Svineknoke "Drunk"

Svineknoke "Drunk"

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svineknoke	1 STK
Marinade:
vann	1,5-2 l
salt	1,5 ss
blanding av fem paprika	1 ts
tørre enebær	1 ts
timian	2-3 kvister
Garnityr:
rødløk	2 stk
sjalottløk	200 g
store epler	2 stk
smør	1 ss
brunt sukker	1-2 timer l
balsamico eddik	1 ts
eplecider	350 ml
Calvados	100 ml + 2 ss
honning	1 ss

Kokemetode

• 1. Kok opp vann med krydder, kjølig. Hell skaftet med marinade og avkjøl i minst 12 timer. Det er praktisk å gjøre det om kvelden og la det stå over natten.
• 2. Skjær de røde løkene og eplene i halvringer på ca 1 cm tykke og stek en og en over høy varme i smør. Dryss lett på brunt sukker under steking. Stek sjalottløken på samme måte, men tilsett balsaeddik. Legg alt på bunnen av anda. Legg skaftet på toppen, hell i cider og 30 ml Calvados (tøm marinaden, det er ikke lenger behov for det).
• 
• 
• 3. Sett i ovn som er forvarmet til 170 grader og la koke under lokk i 2-3 timer. Tiden avhenger av størrelsen på skaftet og av graden av ømhet på kjøttet du vil få). 30 minutter før slutten av tilberedningen og pensl skaftet med en blanding av honning og de resterende calvadosene.
• 

Merk

Retten er helt selvforsynt: aromaen blir rett og slett flakket, og kjøttet er veldig saftig og ømt.
Det er mange oppskrifter for matlaging av skaft. Jeg gjør deg også oppmerksom på denne.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Marinochka, kan du klargjøre, når du smører den til slutt med honning osv., Så bruner du den åpen, eller er den bakt under lokket helt til siste slutt? Og så ser du ut til å ha en skorpe som er rett brunet, som "preparert", jeg vil ha den slik at den ordner seg. Eller er det så vakkert fra barberbørsten?

[inusya]

inusya, Så brune jeg den opp og heller om nødvendig stekesausen (som alt bakt fjærfe eller kjøtt).

Avkortet, sjef, nå er det ingen spørsmål, men også en heftig fristende liten skorinochka. Nå må jeg prøve, jeg elsker entot kolesterol ...

Herre, hvor deilig det er !!! veldig varm !!!

[Natasha]

Natasha, det er veldig deilig. Prøv det, du vil ikke angre.

Eh! Jeg svelger den !!!

Men å dømme etter mengden alkohol i oppskriften, er ikke knokene "Full", men "Drikk".

[Marishechka,]

Marishechka, hvorfor jeg har slike lidelser i dag - jeg kom over en knoke i bokmerkene mine ...: girl_in_dreams: Nå husker jeg hva alkohol er i huset: cognac, Fernet sitrus. De passer ikke? Og einerkeglene utenfor vinduet mitt er friske ... Vel, jeg vil bare ha en slik knoke og med en gang!

[Marisha,]

Marisha, cognac vil gjøre. Og i stedet for cider - eller buljong eller bare vann.