Hvetebrød med løk, cottage cheese, dill (ovn)

Hvetebrød med løk, cottage cheese, dill (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
hvetemel	370 gram
potetbuljong	180 ml.
gammel cottage cheese	150 gram
egg	1 STK
smør	30 gram
salt	1 ts
sukker	2 ss. l.
tørrgjær	1,3-1,5 ts
hakket løk	2 ss. l. Brukt tørket løk
fersk dill	1-2 ss. l.

Kokemetode

• Oppskriften fra instruksjonene til Hitachi-ovnen ble beregnet på nytt av meg for en mindre mengde mel og vannet ble erstattet med potetbuljong.
• Dette brødet kan stekes helt i en brødmaker, Basic (basic) -modus - myk bolle.
• Elte deigen i en x / ovn, deigmodus. Men du kan bruke en annen eltemodus, for eksempel på programmet Fast bread.
• Først korrektur i en bolle i ovnen ved 30 * C
• Elte deigen og danne brødet, den andre korrekturen i ovnen ved 30 * C.
• Steking ved 180 * C, etterfulgt av en nedgang til 160 *
• 
• 

Merk

Brødet er veldig mykt og luftig med en liten smell med løk og dill.
Massen på kuttet er gjennomsiktig.
Jeg likte brødet veldig godt, jeg skal lage mange flere ganger!

Nyt måltidet !

Lignende oppskrifter

Rughvete-brød med grønne løk (ovn) (Omela)

Tomathvete-rugbrød med løk, ost og urter (brødmaker) (* Gulya *)

Hvetebrød i melk med poteter og grønn løk (bekla)

[Administrator]

Administrator
Brødet ditt vil umiddelbart løpe og bake, det er så vakkert, og når du slår på fantasien din, føler du hvor duftende!
Dette er den minste størrelsen for HP, slik jeg forstår det? Du kan bake i ovnen og ganske liten bar ... Familien vår spiser ikke brød godt, men vi vil ha mer variert og friskt

[Lana]

Lana, her er situasjonen

Deigen var ikke nok, bunen var liten - jeg baker ikke mye heller

Men etter den andre korrekturen og spesielt i begynnelsen av oppvarmingen i ovnen - deigen er så oversvømmet i forskjellige retninger, så oversvømmet - du kan ikke stoppe

Og så myk og luftig at den skyllet ut litt under egen vekt mens den avkjøles

[Administrator]

Men etter den andre korrekturen og spesielt i begynnelsen av oppvarmingen i ovnen - deigen er så oversvømmet i forskjellige retninger, så oversvømmet - du kan ikke stoppe

Og så myk og luftig at den skyllet ut litt under egen vekt mens den avkjøles

Din dyktighet, Administrator, ubestridelig Men du har også en ovn, jeg har en slik mistanke, veldig bra... din allierte og assistent ...
Og min, slik - slik - slik, kan ødelegge enhver oppskrift, til og med den mest utmerkede ... Hvordan kan jeg takle den? ..

Lana, prøv å bake dette brødet i en brødmaker, det skal fungere

Og det er ubrukelig å kjempe med ovnen - enten å kjenne og bruke den til finesser, eller å endre den til en annen

Lana, prøv å bake dette brødet i en brødmaker, det skal fungere

Og det er ubrukelig å kjempe med ovnen - enten å kjenne og bruke den til finesser, eller å endre den til en annen

Jeg skrev ut oppskriften, jeg skal bake ... eller slåss

[Administrator]

Administrator!!!

Hvordan lager du brød, vær så snill? Ruller du og ruller?

[kokk]

kokk, først gjør jeg deigkrøllen som vist her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0, knead deretter med håndflatene, lag en liten tykk kake, og rull et brød / rull flere ganger (2-3 ganger), legg det på sømmen for korrektur.

Tusen takk, jeg forsto alt.

Tusen takk, jeg forsto alt.

Bake for helse

Kan jeg få et annet spørsmål?

Steker du med stein? 🔗

Hvis brød er på ildstedet - så med en stein.
Som regel baker jeg brødene uten stein, bare fordeler jeg på et bakeplate og baker deretter på det.

[Romchka]

Takk Romchka. 🔗

[Administrator]

Administrator, gikk forbi og kom tilfeldig over her på bildet.Jeg kan ikke vente på morgenen nå, bare den "gamle cottage cheese" og "potetbuljongen" er til stede (jeg la den ligge på håndbadet i tide, jeg bruker den ofte), og nå vil det gå til en fin jobb .
Bare en avklaring på buljongen er mulig?: Er det nødvendig å ta i betraktning at poteten ble kokt med salt, og den er litt salt, og i oppskriften er det ytterligere 1 ts salt, eller hadde du en usaltet buljong , ellers er jeg redd jeg skal ødelegge alt? Led på riktig vei ...

[inusya]

inusya, avhengig av hvor mye salt det var i buljongen. Jeg tar hensyn til saltholdigheten til potetene og legger litt mindre

En veldig interessant oppskrift, eller du kan spesifisere at du trenger stekt eller fersk løk, men fersk cottage cheese vil gjøre, ellers, av vane, kaster jeg alle gamle produkter ..

En veldig interessant oppskrift, eller du kan spesifisere at du trenger stekt eller fersk løk, men fersk cottage cheese vil gjøre, ellers, av vane, kaster jeg alle gamle produkter ..

Løk legges i deigen på forskjellige måter - den som setter dem rå. Jeg brukte stekte og tørkede løk, de er bedre.

Du kan legge hvilken som helst cottage cheese, men den er fortsatt bedre eldet, siden den begynner å virke delvis som gjær, og den smaker bedre, det er ingen syrlighet. På slik cottage cheese er krummen bedre og brødet høyere og luftigere.

Bruk alderen cottage cheese i brøddeig https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Takk for svaret, jeg vil definitivt prøve å gjøre hvordan jeg løser problemet med cottage cheese

Takk for oppskriften. Brødet er veldig mørt og deilig. Jeg hadde ikke potetbuljong, så jeg tok bare vann. Jeg så på bunken, jeg måtte legge til 3 ss. l. mel, fordi deigen ble smurt på veggene til CP. Min HP er Mulinex, jeg bakte den i "Wheat bread" -modus (total varighet 3 timer 18 minutter).


Her kan du se hvor luftig dette brødet er


Jeg vil legge til et nytt bilde av kolobok, kanskje det vil være nyttig for noen
Dette er en bolle på slutten av den andre batchen. Veldig myk og litt klissete jeg hadde.


Og dette er en bolle etter den første treningen

[tinakot3]

Takk for oppskriften. Brødet er veldig mørt og deilig.

tinakot3, takk for bakingen også

Du har rett, brødet er mørt og velsmakende, og du gjorde alt riktig

[Administrator]

Administrator
Godta bahhTusen takk for den fantastiske oppskriften! Rapporten ...

Kuppelen falt gjennom etter et vennlig kyss med HP-lokket, det var rett og slett ingen steder for brødet å vokse:



En del av deigen (jeg hadde en dobbel porsjon) gikk til bagetter:



Utrolig deilig brød !!! Jeg vil definitivt bake den igjen !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, takk for brødet!
Her er min kyrpychik



Jeg skal finne ut hva som skjedde inne i morgen

[Lenusya]

Lenusya, en vakker murstein, et så nydelig og jevnt tak God helse! Håper du liker brødet inni!

Jeg er ærlig talt ikke i tvil om smaken. å dømme etter aromaen av brødet vil være kjempebra! Jeg er bekymret for om den ble bakt innvendig som forventet, for første gang i ovnen svingte jeg til brød, jeg venter på i morgen, la det avkjøle seg rolig

Jeg er ærlig talt ikke i tvil om smaken. å dømme etter aromaen av brødet vil være kjempebra! Jeg er bekymret for om den ble bakt innvendig som forventet, for første gang i ovnen svingte jeg til brød, jeg venter på i morgen, la det avkjøle seg rolig

Slik at det ikke er tvil, kjøper vi en temperatursonde, siden opplevelsene våre bedrar, og eiken garanterer heller ikke et nøyaktig resultat.
Vi leser her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0

Jeg forstår at jeg vil se etter noe slikt hos oss!

[Administrator]

Administrator, Tatyana, er det mulig å bake dette brødet på hvetesyre med 100% fuktighet uten å bruke gjær? Hjelp om mulig å tilpasse deg surdeigen trinn for trinn
PS Jeg har en god, aktiv surdeig, i dag bakte jeg challah med 3 egg, deigen steg perfekt

[Julia]

Julia, Takk!

Ja, det kan du absolutt! Det vil slå veldig bra ut
Hvor mye startkultur å sette, spør Vika, moderator for startkulturseksjonen https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=1530 , hun er venn med surdeig hver dag
Og dette brødet inneholder fortsatt poteter, den reaktive sammensetningen vil vise seg

[Administrator]

Administrator, takk for rask hjelp
Dette er forresten barna mine favorittbrød