Krydret hvete-rug surdeigsbrød med hvitløk og grønnsakpuré

Krydret hvete-rug surdeigsbrød med hvitløk og grønnsakspuré

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Grønnsakpuré	100 ml
Rømme (valgfritt)	1,5 ss. l.
Tomatsaus (også valgfritt)	2 ss. l.
Vann	fyll opp til 300 ml
Riga balsam (valgfritt)	0,5 - 1 ts
Fruktose (sukker eller honning mulig)	3 ts
Melkepulver	3 ts
Maltekstrakt	1 ss. l.
Tørket hvitløk, granulert (du kan også fersk)	2 ts
Surdeig (jeg har rug, 100% fuktighet)	hvor mye
Hvetemel	120 g
Hvetemel, 1. klasse	165 g
Spiret hvete	15 g
Grovt rugmel	150 g
Havrekli (kan erstattes med havregryn)	20 g
Hot pepper (valgfritt)	1 STK.
Ulike tørkede urter	å smake

Kokemetode

• 
  
• Den totale mengden væske er 300 ml, det vil si vegetabilsk puré, rømme og volum. legg sausen i en målebeger og tilsett vann til 300 ml.
  
• Mel av forskjellige kverner og spirede korn kan erstattes med vanlig mel.
  
• Jeg skrev akkurat det jeg hadde.
  
• Pepper - bildet viser hvilken. Det vokser på vinduet mitt. Hvis du ikke vil ha krydder, så ekskluder det. Da blir smaken mykere.
  
• Pepperkakemannen er rund.
  

Retten er designet for

800 g - 1 kg, avhengig av mengden startkultur

Tid for forberedelse:

Elting - 30 minutter, korrektur - 6 timer, baking - 1 time.

Matlagingsprogram:

Elting, baking.

Merk

Brødet viste seg å være krydret, siden pepper ble tilsatt, er duften av hvitløk nesten usynlig.

god oppskrift!