Leter du etter en oppskrift på soldatbrød (brødmaker)

Mannen min liker virkelig soldatens brød, men på forumet fant jeg det ikke.
Hjelp, gode mennesker.

er navnet på brødet - soldatens?
Jeg jobbet i militæret i mange år, men jeg husker ikke brød med det navnet. Og brød blir levert til butikker som ligger på militære enheter fra et vanlig sivilt bakeri.

Dette brødet i butikkene (i Moskva, sikkert) kalles en soldats, men om militæret - jeg vet ikke

Dette brødet i butikkene (i Moskva, sikkert) kalles en soldats, men om militæret - jeg vet ikke

Jeg har aldri møtt noe slikt. Spørsmål: er det et bakeri som lager brød eller et privat bakeri, selve butikken?
Tross alt kan du stille et spørsmål der, slik at de viser i det minste mel-vann-forholdet, hva slags mel, hvilke tilsetningsstoffer - og så vil vi selv finne ut av det. Og ingrediensene er også trykt på etiketten ... men ikke alle gir mel / vann-forholdet
Men mest sannsynlig er dette vanlig brød.

På internett fant jeg en oppskrift på "Soldier's Bread" ....

🔗

Hell siktet mel, melis, kakao, vaniljesukker, kanel, nellik i en bolle, visp i egg, hell i vegetabilsk olje og kna alt grundig sammen. Tilsett deretter hakkede eller hakkede mandler eller valnøtter og rosiner. På et godt smurt og melet bakepapir, skje deigen i to tette, smale strimler med et intervall på minst 10 cm mellom, da deigen vil spre seg under baking. Stekeovn på svak varme i forvarmet ovn. Fjern fra ovnen mens du fremdeles er myk (tørker ikke i noe tilfelle) og kuttes i strimler som er 1 cm brede med en varm, skarp kniv.
Produkter:
140 g mel av 1. klasse, 140 g melis, 2 mellomstore egg, 1/2 pose vaniljesukker, 1/2 ts. kanel, 1,4 ts. bankede nellik, 1 ss. l. vegetabilsk olje, 20 g kakao, 100 g rosiner, 100 g mandler eller valnøtter.

Hvis soldatene våre i hæren blir matet SÅ, så ...

Er det en kjeks eller en cupcake ...

[lega]

lega, Jeg så denne oppskriften. Jeg tror ikke det handler om ham.

Mannen min liker virkelig butikkens soldatbrød,

kanskje det bare er minner fra ungdommen da han tjente i hæren?

Faktum er at vi kjøpte den for et par år siden i et korntelt: nå ser vi det ikke på salg
Den er ikke helt hvit, men litt gråaktig ...

vi kjøpte den for et par år siden i et brødtelt

vel, så er dette merket til ditt bakeri eller lite bakeri

Det verste er at dette teltet ikke lenger eksisterer ... og mannen raser om ham ...

som jeg forstår deg perfekt !!!
Selv har jeg lett etter det samme soldatbrødet i 2 år allerede. Han er deilig! det deiligste brødet jeg noen gang har spist.
Far pleide å ta den med fra en militær enhet. Så sluttet de å lage akkurat dette brødet der (

Jeg vet bare at dette brødet ble laget med surdeig. og han går til hæren i stedet for svart brød, ikke hvitt.
formen er en murstein.

Er det slik?

For å være ærlig vet jeg ikke. Jeg var ikke i hæren ...
Og det faktum at en murstein er sikkert!

Så vidt jeg kan fortelle av min magre kunnskap,
det kan være brød laget av mel av 1 eller 2 klasse etter en ganske standard oppskrift, men med lang korrektur, bakt i en form. Eller kanskje til og med en blanding av grått hvetemel med rug. Noe som Darnitsky.
🔗

Nesten et år har gått

Jeg vil si at Darnitsky også er mulig. I det minste bakte jeg denne oppskriften på Darnitsa-brød. 🔗 og brødet lignet på det fra en soldat. Det eneste, virker det for meg, hvis du lager det med surdeig (i henhold til oppskriften ovenfor), så vil OH være mest

Jeg gjør det og avslutter abonnementet)

[periff]

periff, Unnskyld meg ... "gjorde det eller ikke, vi fant aldri ut" ...
Men jeg husker også dette brødet, det var .... så, ..... så ... Luftig / med oss ​​/ veldig lik ... sannsynligvis på vaniljesaus. Det var sinnsykt porøst. Og de kalte ham soldat.
Men dette er mulig og ikke slik, for det er mange oppskrifter ...
Og alle har sitt eget brød!
Og hver baker legger et stykke av sin sjel i brødet sitt '
Og vi vet alle, tok en runde, prøvde den, ingen smak, ingen lukt ...
Og laget i henhold til GOST. Og alt ser ut til å bli respektert, men til slutt viste det seg hva som skjedde?
Dette er resultatet av spørsmålet. Du baker med sjelen din og brødet er supert, og du får det som er utløpt!
Beklager flommen!

Du har rett!
Det gjorde jeg) og nå lager jeg akkurat slike brød veldig ofte. det smaker mest som det jeg lette etter
deilig grått brød!

Periff. Beklager, men du kan legge ut oppskriften. Jeg trenger ikke et bilde. Jeg vil være veldig takknemlig.

[Bake Setting: Basic Bake Preheat: 30-60 min. Elting: 15-25 min. Stigning: 2t 15min. Steking: 50 min. Total tid: 4 timer Størrelse: M (medium) Skorpe: M (medium)]

Gjær - 1,5 ts.
Rugmel (skrelt) - 150 g
Hvetemel - 250 g
Salt - 1,5 ts.
Honning (kan erstattes med granulert sukker) - 1 ss. l.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Vann (varmt) - 300 ml

Forberedelse
Brød "Darnitskiy" ingredienser Kombiner honning og smør med vann og rør. Sikt melet (!) Legg ingrediensene i brødmakeren i rekkefølgen i henhold til instruksjonene. Bake Setting: Basic Bake Preheat: 30-60 min. Elting: 15-25 min. Stigning: 2t 15min. Steking: 50 min. Total tid: 4 timer Størrelse: M (medium) Skorpe: M (medium) I løpet av eltingen, pass opp for bunken! Du kan også bake brød uten å bruke en brødmaker ved å elte deigen på svampemåte, det er bedre å kna deigen på rugmel. Nyt måltidet!

På et annet forum fant jeg navnet - Soldier's bread. Jeg fant dette emnet på dette forumet. Her fant jeg en lenke til oppskriften på siden til kokken - Darnitsky Bread av fugaska
gjorde som skrevet i denne tråden, det vil si som angitt på kokken
150g rug
250 g hirse
300 vann (brønn + andre ingredienser)
det var pinlig at det var mye vann, så jeg sto over bunen og helte enten hvetemel eller rugmel, for ikke å forstyrre andelen)
(Jeg er smart)), jeg lærte mye her på forumet, til og med familien min vet allerede hva det er å se på en kolobok. Tusen takk for vitenskapen, bare hvis det ikke var for dette forumet, ville det ikke være slike gode brød, og jeg er redd skuffelse ville ha kranglet meg med en brødmaker)
da batchen endte i brødmakeren, fant jeg fremdeles ut at det var brød "Darnitsky-brød fra fugaska" herfra https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
og det er allerede 325 g hvetemel og 71 sider med diskusjoner
slik virvlet jeg rundt etter oppskriften og kom tilbake hit)
325 mel vil nok være for meg mye, jeg prøver neste gang, kanskje bare redusere vannet litt, for i gram vet jeg ikke hvor mye mel jeg tilførte under elteprosessen
I bokmerkene var Darnitsky Bread fra fugasca, men ... det bakte ikke, det forvirret på en eller annen måte at det var mye hvetemel) Og så viser det seg fortsatt flekk.
Jeg liker smaken! Men jeg kalte fremdeles hjemmelaget brød som - Soldier's bread)
Det er ikke noe bilde, siden brødet ble værende hjemme) Men jeg spiste en sandwich med det.
Jeg likte smaken veldig godt. Monteres godt, men på randen av vann, og derfor fantastisk luftig.