Løkbrød i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann	270 ml
Smør	1 st. l.
Salt	1 ts
Melkepulver	1 og 1/2 ts.
Hvetemel	450gr.
Tørrgjær	1 og 1/4 ts.
Bue	2 store løk

Kokemetode

Sette vann -> Salt -> Smør (jeg smeltet det ikke - jeg plukket det bare av med en skje) -> Mel -> Melkepulver -> tørt. gjær. 2 store løk ble kuttet i terninger, stekt til de var gyldenbrune i en liten mengde smør, drysset med litt mel og stekt mer. Tilført deigen etter komfyrens pip. For første gang overdrev jeg det med smør, da jeg stekte løken - løken ble eltet dårlig - noen forble på veggene - jeg elte dem med hendene. Så vær oppmerksom. Brødet viste seg å være sååå aromatisk, velsmakende.
Brødmaker Alaska BM2600
Administratorkommentar.
Siden oppskriften bruker stekte løk, kan hver av dere ha en annen mengde smørløk.
Når du elter deigen, bør dette punktet tas i betraktning, og tilstanden til deigens konsistens bør overvåkes, den kan være veldig flytende.
Se på mel / væskebalansen og juster deigen i tide!
Lykke til, godt brød til deg!

Retten er designet for

700gr

Tid for forberedelse:

3-3,5 timer

Matlagingsprogram:

GRUNNLEGGENDE

Lignende oppskrifter

Løkbrød (Panasonik 2501 brødmaker) (Evgeniy 250)

1. klasse mel løkbrød (Verunka)

Hvitløksbrød i en brødmaker (Bri)

Natusik

Godt brød!

kokk

Takk

eeyore esel

For første gang bestemte jeg meg for å bake løkbrød i KhP, og den "første pannekaken" viste seg nesten å være klumpete. Men alt er i orden. Her er oppskriften min:

Maisolje - 2 ss. l.
Honning - 1 ss. l.
Salt - 1 ts
Væske - en spesiell samtale om det, den vil gå nedenfor
Mel hvit, ikke bleket - 2 kopper
Multikorn med indisk mel - 1 3/4 kopper
Stor løk, finhakket og lett sliten med nesten ingen olje
Tørr gjær - 1 1/4 ts.

Vi vil. Før jeg eksperimenterte med løk, tok jeg vanligvis rundt 300 ml vann, malt 1 ss i det. l. rømme eller vanlig yoghurt og fylt opp til 375 ml. Jeg la løken i et måleglass, og den nådde 200 ml-merket. Han sprutet en skje med yoghurt samme sted, og med tanke på at løken også var våt, slik at mindre vann kunne brukes, tilsatte han opptil 500 ml. Dette var min feil.
Jeg stiller vanligvis HP-timeren slik at brødet er klart til 7.30 om morgenen, til frokost. Så det var denne gangen. Men i dag våknet jeg på en eller annen måte tidlig, klokka 6 om morgenen, og bestemte meg for å se hvordan eksperimentet mitt gikk. Å gud! Bøtta er nesten full av veldig røre som fortsetter å heve seg. Jeg slo av ovnen umiddelbart, dumpet deigen i en bolle, la til en annen kopp hvitt mel, la den heve i en halv time. Jeg forberedte et bakeplate, dekket det med vokspapir, la deigen ut, la den på et varmt sted for å skilles. Deigen var fortsatt tynn, så den krøp inn i et ganske tynt brød, men jeg var allerede redd for å endre noe. Forvarmet ovn til 200 ° C og stekt i 40 minutter. Her er hva som skjedde:

Som du kan se, er brødet godt bakt, krummen er normal, skorpen er tynn. Hvor velsmakende det er, kan vurderes ut fra det faktum at da jeg kom til kameraet, var kvartalene borte! Og til og med min kone, som ikke spiser brødet mitt, foretrekker kjøpt brød, sa at brødet er veldig bra, og hun vil spise det.

Allusichka

Veldig duftende og deilig brød! Jeg tok på meg fra kveld til morgen, så jeg helte de stekte løkene med en gang, men det ble veldig bra! Takk for oppskriften

Tavaysa

Og jeg bakte den virkelig ikke, i stedet for 50 gram hvete, la jeg til 50 rug ... Utenfor viste det seg en så kjekk mann !! Eh

Administrator

Sitat: Tavaysa

Og jeg bakte det virkelig ikke, i stedet for 50 gram hvete, la jeg til 50 rug ... Utenfor viste det seg en så kjekk mann! Eh

Hvor ukokt? Hvor bakte du brødet? Hvis du er i ovnen på ildstedet (eller i formen), er det nødvendig å kontrollere bakingen temperaturføler, en veldig nødvendig innretning for baking. Kvalitetskontroll for baken 100% når temperaturen inne i brødet når 94-96 * С
Etter øye, i tide og med strikkepinne - det er vanskeligere å gjøre, du kommer ikke alltid til poenget

Hvis bakingen er i brødmakeren og krummen er rå, har mye væske blitt tilsatt deigen.