gjorde mye med soppen

Men hvordan kan en fattig mann leve uten sukker, han spiser det?
Og så ser det ut til at han (soppen) behandler dette sukkeret, og han (sukker) kommer allerede til oss i en litt annen form, eller tar jeg feil?

[Margitte]

"Hva er forskjellen mellom kombucha i russisk stil og kombucha i amerikansk stil".

Takk for artikkelen. Margitte,
betyr at jeg brukte soppen min oftere på amerikansk - til han bruker opp alt sukkeret som er lagt til ham, og vi drakk ikke mye av det - mens det fremdeles er søtt, ja, som et syreholdig produkt jeg brukte

Jeg har ikke holdt en sopp i 10 år, men jeg burde ha gjenopptatt den - ja, jeg brukte instinktivt soppen som en produsent av syre, så det vil være nødvendig å gjenoppta og fortsette denne prosessen

og soppen spiser sukker på noen måte - den lever ikke uten sukker, sluttproduktet av dens vitale aktivitet er annerledes = søtere eller surt

🔗

[Trishka]

Men hvordan kan en fattig mann leve uten sukker, han spiser det?
Og så ser det ut til at han (soppen) behandler dette sukkeret, og han (sukker) kommer allerede til oss i en litt annen form, eller tar jeg feil?

Trishka, det stemmer)) i artikkelen står det ikke at sukker ikke skal tilsettes, det står at det tar mer tid for sukker å bearbeide, og ikke 2-3 dager, mange drikker det uten å vente på ønsket tilstand
Irsha, ikke i det hele tatt

Det viser seg at du også kan insistere på kombucha og kaffe, jeg vil prøve

og på kaffe

og på grønn te)))

Jenter, jeg er for råd. I lang tid har jeg ikke hatt kombucha, og det har ikke vært en slik situasjon. I dag hadde jeg en kombucha i en krukke fra en venn og droppet en pose med en krukke på nettstedet, vel, det skjedde (jeg ville sjekke posten min og ...). Selvfølgelig rant alt ut, soppen ble kuttet litt ovenfra. Jeg vasket den, la den i en ren krukke, helte te med sukker, og soppen ligger under. Og hva vil skje nå, er han syk eller hva? Hva skal jeg gjøre, vent? Han er omtrent 2-3 cm høy.